طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل وماذا يمكن تناولها معها؟ تعد الكوسة من الخضروات المشهورة في جميع أنحاء العالم، ويتميز الطهاة بتقديمها بأشكال متنوعة.
الكوسة هي إحدى الخضروات المفضلة لجميع أفراد الأسرة، سواء كانوا أطفالا أم كبارا، وتعد مكونا للعديد من الوصفات المختلفة. ومن بين الأطباق الشهيرة التي يتم تحضيرها باستخدام الكوسة هي الكوسة بالبشاميل، وسنقوم بشرحها لكم اليوم.
وصفة الكوسة بالبشاميل
من بين الوصفات المشهورة في مجال الطبخ، وهي لذيذة المذاق وتحمل فوائد كبيرة، وتحضر بالمقادير التالية:
- إحضار كيلو من الكوسة.
- نصف قطعة لحم مفروم مع البصل والفلفل.
- لعمل البشاميل، يحتاج إلى لتر ونصف لبن وخمسة ملاعق دقيق وزبدة وبيض وملح وفلفل أسود.
- أربع ملاعق كبيرة من القشطة لوضعها على الصينية.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البشاميل الكريمي
ويتم التحضير كالآتي:
- يجب غسل الكوسة جيدا وتقشيرها بالسكين للتخلص من الرمل الناعم الموجود بها وإزالة القشرة الخارجية.
- تقطيع الكوسة إلى شرائح سميكة.
- تحمير الكوسة في الزيت يجب أن يتم بشكل جيد حتى تحصل على اللون البني الذهبي، ويجب الانتباه لعدم تلفها أثناء التحمير.
- إضافة البهارات والملح والفلفل.
- يتم وضع الكوسة في صينية مناسبة الحجم لكمية المكونات المحضرة.
- يتم إعداد البشاميل على النار للحصول على قوام مناسب خال من تكتلات الدقيق.
- يتم وضع اللحم المفروم المحضر على الكوسة في الصينية.
- ثم نضع البشاميل على كلاهما حتى تغطى بشكل كامل.
- يتم وضع القشطة على وجه الصينية، ثم يتم إدخالها إلى الفرن لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى تنضج تماما.
أطباق تؤكل مع الكوسة بالبشاميل
هناك الكثير من الأطباق المفضلة على المائدة وتؤكل إلى جانب الكوسا بالبشاميل.
والرائحة ليست العنصر الأساسي، لكن وجودها من الأمور الهامة لاستكمال الوجبة الغذائية وتحسين الطعم.
ونذكر لكي يا سيدتي بعض هذه الأطباق لتجميل مائدتك وإسعاد أسرتك، مثل (البرغل المفلفل).
بطاطس مقلية، حساء، كروكيت البطاطس، سلطة خضراء، تبولة، … وغيرها من الأطباق الجانبية المتنوعة.
ويتميز كل مطبخ في كل بلد ببعض الأطباق الفريدة التي يشتهر بتحضيرها وطهيها بطريقته الخاصة.
البرغل المفلفل
يتم تجهيز البرغل المفلفل بسهولة بالغة لتقديمه على المائدة إلى جانب الكوسة بالبشاميل، ويتميز البرغل بسهولة إعداده وقلة وقت التحضير، ويتم تحضيره على النحو التالي:
المكونات:
مكوناتها تشمل 2 كوب من البرغل، ملعقة زبدة، كوب زيت، فلفل أحمر مطحون، بصلة مفرومة.
تهرس فصوص الثوم وتضاف إليها الملح والفلفل والكاري والتوابل حسب الطلب.
طريقة التحضير:
- قم بتنقية البرغل ونقعه في الماء لبضع دقائق.
- يتم تسخين الزيت في إناء فوق النار ويضاف إليه الثوم والبصل.
- يضاف الفلفل المفروم والبهارات ويقلب جيدا حتى تنضج المكونات.
- أضف البرغل بعد تصفيته من الماء وقم بتحريكه لمدة 3 دقائق مع إضافة معجون الطماطم.
- يتم إضافة ثلاثة أكواب من الماء ويترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج.
- يتم تقديمها وتقديمها بجانب الكوسة بالبشاميل على المائدة كطبق جانبي لذيذ.
سلطة البطاطس
من الأصناف الشهيرة والشهية في المائدة المصرية والعالمية.
يتم إعدادها في حوالي 30 دقيقة، مما يعني أنها سريعة التحضير، ويتم إعدادها على النحو التالي:
المكونات:
تتألف سلطة البطاطس من ثلاث حبات بطاطس أو حسب الطلب، وحبة واحدة من الطماطم المبشورة والفلفل المفروم.
اجمعي نصف كوب من زيت الزيتون وملعقة من عصير الليمون، ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون وأي بهارات تفضلين.
طريقة التحضير:
- يتم مزج زيت الزيتون مع عصير الليمون وإضافة التوابل معها.
- يتم وضع الفلفل المهروس مع الطماطم المبشورة في وعاء.
- يتم وضع الخليطين معًا وتقليبهم جيدًا.
- توضع البطاطس في وعاء ويتم هرسها جيدًا.
توضع المكونات التي تم خلطها وهي زيت الزيتون والليمون والبهارات مع الطماطم.
يتم خلط الفلفل مع البطاطس المهروسة جيدا وتقديمها في أطباق على المائدة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة والخضار
شوربة الحريرة
شوربة الحريرة تعتبر واحدة من أشهر الأطباق المغربية، وحظيت بتقدير كبير على المائدة المصرية.
ويتم تجهيزها بسهولة تامة، حيث لا يستغرق الكثير من الوقت تقريبا 30 دقيقة.
المكونات:
يتم تجهيز كيلوغرام من اللحم المقطع إلى مكعبات، ويتم تحضير بعض التوابل مثل القرفة والفلفل والملح والزنجبيل.
احضري كوبا من البقدونس المفروم، بصلة مفرومة، ونصف كوب من الزبدة.
واحد حبة طماطم مقطعة، وكوب ماء وكوب عدس أصفر وحمص.
طريقة التحضير:
- توضع كرات اللحم في إناء على النار وتضاف إليها التوابل والبقدونس والبصل والطماطم، وأحيانا يتم إضافة الكرفس.
- يتم إضافة الزبدة وتقليبها على نار هادئة حتى يتم دمج المكونات معا.
- نضيف عصير الطماطم مع 6 أكواب من الماء وكوب العدس.
- ويترك على نار هادئة لمدة ساعتين حتى ينضج اللحم.
- احصل على شوربة لذيذة تقدم مع الكوسة بالبشاميل على الطاولة.
بطاطس الكروكيت
المكونات:
هكذا يتم إحضار نصف كيلوغرام من البطاطس، وبصلة مفرومة، وكزبرة خضراء، وبقدونس، وإكليل الجبل.
جبن شيدر، أربع بيضات، وربع كيلو من الدقيق، وبهارات حسب الطلب.
طريقة التحضير:
- طريقة طهي البطاطس على النار بعد تقشيرها.
- ويتم إحضار إناء ويوضع على النار ليتم تسخينه بشكل جيد.
- تقوم بمزج البطاطس مع جميع المكونات السابقة وتشكيلها على شكل كرات الكروكيت، ثم تغمسها في البيض والدقيق.
- بعد تكويرها ووضعها في الزبد والبيض وفتات الخبز، تغطى البطاطس بهذه الطريقة.
- هكذا يتم طهيها على النار في الزيت حتى تنضج تماما.
- تقدم على المائدة بجانب الكوسة بالبشاميل.
فوائد الكوسة
تتعدد فوائد الكوسا، مما يجعلها شعبية في عالم الطهي والأطباق الشهية، ومن بين هذه الفوائد:
- لها العديد من الفوائد للعين، حيث تحافظ على صحتها وتحافظ على السوائل فيها.
- تساعد على ترطيب البشرة بصورة كبيرة.
- الكوسا لها فعالية كبيرة على محاربة النقرس وتقي من الإصابة به.
- تحافظ على نمو الشعر وصحته ولمعانه.
- تقلل من أمراض ضغط الدم.
- تحتوي على العديد من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين أ، واللذان يساهمان في تأخير ظهور علامات الشيخوخة.
وصفات أخرى لعمل الكوسة
بلا شك، الكوسة من الخضروات الممتازة والمتاحة في جميع الأوقات من السنة.
لذلك يوجد العديد من الأطباق التي يتم تقديمها للكوسة، ونذكر منها:
- فطائر الكوسة: وتحبب للصغار والكبار، وتعد من الأطباق الجانبية على المائدة جنبا إلى جنب مع الأطباق الرئيسية.
- محشي الكوسة: يعتبر من الأطباق الرئيسية.
- حيث يتم تقديمه إما محشوا باللحم المفروم المتبل أو محشوا بالأرز الممزوج بالطماطم والكزبرة والبقدونس والتوابل.
- هكذا الكوسة المحشية بالسجق: وهي من الأصناف الشهية.
- ثم يحشى بالسجق ويضاف عليه الجبن أثناء الطهي ليمنحه طعما مميزا وشهيا.
- مقرمشات الكوسة: هي واحدة من المقرمشات المملحة، وتحمص وتستخدم في أوقات التسلية ومشاهدة التلفزيون في المنزل.
- هكذا طاجن كوسة باللحم المفروم: هي قطع الكوسة إلى شرائح ووضعها في صينية مع اللحم المفروم.
- وتتكون صلصة الطماطم والتوابل الشهية، وتطهى في الفرن، وتقدم معها الأرز مع الشعيرية.
- شوربة الكوسة: حيث تقدم مع البطاطس”(5264)” “، والجبن كأشهى أكلة للأطفال إضافة إلى قيمتها الغذائية العالية.
- سلطة الكوسة: حيث يتم إعدادها بنفس طريقة تحضير البطاطس المهروسة، بعد سلقها وإضافة مبشور الطماطم والفلفل الحلو والتوابل إليها.
اخترنا لك أيضًا: كيفية عمل البشاميل للمبتدئين؟
هكذا استعرضنا سابقا وصفة الكوسة بالبشاميل والأطباق المختلفة التي تقدم معها.
بالإضافة إلى ذكر الفوائد الهامة للكوسة، قد تم عرض بعض الأطباق التي يتم طهيها باستخدام الكوسة.
