سنقدم لكم اليوم طريقة عمل البفتيك المشوى، لأنه يعتبر من الأطباق اللذيذة التي يحبها معظم الناس.
واحدة من الأطباق الأساسية التي يتم إعدادها في أي مناسبة أو عزومة، وتتميز بفوائد صحية كبيرة بسبب احتوائها الغني عن البروتين.
سوف نتعرف على أكثر من طريقة لتحضيره وتقديمه بواسطة المكونات والخطوات في هذا الموضوع، لذا قم بمتابعتنا على موقعنا مقال mkaal.com.
طريقة عمل البفتيك المشوى
يبحث عشاق هذه الوجبة عن طريقة سهلة وفعالة لشواء البفتيك، حتى يحصلوا على مذاق رائع.
لذا نقدم المقادير والخطوات لكم فيما يلي:
المقادير
- مقدار كيلو من لحم البفتيك.
- فنجان كبير من الزبادي.
- معلقة ملح.
- معلقة بهار فلفل أسود.
- مَعلقة خل.
- معلقة بابريكا صغيرة.
- معلقة زيت زيتون.
طريقة التحضير
- يتم شطف اللحم بشكل جيد ونقعه في القليل من الماء والليمون ثم شطفه.
- نقوم بتحضير تتبيلة له عن طريق مزج الزبادي مع جميع البهارات المذكورة في المكونات، بالإضافة إلى الملح.
- يوضع على البفتيك هذه الخلطة لتتبيله.
- نقوم بوضعه في الثلاجة بعد ذلك لمدة ساعة كاملة.
- يتم استخراج البفتيك بعد مرور وقت وشوائه على الشواية.
- التقليب على الوجهين باستمرار حتى يستوي.
اقرأ أيضاً: تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم
طريقة عمل البفتيك المشوي بزيت الزيتون
يمكنك الاستفادة من فوائد زيت الزيتون الكبيرة لصحتك عن طريق استخدامه في تحضير البفتيك باستخدام مقلاة للشوي.
وسوف يكون الطعم جميل وشهي، ونقدم المقادير والطريقة على النحو التالي:
المقادير
- كمية من اللحم حسب عدد الأشخاص.
- ملعقتان كبيرتين من زيت الزيتون.
- ملح.
- فلفل مطحون أسود.
طريقة التحضير
- يتم استخراج شرائح اللحم من الثلاجة وتترك لتبرد لمدة 30 دقيقة.
- دهان الشرائح من الوجهين بالملح والفلفل.
- قبل شواء اللحم، ينصح بتتبيله لتحقيق تمسك التوابل به.
- نضع كمية من زيت الزيتون في مقلاة فوق النار ودرجة حرارتها متوسطة.
- يقوم البفتيك بتحمير قطع اللحم تدريجيا على الوجهين، حيث يتم تحمير كل وجه لمدة 5 دقائق حتى يصل إلى درجة النضج.
- يتم وضعه فوق مصفاة لإزالة العصارات والزيوت.
- أخيراً يتم وضعه في طبق التقديم.
طريقة إعداد البفتيك المشوي مع صلصة الفلفل
إضافة صوص البيبر إلى قطع اللحم يضفي عليها مذاقا رائعا ومميزا، مما يجعلها لذيذة، وفيما يلي نعرض لكم المكونات والطريقة
المقادير
- 500 جرام من من قطع الستيك.
- بصلتين متوسطتين الحجم.
- 5 فصوص من الثوم .
- 3 ملاعق صلصة صويا.
- ملعقتان من الخل.
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- ملعقة من الروز ماري.
- ملح.
- 6 ملاعق كبيرة من الطحين.
- نصف فنجان من الكريمة.
- ملعقة واحدة من السكر.
طريقة التحضير
- يتم خلط مكونات الصلصة جميعها في الخلاط الكهربائي.
- ثم يتم بعمل فتحات في قطع اللحم.
- نقوم بتتبيله ثم يوضع في الثلاجة لمدة حوالي ٣ ساعات.
- نبدأ بشويها بعد إخراجها من الثلاجة وقليل من الزيت في القلاية أو الطاسة.
- نهتم بتدوير الشرائح على الجانبين حتى تتحول إلى اللون الأحمر.
- يتم إعداد صلصة البفتيك عن طريق مزج الدقيق مع صوص الصويا والثوم والسكر.
- والفلفل الأسود مع البصل المفروم والكريمة.
- توضع جميع هذه المكونات السابقة في إناء فوق النار وتقلب حتى تصبح كثيفة في قوامها.
- ويتم تقديم الصوص إلى جانب البفتيك.
قد يهمك: أسرار طريقة عمل الكفتة على الفحم في المنزل مثل الحاتي
طريقة شوي البفتيك على الجريل
هذه الطريقة هي واحدة من الأسهل والأكثر شهرة، يفضلها الكثيرون لإعدادها، ويتم تحضيرها على الجريل.
يجعل البفتيك له مذاق فريد، تابعوا معنا المكونات والطريقة فيما يلي:
المقادير
- ½ كيلو شرائح من اللحم.
- ملعقة من الزيت.
- كمية صغيرة من الكزبرة الطازجة مفرومة.
- بقدونس مفروم.
- فنجان من المياه.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ½ ملعقة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- فصين من الثوم المفروم.
طريقة التحضير
- تتم وضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في الخلاط وتخفق حتى تمتزج جيدا.
- ثم يستخدم هذا التتبيلة لدهنها على اللحم.
- توضع الشرائح في الثلاجة ليوم واحد أو ليلة.
- نقوم بإضافة كمية من الزيت إلى شواية الجريل.
- يتم وضع اللحم على الشواية واحدة تلو الأخرى حتى يكون متساويا تماما.
قد يهمك: طريقة عمل البفتيك اللحمة
اللحم الكندوز لعمل البفتيك
نقدم لكم الآن طريقة تحضير البفتيك المشوي باستخدام لحم الكندوز الذي يمنحه طعما شهيا ولذيذا.
يتم تحضيره بسهولة في الشواء، مع سرعة في التسوية، ونقدم لكم هذه الوصفة باستخدام المكونات والطريقة التالية:
المقادير
- كيلو من البفتيك النوع الكندوز.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- عبوة زبادي.
- بهار اللحم.
- بصلة متوسطة.
- 8 فصوص من الثوم المفروم.
- حبة واحدة من الطماطم.
طريقة التحضير
- نبدأ بفرم كلاً من الثوم والبصل.
- نقوم بمزج كل المقادير مع بعضها البعض.
- ثم يتم استخدامها في تتبيلة البفتيك.
- نضع اللحم بعد التتبيل في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات أو أكثر.
- تشوى القطع على الشواية حتى تتساوى جيدا.
طريقة عمل البفتيك المشوي في الفرن
- يحب الكثيرون إعداد اللحوم عن طريق طهيها في الفرن، بدلا من شواءها أو طهيها على البوتاجاز.
- ويبحثون عن طريقة لجعل نكهته وطعمه مشابهين لتلك التي نحصل عليها من الشواء على الشواية.
- بالإضافة إلى أن طهوه في الفرن يمنحه طعما مختلفا ومميزا.
- ويستغرق الأمر وقتا قليلا، وذلك بسبب درجات الحرارة العالية في الفرن.
-
-
- يفضله الكثيرون أن يجربوا الوصفة بهذه الطريقة المختلفة.
-
المقادير
- 750 جرام من ستيك اللحم.
- ملح، فلفل أسمر، اوريجانو، كركم، كمون.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ليمونة.
- 5 فصوص من الثوم.
- فلفل أخضر.
- بصلة متوسطة.
طريقة التحضير
- يتم خلط كل المقادير في التتبيلة جيداً.
- ثم يتم تتبيل القطع من الجانبين وتركها في التتبيلة لمدة ساعتين تقريبا في الثلاجة.
- يفضل تركها لفترة أطول للحصول على طعم أفضل.
- بعد ذلك، يتم وضع اللحم في الفرن حتى ينضج تماما.
- يمكن فتح شبكة الشواء المخصصة للفرن لتسوية سطح اللحم وإضفاء لون جميل عليه.
طريقة الستيك المشوي مع الأناناس
يستغرق تحضير هذه الوصفة حوالي 10 دقائق، ومدة الطهي لا تزيد عن ربع ساعة.
وهذه وجبة تكفي لثلاثة أشخاص، وسوف نقدم تفاصيل المكونات والطريقة في الجملة التالية
المقادير
- استخدمي كمية 2 كوب من الأناناس الطازج المقطع إلى مكعبات.
- تم تقطيع نصف كيلو من لحم الستيك أيضا إلى مكعبات.
- 4 فصوص من الثوم.
- فنجان من العصير الطازج للأناناس.
- 3 ملاعق صغيرة من الصويا صوص .
- كاتشب.
- ثمرة فلفل ملون أحمر أو أصفر مقطعة.
طريقة التحضير
- يتم إزالة جميع الدهون من قطع اللحم.
- ثم يتم ضربها باستخدام الأداة الخاصة بذلك
- قم بمزج صلصة الصويا مع عصير الأناناس والثوم لتحصل على تتبيلة رائعة.
- اترك اللحم داخلها لمدة لا تقل عن ساعة.
- إذا تم استخدام أعواد الخشب للتسوية، من المفضل وضعها في الماء لمدة ساعة أثناء تبل اللحم.
- قم بإدخال مكعبات الأناناس المقطعة، وكذلك اللحم والفلفل الملون في السيخ الخشبي، واحدة تلو الأخرى حتى ينتهي الكمية بأكملها.
- اشوي اللحم لمدة حوالي 10 دقائق، مع تقليبه بشكل مستمر حتى يصبح لونه بنيا ويستوي جيدا.
- أخيراً يتم تقديمها إلى جانب الكاتشب.
شاهد أيضاً: طريقة عمل عجينة البيتزا الشرقي بكل سهولة
في النهاية، قدمنا لكم أكثر من طريقة لتحضير البفتيك المشوي، حيث قدمنا طريقة لتحضيره على الجريل وإضافة صوص البيبر.
وكيفية طهيه في الفرن وتحضيره مع الأناناس، فإنها وجبة تجمع بين الطعم الرائع وسهولة التحضير والقيمة الغذائية العالية دمتم بصحة جيدة.
