كيفية تحضير قشر الرمان، الرمان هو واحد من الفواكه اللذيذة، ويتكون من قشرة خارجية ومجموعة من البذور الحمراء في الداخل، وهو ثمرة دائرية تحظى بشعبية كبيرة وتتمتع بفوائد عديدة.
ويمكن تناول الرمان بأكثر من طريقة، مثل شرب عصير الرمان وتناول بذوره من داخل الثمرة، ونقع القشم الداخلي وشربه لعلاج بعض الأمراض، وأحيانا يتم طحن قشر الرمان وصنع عجينة منه ووضعها على المفاصل أو الغضاريف التي تعاني من آلام بعض الأحيان.
أنواع الرمان
إذا اتخذنا جمهورية مصر العربية كمثال لاكتشاف أنواع الرمان الموجودة فيها، نجد أن هناك أكثر من نوع من الرمان يتم زراعته في مصر، على سبيل المثال:
- المنفلوطي: يتم زراعته بكثرة في محافظة أسيوط في مركز منفلوط، وتتميز ثماره بالصغر ورقة قشرتها وشكلها الكروي ولونها القرنفلي، وتحتوي على بذرة كبيرة الحجم.
- يتميز عصيرها باللون الأحمر الداكن وحموضته المعتدلة، وتنمو أشجار الرمان بالكامل من نهاية أغسطس إلى أوائل ديسمبر وفقا لدورة الزراعة.
- البناتي: توصيف الثمرة فيها يكون حجمها متوسطة، شكلها كروي ولونها برتقالي، وتظهر احمرارا قرب العنق، وبذرتها بيضاء وحلوة، وغلاف البذرة الداخلي رخو وعصيرها غزير، وتنضج في أخر شهر يوليو.
- الطائفي: الثمرة كبيرة الحجم، ولون القشرة أصفر فاتح، وعصيرها غزير ولونه داكن، ويكتمل نضجها في سبتمبر وأكتوبر.
- البلدي: هناك العديد من السلالات المختلفة المزروعة التي لا نعرف نوعها أو مصدرها، وتختلف في الحجم واللون والطعم والحموضة.
شاهد أيضًا: فوائد اكل بذور الرمان
كيفية زراعة الرمان
يعتبر الرمان من فواكه المناطق تحت الاستوائية التي تفقد أوراقها، وكان يعرف في الحضارة المصرية القديمة كشجيرة صغيرة أو متوسطة الحجم.
تعود أهمية الرمان اقتصاديا إلى قيمته الغذائية العالية واحتوائه على مضادات الأكسدة والعديد من المعادن، ويحتاج الرمان إلى عدة عوامل لزراعته.
مناخ الزراعة:
الرمان يحتاج إلى موسم طويل مليء بالحرارة والجفاف لكي تنمو ثماره بشكل جيد وتتوفر بها جميع الخصائص الصحية، ولذلك يتم زراعته بكثرة في مصر، وخاصة في المناطق الشمالية، وبالأخص في أسيوط وسوهاج بسبب وجود الظروف المناسبة.
التربة المناسبة:
يحتاج نمو شجرة الرمان إلى مساحة واسعة من الأرض ويحتاج تربة رملية عميقة ذات صرف جيد وتهوية جيدة. ويعتبر شجرة الرمان من أكثر الأشجار تحملا للملوحة، وتحتاج أيضا إلى زراعتها في تربة تحتوي على نسبة مناسبة من كربونات الكالسيوم.
عندما تكتمل الثمار على الأشجار، يتم إزالة الأفرع الجافة والمسنة ويترك جزء الخشب الكبير الذي يحمل الثمرة، وتسمى هذه العملية التقليم. بعد النضج الكامل، يتم جمع الثمار ووضعها في الكراتين مباشرة عندما تصل إلى الحجم المناسب
طريقة تحضير قشر الرمان
يعرف قشر الرمان بأنه الطبقة الخارجية الصلبة الحمراء أو الوردية، والقشرة الداخلية البيضاء التي تحيط بمجموعة البذور الداخلية، بدون لب الثمرة الداخلي، وتتطلب عملية نزع وتجهيز قشور الرمان الخطوات التالية.
- يجب أن يتم أخذ حبوب الرمان الطازجة وتقسيمها إلى نصفين من الوسط.
- ثم يتم تقطيعها إلى أربعة أقسام ليسهل معها نزع البزور من داخلها، ثم يتم تقطيع القشور بعد نزعها من الثمرة إلى قطع صغيرة، وذلك لتسهيل عملية التجفيف.
- قشور الرمان يتم غسلها جيدا ووضعها في وعاء مسطح، وتوضع في مكان جاف تحت أشعة الشمس المباشرة.
- اترك قشور الرمان تجف تماما تحت أشعة الشمس لمدة ثلاثة أيام.
- تتم عملية طحن قشور الرمان المجففة بشكل خشن ووضعها في إناء زجاجي.
- وتحفظ في أوعية في مكان جاف لتكون جاهزة للاستخدام.
شاهد أيضًا: ما أضرار قشر الرمان على الرحم
كيف يستخدم قشر الرمان
يتم استخدام قشر الرمان بطريقتين:
- الأولى: عن طريق شربه مغلي مع وضع بعض الاضافات.
- مثل عصير الليمون أو أي مكون طبيعي آخر وفقا للغرض من استخدام هذا الخليط، فهو يعالج ويعزز الجسم ضد بعض الأمراض.
- والطريقة الثانية: يتم استخدام قشور الرمان المطحونة وخلطها مع بعض المكونات.
- مثل الدهانات والمواد العطرية، ويستخدم في الغالب للأغراض الخارجية مثل الجلد والأسنان وغيرها.
فوائد قشر الرمان
تعتبر بذور الرمان مصدرا معروفا لمضادات الأكسدة ومكافحة العديد من الأمراض، ويمكنك أن تتخيل الفائدة الهائلة التي يمكن أن تعود على الإنسان عند تناول قشر الرمان.
تشير الدراسات إلى أن قشور الرمان تحتوي على عناصر تساعد في تعزيز الصحة العامة وعلاج بعض الأمراض عند تناولها.
مثل المعاجن (البوتاسيوم-المغنسيوم-الصوديوم-الكالسيوم-الفوسفور-السكريات المعقدة).
ووجود مركبات الفينولية ومادة دباغية ومركبات الفلافونيد وعلى سبيل المثال الفوائد:
- تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في قشور الرمان في مكافحة الالتهابات وأمراض القلب والشرايين.
- ويعتبر مصدرا للبوتاسيوم والمغنيزيوم، وهما عنصران مهمان لصحة القلب والشرايين.
- تنظيم ضغط الدم وتناوله في شكل مغلي ومطحون يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول في الدم ومكافحة تصلب الشرايين.
- قشور الرمان تمتلك خصائص مضادة لالتهاب الجهاز الهضمي والأمعاء.
- تسهيل عملية الهضم وتعزيز عمل بطانة المعدة.
- ويتوقف نزف الأمعاء لأنه يحتوي على المعادن ويساعد أيضا في علاج الإسهال.
- قشور الرمان أيضا تعمل كمضاد للفطريات والديدان في الأمعاء عند تناولها على شكل مغلي.
- عند تناول مشروب قشور الرمان، يساهم ذلك في تهدئة أعراض التهاب اللوزتين والحلق، بفضل الخصائص المضادة للالتهابات الموجودة فيه وبفضل الخواص المضادة للأكسدة القوية الموجودة فيه.
فوائد قشر الرمان
- عند استخدام مزيج من قشر الرمان المجفف المطحون مع كوب من الماء للغرغرة، فإنه يقضي على رائحة الفم الكريهة.
- عندما يدلك اللثة به، يقلل من آلامها ويزيل تورمها لأنه ينظف الفم ويقضي على البكتيريا الضارة فيه.
- عند تناول مزيج من مسحوق قشر الرمان وعصير الليمون، يساهم في تقليل فقدان كثافة العظام.
- وبشكل خاص في الأربعينيات، وذلك بسبب احتوائه على الكالسيوم والفوسفور.
- بالإضافة إلى خصائصه كمضاد للالتهابات، يساعد في تعزيز صحة العظام والمفاصل.
- بشرب مغلي قشور الرمان مرة أو مرتين يوميا، يمكن أن تساعد في فقدان الوزن والحميات.
- ويساعد على تسهيل عملية الهضم والإخراج ويعزز عملية الأيض وحرق الدهون في جسم الإنسان.
- ويساعد أيضا في إشباع جسم الإنسان، مما يجعله لا يتناول كميات كبيرة من الطعام.
- عند تناول قشر الرمان مع اللبن والملح الصخري فإنه في الواقع يعالج مشاكل حموضة المعدة والتهاباتها والقرحة.
- ويساعد في تقليل الأعراض وبما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة، فإنه يعزز صحة المعدة.
- قشر الرمان يعزز صحة الشعر ويجعله أقوى بفضل المعادن ومضادات الأكسدة، ويساعد في تقليل قشرة الرأس.
- يعزز قشر الرمان مكافحة التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
- حيث يتم استخدامه مع الأفوكادو وزيت الزيتون والحليب كقناع للوجه لمدة قصيرة كل يوم.
- ويعتبر دواء لحب لعلاج حب الشباب والبثور، وذلك عن طريق مزج مسحوقه بماء الورد وصنع قناع للوجه منه.
- عند خلط مسحوق قشر الرمان مع بعض المكونات والزيوت.
- عند وضعه على البشرة، يحمي من أشعة الشمس ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
شاهد أيضًا: خطوات تخزين الرمان كاملة
تعتبر الرمانة من الفواكه الشائعة في الأسواق العربية والأجنبية، نظرا لفوائدها العديدة التي لا تحصى.
تعاملنا مع هذه النتاجات الرائعة بنعمة من الله تعالى، وأشير إليها في القرآن الكريم كأحد فواكه الجنة بسبب أهميتها الكبيرة.
