ما هي استخدامات النشا، يتواجد النشا بكثرة في خلايا النبات، سواء في الجذور أو البذور أو الدرنات أو البصلات. يتحول النشا عند إجراء التركيب الضوئي إلى سكريات وكربوهيدرات عن طريق تفاعلات إنزيمية، ولكنها تكون في حالة معقدة.
يستخدم النشا في العديد من الاستخدامات، وعلى الرغم من كون فوائده محدودة جدا، فإنه غير مستحسن استخدامه بمفرده، بل يجب إضافته إلى مكونات أخرى عند استخدامه. ولا توجد آثار جانبية مذكورة.
نبذة عن النشا
النشا هو مزيج مسحوق أبيض ناعم، يمتاز بطعم خفيف وعدم وجود رائحة، ويتألف من الكربوهيدرات والسكريات المركبة، ويحتوي على سعرات حرارية عالية، ولا يذوب في الماء بل يتحول إلى مادة هلامية.
يمكن الحصول على النشا من حبوب الذرة، والبطاطس، والقمح، والأرز، والمعكرونة، ويستخدم في العديد من الاستخدامات، ولكن فوائده محدودة جدا، ويتم تخزينه في عبوات محكمة الإغلاق، ويجب حفظه في مكان بارد وجاف، ويستخدم في العديد من الماسكات المنزلية للعناية بالبشرة والجلد والجسم.
شاهد أيضًا: كيفية ازالة شعر الوجه نهائيا بالنشا
كيفية الحصول على النشا
للحصول على نشا الذرة نقوم بالخطوات الآتية:
أولًا: يتم تنظيف الحبوب للتخلص من أي شوائب متراكمة بها، ويتم التنظيف عن طريق الغربال وجهاز شفط الهواء.
ثانيًا: نقوم بوضع الحبوب في محلول حمضي لكسر سلسلة البروتين وتسهيل فصل حبيبات النشا.
ثالثًا: جرش الحبوب: يتم هذا العملية للتخلص من القشرة الخارجية وفصل الجنين عن الأندوسبرم وتقسيم الأندوسبرم.
رابعًا: فصل الجنين والقشور: باستخدام أجهزة الفصل.
خامسًا: وأخيرا نقوم بفصل النشا وتجفيفه، ثم يتم طحنه ونخله وتعبئته.
يمكن أن نحصل على نشا البطاطا عن طريق:
أولًا: نحضر بعض البطاطا، والماء.
ثانيًا: نقوم بغسل البطاطس جيدا بالماء، ثم نقشرها.
ثالثًا: نضع البطاطا المقشرة في الماء الفاتر، ونلاحظ تجمع مادة بيضاء وهذه المادة هي النشا.
رابعًا: نضع قماشة ثم نصفي البطاطس، ونسكب النصف الأبيض من القماشة في الماء، وذلك يشكل طبقة بيضاء، نضع هذه الطبقة لتجف في صينية لمدة يوم كامل، ثم نكسر النشا المجفف يدويا ونقوم بطحنه.
أنواع النشا
- نشا الذرة: يتم استخلاصه من حبوب الذرة، ويستخدم في صناعة العديد من المنتجات الغذائية مثل الصلصات والشوربات وعصير الذرة، ويستخدم أيضا لزيادة الوزن.
- نشا القمح: اليود هو مادة نحصل عليها من القمح، وهي معروفة بعدم قابليتها للذوبان في الماء، ويستخدم كمطهر للجلد وعلاج لالتهاب المعدة، ويستخدم كمضاد في حالات التسمم باليود.
- ونشا الأرز: النشا الذي نحصل عليه من حبوب النبات يختلف عن أنواع أخرى، إذ يسهل الهضم ويستخدم كمطهر لبشرة الأطفال ويساعد على تنعيمها
- نشا البطاطا: يتم استخلاصه من البروتينات الموجودة في جذور البطاطس، ويستخدم في العديد من الاستخدامات، بما في ذلك استخدامه في صنع الخبز لجعل العجينة أكثر سمكا.
- ويستخدم بديلا للدهون، ويستخدم كعلاج لحب الشباب، وللدغ الحشرات، ومادة مكثفة، ويمكن استخدامه كنهكة، ويعتبر مادة مثبتة في المستحلب، ويمكن الحصول على نشا البطاطا في البيت.
استعمالات النشا
تتعدد استعمالات النشا وهي لا حصر لها نذكر منها:
- يستخدم النشا في تحضير مسحوق الخبز: وذلك عن طريق خلط النشا مع بيكربونات الصوديوم.
- يستخدم مع الأواني والمجوهرات الفضية: يتم تلميعها عند خلط النشا بالماء واستخدام القماش المبلل بالنشا وفرك الأواني به.
- ويستخدم في تنظيف السجاد: له القدرة على إزالة البقع من السجاد.
- تستخدم في صناعة المخبوزات بالاشتراك مع بيكربونات الصوديوم.
- يساعد في علاج الطفح الجلدي عند الأطفال في منطقة الحفاظة، عن طريق إضافته إلى الماء ودهن منطقة الطفح.
- يساعد في تنظيف الشعر وإزالة جميع زيوته عند إضافته إلى صودا الخبز وتطبيقه على الشعر.
- يستخدم في رسم وتلوين وجوه الأطفال، عند إضافة كمية صغيرة من النشا إلى الماء وتسخينها حتى تصبح كثيفة، ثم يتم إضافة الألوان إليها.
- للنشا قدرة عالية على استيعاب الرطوبة في الجسم، ولذلك يستخدم كمزيل لرائحة العرق.
- يساعد النشا في إزالة بقع الزيت من الملابس، عن طريق وضع النشا على المنطقة الملوثة لعدة ساعات، ثم يتم غسل الملابس بعدها.
- يستخدم النشا أيضا في علاج التهابات البشرة، حيث يمتلك خاصية مهدئة للتهابات البشرة ويعالج حروق الشمس، كما يستخدم في علاج حساسية الوجه عند استخدامه مع الماء وتنظيف الوجه بقطعة قطن مبللة بالمزيج.
- مستخدم للتخلص من الفطريات والبكتيريا الموجودة في القدم.
شاهد أيضًا: طريقة فرد الشعر بالنشا بالتفصيل
فوائد النشا للصحة
من المعروف أن النشا لا يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف، والدهون، والبروتينات والفيتامينات، لذلك ففوائد النشا الصحية ليست كثيرة، بسبب فقره لهذه العناصر، وعلى الرغم من فوائده القليلة فلابد من استخدامه بحرص حتى لا يعرض الجسم لمشاكل صحية، ومن هذه الفوائد:
- يمكن للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الهضم والمعدة استخدام النشا، حيث يحتوي على نسبة قليلة من الغلوتين، وهو بديل صحي لدقيق القمح.
- يستخدم أيضا مع الأشخاص الذين يرغبون في زيادة الوزن.
- ذلك بسبب قدرته على زيادة الوزن بشكل سريع حيث يمنح الجسم سعرات حرارية عالية.
- وذلك عن طريق إدخاله مع الطعام وليس بمفرده.
- يتم تزويد الجسم بالطاقة الضرورية عند تناول النشا، حيث يقوم الجهاز الهضمي بتحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز.
- ويتم استخدام هذا الجلوكوز كوقود ليمنح الجسم الطاقة اللازمة.
فوائد النشا للبشرة
على الرغم من فوائد النشا المحدودة في الصحة، إلا أن له فوائد عديدة للبشرة وتتجلى هذه الفوائد في:
- يستخدم النشا كقناع للوجه والبشرة، حيث يعتبر ماسك ممتاز لتنظيف البشرة.
- وأيضا يساعد على تفتيح وتوحيد لون البشرة.
- يساعد في شد الوجه عند استخدامه مع بعض المكونات.
- يستخدم لعلاج الجروح بعد شفائها، والحبوب، والبثور.
- حيث يمنع هذه البثور من التموج ويساعد في تجفيفها.
- يساعد في التخلص من البكتيريا والفطريات التي تظهر على القدم، ويساعد في ترطيبها.
- ويحافظ على جفاف القدم.
- يمكن استخدام النشا كمزيل طبيعي لرائحة العرق، حيث يتمتع بقدرته على امتصاص الرطوبة.
- ولكن ليس بمفرده، بل عند إضافته إلى زيت جوز الهند وصودا الخبز وعمل عجينة، يمكن استخدامه كمزيل لرائحة العرق.
- عندما يعاني الأشخاص من تهيج الجلد، يمكن استخدام النشا للتخلص من هذا التهيج والاحمرار، إذ يكون فعالا على الجلد بسرعة.
اضرار النشا
لا يوجد للنشا أضرار تذكر إلا القليل جدًا، منها:
- يجب تجنب استخدامه مع الأشخاص الذين يعانون من السمنة لأنه يزيد الوزن بشكل مفرط.
- عند تناول كمية كبيرة من النشا، يحدث ارتفاع في نسبة الجلوكوز، مما يؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم.
شاهد أيضًا: طريقة فرد الشعر بالنشا بالتفصيل
لقد تعرفنا على استخدامات النشا في الجسم والبشرة والشعر.
بالإضافة إلى أنه يستخدم في عمليات التنظيف، سواء لإزالة البقع من الملابس أو السجاد.
ويستخدم أيضا في بعض الصناعات عند إضافة مواد أخرى إليه، وله أنواع متعددة ولكن أشهرها وأكثرها شيوعا هو نشا الذرة.
