غالبا ما يعتقد الكثيرون عندما يسمعون عن خلية النحل الهشة أنها شيء خاص بحياة النحل، ولكن الحقيقة تكمن في أنها عبارة عن أكلة مخبوزات يتم تحضيرها بشكل حلو ومالح.
تعد المخبوزات والعجائن المستخدمة في تحضير الطعام بشكل عام من الوجبات السهلة والمحببة للكثير منا.
فكثير منا يفضل تناولها خلال أوقات النهار للتسلية، وهناك من يتعامل معها كوجبة ثابتة في الفطور والعشاء. تتميز العجينة بشكل عام بسهولة تشكيلها وإمكانية خبزها وحشوها حسب رغبة الأشخاص. سنستعرض في مقالنا كل ما يتعلق بالعجينة ومكونات خلية النحل الهشة.
خلية نحل هشة
خلية النحل الهشة هي واحدة من الأطباق المفضلة لدى الكثير منا، ويتم طلبها بكثرة في وجبة الفطور، وتحبها الأطفال سواء كانت على شكل موالح أو حلويات. كما يفضل الناس تقديمها كنوع من أنواع الحلويات، وتعتبر طبقا مهما في المناسبات والاحتفالات المختلفة.
تتم تقديمها بكثرة من قبل الناس وتحضيرها في المنازل وأيضا في محلات الحلويات والنواشف بسبب سهولة تحضيرها واستخدام مكونات غير مكلفة سواء تم تحضيرها بالطريقة المالحة.
أو الطريقة السكرية، وتتميز أيضا بقابليتها للتشكيل والحشو بسهولة، وتكون شكلها النهائي جيدا وجذابا ينال إعجاب الأطفال والكبار.
شاهد أيضًا: فوائد تناول بسكويت القرفة للرجيم
عمل خلية النحل الهشة
المكوّنات الداخلية:
- يتم تحضير مقدار أربعة أكواب من الدقيق.
- مقدار معلقتين من الخميرة.
- مقدار ربع كوب صغير من السكر.
- كيس 100 جم من الحليب البودرة.
- كمية صغيرة من الزيت وتحضير بعض الماء الساخن.
- مهلبية للحشو أو كستر أو جبنة كريمي.
المكونات الخارجية:
- بعض من الفانيليا
- عدد بيضة أو عدد 2 بيضة حسب حجم الصينية.
- قليل من السمسم وحبة البركة للتزيين الخارجي.
- كمية من العسل المناسبة وفقا للرغبة، سواء كان العسل طبيعيا أو محلى.
طريقة التحضير:
- يتم إعداد وعاء بلاستيكي عميق وكبير نسبيا، ويتم وضع الدقيق فيه، ثم يتم إضافة السكر والحليب المجفف وقليل من الزيت، ومن ثم يتم خلطها جيدا.
- يتم جلب الماء الساخن ويتم إضافته بشكل متكرر مع التحريك الجيد والمستمر حتى تصبح العجينة قوية، ثم يتوقف إضافة الماء ويتأكد من تماسك العجينة بشكل كامل.
- ثم يترك العجين في الوعاء ويغلق جيدا بواسطة قطعة قماش صغيرة حتى يتماسك تماما ويتخمر ويزيد حجمه بشكل طبيعي ويصبح لديه شكل وقوام متجانس.
- يتم استخراج العجينة من الوعاء وتقسيمها إلى كرات صغيرة، ثم نقوم بتحضير المهلبية أو الكاستر أو الجبنة الكريمية حسب الرغبة ونقوم بحشو كل قطعة بشكل منفصل.
- يتم توفير الصينية الملائمة لحجم العجينة، ثم يتم طليها بورق الزبدة ووضع كرات العجينة فيها على شكل دائرة للحصول على مظهر مشابه لخلايا النحل المعروف.
- ثم يقوم بتجهيز البيض ووضع قطرات من الفانيليا، ثم يدهن الكرات داخل الصينية، وبعد ذلك يتم توزيع حبة البركة وقطع السمسم على الصينية بالكمية المناسبة حسب الرغبة.
- بعد ذلك يتم تغطية الصحن الصيني بشكل جيد باستخدام نفس القطعة القماشية التي تم استخدامها سابقا، للتأكد من تخمير العجينة بشكل جيد.
- سخني الفرن جيدا قبل وضع الصينية فيه، ثم قومي بتسويتها من الأسفل أولا، ثم من الأعلى بعد ذلك حتى تصبح لونها أحمرا، ثم قومي بإخراجها من الفرن.
- بعد خروج الصينية من الفرن، يتم الانتظار لمدة تقريبية تصل إلى 2 دقيقة، ثم يتم وضع العسل على الصينية والتأكد من تغطية الخلية بالكامل، ومن ثم يتم تدوير الصينية للتأكد من وصول العسل إلى جميع أطرافها.
شاهد أيضًا: بسكويت اليانسون وحبة البركة
خلية النحل بالتمر
طريقة أخرى لإنشاء خلية نحل هي ملءها بالتمر، وهي طريقة سهلة وسريعة ولا تتطلب تكاليف كبيرة، وفيما يلي الخطوات:
المكونات:
- كمية ربع كيلو من الدقيق.
- يتم تجهيز كمية مناسبة من التمر وفقا للرغبة، ويفضل استخدام التمر المنزوع النواة لتوفير الوقت في التحضير.
- ربع كيلو لبن.
- مقدار عدد معلقتين من العسل الأبيض.
- مقدار ربع كوب صغير من السكر.
- يتم تجهيز ماء دافئ.
- معلقتان صغيرتين من البيكنج بودر.
- يتم جلب كمية مناسبة من السمسم ويتم خلطها مع التمر المنزوع النواة.
- كمية قليلة من الزيت.
- كمية صغيرة جدا من الملح لا تتجاوز الجرام أو الجرامين.
طريقة التحضير:
- قم بتجهيز وعاء بلاستيكي عميق نسبيا، ثم ضع الدقيق مع الحليب والبيكنج بودر والملح، وقم بتحريكهم جيدا.
- قومي بإضافة بعض الماء الدافئ إلى العجين واخلطيها جيدا وباستمرار حتى تصبح العجينة متماسكة بشكل كامل، ثم قفي عن سكب الماء الدافئ.
- نترك العجينة في الوعاء ونغطيها بقطعة قماش لتخمر لمدة نصف ساعة، ومن المتوقع أن تزيد حجم العجينة أثناء التخمير.
- نقوم بإخراج العجينة من الوعاء ونقسمها إلى قطع صغيرة، ثم نحشو كل قطعة بكمية مناسبة من التمر.
- نقوم بتجهيز صينية مناسبة لحجم العجين، ثم نقوم بتغطيتها بورق الزبدة بالكامل، ومن ثم نرتب الكرات الصغيرة في الصينية بشكل دائري حتى نحصل على شكل يشبه خلية النحل.
- يتم طلاء الصينية من الخارج بكمية مناسبة من البيض.
- ثم نضع كمية مناسبة من السمسم وحبة البركة، حسب الكمية المرغوبة، ونضع الصينية داخل الفرن.
- نتأكد من حرارة الفرن جيدا قبل وضع الصينية فيه، ونترك الصينية في الفرن لبضع دقائق.
- لكي يظهر لونها بالتحول إلى اللون الأحمر البسيط جدا، يجب التأكد من تسوية العجينة من الأعلى والأسفل بشكل جيد، ثم سحب الصينية من الفرن.
- نقوم بتجهيز العسل، سواء كان طبيعيا أو محلى.
- ثم يوضع العسل على الصينية بعد خروجها من الفرن لبضع دقائق فقط.
- وتأكد من أن العسل انتشر في جميع أجزاء الصحن.
- هناك أشخاص يفضلون كمية قليلة من العسل وآخرون يفضلون كمية كبيرة، إذا الكمية التي تختارها تعتمد فقط على رغبتك الشخصية.
تحضير خلية النحل الهشة المالحة
يحضر الخلية المالحة للنحل بسهولة بالغة ولا يستغرق وقتا طويلا في التحضير والتجهيز، وكذلك المكونات الرخيصة التكاليف التي تتكون منها.
ويفضل تقديمها كوجبات غير مكلفة على الفطور أو العشاء.
وبعض الناس يستخدمونها للتسلية أثناء العمل أو القيام بالأنشطة اليومية المختلفة، إذ إنها لذيذة جدا وصحية.
فيما يتعلق بطريقة تحضيرها، نحضر نفس مكونات خلية النحل السكرية مع بعض الاختلافات البسيطة.
تختلف في الحشو، حيث يتم استبدال الحشو المشروب بحشو مالح مثل الجبنة القديمة المخلوطة بالبقدونس أو ما شابه ذلك.
تختلف في النهاية بعد خروجها من الفرن بحيث لا نرش العسل عليها.
في النهاية، سواء كانت خلية النحل حلوة أم مالحة، سنحصل على طعم لذيذ جدا يفضله الصغار والكبار.
شاهد أيضًا: بسكويت جوز الهند بطريقة سهلة
في النهاية، نتمنى أن يكون الموضوع قد نال إعجابكم وأننا قد تميزنا في تقديم كل ما يتعلق بمكونات خلية النحل الشهية.
وطرق تحضيرها سواء كانت مالحة أو سكرية، فنرجو إعادة نشر المقال على صفحات التواصل الاجتماعي لكي يستفيد منه الكثير من الناس.
