طريقة تحضير مكرونة نجرسكو

طريقة إعداد مكرونة نجرسكو تعد واحدة من الأساليب المستخدمة في العديد من المطابخ المصرية، حيث تعتبر أحد الوجبات الرئيسية.

وهناك العديد من الأشكال المميزة بشكل خاص، مثل طبق النجرسكو الشهي واللذيذ، والذي يفضله الكثيرون، بالإضافة إلى كونه وجبة غذائية شاملة.

وهو أيضا غني بالعناصر الغذائية المتنوعة، وسنتعرف على كيفية إعداده بالتفصيل في مقالنا على موقع mkaal.com.

طريقه عمل مكرونة نجرسكو

هي الطريقة التي تضفي على طبق المكرونة طعما مختلفا ولذيذا، وتعتبر وجبة رئيسية يسهل تحضيرها في المنزل.

مكونات النجرسكو بالفراخ

مكرونة شرايط بمقدار كيس تحديدا.
زيت الزيتون بمقدار ملعقة كبيرة.
يتم تقطيع الفلفل الأحمر الرومي إلى شرائح صغيرة بحجم حبة واحدة.
ريحان مجفف بمقدار ملعقة كبيرة.
مسحوق الفلفل الأسود، أو حسب الرغبة، بمقدار ملعقة صغيرة.
كمية جبنة بارميزان مبشورة تعادل كوبا واحدا بالضبط.
ملح ناعم أو حسب الرغبة بمقدار ملعقة صغيرة.
2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
ثوم مفروم بمقدار 4 فصوص تحديدا.
تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة بحجم أربع قطع.
يتم تقطيع زيتون أخضر مخلل إلى شرائح صغيرة الحجم بكمية 8 حبات تحديدا.

طريقة عمل مكرونة نجرسكو

يتم جلب إناء كبير الحجم ونضع فيه كيس المكرونة.
نصب الماء المغلي في الإناء بعد وضع الكمية المناسبة من الملح في الماء.
اترك الوعاء على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
يتم إزالة المكرونة من الماء الساخن.
نترك الماء في الوعاء حتى يستخدم لاحقا مع الدجاج على وجه التحديد.
نحضر وعاءا آخر مناسب الحجم ونضع فيه كمية مناسبة من زيت الزيتون.
نضيف البصل المفروم إلى هذا الوعاء ونبدأ في التقليب حتى يذبل البصل.
نقوم بإضافة الثوم المفروم إلى البصل ونقلبه جيدا.
يضاف الفلفل الأحمر إلى الخليط ويقلب باستخدام ملعقة خشبية.
نضيف قطع الدجاج ونقلبها حتى تحمر بشكل محدد.
يتم إضافة نصف كمية المياه الخاصة بالمكرونة إلى الدجاج.
نترك هذا الخليط على النار المتوسطة لمدة لا تتجاوز ربع ساعة حتى ينضج.
يتم إضافة شرائح الزيتون الأخضر إلى المكرونة مع التقليب الجيد للمكونات.
نرش الجبن والريحان على طبق الباستا ويتقدم ساخنا.

مكرونه نجرسكو على قد الإيد

إنها واحدة من الوصفات البسيطة التي يحبها الكثيرون.

يتمتع الدجاج المطبوخ بنكهة لذيذة مع صلصة البشاميل التي تعطي الوصفة طعما فريدا.

مكونات مكرونة نجرسكو على قد الإيد

صدور الدجاج المخلية بمقدار نصف كيلوغرام.
المكرونة القلم بمقدار كيس تحديداً.
حبات البصل المفروم بمقدار حبة واحدة.
دقيق بمقدار 4 ملاعق كبيرة.
حليب بمقدار 2 كوب تحديدا.
مرق بمقدار 2 كوب.
فلفل أخضر حلو بمقدار حبة واحدة.
بيض بمقدار حبة واحدة تحديداً.
بقسماط بمقدار كمية مناسبة.
كمية مناسبة من الملح.
فلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة.
بهار مشكل بمقدار ملعقة صغيرة.
كمية مناسبة من المشروم.
زيت الزيتون بمقدار نصف كوب تحديدا.

طريقه مكرونة نجرسكو على قد الإيد

المكرونة يتم غسلها بالطريقة العادية.
نصفي الماء المتبقي في المعكرونة ونتركه حتى نحتاج إلى استخدامه.
نأخذ المقلاة الواسعة غير اللاصقة ونضع فيها الكمية المناسبة من السمن.
تتم إضافة قطع صدور الدجاج وتحميرها في المقلاة حتى تتغير لونها.
أضف الملح والفلفل الأسود والزيتون والمشروم والبصل المفروم وقم بتحريك المكونات جيدا.
نحضر وعاء آخر ونضع فيه الكمية المناسبة من السمن ونضيف إليه الدقيق.
نبدأ عملية التقليب حتى يحصل الدقيق على اللون الذهبي.
نقوم بإضافة الحليب إلى الدقيق ونقلبه على نار هادئة بالتحديد حتى يصبح له قوام سميك.
نحضر صينية غير قابلة للالتصاق وندهنها بكمية قليلة من السمن والبقسماط.
نضع كمية العجينة، ثم نخلطها مع كمية قليلة من الباشميل.
ثم نضيف المشروم والدجاج، وبعد ذلك نضيف كمية المكرونة المتبقية.
يتم وضع البشاميل والبيض على وجه الصينية، وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.

شاهد أيضاً: كيفية تحضير الاندومي في المنزل باستخدام المكرونة الاسباجتي

تحدثنا في هذا المقال عن طريقة تحضير مكرونة نجرسكو، وتناولنا المكونات والخطوات بالتفصيل.

كما تعرفنا على أكثر من طريقة لتحضير هذا الطبق، أتمنى لكم الخير.