طريقة تحضير سلطة البنجر

طريقة تحضير سلطة البنجر التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الإنسان، وقد أكدت الدراسات الحديثة قدرة البنجر على علاج بعض الأمراض الخطيرة.

مثل الزهايمر والسرطان، ويعد البنجر أحد الخضروات الجذرية المفيدة وهناك أنواع عديدة منها تستخدم في الأكلات.

يمكن أيضا إضافة مكونات متنوعة إلى البنجر لإعطائه طعما لذيذا ونكهة مميزة، لذا تابعوا معنا موقعنا المتميز دائما mkaal.com.

طريقة عمل سلطة البنجر

تتمتع سلطة البنجر بقيمة غذائية عالية بالإضافة إلى طعمها الجميل الذي يحبه الكثيرون، وهناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير سلطة البنجر.

سلطة البنجر بالبصل

يفضل الكثيرون هذه الطريقة حيث يمكن إعدادها بسهولة من خلال اتباع التالي.

المكونات

• نصف كيلو من البنجر متوسط الحجم.
• بصلة مقطعة شرائح.
• ٢ فص ثوم مهروس.
• ٤ ملاعق عصير ليمون.
• ٤ ملاعق من ماء سلق البنجر.
• ٢ ملعقة من الخل.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقة كمون صغيرة.
• نصف ملعقة سكر.
• ٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• أوراق خس أو البقدونس.

طريقة التحضير

• يجب غسل البنجر جيدا بالماء، ثم وضعه في إناء ممتلئ بالماء على نار عالية.
  • حتى يغلي ثم تخفيف النار عليه حتى ينضج.
• يغسل البنجر بالماء البارد ويقشر، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح، يفضل ارتداء قفازات أثناء تحضير البنجر.
  • ثم يتم وضعه في إناء وإضافة شرائح البصل عليه.
• يتم وضع الثوم المفروم والليمون وباقي المكونات، مع ضرورة إضافة بعض الماء المستخدم لغلي البنجر.
  • ويتم إضافة زيت الزيتون ثم يقلب جيدا، حتى تمتزج جميع المكونات معا.
• يجب وضع هذه السوائل على شرائح البنجر الرقيقة، ومن الأفضل وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • حتى يشرب السوائل التي تمنحهم طعما جيدا.
• يمكن تزيينه بأوراق الخس أو البقدونس لإعطائه مظهرا جميلا عند التقديم.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل سلطة الطماطم والبصل للرجيم

سلطة البنجر بالمايونيز

يمكن تجديد طريقة إعداد سلطة البنجر لإضافة طعم مميز.

كما اعتمد العديد على هذه الطريقة في تحضير البنجر.

المكونات

• نصف كيلو من البنجر.
• ملعقة خل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة سكر كبيرة.
• ربع كوب مايونيز.

طريقة التحضير

• يجب غسل الشمندر ووضعه في إناء ممتلئ بالماء ووضعه على النار لينضج.
• يغسل بالماء البارد ويقشر ويقطع إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
• يتم خلط الملح والسكر والخل والمايونيز جيدا في وعاء آخر.
• يتم وضع هذا الخليط على شرائح البنجر ويقلب جيدا.
  • ويترك لفترة حتى تمنح هذه التتبيلة طعما رائعا للبنجر.
• يتم تقديم السلطة في أطباق السفرة ويفضل إضافة بضع قطرات من الزيت لتضفي لمعانا على سلطة البنجر.

قد يهمك: طريقة عمل صوص سلطة سيزر للرجيم

سلطة البنجر مع الذرة

يمنح خلط البنجر مع الذرة مذاقا وشكلا جميلا، بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية المتواجدة في هذه الوصفة.

المكونات

• حبات من البنجر المسلوق والمقشر.
• كوب من الذرة المعلبة.
• ٢ ملعقة من عصير الليمون.
• ٢ ملعقة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• حبتان من الطماطم مقطعة صغير.
• ربع كوب بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

• يقطع البنجر مكعبات متوسطة.
• يتم وضع البنجر في إناء ثم يضاف إليه الطماطم والبقدونس والذرة المعلبة مع الاهتمام بغسل الذرة وتصفيتها بعناية.
• يتم خلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح معا حتى يتجانس المكونات.
  • وتوضع على البنجر والذرة وتقلب جيدا حتى تمتزجا معا.

سلطة البنجر مع الزبادي

يفضل تحضير سلطة البنجر بهذه الطريقة للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد.

المكونات

• نصف كيلو من البنجر المقطع حلقات.
• بصلة صغيرة.
• ٢ فص ثوم.
• كوب من الزبادي.
• ٢ ملعقة من عصير الليمون.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• كوب من الماء.
• ملعقة نعناع ناشف.
• كوب من الماء.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

الطريقة

• يدهن شرائح البنجر جيدا بزيت الزيتون وتوضع في الفرن حتى تنضج، وقد يستغرق ذلك حوالي ساعة.
  • عند وضع البصل والثوم في الفرن، ضعهما في أخر ربع ساعة.
• اترك البنجر حتى يبرد، ثم اضف البنجر والثوم والبصل إلى كل المكونات السابقة في الخلاط واخلطها جيدا.
• يتميز التقديم بأطباق مزخرفة، ويمكن تزيين الطبق بأوراق النعناع أو قطع صغيرة من الخيار المخلل.

نصائح هامة عند إعداد سلطة البنجر

للحصول على النتيجة المرغوبة، يجب اتباع بعض النصائح عند تحضير سلطة البنجر

• يجب أن يكون البنجر طازجا وخاليا من العيوب لضمان الحصول على النتيجة المرغوبة.
• يجب غسل البنجر جيدا بالماء عدة مرات للتخلص من الأتربة.
• من الأفضل ارتداء قفازات أثناء تقطيع البنجر، للحفاظ على اليد حيث يترك البنجر لونا أحمرا على اليد يصعب التخلص منه.
• يقوم بعض الأشخاص بتقشير البنجر قبل غليه لحماية أيديهم من الحروق، ومن المستحسن الانتظار حتى يبرد في حالة عدم تقشيره.
• من المفضل طهي البنجر لفترة قصيرة حتى لا يفقد قيمته الغذائية ويحتفظ بعناصره الأساسية.
• يفضل عدم ترك البنجر لفترات طويلة ويفضل استهلاكه بسرعة لمنع فقدان قيمته وذبوله.

فوائد البنجر

يحتوي البنجر على مواد غذائية هامة تعود بالفائدة على الإنسان، وفيما يلي عرض لأهم فوائد البنجر، ومنها:

• أظهرت الدراسات أن البنجر يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين، بسبب احتوائه على فيتامين ب.
  • والذي يساهم في خفض الكوليسترول مما يحمي صحة القلب.
• أثبتت البنجر فاعليتها في مقاومة التهابات مختلفة، حيث تحتوي على أصباغ مضادة للالتهاب.
• يعمل على خفض ضغط الدم بسبب احتوائه على النترات، كما يحسن عمل الدورة الدموية.
• يستخدمه العديد من الرياضيين، لأنه يزيد من قدرتهم على التحمل بفضل احتوائه على النترات التي تزود الجسم بالطاقة.
• يعزز القدرات العقلية ويعمل على دعم صحة المخ بشكل عام، بفضل احتوائه على النترات التي تساعد في تدفق الدم إلى المخ بشكل طبيعي.
  • خاصة مع تقدم العمر، تعمل هذه الوصفة على توسيع الأوعية الدموية الموجودة في الدماغ.
    • مما يقلل من الإصابة بالزهايمر.
• يحمي البنجر من السرطان بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة، حيث يعمل على منع نمو الخلايا السرطانية ويقلل من تكاثرها.
• يعزز عمل الجهاز الهضمي بفضل احتوائه على الألياف.
• أكدت الدراسات قدرة البنجر الكبيرة على زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم وعلاج فقر الدم.
  • بسبب احتوائه على الحديد، يزيد من إنتاج خلايا الدم الحمراء.
• البنجر يحتوي على حمض الفوليك الذي يساهم في منع حدوث عيوب خلقية للجنين أثناء فترة الحمل.
  • بالإضافة إلى تعزيز المناعة، يضمن نمو الجنين بشكل طبيعي في جميع مراحله.
    • لاحتوائه على فيتامين أ وفيتامين E.
  • مع وجود الألياف التي تحسن عمل المعدة.

أضرار البنجر

على الرغم من فوائدها المتعددة، يترتب على البنجر بعض الأضرار التي نلخصها فيما يلي:

• يسبب البنجر تغييرا في لون البول أو البراز، حيث يتحول إلى اللون الأحمر ولا يوجد ضرر في ذلك.
• يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
  • لذلك يفضل تناوله بحذر مع الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة.
• من الأفضل تقليل استهلاكه مع الأشخاص الذين يعانون من تكون حصى في الكلى.

شاهد أيضاً: ما هي مكونات سلطة الخضار للرجيم

وبهذا نكون قد انتهينا من كتابة هذه المقالة التي تحدثنا فيها عن طريقة تحضير سلطة البنجر بأساليب مختلفة وجديدة، سواء بإضافة المايونيز أو الذرة.

وكذلك الزبادي، مع ذكر بعض النصائح الهامة أثناء تحضيره، مع توضيح فوائد البنجر وأضراره، دمتم بخير.