كيفية استخلاص عسل النحل، يعتمد أكثر من 84% من المحاصيل التي نستهلكها كبشر على تلقيحها بواسطة النحل، ولذلك فإنه يكون ذو أهمية كبيرة للعالم، ليس فقط في جمع العسل، ولكن أيضا في المحافظة على بيئتنا الخاصة.
عدم وجود النحل يعني اختفاء محاصيلنا الزراعية، فالحفاظ على النحل يعني الحفاظ على بيئتنا وحياتنا من الانقراض.
لذلك تتشكل جمعيات في بعض دول العالم للحفاظ على النحل، خاصة بعد زيادة ظاهرة الاحتباس الحراري وتدهور البيئة الذي يحدث في السنوات الأخيرة، ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على فترة جني عسل النحل، وكيفية تصنيف عسل النحل والتأكد من وجوده في الخلية.
فوائد العسل
- العسل يحتوي على العديد من العناصر الهامة ويعتبر شافيا لجميع الأمراض، ولكن يجب أن يكون طبيعيا تماما وغير مغشوش. يتم الحصول على العسل الطبيعي عندما يتغذى النحل على رحيق الزهور. وبفضل ذلك، يصبح العسل فعالا وشافيا بإذن الله لمختلف الأمراض المستعصية التي لا يوجد لها علاج.
- إذا كنت تعاني من أي ألم في جسدك، ننصحك بتناول ملعقة من العسل على الريق، أو يمكنك ذوبانها في كوب ماء ساخن مع حبة البركة أو الحبة السوداء.
- قد أوصانا الرسول بالحبة السوداء فإنها تشفي من كل داء إلا الموت، وكذلك العسل فإن الاثنين معا لديهما القدرة بإذن الله على علاج أي مرض تعاني منه، ولكن يجب الاستمرار حتى الشفاء، وأفضل وقت لذلك هو الصباح قبل تناول وجبة الإفطار.
شاهد أيضًا: ما هي فوائد العسل الملكي
نصائح عامة للحفاظ على جودة العسل
- يجب على المستهلك عدم تسخين العسل بأي سبب كان عند شرائه، ولا ينبغي تعريض منتج العسل لدرجات حرارة مرتفعة كالنار، حيث يفقد العسل قيمته الغذائية.
كيفية جنى عسل النحل
- أولا، إذا كنت مربي نحل، يجب عليك ارتداء ملابس بيضاء ودرع واق للوجه للحماية من لدغات النحل، حتى إذا كنت تربي عددا قليلا جدا، هذه هي القواعد الأولية التي يجب اتباعها إذا كنت ترغب في أن تكون نحالا.
- لكي تحصد العسل من الخلية، يجب أن يكون لديك الأدوات المناسبة قبل أي شيء حتى يتم العمل بنجاح، وتلك الأدوات لا تخلو من أي خلية وهما:
- المدخن.
- رافعة.
- مستخرج العسل.
- أداة للتنظيف.
- استخدم الفرشاة والأدراج الفارغة لنقل عسل النحل مع العسل الناضج.
- حاويات التفريغ وأخرى لأدوات التجميد.
طريقة جمع العسل
- ينصح بالحفاظ على النظافة طوال عملية حصاد العسل، فهي المرحلة الأهم.
- هذا يشمل تجنب التلوث الذي يقلل من جودة العسل، وعليك التخلص من القمامة أو أي رائحة مكروهة بجانبك.
- قبل أن يبدأ الحصاد الفعلي، يجب على أحد المشغلين التدخين داخل الدخانة، وذلك باستخدام أداة التبخير على قرص العسل الذي أنتجته النحل.
- بينما يقوم أحدهم بتدخين حول الدرج، يقوم الآخر بإزالة غطاء الدرج واستخراج صندوق مع قرص العسل.
- عند إزالة قرص العسل، يجب في هذا الوقت رمي النحل في الخلية عن طريق هزها بقوة باستخدام الفرشاة.
- ضع أقراص العسل التي تم جنيها بسرعة في صينية فارغة تم إعدادها مسبقا.
- أو ما يعرف بحاملات العسل، عند تحميل أقراص العسل وحتى الانتهاء منها يجب تغطية الدرج لتفادي خروج النحل وفقده.
شاهد أيضًا: ما هي فوائد العسل والليمون ؟
طريقة جني العسل من الخلايا بعد جمعه
- يتم حصاد العسل بطريقة تدريجية عن طريق كسر خلايا شمع الخلية العسلية بطريقة سطحية للسماح بتدفق العسل بشكل دقيق داخل عبوات التعبئة المحضرة.
- اجمع العسل باستخدام سكين حادة أو أداة تقطيع الحلوى.
- بعد الانتهاء من الخطوة الأولى، يتم استخراج العسل من الخلايا أو قرص العسل.
- ثم يتم وضع الأقراص داخل جهاز ترسيب مركزي مخصص للعسل.
- وهي آلة بسيطة تستخدم لاستخراج العسل بالكامل من قرص العسل.
- دون إهدار أي شيء منه وبحرص شديد حتى لا يتم كسر قرص النحل.
- أو المنازل التي يعيشون فيها وينتجون العسل، لذلك يجب أن يكون القرص سليما لأنه سيعود إلى الخلية مرة أخرى.
- من خلال تدوير الطرد المركزي باستخدام رافعة الجهاز، يزداد سرعة الدوران بشكل أسرع وبقوة أكبر في كل مرة.
- هذا يسمح للعسل الموجود في نصف قرص العسل بالسقوط والوقوع في علب جمع العسل التي تتجمع في غضون بضع دقائق فقط.
- ثم يتم إزالة قرص العسل ووضعه في الطرد المركزي، وهو الجهاز الذي يستخدم لاستخراج العسل.
- حتى يتساقط العسل من الجزء الآخر من الخلية.
- عند استخراج العسل بالكامل، يتم إعادة الشمعة إلى الخلية الفارغة وتعيد وضعها على الفور في خلايا النحل لإنتاج مزيد من العسل.
طريقة قياس جودة العسل
تقيم جودة العسل بالطعم أولا ثم بالنظافة، وهناك الكثير من العسل المغشوش.
عسلها جيد، ولكن طريقة تربية النحل غير صحيحة.
يوجد العديد من مربي النحل الذين يغذون النحل بماء مذاب في السكر لتسهيل العملية وزيادة الإنتاج وتوفير المال للنحال وزيادة الأرباح.
بالطبع، ستوجد فترات جفاف في رحيق الزهور خلال فصلي الخريف والشتاء.
لذلك يلجأ النحال إلى خطة الماء بالسكر أو السكر الجاف.
ومع ذلك، إذا كان الغذاء الرئيسي طوال العام يتكون من السكر أو الماء المحلى بالسكر، فإن العسل المستخرج لا يكون ذو فائدة ويصبح مجرد سكر أو أي شيء آخر غير العسل الطبيعي.
شاهد أيضًا: ما فوائد العسل للسعال ؟
لقد قدمنا لكم معلومات جديدة وفريدة عبر مقالنا، ونتمنى أن تشاركوا المقال عبر وسائل التواصل الاجتماعي وتبدأوا في نشر تلك المعلومات ليستفيد غيركم.
