التوت هو واحد من الفواكه اللذيذة التي تنتشر في بداية فصل الربيع، ويتميز بألوانه الجميلة والمبهجة، ويمكن للعائلة والأصدقاء أن يستمتعوا بتناوله وطعمه الرائع، وهناك أنواع متعددة من التوت، ولكل نوع لونه وفوائده الخاصة، فمنها التوت الأبيض والأسود.
التوت من الفواكه سهلة الأكل وله نكهة مميزة في عصيره، وعادة ما يكون الأطفال يفضلونه. يتميز التوت بفوائد عديدة للبشرة والصحة والشعر، ويستخدم على نطاق واسع في الطب البديل.
القيمة الغذائية للتوت
تختلف القيمة الغذائية للتوت الأبيض عن الأسود، وفيما يلي توضيح للقيمة الغذائية لكل نوع:
شاهد أيضًا: ما هي خواص التوت ؟
أولًا: القيمة الغذائية للتوت الأبيض:
يحتوي كل 100 جرام من التوت الأبيض على القيمة الغذائية الأتية:
- السعرات الحرارية، وتعدل60 سعر حراري.
- الكربوهيدرات 13.72 غرام.
- الماء 122.75 مليليتر.
- الدهون 0.55 غرام.
- السكريات 11.34 غرام.
- الألياف 2.4 غرام.
- البروتين 2.02 غرام.
- الكالسيوم 55 مليغرام.
- الصوديوم 14 مليغرام.
- المغنيسيوم 25 مليغرام.
- الفسفور 53 مليغرام.
- البوتاسيوم 272 مليغرام.
- الحديد 2.59 مليغرام.
- فيتامين ك 10.9 ميكرو غرام.
- فيتامين أ 35 وحدة دولية.
- فيتامين هـ 1.22 مليغرام.
- فيتامين ج 51 مليغرام.
- فولت 8 ميكرو غرام.
- فيتامين ب 2 0.141 مليغرام.
- فيتامين ب 3 0.868 مليغرام.
- فيتامين ب 1 0.041 مليغرام.
ثانيًا: القيمة الغذائية المتواجدة في التوت الأسود:
ويحتوي كل 100 جرام على ما يلي من القيمة الغذائية:
- كربوهيدرات 9.6 غرام.
- بروتين 1.39 غرام.
- فيتامين أ 242 غرام.
- الثيامين 020 غرام.
- فيتامين هـ 117 مليغرام.
- ألياف 9 غرام.
- فيتامين ج 21 مليغرام.
- النياسين 69 غرام.
- فيتامين ك 19.9 مليغرام.
- الصوديوم 1 مليغرام.
- الحديد 62 مليغرام.
- كالسيوم 29 مليغرام.
- سلينيوم 4 مليغرام.
- البوتاسيوم 162 مليغرام.
- زنك: 0.69 مليغرام.
- النحاس 165 مليغرام.
فوائد التوت الأبيض
- يستخدم التوت الأبيض كعلاج طبيعي للعديد من الأمراض الشائعة، إذ يعمل على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم.
- يحتوي التوت على مادة البوليفينول والتي تحافظ على صحة الأوعية الدموية، بالإضافة إلى أنه يحتوي على مادة البوتاسيوم التي تعمل على تقليل ضغط الدم.
- تحسين الدورة الدموية؛ حيث يعمل التوت الأبيض على تدفق الدم في الجسم وتنقيته.
- يساهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء لأنه غني بالحديد.
- يسهم في الوقاية من أمراض الكبد الدهني، ويوفر تحكما أفضل في مرض السكري، ويهتم أيضا بصحة الأسنان.
- يحسن صحة الجهاز الهضمي، ويساعد في تخفيف الإمساك وتشنجات المعدة.
- يعد وسيلة هامة وجيدة لتخفيف الوزن والحصول على وزن مثالي، حيث يحتوي بكمية كبيرة من الألياف الغذائية التي يحتاجها الجسم لتسهيل عملية الهضم.
- تم إجراء العديد من الأبحاث في هذا السياق، وأظهرت النتائج قدرة التوت الأبيض على الحفاظ على الوزن بشكل مثالي، كما يساعد على تقليص حجم الفخذ والخصر.
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، حسب الدراسات التي أجريت، يشير إلى أن تناول عصير التوت يقلل من تأثير الإجهاد التأكسدي وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، ويرجع ذلك إلى وجود مضادات الأكسدة فيه.
- كان التوت الأبيض مستخدما في علاج السرطان في الطب الصيني التقليدي.
- السيطرة على مستوى السكر في الدم، تعتبر السيطرة على نسبة السكر في الدم فائدة من فوائد التوت الأبيض.
- يقوم التوت الأبيض بتنظيم نسبة السكر في الدم، فالمركبات الموجودة في التوت الأبيض تساعد على المحافظة على مستوى السكر في الجسم بشكل مثالي عن طريق تحليل السكريات ببطء في الأمعاء وتمكين الدم من امتصاصها.
- هذا النوع من الطعام يحافظ على صحة الجهاز الهضمي، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف، حوالي 75% منها غير قابلة للذوبان، والتي تعرف بالليغنين `Lignin`، ونسبة 25% منها قابلة للذوبان وتسمى البكتين.
فوائد العامة للتوت الأسود
- يلعب التوت الأسود دورا حيويا في الحصول على بشرة ناعمة، والبعض لا يدرك أن ما نتناوله ينعكس على جمال البشرة، وتحتاج البشرة إلى تزويدها بالمزيد من العناصر الغذائية الحيوية التي تجعلها مشرقة.
- التوت الأسود يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج وفيتامين أ، بالإضافة إلى وجود مواد مضادة للأكسدة.
- هذا يساعد في التخلص من السموم في الجسم والحفاظ على مرونة الجلد، من خلال تناول التوت الأسود بانتظام.
- التوت الأسود يحارب الجذور الحرة، حيث يحتوي على عناصر مثل Anthocyanocides والبوليفينول ومضادات الأكسدة، وتلك العناصر تساعد في محاربة الجذور الحرة.
- فيتامين ج وفيتامين أ يساعدان على تكوين الكولاجين وتجديد الخلايا.
- بالتالي، يحتوي التوت الأسود على نسبة عالية من الماء تصل إلى حوالي 85٪، والتي تعمل على ترطيب البشرة، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الألياف، وجميع هذه العناصر ضرورية لصحة البشرة.
- يدل اللون الداكن للتوت على احتوائه على مستوى عال من مضادات الأكسدة، ومع استمرار تناول التوت الأسود بانتظام، يعمل على تجديد خلايا البشرة.
شاهد أيضًا: ما هي فوائد التوت الأزرق ؟
فوائد التوت الأسود للصحة
- علاج اللثة: تستخدم أوراق التوت الأسود لعلاج التهابات اللثة ومحاولة وقف نزيف اللثة.
- نزيف الحيض: تستخدم أوراق التوت الأسود للتخفيف من نزيف الدورة الشهرية، وتستخدم فاكهة التوت أيضا لتنظيم الدورة الشهرية وتنشيط الرحم.
- مرض الدوسنتاريا: تستخدم أوراق التوت الأسود في علاج مرض الدوسنتاريا عن طريق عصرها للحصول على عصير.
- تحتوي التوت الأسود على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يساهم في تقوية العظام وجعلها صحية.
- بهذه الطريقة، يساعد استهلاك التوت الأسود المضاف إليه ملعقة عسل يوميا في التحكم في مرض السكر، ولتحقيق نتائج جيدة، يجب استخدامه لمدة لا تقل عن أسبوع.
- يمكن استخدام أوراق التوت الأسود بخصائصها المضادة في علاج مرض السكر.
- يساعد التوت الأسود على تقليل إنتاج الأنسولين لمرض السكر، لأنه يحتوي على البوتاسيوم.
- يساهم التوت الأسود بشكل كبير في إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء، وذلك بسبب احتوائه على العديد من المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز والنحاس.
- يستخدم العليق الأسود بكثرة في علاج البواسير.
- تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في التوت في الوقاية من السرطان.
طريقة عمل قناع التوت الأسود
- تأخذ حفنة من التوت الأسود.
- يتم تقطيعها وخلطها مع ملعقة من العسل.
- وضع هذا الخليط على الوجه والرقبة.
- هكذا يترك حتى يجف، ثم يغسل برفق.
هذا القناع مفيد لترطيب البشرة، حيث يمد البشرة بالعناصر الغذائية الضرورية.
شاهد أيضًا: اسم ثاني يطلق على التوت
هكذا يتوضح لنا أهمية التوت، سواء كان الأبيض أو الأسود، وذلك بفضل الفوائد المتعددة التي يحتوي عليها لصحة الشعر والبشرة والجسم بشكل عام، بالإضافة إلى طعمه الخاص الذي يجعله من أكثر الفواكه التي يفضلها الجميع.
