توجد طريقة لعمل جلاش باللحمة المفرومة، وهي وصفة مشهورة يبحث عنها الكثير من النساء، حيث يعتبر الجلاش باللحم المفروم من ألذ الوصفات وأشهاها على الإطلاق.
يعتبر من الأصناف الرئيسية على جميع الموائد المصرية، ويصنف أيضا كأحد أركان العزائم في المناسبات بشكل خاص.
لذا يبحث العديد من السيدات عن طرق إعداده، ويمتاز بسهولة إعداده بأشكال متعددة، لذا تعرف عليها معنا من خلال هذا الموضوع في موقعنا المتميز دائما mkaal.com.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
المكونات
- نصف كيلو جرام من عجينة الجلاش.
- ربع كيلو من اللحم البقري المفروم.
- كوب كبير من الحليب.
- بيضتان.
- ثمرتان من البصل المقطع.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقتان من السمن البلدي.
- ثمرة من الفلفل مقطعة صغيراً.
- ربع كوب من مبشور الجبن الرومي.
طريقة التحضير
- نضع مقلاة على نار متوسطة ونضع السمن حتى يذوب.
- نقوم بإضافة البصل المفروم واللحم ونقوم بتقليبهم حتى ينضجوا تماما، ثم يتم إضافة الفلفل الأسود والملح.
- يتم إضافة شرائح الفلفل والجبن المبشور مع التقليب المستمر.
- ندهن الصينية بالسمن ونرص ورق الجلاش بين الطبقات وندهن بعض السمن بينها حتى المنتصف.
- نسكب خليط المفروم على نصف صينية الجلاش.
- نرص باقي ورق الجلاش مع الاستمرار في دهن الورق بالسمن، حتى ينتهي لفة الجلاش.
- ثم ندهن صينية الجلاش بالسمن.
- نقوم بتقطيع صينية الجلاش إلى مربعات، ثم نخفق البيض مع كوب الحليب، مع إضافة الفلفل الأسود والملح.
- ويتم سكب الخليط على صينية الجلاش.
- يتم وضع الجلاش في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 160 درجة مئوية حتى يتحمر وجهها.
- تقدم ساخنة مع طبق من البطاطس المحمرة تحديدا.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل عجينة العيش باللحمة
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والخضار
مكونات صينية الجلاش
- نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
- ثمرتان بصل مبشور.
- نصف كيلو من الجلاش.
- نصف كوب من الفلفل الألوان.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الطماطم المقطعة صغيراً.
- ربع كوب من الجزر المبشور.
- نصف كوب من البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب متوسط الحجم من البازلاء.
طريقة التحضير
- يتم وضع مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت حتى يسخن، ثم يتم إضافة البصل مع التقليب حتى يتحمص.
- ثم نضيف إليه المفروم ونقلب جيداً.
- أضف الخضروات المقطعة تدريجيا مع التقليب مع اللحم المفروم حتى تنضج، وأضف جميع التوابل.
- نحضر صينية الفرن وندهنها بالسمن، ثم نبدأ في ترتيب الجلاش ودهنها بالسمن بين الطبقات.
- حتى نصل إلى نصف كمية الجلاش.
- نقوم بإضافة كمية اللحم المفروم على الجلاش ونفردها، ثم نضيف بقية أوراق الجلاش.
- أثناء استمرار دهن السمن بين أوراق الجلاش حتى يتم استنفاد كمية الجلاش.
- نقوم بخفق البيض مع الفلفل الأسود والملح، ثم نضيف الحليب إلى البيض المخفوق ونصبها على صينية الجلاش.
- تقطيع الصينية بزاوية مائلة لتشكيل صناديق.
- يتم وضع الجلاش في فرن يصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية، لمدة ثلث ساعة مع مراقبتها حتى تنضج.
طريقة عمل أصابع الجلاش باللحمة المفرومة
المكونات
- نصف كيلو جرام من الجلاش.
- ربع كوب زبدة مذابة.
- ثلاثة بيضات.
- كوب كبير الحجم من الحليب.
- استخدم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- رشة صغيرة من الملح.
- ربع كيلو جرام من اللحم البقري المفروم.
- بصلة مبشورة كبيرة الحجم.
- ملعقتان كبار الحجم من الزبدة السائلة.
- القليل من الحبهان المطحون.
طريقة التحضير
- نضع إناء على نار متوسطة الحرارة، ثم نضيف البصل المبشور مع قليل من الملح، ونقلب البصل حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر.
- ضع اللحم المفروم وقلبه جيدا، وأضف الحبهان وبعض الفلفل الأسود والملح.
- قم بتقليب الخليط واتركه على النار حتى ينضج تماما.
- ضع نصف كمية الجلاش على سطح مدهون بالسمن.
- نقوم بتوزيع حشوة اللحم على الجلاش ثم نلفها على شكل رول ونقطعها إلى أصابع.
- رتب أصابع الجلاش في صينية مدهونة بالسمن.
- اخفق البيض مع الحليب وأضف الفلفل الأسود والملح حتى يمتزج بشكل جيد.
- يسكب المخفوق على أصابع الجلاش، ويتم وضعه في فرن مسخن مسبقا.
- لمدة نصف ساعة أو حتى يحمر وجهها.
- نضع أصابع الجلاش على طبق التقديم.
طريقة عمل الجلاش بالجبنة
المكونات
- عبوة من الجلاش الجاهز.
- كوب كبير من السمن المذاب.
- نصف كيلو جرام من جبن الفيتا.
- ربع كوب من الجبن الموتزاريلا المبشورة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
- ثمرة طماطم مبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من شرائح الزيتون الأخضر.
- نصف كوب كبير من الحليب.
طريقة التحضير
- نجهز وعاء عميقا ونضع فيه الجبن الفيتا، الطماطم المبشورة، شرائح الزيتون والفلفل الأسود.
- والبابريكا ونخلطهم معاً بشكل جيد.
- نحضر صينية مدهونة بالسمن ونبدأ بتمديد أوراق الجلاش ورقة تلو الأخرى، مع توزيع بعض السمن المذاب بينها.
- إلى أن نصل إلى نصف كمية الجلاش.
- قمي بتوزيع حشوة الجبنة بشكل متساو، ثم أضيفي الجلاش المتبقي.
- ثم ضعي ملعقتين من السمنة على وجه الصينية.
- ثم نخفق البيض مع الحليب في وعاء عميق ونمزجهما جيدا.
- نصب المخفوق على وجه الصينية ونضعه في فرن ساخن مسبقا، لمدة ربع ساعة حتى يحصل على اللون الذهبي وينضج.
قد يهمك: طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة خطوة بخطوة
طريقة عمل جلاش بالجبن والزيتون
المكونات
- لفة من الجلاش الجاهز.
- نصف كوب من الجبن الرومي المبشور.
- نصف كوب من الجبن الموتزاريلا.
- ربع كوب من الزيتون المخلي
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقتين من السمن البلدي المذاب.
- بيضة.
- رشة ملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نحضر صينية زجاجية وندهنها بالسمنة، ثم نرتب أوراق الجلاش بشكل متتابع وندهن كل ورقة بالسمنة المذابة.
- عند وصولنا إلى منتصف لفائف الجلاش، نضع الدجاج المبشور والموتزاريلا وشرائح الزيتون.
- ثم نكمل رص باقي أوراق الجلاش حتى تنتهي.
- نضيف أيضا البيض المخفوق والحليب إلى الجلاش ونتركه لمدة خمس دقائق.
- نضع الجلاش في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى يتحول لونها للون الأصفر.
طريقة عمل جلاش بالبسطرمة والخضروات
المكونات
- نصف كيلو من الجلاش.
- كوب كبير من البسطرمة المخلية والمقطعة.
- كوب من الفلفل الألوان المقطع.
- نصف كوب من الجبن الشيدر المبشور.
- بيضتان.
- ملعقتين من السمن السائل.
- كوب من الحليب السائل.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
- كذلك ربع ملعقة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من التوابل.
الطريقة
- نحضر وعاء عميق ونخفق فيه بيضة واحدة مع إضافة التوابل والفلفل الأسود، والبابريكا، ثم نضيف البسطرمة والفلفل المقطع.
- يتم مزج مكونات الجبن الشيدر حتى تصبح حشوة مناسبة للجلاش.
- نحضر صينية فرن وندهنها ببعض السمن، ثم نضع نصف كمية الجلاش مع دهن ورق الجلاش بالسمن.
- نقم بإضافة الحشوة المعدة مسبقا للبسطرمة ونفردها باستخدام ملعقة.
- نضع باقي كمية الجلاش، ثم نقوم بتقطيعها ونضع مخفوق البيض واللبن على وجهها.
- ثم نضعه في فرن مسخن مسبقا حتى ينضج.
شاهد أيضاً: طريقة عمل البفتيك اللحمة
قدمنا لكم خلال هذا المقال طريقة تحضير جلاش باللحمة المفرومة، وأيضا قدمنا أكثر من وصفة لجلاش مع مكونات مختلفة. نتمنى لكم الصحة والعافية.
