البوتاسيوم هو معدن متواجد في العديد من الأطعمة ولا يمكن للجسم إنتاجه بشكل طبيعي، لذلك يجب أن نولي اهتماما كبيرا للحصول عليه من مصادر غذائية متنوعة تحتوي على كميات كبيرة منه لتلبية احتياجات الجسم.
حيث أن معدن البوتاسيوم يعد من المعادن الهامة جدا بالنسبة للجسم البشري والكميات القليلة منه تؤدي للكثير من المضاعفات التي تضر بالإنسان، وأيضا الزيادة المفرطة في تناوله يمكن أيضا أن تؤدي إلى أضرار صحية وخيمة على المدى الطويل.
البوتاسيوم يتمتع بخاصية الكهرلية، حيث يقوم بنقل الإشارات الكهربائية في جميع أنحاء الجسم البشري.
لذلك، فإنه يعتبر واحدا من المعادن الأساسية التي تلعب دورا هاما في العمليات الحيوية داخل جسم الإنسان، مثل ضبط ضغط الدم وتوازن الماء في الجسم وحموضة الدم وتنظيم حركة العضلات.
بالإضافة إلى الهضم ونبضات القلب، سنتعرف من خلال هذه المقالة على أهم مصادر البوتاسيوم في الأطعمة والفواكه.
مصادر البوتاسيوم في الأكل
يعاني بعض الأشخاص، بل الكثيرون، من نقص في مستوى البوتاسيوم في أجسامهم، حيث لا يعتنون بشكل كبير في تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على هذا المعدن بما يكفي لتلبية احتياجات أجسامهم اليومية.
لذا، سنتعرف معا على أهم مصادر البوتاسيوم في الفواكه والأطعمة ليتمكن الجميع من التركيز عليها وتناولها لتجنب نقص هذا المعدن الهام
شاهد أيضًا: الأطعمة منخفضة البوتاسيوم
الفاصوليا البيضاء:
- الفاصوليا البيضاء هي إحدى أفضل مصادر البوتاسيوم المعدنية، حيث يعادل كوب واحد تقريبا 18% من احتياجات الجسم البشري اليومية من البوتاسيوم.
- بالإضافة إلى ذلك، فإنها تحتوي بشكل كبير على الألياف والبروتينات والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد، وأيضا حمض الفوليك.
البطاطا الحلوة والبيضاء:
- البطاطس الحلوة والبطاطس البيضاء هي من أهم مصادر معدن البوتاسيوم.
- حيث أن حبة واحدة من البطاطا الحلوة تكفي لتلبية الاحتياجات اليومية للجسم من البوتاسيوم بنسبة تقرب من 34٪، علما أن ثلث هذه الكمية توجد في القشرة الخارجية للبطاطا.
- تمنح البطاطا الحلوة للجسم البشري حاجاته من المعدن البوتاسيوم بنسبة تصل إلى حوالي 18٪، وبالإضافة إلى ذلك، فإن البطاطا تحتوي أيضا على كميات كبيرة من فيتامين أ.
البنجر(الشمندر):
- هو أيضا جزء من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.
- تناول كوب من الشمندر يوميا يمكن أن يلبي حوالي 11% من احتياجات الجسم اليومية من البوتاسيوم.
- بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الشمندر غنيا أيضا بالمنجنيز وحمض الفوليك.
الجزر الأبيض:
- الجزر الأبيض يعتبر من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم.
- تناول كوب واحد من الجزر الأبيض يمكن أن يلبي حوالي 12% من احتياجات الجسم البشري اليومية من معدن البوتاسيوم.
- بالإضافة إلى أنه غني جدا بالألياف وحمض الفوليك وفيتامين ج.
السبانخ والسلق:
- هم من الخضروات ذات الأوراق الغامقة والتي تحتوي على نسبة عالية من معدن البوتاسيوم.
- وهكذا، يغطي كوب واحد من أوراق السبانخ المطهوة حوالي 18% من احتياجات الجسم البشري اليومية منها.
- يمكن لكوب واحد من السلق أن يزود الجسم بحوالي 21% من الاحتياج اليومي للبوتاسيوم.
- بالإضافة إلى غناهما بالألياف والفيتامينات الأخرى الضرورية للجسم البشري.
الفواكه الغنية بمعدن البوتاسيوم
البرتقال:
- البرتقال هو واحد من الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية جدا من المعدن البوتاسيوم، سواء في شكل الثمار أو عصيره.
- بتناول كوب واحد من عصير البرتقال أو ثمرة واحدة، يمكن أن يتم تلبية حوالي 11% من احتياجات الجسم اليومية من البوتاسيوم.
الموز:
- يمكن للموز أن يزود الجسم البشري بحوالي 12% من احتياجاته اليومية من البوتاسيوم.
- وبالتالي، يكفي تناول حبة واحدة منه في اليوم، وإلى جانب ذلك، فإنه غني أيضا بالفيتامينات الهامة للجسم والألياف.
شاهد أيضًا: أين أجد البوتاسيوم والصوديوم؟
الأفوكادو:
- من الفواكه التي تحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم.
- بهذه الطريقة، حيث أن حبة واحدة من ثمار الأفوكادو تحتوي على حوالي 20% من احتياجات الجسم اليومية من البوتاسيوم.
المنتجات البحرية الغنية بالبوتاسيوم
السالمون:
- يعتبر السالمون من أنواع الأسماك البحرية الأفضل التي تحتوي على البروتينات والبوتاسيوم وأوميغا 3.
- يمكنه تلبية حوالي 15% من احتياجات الجسم اليومية من البوتاسيوم.
محار البحر:
- لذلك، يعتبر محار البحر من مصادر ذات جودة عالية لاحتوائه على معدن البوتاسيوم.
- هكذا، 100 غرام من المحار يوفر للجسم حوالي 18% من احتياجه اليومي من البوتاسيوم.
أعراض نقص البوتاسيوم
لكل شيء قد أبدعه الله في هذا العالم عيوب ومميزات، أضرار وفوائد، حيث أن زيادة مستوى المعدن البوتاسيوم قد تتسبب ببعض الأضرار الصحية الجسيمة مع مرور الزمن.
ومع ذلك، إن نقص البوتاسيوم يسبب أضرارا أكبر لا يمكن للجسم تحملها، وسنتعرف الآن على أهم الأعراض التي يسببها نقص البوتاسيوم
- يمكن أن يحدث نقص في مستوى البوتاسيوم داخل الجسم دون ظهور أعراض سريعة، ويمكن للجسم استعادة توازنه بسرعة.
- ذلك يتحقق من خلال تناول الأغذية الغنية به بكميات كبيرة.
- وخاصة للأشخاص الذين يمارسون تدريبات رياضية قاسية، يمكن أن تتسبب في فقدان كميات كبيرة من البوتاسيوم مع العرق الشديد.
- التعب الشديد عند أداء أي جهد حتى البسيط.
- التقلصات العضلية الشديدة، اختلال ضربات القلب بشكل كبير.
- الإمساك المزمن والقيء والغثيان من أبرز أعراض نقص البوتاسيوم.
شاهد أيضًا: فواكه تحتوي على بوتاسيوم
هكذا انتهينا من مقال تواجد البوتاسيوم في الأطعمة، ونأمل أننا قد أفدناكم من موقعنا مقال، ونتمنى مشاركة هذا المقال عبر وسائل التواصل الاجتماعي، ونقدم لكم شكرنا واحترامنا.
