المواد المحفوظة والملونة والتي تعطي النكهة تشكل خطرا يهدد حياة أطفالنا، حيث كشف العديد من الأطباء أن هذه المواد تؤثر على خلايا الدماغ العصبية وتؤثر أيضا على وظائف الجسم، وفي سن الطفولة يكون جهاز المناعة لديهم في مرحلة التشكيل والنمو.
الجهاز المناعي ليس قويا بما يكفي للدفاع عن جميع السموم الموجودة في المواد الحافظة، مما يؤثر سلبا على صحة الطفل ويسبب مشاكل في المعدة والأمعاء، وربما يؤدي إلى الإصابة بأمراض السرطان.
المواد الحافظة
- المواد الحافظة هي مجموعة من الأملاح والمواد الكيميائية.
- وغيرها من الوسائل التي تحافظ على الأطعمة أو المأكولات بشكل عام لمنع تلفها الذي يسببه وجود بعض البكتيريا والفطريات.
- ولكن هل تسبب هذه المواد الحافظة للطعام ضررا عند تناولها.
- نعم، فإنها ضارة للغاية بسبب المواد التي تضر الجسم وتؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض.
- تعتبر المواد الحافظة من أخطر المواد على حياة الإنسان.
- وخاصة بالنسبة للأطفال الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة في سن مبكرة، فإن التأثير السلبي يكون أكبر عليهم مقارنة بالكبار.
- قد تتسبب المواد الحافظة في تسبب العديد من الأضرار على المدى البعيد.
- قد يؤدي تناول المواد الحافظة للطعام إلى حدوث تحسس في الجلد وزيادة الحساسية.
- زيادة في ضغط الدم عند زيادة تناول الأطعمة التي تحتوي على المواد الحافظة.
- تؤدي تناول البطاطس المقرمشة المقلية إلى زيادة مستوى الكولسترول في الدم.
- وقد تعمل على مشاكل بالأوعية الدموية.
شاهد أيضًا : فوائد وأضرار الشكولاتة على الأطفال
أضرار المواد الحافظة على الجسم
- يمكن للمنتجات التي تحتوي على المواد الحافظة أن تسبب زيادة في الوزن الزائد.
- تضعف المواد الحافظة جهاز المناعة وتؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية.
- كافة المنتجات والمشروبات التي تحتوي على مواد حافظة لا تفيد الجسم.
- وبدلا من توفير التغذية السليمة، يستغل ذلك فقط للكسب والربح التجاري، وهو كذبة تروج للأفراد.
- يجب أن ننتبه إلى ما نقدمه لأطفالنا كطعام، ونتجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على المواد الحافظة.
- الأسماء الشائعة لبعض المواد الحافظة، مثل حمض السوربيك.
- وحامض البنزويك وأملاح النتريت وثاني أكسيد الكبريت.
- تدخل جميع المواد الحافظة في مختلف المأكولات والمشروبات الموجودة بالأسواق.
- يجب أن تحذر عند استخدامها وعدم الاكثار منها.
المواد الحافظة الطبيعية
- من بين المواد الطبيعية المحافظة، الملح يعتبر واحدا منها، إذ استخدمت في العصور القديمة طريقة الملح للحفاظ على الأطعمة والمأكولات من التلف.
- كانوا يقومون بتمليح الأطعمة بشكل جيد لكي تظل صالحة لأطول فترة ممكنة دون أن تتلف أو يتكون بها بكتيريا وفطريات.
- تستخدم الزيوت العطرية للحفاظ على الطعام ومنع انتشار البكتيريا.
- – طريقة التخمير أو التحلية كانت مستخدمة في العصور القديمة عندما أرادوا حفظ الطعام.
- يتم وضع كميات كبيرة من السكر، حيث يقضي على البكتيريا والفطريات.
- ويتم استخدام بعض التبول في الحفاظ على الطعام من التلف.
- مثل الكمون والفلفل الأسود لحفظ الطعام والحبهان أيضا.
اخترنا لك: الوسواس القهري أسبابه وعلاجه عند الأطفال بالأعشاب
أضرار المواد الحافظة على الجنين
- قد تشكل المواد الحافظة تهديدا لحياة الأم وجنينها، حيث تحتوي على مواد يمكن أن تسبب ضررا كبيرا للجنين.
- تعد مادة الإسبر تام واحدة من المواد الخطرة جدا على صحة الجنين، حيث تتراكم في الجسم وتسبب العديد من الأمراض على المدى البعيد.
- تعتبر المشروبات الغازية في المقام الأول من بين المواد الغذائية الضارة والحافظات، حيث تؤدي إلى ضعف العظام للأم وتسبب ضررا للجنين أيضا.
- من الأفضل عدم تناول الشيبس بسبب احتوائه على مادة الفورمالين التي تسبب السرطان في الجسم، وقد يؤدي إلى تسمم الجنين.
- بعض الأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة قد تسبب أمراضا عديدة للجنين مثل مرض السكر وأمراض القلب وأمراض أخرى.
- تجنب شرب عصائر معبأة واستبدالها بالعصائر الطبيعية، لتعود الفائدة على جسم الأم وجنينها.
- تعتبر اللحوم المعلبة والأسماك خطرا كبيرا على صحة الأم وجنينها، ويجب تجنبها والابتعاد عنها خلال فترة الحمل والرضاعة.
- عدم تناول وشرب المنتجات الألبانية المبسترة، لأنها قد تؤثر على صحة الجنين.
فوائد المواد الحافظة
- حفظ الطعام من التلف الناجم عن تكاثر البكتيريا والفطريات فيه.
- تساهم في تمديد فترة صلاحية المنتج، مما يسهل توزيعه دون خوف من التلف.
- تعتبر المواد الحافظة جزءا من نجاح بعض الشركات التي تسعى لتحقيق الربح التجاري.
- لا تواجه شركات الأطعمة والمشروبات خطر الفشل لأنها تستخدم مواد حافظة في جميع منتجاتها.
- مما يجعلها قادرة على البقاء دون تزحزح.
- قد تكون المواد الحافظة طريقة صحيحة ومعايير سلمية للمنتج.
- يجب على مستخدمي المواد الغذائية إضافتها إلى المنتجات.
- يجب على الأشخاص أن يكونوا حذرين من زيادة النسبة المطلوبة في الأغذية، حتى لا تؤذي الجسم وتسبب الأمراض.
أنواع المواد الحافظة وأضرارها
- هناك أنواع مختلفة من المكونات الإضافية أو المواد الحافظة، وتعرف أيضا باسمها في الشركات والدول المختلفة.
- كل بلد لديها مقاييس ومعايير خاصة للنسب المطلوبة لإضافة المواد الحافظة في منتجاتها.
- يتم إجراء فحص دوري لتقييم تأثير المواد الحافظة بين الحين والآخر لمعرفة مدى تأثيرها.
- يمكن اعتبار جميع المنتجات المعروضة في الأسواق تحتوي على نسب مختلفة من المواد الغذائية للحفاظ على هذه المنتجات، حتى يتم شراؤها واستخدامها.
- المواد الغذائية تسبب العديد من الأمراض، حيث يمكن أن تتراكم في جسم الإنسان.
- وتظهر أعراض هذه الأمراض على المدى البعيد.
- وتؤدي في كثير من الأحيان إلى تضخم الكلى، وتسبب التهاب الرئة للإنسان.
- واضطراب الهضم وعدم انتظام معدل الدم في الجسم.
- وتعد الأمراض الحديثة التي يعزى سببها إلى استهلاك المواد الحافظة بكثرة واحدة منها.
- أنواع المواد الحافظة مثل الزيوت المبرومة.
- تستخدم في الحفاظ على مدة صلاحية عصائر العلب والمشروبات المعبأة.
- وتسبب ضررا كبيرا على صحة الجسم عندما تترسب في الكلى.
- قد يؤدي زيادة تناولها إلى فشل كلوي على المدى البعيد.
- أملاح الكبريتوز تعد من ضمن أنواع المواد الحافظة، وتقوم بحفظ الفواكه والزيوت والسوائل المعلبة.
- يجب تجنب تناولها بكثرة، حيث قد تزيد من خطر الإصابة بمرض السرطان.
- نترات الصوديوم هي واحدة من أشهر المواد الحافظة المستخدمة في صناعة الأغذية.
- حيث تعمل نترات الصوديوم على تحفيظ اللحوم.
- وهو يشكل خطرا كبيرا على صحة الإنسان، حيث يمكن أن يسبب الإصابة بسرطان المعدة والأمعاء.
أضرار المواد الحافظة في المعلبات
- تعمل المواد الحافظة على منع انتشار وتكاثر البكتيريا والفطريات في الأطعمة التي يتم إضافتها إليها.
- ويتم إضافة المواد الحافظة إلى الطعام لتمديد صلاحيته دون تلفه.
- المواد الحافظة هي من أخطر ما اكتشفه الإنسان، حيث تسبب أضرارا كبيرة على صحة الإنسان.
- وتؤدي إلى الإصابة بأمراض كثيرة.
- هكذا تعمل المواد الحافظة على تقليل القيمة الغذائية للطعام أو المشروبات التي يتم إضافتها إليه.
- فتصبح بلا قيمة غذائية أو فائدة للجسم.
- تؤدي المواد الحافظة إلى الإصابة بأمراض عديدة مثل سرطان المعدة وأمراض القلب والكلى.
شاهد أيضًا : أسباب شحوب الوجه و اصفراره عند الأطفال
هكذا قد قمنا بشرح كل ما يتعلق بالمواد الحافظة، وما هي الأضرار التي تسببها للجسم وكيفية الابتعاد عنها والتقليل منها.
نظرا لأنها تسبب ضررا أكبر من فوائدها للجسم، يجب أن نكون حذرين عند استخدام المواد المعلبة والمعبأة والتأكد من أنها خالية من المواد الحافظة.
ونأمل في تقليل استخدام هذه المنتجات للأطفال لعدم إلحاق الضرر بهم، ونأمل أن يكون الموضوع مفيدا لكم.
