كيف يمكننا التعرف على جودة عسل النحل؟ العسل يحمل خصائص شفائية للإنسان، حيث يمكنه أن يعالج مختلف الأمراض باستثناء الموت، فهو يعتبر أحد أهم المواد العلاجية في العالم، حيث يعمل كمضاد حيوي يقضي على الجراثيم والفيروسات، ويسهم في الحفاظ على صحة الإنسان وعلاجه.
العسل الأصلي هو الذي يظهر نتائج فعالة، ويحتوي على مكونات علاجية كاملة دون نقص في الفيتامينات، ويتم الحصول عليه من النحل الذي يتغذى على رحيق الزهور.
أي مصادر غذائية أخرى يتغذى عليها النحل ستؤثر على جودة العسل وتجعله غير طبيعي وفقيرا بالعناصر الغذائية الموجودة فيه، وبالتالي فإنه لن يكون فعالا كالعسل الطبيعي. سنقدم هنا طرقا لمعرفة جودة عسل النحل وكيفية اكتشاف العسل المغشوش.
ما هو العسل الطبيعي
- إنه عسل يتم إنتاجه من قبل النحل عندما يخرج من بطن النحل، بعد أن يتغذى النحل على رحيق الزهور ويحتوي على رطوبة محددة.
شاهد أيضًا: أفضل أنواع العسل
لماذا رحيق الزهور؟
- رحيق الزهور هو المسؤول عن المكونات الموجودة في العسل والتي تحمل الخصائص العلاجية. لذلك، إذا لم يتم إنتاج العسل من رحيق الزهور، فإنه لن يكون ذو فائدة ولن يكون فعالا.
ما هو العسل المغشوش؟
- العسل المغشوش هو العسل الذي يتم إنتاجه من قبل النحل ولكن النحل يتغذى على مزيج من الماء والسكر بدلا من طعامه الأساسي والطبيعي وهو رحيق الزهور.
- هذه الطريقة في الغذاء غير مجدية تماما، حيث يفقد العسل قيمته الغذائية التي تأتي من رحيق الزهور وليس السكر المحلى.
طريقة غش العسل
- أن يكون النحل متغذي على السكروز.
- يتم مزج الماء بالسكر وتطعيم النحل به.
- وأن يتم وضع سكر خشن للنحل.
- عليه أن يتم تقديم العسل الأسود مرة أخرى للنحل ليتمكن من إنتاجه من جديد.
- يجب أن يكون العسل طبيعيا، ولكن يضاف إليه ماء لزيادة الكمية وزيادة الإنتاج.
- يتم إضافة بعض المواد النشوية حتى يعطي العسل ثقلا وقواما.
شاهد أيضًا: طريقة عمل العسل في المنزل
طرق كشف غش العسل الغير صحيحة
هناك أساليب غير صحيحة وغير فعالة تماما في اكتشاف العسل المغشوش، ومن بين تلك الأساليب هي:
- يتم وضع العسل في ملعقة، ثم يسكب من الملعقة، وإذا سال في خط مستقيم، فإنه صالح، وإذا حدث انقطاع، فإنه تم تغشيشه.
- بالطبع، هذه الطريقة غير صحيحة لكشف العسل المغشوش، لأننا ذكرنا أن هناك مواد نشوية يمكن إضافتها للعسل لزيادة قوامه وجعله ثقيلا.
- وبالتالي فإن هذه الطريقة غير مفيدة، إذا كانت هذه الطريقة مفيدة فإنها مفيدة في كشف الرطوبة في العسل وليس في تحديد صحته.
- هناك طريقة غير صحيحة للكشف عن العسل الطبيعي والمغشوش، وتتمثل في إشعال عود كبريت من قبل المستهلك.
- ثم يتم وضعه في العسل، وإذا حدث حريق في العسل، فإن العسل سيكون مغشوشا ويحتوي على سكر، وإذا استمر الكبريت حتى النهاية وانطفأ، فإن العسل سيكون سليما.
- ومع ذلك، هذه الطريقة غير مفيدة، حيث يمكن أن يكون العسل خاليا من السكر الصناعي وممزوجا بمواد أخرى غير سكرية.
- صب العسل في صحن ثم تركه لفترة محددة، إذا تجمع في مكان واحد يشير إلى أنه عسل أصلي، وإذا انتشر يشير إلى أنه مغشوش، وبالطبع هذه المعلومات غير صحيحة ولا تفيد في اكتشاف العسل المغشوش.
- وضع عسل أسود مع ملعقة سكر وملعقة عسل نحل، ثم تركه لفترة، وبعدها يتجمد ويصبح سكرا.
- لكن هذا غير صحيح فعلا، لأن إضافة السكر ستجعله يتكتل.
- العسل لا يمكنه الوجود بشكل منفرد ومستقل بعيدا عن تركيز السكر الموجود فيه حيث يتجانس معه.
- تجربة أخرى خاطئة للغاية تتمثل في وضع ملعقتين من العسل في كمية من الماء.
- وتحريك العسل لفترة محددة، مثل مدة دقيقتين إلى ثلاثة، ثم ترك العسل لمدة ثلاثون ثانية.
- ثم ستجد خلية تشبه خلية النحل، مما يشير إلى جودة جيدة للعسل.
- إذا لم تكن هناك خلية في أسفل الإناء، فهذا يشير إلى أنه مغشوش، وكل ما هو غير مفيد ولا يساهم في معرفة ما إذا كان العسل مغشوشا أم سليما.
كيف تعرف جودة عسل النحل
ها هي الطرق العلمية الصحيحة لاكتشاف جودة العسل ومعرفة ما إذا كان طبيعيا أم مغشوشا
- يمكنكم اختبار جودة العسل ومعرفة ما إذا كان جيدا أم لا، فقط ضعوا ملعقة من العسل على النار، إذا احترق وشممتم رائحة السكر المحروق.
- فهذا يعني أن تلك العسل مغشوش.
- وهذا هو سكر أبيض، وتتم هذه التجربة باستخدام العسل.
- لأن العسل الطبيعي لا يحترق عند تسخينه.
- بالطبع، يمكن أن يتم تزوير العسل بدون إضافة سكر أبيض له.
- وإنما بتزويد ماء ومواد نشوية له.
- لذا في هذه الحالة، نضع كمية كبيرة من العسل على النار إذا وجدنا أنه أصبح ذو قوام سميك وثقيل، وهذا يعني أنه تم تغشيشه ويحتوي على مواد نشوية.
- يتم اختبار جودة العسل من قبل خبراء في مجال العسل.
- عبر مختبر خاص لمعرفة جودة العسل.
- وهل هو مغشوش أم لا، ولكن بالطبع تلك العملية مرهقة للغاية على المستهلك.
- فكل مرة يقوم بشراء عسل، سيتعين عليه مراجعة المختبر، وبالتأكيد سيكون ذلك مكلفا ماديا.
- لذلك، يجب على المستهلك تطبيق تجربة مما طرحناه عليكم في المقال.
- أو اشتر العسل من شخص موثوق به وأمين.
شاهد أيضًا: فوائد العسل الكشميري على الريق
في هذا المقال تحدثنا من موقعنا مقال عن كيفية كشف العسل المغشوش والطرق المتبعة لمعرفة جودة العسل.
أفضل أنواع العسل هي تلك التي تحتوي على رحيق الأزهار الغني بالتغذية.
إذا أعجبكم المقال، يرجى مشاركته على صفحاتكم على فيسبوك أو إرساله إلى أصدقائكم عبر الواتساب، نتمنى لكم الخير.
