سمك الماكريل هو واحد من أهم الوجبات المفيدة لصحة الجسم، نظرا لاحتوائه على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم بشكل عام.
لها عدة أساليب مختلفة لتنفيذها، وتهدف إلى توفير وجبة متكاملة لتعزيز صحة الأفراد وتحقيق مستوى صحي قوي لهم.
وبالتالي سوف نتعرف معا في الموضوع التالي عن كيفية عمل سمك الماكريل، فالرجاء متابعتنا لمعرفة تفاصيل كل هذا وأكثر في موقعنا المميز دائما مقال mkaal.com.
سمك ماكريل في الفرن
هام أن نعلم أن هذه الوجبة تكفي لشخصين فقط، وليس أكثر من ذلك، ويتم تحضيرها على النحو التالي.
المكونات
- 2 من السمك الماكريل.
- ليمونتان كبيرتان.
- حبتان من الطماطم.
- ثمرة واحدة من الفلفل العادي أو الحار.
- بصلة واحدة كاملة.
- عودان من الكزبرة الخضراء.
- ثمرة من الجزر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- كذلك ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- وأيضاً ملعقة صغيرة من الشطة.
- نصف ملعقة صغيرة من الشمر الحبوب.
- بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الثوم المجروش.
طريقة التحضير
- يتم فتح السمك من الظهر، ويتم غسلهم جيدا للتأكد من خلوهم من أي شوائب.
- واتركيه حتى يجف من الماء ويصبح صافيا تماما.
- ينصح بتقطيع الخضروات المذكورة في المكونات إلى قطع صغيرة.
- على الرغم من أنها يمكن مزجها باستخدام الزيت والليمون أيضا.
- يتم تقطيع البصل إلى قطع صغيرة ويتم توضيع التوابل المذكورة أعلاه مع الشمر.
- على أن يتم دعك البصل بتلك البهارات.
- الهدف من استخدام البصل في تلك التوابل هو تجفيفها تماما وإزالة كل الماء منها.
- يجب إضافة البصل مع الخضروات الأخرى.
- يتم وضع هذه الخضروات على السمك من الجانبين حتى يشبع بها تماما، ثم يتم وضعه على نار هادئة لمدة تقريبية عشر دقائق.
- نخبزه في الفرن حتى ينضج ويكون لونه الخارجي أحمرا على درجة حرارة متوسطة، ونقدمه مع الأرز وسلطة الطحينة.
- أو يمكن تقديمه مع الخبز وسلطة الطحينة.
اقرأ أيضاً: فوائد السمك الماكريل الصينية
سمك الماكريل المشوي
إنه نوع من أنواع الأسماك المحبوبة لدى الكثيرين، وخاصة عند تحضيرها مشوية، وبالتالي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
المكونات
- سمك ماكريل بعدد أفراد الأسرة.
- لؤلؤة ناعمة بكمية مناسبة لعملية الشي.
- تتكون خلطة السمك من مكونات الثوم المهروسة بنعومة والكزبرة والكمون وعصير الليمون.
- هي سلطة خضراء تتألف من عدة مكونات، مثل الخيار والطماطم والبصل والخس.
- وبقدونس وجزر وفلفل أخضر حار ورومي.
طريقة التحضير
- يتم تنظيف السمك وفقا لكميته، حيث يتم وضعه في ماء يحتوي على ملح وخل وليمون لمدة تقريبا ثلث ساعة أي 20 دقيقة.
- كما يتم شطف السمك من الخلطة تلك بالماء، على أن يتم وضعه في مصفاة لتخليصه من الماء بالكامل.
- تتم إعداد الخلطة بدون إضافة الليمون، ثم يتم حشو السمك بهذه الخلطة.
- يتم مسح السمك بتلك المزيجة ثم يضاف إليه الليمون.
- نترك السمك جانبا لمدة ربع ساعة أو 15 دقيقة، ونسخن الصاج على البوتاجاز.
- يجب أن يكون الصينية ساخنة بشكل جيد حتى لا يلتصق السمك بها.
- نحضر وعاء عميقا ونضع فيه طبقة ناعمة، ثم نضع السمك داخل الطبقة ونقوم بإخراجه منها.
- ونضعه على الصاج ونقوم بتحريكه في اتجاهات مختلفة لتحقيق التسوية الكاملة.
- تحضر السلطة الخضراء في طبق جانبي، حيث يوضع السمك المشوي على السلطة ليتشربها بالكامل.
- بعد الحصول على كمية مناسبة من الصلصة للسمك المشوي، يتم تقديمه جاهزا إلى جانب الأرز.
- وتعرف السلطة الخضراء أيضا بسلطة بلدي.
قد يهمك: شكل سمك الماكريل الأصلي
طريقة عمل سمك ماكريل في شكل سمك تونة
المكونات
- قطعة سمك الماكريل يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة مشابهة لسمك التونة.
- بصلة واحدة.
- ليمونة واحدة.
- كوب من الشوربة التي سنحصل عليها من سلق السمك.
- كوب من الزيت.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- كمية من الحبهان أو الهيل.
- كمية من ورق اللورا.
طريقة التحضير
- يتم غسل السمك جيدا بحيث يتم إزالة الجلد بالكامل، وتنظيف السمك من الشوك والأحشاء الداخلية وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- يتم وضع سمك الماكريل المقطع في ماء مخلوط بالليمون لمدة ساعة تقريبا قبل الطهي.
- ما بين ثلاث إلى أربع حبات منه.
- بعدما يتخلص السمك من الروائح السيئة التي تتواجد فيه نتيجة لنقعه لفترة طويلة، يتم سلقه في كمية مناسبة من الماء.
- يجب تصفيته من تلك المياه وترك كوب واحد من تلك الشوربة جانبا.
- يتم استحضار وعاء عميق يحتوي على البصل والحبهان وورق اللورا والفلفل الأسود والملح والماء، ويتم وضع المصفاة فوق ذلك الوعاء.
- يجب تجنب لمس المياه الموجودة في الحلة للمصفاة تلك.
- يتم فصل السمك عن الخضروات، ثم يتم وضعه في المصفاة وتركه للتسوية لمدة ساعتين على نار هادئة بالبخار.
- بالإضافة إلى إغلاق النار وتركها حتى تبرد تماما.
- على جانب آخر، يتم إحضار وعاء عميق ووضع الزيت والخل فيه، مع كوب من الشوربة، وتعتبر هذه الخلطة مادة حافظة للتونة.
- عند حفظها في برطمان زجاجي معقم ونظيف.
- نوصي بوضع سمك الماكريل التونة في برطمان زجاجي نظيف، ويجب دسها بشكل جيد داخل البرطمان.
- ثم نضع هذا السائل المحافظ داخل الزجاجة، حتى يغطي السمك تماما ونغلقها بإحكام.
- نترك البرطمان في الثلاجة لمدة تقارب ثلاثة أيام، حتى يتسنى استخدامه، وبعد انتهاء تلك الثلاثة أيام.
- يتم أيضا استخدام سمك الماكريل كتونة جاهزة للأكل مع الأرز أو الخبز والليمون.
شاهد أيضاً: طريقة عمل سمك الماكريل المدخن
طريقة عمل سمك الماكريل بالصويا صوص
المكونات
- سمكة واحدة من السمك الماكريل شريطة أن تكون متوسطة الحجم، وفي حالة وجود أكثر من شخص واحد من الممكن أن يزداد عدد الأسماك.
- وفقاً لأفراد الأسرة.
- بهارات أو توابل السمك.
- زيت زيتون.
- ليمونة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- فلفل أسود وملح وفقًا للرغبة.
طريقة التحضير
- يجب تنظيف السمك جيدا من الأحشاء الداخلية، ويزال الرأس والذيل.
- فتح السمكة واستخراج العظم والتخلص منه.
- نقوم بدهن السمك بزيت الزيتون من الجانبين، ومن ثم وضع السمك في التتبيلة المكونة من صويا صوص وعصير الليمون.
- مع إضافة بهارات السمك والملح والفلفل الأسود بعد مزجها جميعا.
- نضع هذا السمك المتبل في الثلاجة لمدة تقارب عشر دقائق، ويجب لفه بورق القصدير.
- ثم يوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة، وسيكون جاهزا للتقديم مع الأرز والسلطة الخضراء أو الخبز أيضا.
في ختام حديثنا عن طريقة عمل سمك الماكريل، قدمنا لكم مجموعة من أفضل الطرق لتحضيره بسهولة في المنزل بأشكال متنوعة ومتعددة.
من أجل تغيير النكهة والطعم الخاص بها، لذا نأمل أن تكونوا استفدتم كثيرا وفهمتم جيدا هذا الموضوع، دمتم بخير.
