أم الخلول” هو حيوان رخوي يعيش بين صدفتين من الصخور، وهو من أشهر أنواع المأكولات البحرية. وتعد “أم الخلول” صدفة يؤكل محتواها، وتعزز النشاط الجنسي للجسم، لذا يوصى بتناولها بكثرة قبل الزواج. بالإضافة إلى ذلك، لها فوائد صحية متعددة في العديد من الجوانب الأخرى.
تعد أم الخلول مصدرا هاما للمعادن، حيث تحتوي على المغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم، وتغذي الجسم وتساهم في زيادة الحيوية والنشاط، كما تعد مصدرا جيدا للبروتين والدهون والزنك.
أماكن المعيشة والتواجد لأم الخلول
تعيش الأم الخلول في المناطق البحرية المالحة مثل البحار والخلجان والمحيطات، وهي نوع من الرخويات التي تعيش بين صدفتيها.
يعد هذا الكائن أحد أجزاء النظام البيئي الأساسية، حيث تساهم أم الخلول في تنقية المياه من الملوثات وتوفير موطن للكائنات البحرية الأخرى مثل بلح البحر، وتتوفر لدى أم الخلول العديد من الأنواع.
تتميز لحم أم الخلول بأنه الأطيب على الإطلاق، إذ يكون لذيذا ومملحا، ولها فوائد هامة لصحة الإنسان، ولذلك فهي تعتبر واحدة من أنواع الرخويات الرئيسية، كما أنها تحتوي على مجموعة غنية من الفيتامينات والمواد الغذائية.
لها شهرتها العالمية حيث تعتبر واحدة من أشهر الكائنات البحرية في الولايات المتحدة، عندما تجتمع على السواحل الكندية والشرقية نتيجة لتأثير الأمواج البحرية القادمة من خليج المكسيك والعواصف.
كما يوجد الخلول الشمالية، وهي تأتي من المحيط الهادئ، وهناك أنواع أخرى لكل منها طعمها المميز، فبعضها مالح وبعضها حلو.
شاهد أيضًا: أعراض حساسية السمك
مواصفات ام الخلول وأنواعها
أم الخلول هي إحدى الأنواع المتعددة للصدفيات، والتي تندرج تحت عائلة المحاريات، وتعيش في المناطق الدافئة والمعتدلة وتكثر وجودها فيها.
والنوع الأول منها له صدفتين، الصدفة العلوية فيها أكبر وأعرض من الصدفة السفلية، وتربط بينهما برباط قوي وعضلات قوية، وتحتوي الصدفتين على اللحم الأبيض الذي يمكن أكله، ويتميز بطعمه الجميل وهو السبب في تربيتها.
أما النوع الثاني من المحار اللؤلؤي، فلا يستهلك كطعام ولكن يتم استخراج اللؤلؤ منه، وينتمي إلى عائلة أفيكيوليداس ويكون المحار ملتصقا بكائنات البحر.
القيمة الغذائية لأم الخلول
تحتوي أم الخلول على مجموعة واسعة من الفوائد الغذائية التي يمكن الاستفادة منها عند تناولها. عند تناول حوالي 50 غراما من أم الخلول، يتم الحصول على نسبة من العناصر الغذائية والفيتامينات الهامة الموزعة على النحو التالي:
- 7 % من فيتامين سي، و 3 % من فيتامين أ.
- 7 غرام من البروتين.
- 2 % الصوديوم، والكربوهيدرات، والبوتاسيوم.
- 8 % من الكوليسترول الجيد.
- 2 % من الدهون، و1 % من الدهون الأحادية.
- 14 % من الحديد.
فوائد أم الخلول
توجد لأم الخلول مجموعة كبيرة من الفوائد التي تعود بالنفع على صحة الجسم، ومن أبرز تلك الفوائد ما يلي:
- تعتبر من أغنى الرخويات بالبروتين، بل تعتبر مصدرا كاملا للبروتين، فعند تناول 100 غرام منها يتم استيعاب 7 غرامات من البروتين.
- تعمل على ضبط نسبة السكر في الدم بشكل خاص لدى مرضى السكري.
- يعمل البروتين على زيادة الشعور بالشبع والامتلاء، مما يسهم في فقدان الوزن بسرعة.
- تزود الجسم بالأحماض الأمينية التسعة اللازمة.
- تساعد في الوقاية من أمراض القلب المختلفة، لذا يجب إضافة زيت الخلول في الأطباق المختلفة كجزء من النظام الغذائي.
- تساهم في تقليل امتصاص الجسم للكوليسترول الضار، وتزيد فقط امتصاص الكوليسترول الجيد منه.
- وتساعد أم الخلول عند تناولها، بالاستفادة من مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها وتعمل على حماية الكبد وخلاياه من التلف، والوقاية من خطر الوفاة.
- تمتاز بخاصية مقاومتها للأكسدة، حيث تحتوي على مضادات الأكسدة النادرة. ومن بين هذه المضادات النادرة يوجد دي هيدروكسي الميثو كسابيزيل، وهي مركبات كيميائية ذات قيمة عالية جدا.
- تعمل على حماية القلب، حيث تحتوي أم الخلول على الدهون غير المشبعة والأحادية، وهي غنية بعنصر الأوميجا 3، الذي يقوي عضلة القلب ويحميه من خطر الإصابة بالالتهابات والأمراض.
- تعزز قوة جهاز المناعة، عن طريق الاستمرار في تناولها، مما يحمي الجسم من الإصابة بالبكتيريا والفطريات، وتساهم في طرد المواد الضارة وتعزيز وجود الأجسام المضادة داخل الجسم.
- تعالج فقر الدم والأنيميا بواسطة الأم الخلول؛ لأنها تحتوي على نسبة عالية من الحديد، حيث تحتوي على 10.9 ميليغرام من الحديد.
- وما يزيد من نسبة الهيموغلوبين في الأوعية الدموية والشرايين، والحديد يعد أحد العناصر الهامة والضرورية للحفاظ على صحة الإنسان وطاقته العقلية والجسمية، ومعالجة مشاكل التنفس.
فوائد أم الخلول
- تعطي الحيوية للجسم وتساعد على الاسترخاء بسبب احتوائها على اليود.
- تحتوي أم الخلول على نسب من المغنيسيوم والكالسيوم والزنك والبوتاسيوم والفسفور، وهي غنية بالمعادن الضرورية للجسم. تساعد في زيادة حيوية الجسم ونشاطه، لذا فهي منشط جنسي طبيعي للجنسين
- عند مزجها مع الثوم والكمون والليمون، يتخلص الجسم من السموم، ويعتبر مضادا للأكسدة.
- تقضي على علامات الشيخوخة وتحافظ على مستويات الكولسترول الجيدة.
- وتقضي على الكولسترول الضار، حيث تعتبر مصدرا غنيا جدا بالأوميغا 3.
- تساهم في تغذية الدماغ وتكوين الخلايا العصبية والمخية، لأنها تعتبر مصدرا جيدا للبروتين والدهون .
- وعناصر أخرى تساعد على تحسين الذاكرة والاستمتاع باليقظة العقلية.
- هي تتخلص من ما يطلق عليه خم الربيع أو كسل الربيع.
- تعزز عملية الأيض وتيسر الهضم في الجسم.
- تساعد على نمو الخلايا بشكل أفضل، مما يساعد في تقوية عضلات الجسم وبناء الأنسجة وإصلاحها.
- -تعزز الصحة القلبية وتمنع الجلطات القلبية عن طريق تنظيم مستوى الكولسترول في الدم.
- تعمل هذه الأطعمة على تنشيط وظائف الدماغ وتقوية الذاكرة، نظرا لاحتوائها على نسبة جيدة من الأحماض الدهنية أوميغا 3 وغيرها من الأحماض الدهنية.
- بفضل احتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم، تعمل على تقليل ضغط الدم.
- تعمل على زيادة ومرونة الأغشية الخلوية في الجسم بفضل احتوائها على نسبة عالية من فيتامين هـ.
- تعزز الصحة العظمية بشكل فعال وتحمي من هشاشة العظام.
- لأنها غنية بالكالسيوم والفوسفور والنحاس والسيلينيوم والزنك والحديد.
- تعزز جهاز المناعة لأنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C و E.
شاهد أيضًا: بحث عن الثروة السمكية فى مصر doc
أضرار أم الخلول
بالإضافة إلى ما سبق ذكره عن فوائد أم الخلول المتعددة، والدور الكبير الذي تلعبه في علاج العديد من الأمراض، إلا أن لها بعض الأضرار وتظهر فيما يلي:
- تمتص نسبة كبيرة من المواد الغذائية التي يحتاجها الجسم.
- بعضها يحتوي على رواسب وسموم مضرة بالجسم.
- لذلك يجب التأكد من صحتها وتناولها من مصادر موثوقة.
- قد يؤدي تناولها بكميات كبيرة إلى زيادة تراكم بعض العناصر في الجسم.
- مثل الزنك والنحاس والسيلينيوم وفيتامين ب 12، قد تكون مضرة للجسم إذا ازدادت كميتها.
شاهد أيضًا: معلومات عن سمك الناجل وفوائده
تظهر لنا فوائد حيوان أم الخلول المتعددة لجميع أجزاء الجسم، وتزيد من النشاط والحيوية. يمكن تناوله طازجا ونيئا للحصول على طاقة عالية تقارن بغيرها من الطاقات.
