الحليب الخالي من اللاكتوز مسموح في الكيتو، إن نظام الكيتو دايت هو واحد من الأنظمة الشهيرة في مجال فقدان الوزن، ويهدف إلى تقليل كمية الكربوهيدرات واستبدالها بالبروتينات والدهون الصحية للجسم.
ومع ذلك، هناك منتجات تحتوي على بروتينات ودهون ضارة للجسم، ويطرح سؤال يجب الإجابة عليه، وهو: ما هو الحليب الخالي من اللاكتوز المسموح به في الكيتو؟ وسنقدم الإجابة في هذا الموضوع.
هل مسموح الحليب في الكيتو؟
- من المؤكد أن الحليب ومشتقاته لها قبول من قبل العديد من الأشخاص.
- لكن هناك مشكلة في بعض الأنظمة التي تعتمد على الحمية وفقدان الوزن.
- قد يتعارض معها هذه المنتجات، بما فيها نظام كيتو دايت.
- بعض أنواع الحليب المستهلكة في هذا النظام محظورة ويتم استبدالها ببدائل أخرى مفيدة لهذا النظام.
- سنستعرض في مقال اليوم الحليب المسموح والمحظور استخدامه في نظام الكيتو دايت.
- هناك سببان رئيسيان يجب تجنب تناول بعض أنواع الحليب، وهما أنها تحتوي على كمية عالية من الكربوهيدرات
- يعتبر هضمه صعبا بالنسبة لبعض الأشخاص، لذا يجب اختيار نوع الحليب المناسب بعناية.
- يتطلب هذا النظام الغذائي معرفة نسبة الكربوهيدرات والدهون المحتوية فيه.
- وذلك عن طريق قراءة المكونات والتعليمات المدونة على عبوات الحليب.
الحليب خالي اللاكتوز مسموح في الكيتو
- هناك العديد من أصناف الحليب المسموح بها في نظام كيتو دايت، وتتميز بانخفاض نسبة الكربوهيدرات فيها.
- بالإضافة إلى انخفاض نسبة الدهون الضارة في الجسم، نذكر على سبيل المثال:
- حليب اللوز: وهو أحد الأنواع الأكثر شهرة في استخدامه في نظام الكيتو
- حيث يتميز بثمن منخفض ومتوفر في جميع المحال التجارية والأسواق، ويحتوي على نسبة قليلة جدا من الكربوهيدرات
- حيث يحتوي كل كوب على جرام واحد فقط من الكربوهيدرات.
- حليب الماكاديميا: من الأطعمة المسموح بها في الكيتو دايت، ولكن يكون سعرها مرتفعا قليلا.
- يحتوي كوب الحليب الواحد على 240 ملغ من الكربوهيدرات، وهذا مناسب جدا في هذا النظام.
- حليب الكاجو: من الأنواع المناسبة جدا في النظام الكيتوني الغذائي، ويحتوي الكوب منه على 2 غرام من الكربوهيدرات.
- حليب البازلاء: تعتبر هذه السلالة من الأصناف غنية بالبروتين وتحتوي أيضا على 2 جرام من الكربوهيدرات.
- حليب الصويا: من بين الأصناف البديلة المشهورة للحليب البقري وهو غني جدا بالبروتين ومنخفض بشكل كبير في الكربوهيدرات، وبالتالي فهو الاختيار المثالي كبديل في نظام الكيتو دايت.
- أخيرًا يأتي حليب جوز الهند: يحتوي الكوب منه على 5 جرامات من الكربوهيدرات، ويفضل تركه كآخر خيار في بدائل الحليب المناسبة لنظام كيتو دايت.
اقرأ أيضاً: أفضل حليب للرضع لا يسبب إمساك وغازات
أنواع الأطعمة المحظورة في نظام النقاهة الكيتونية
هناك بعض الأنواع التي لا يفضل تضمينها في نظام الكيتو دايت بسبب ارتفاع نسبة الكربوهيدرات والدهون العالية فيها، ويمكن استبدالها بالأنواع البديلة التي ذكرناها سابقا
- حليب الأبقار: تعتبر واحدة من الأنواع الأكثر استخداما في غذائنا وتعتبر مصدرا غنيا جدا بالفيتامينات والدهون.
- ومع ذلك، الأمر الذي يسبب القلق ويتعارض مع نظام الكيتو دايت هو احتواء الكوب الواحد منه على أكثر من 12 جراما من الكربوهيدرات، ولذلك يتم استبداله بأكثر من بديل.
- حليب الماعز: يشبه حليب الأبقار بصورة كبيرة ويحتوي على مستوى أقل من الكربوهيدرات من حليب الأبقار ولكن ليس كثيرا.
- حيث يحتوي الكوب الواحد على 11 غراما من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى نسبة عالية من الدهون.
- بالنسبة لحليب الشوفان، فهو يحتوي على ١٧ جرام من الكربوهيدرات، وهذه النسبة غير ملائمة في نظام الكيتو دايت، لذلك يجب تجنبه تماما ومنع استخدامه في هذا النظام.
- حليب الأرز يشبه حليب الشوفان حيث ترتفع فيه النسبة أيضا لتصل إلى 21 جراما من الكربوهيدرات، ويحتوي أيضا على نسبة عالية من السكريات.
يتم وضع الحليب المكثف الذي يكون قليل الكربوهيدرات ولكنه يحتوي على نسبة كبيرة جدا من السكريات في قائمة المحظورات بسبب ذلك.
بعض إجراءات تناول الطعام في الكيتو دايت
الكيتو دايت هو نظام غذائي يستبعد تناول الكربوهيدرات في الطعام اليومي للأشخاص الذين يتبعونه. يسمح في هذا النظام بتناول ما بين 6 إلى 16 جراما فقط من الكربوهيدرات في كل وجبة.
يجب أن يتم حساب كمية الكربوهيدرات والسكر المسموح بها في الطعام قبل تناوله.
على سبيل المثال، الحليب الشائع في العالم مثل حليب الأبقار والماعز يحتوي على نسب عالية من الكربوهيدرات والدهون والسكريات، ولذلك يجب استبداله ببدائل أقل في هذه النسب.
كثير من سكان العالم يعانون من صعوبة في هضم اللاكتوز الموجود بكميات كبيرة في الحليب، لذلك ينبغي العمل على إيجاد بدائل كما ذكرنا سابقا.
وتختلف منتجات الحليب التي يفضلها الأشخاص الذين يتناولونها ولكن يجب أيضا الاهتمام بنسب الكربوهيدرات فيها حتى لا تؤدي إلى فشل في هذا النظام، وسنستعرض بعض هذه المشتقات وكمية الكربوهيدرات فيها كالتالي:
- تحتوي الزبدة على 0.1 جرام من الكربوهيدرات في كل ملعقتين.
- في كل أونصة من الجبن الشيدر، يوجد 0.40 جرام.
- الجبن الموزاريلا يحتوي على 0.60 جرام.
- القشطة تحتوي لكل ملعقتين على 0.8 جرام.
بغض النظر عن الكربوهيدرات الموجودة في منتجات الألبان، يجب أن نأخذ في الاعتبار أيضا نسبة السعرات الحرارية التي تؤثر على الوزن، لذلك يجب الالتزام بالجداول الغذائية قبل البدء في تناولها للحفاظ على نجاح نظام كيتو دايت.
شاهد أيضاً: علاج حساسية الحليب
حساسية الألبان
- أجسامنا تختلف عن بعضها البعض، وهناك أشخاص لديهم قدرة عالية على هضم منتجات الألبان بجميع مكوناتها.
- والبعض الآخر ليس لديهم هذه القدرة الكاملة، وتشير الإحصائيات إلى أن 65% من سكان العالم يمتلكون قدرات منخفضة في هضم منتجات الألبان.
- ومن بين هذه الدول في شرق آسيا وعلى العكس في شمال أفريقيا، لديهم قدرات عالية في هذا الصدد.
- حساسية الألبان تنتج بسبب عدم تحمل الجسم هضم هذه المنتجات، حيث يحدث عدم إنتاج الجسم إنزيم اللاكتاز.
- اللاكتاز هو المسؤول عن هضم اللاكتوز الموجود في هذه المنتجات.
- في حال عدم هضمه، يتعرض الجهاز الهضمي للعديد من المشاكل.
- وهذه تشمل الإسهال وانتفاخ الغازات والغثيان وبعض حالات التقيؤ.
- هناك نوع آخر من حساسية الألبان يتعلق بالجهاز المناعي حيث لا يستطيع التحمل للبروتينات الموجودة في الألبان.
- يتفاعل مع الجسم ويقوم بمحاربتها من قبل الجهاز المناعي.
- تسبب بعض الأعراض نفس الأعراض التي تسببها حساسية الألبان المعروفة، مثل القشعريرة والتقيؤ والاضطرابات المعوية والغازات والإسهال.
كيفية اكتشاف حساسية الألبان في الجسم
هناك العديد من الطرق التي تساعدنا في معرفة ما إذا كان لدينا حساسية تجاه منتجات الألبان أم لا، ومن بين هذه الطرق:
- يمكن توقف استخدام منتجات الألبان لمدة تتراوح بين ثلاثة إلى أربعة أسابيع، ثم العودة لاستخدامها مرة أخرى
- ننظر إذا كان الجسم قادرا على التخلص منها وهضمها بأمان أم إذا كانت هناك آثار جانبية تشير إلى وجود حساسية للألبان.
- ويمكن أيضا أن يتم تفعيل الألبان بشكل منتظم مع مراقبة التغيرات التي تطرأ على الجسم بشكل مستمر.
- فإذا كنا نعاني من بعض الأعراض مثل الغثيان والقيء والغازات، يجب أن نكون حذرين بشأن ما نتناوله في هذه الحالة.
- واستخدام البديل بدلا من ذلك يؤدي إلى نتائج جيدة، وبالتالي نكون حساسين للألبان.
قد يهمك: صناعة منتجات الألبان في مصر
استعرضنا اليوم الحليب الخالي اللاكتوز المسموح في الكيتو، وتم معرفة الحليب الغير مسموح به في الكيتو والتعرف على كيفية اكتشاف حساسية الألبان، إضافة لأخذ نبذة مختصرة عن كمية الكربوهيدرات الموجودة في بعض مشتقات الألبان.
