مكونات شوربة العدس مع الخضروات، شوربة العدس هي إحدى الأطباق الأساسية المهمة حيث يمكن تقديمها مع الدجاج أو كطبق جانبي، ويعتبر حساء الدجاج واحدا من أفضل أنواع الشوربات الصحية ذات القيمة الغذائية العالية.
حيث تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية مثل المعادن والفيتامينات، وليست لديها سعرات حرارية عالية، وتعتبر شوربة العدس واحدة من أهم أنواع البقوليات التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد والبروتينات.
بالإضافة إلى ذلك، فإنه يوفر للجسم مجموعة واسعة من الألياف، وكذلك، شوربة العدس تعتبر نوعا من الشوربات السهلة والبسيطة.
حيث يتم صنعها في وقت قصير جدا، بأكثر من طريقة، وفي هذا المقال سنقدم لك طريقة تحضير شوربة العدس مع الخضروات باستخدام مجموعة متنوعة من الوصفات الصحية لشوربة العدس.
مكونات شوربة العدس بالخضار
يمكن لربة المنزل إعداد هذا الطبق بسهولة وبساطة، وإليكم طريقة طهيه
شاهد أيضًا: ما عدد السعرات الحرارية في شوربة الخضار؟
مقادير شوربة العدس بالخضار
- نقوم بإحضار ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نحضر أيضا بصلة متوسطة الحجم ويتم تفتيتها جيدا حتى تصبح ناعمة.
- فص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
- واحدة من نتاج البطاطس وحجمها متوسط وقد تم قصها إلى قطع صغيرة.
- تحتوي على قطعتين متوسطتي الحجم من الجزر، وتقطع قطعا صغيرة.
- واحد كوب من العدس الأحمر المجروش.
- فقط قطعة واحدة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- ثم نحضر ست أكواب ماء فاتر.
- ملعقة صغيرة ملح أو ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
طريقة تطبيق طبق شوربة عدس بالخضار
بعد تجهيز جميع المكونات المطلوبة المذكورة، سنقوم الآن بتحضير طبق الشوربة الشهي الذي يكون سهل التحضير في نفس الوقت
- في البداية، نحضر البصل المفروم ونضعه في وعاء عميق على النار مع قليل من الزيت، ثم نضيف فصوص الثوم المفرومة ونقلبها باستمرار حتى تصبح لونها ذهبيا.
- ثم يتم إضافة مكعبات البطاطس ومكعبات الجزر والعدس الأصفر، تليها مكعبات الطماطم.
- بعد إضافة هذه المكونات، نقلبها معا حتى يتم خلطها وتجانسها بشكل متكامل.
- ثم يضاف إليهم الماء ويتركون على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضجوا وتستوي الشوربة اللذيذة.
- بعد النضج الكامل، يترك ليبرد ثم يوضع في الخلاط الكهربائي ويخلط الشوربة جيدا حتى تتجانس وتصبح ناعمة.
- بعد إتمام هذه الخطوة، يتم إعادتها إلى الوعاء وتوضع مرة أخرى على النار، ثم يرش عليها الكمون المطحون والملح والفلفل الأسود، وإذا كانت الشوربة تحتاج إلى إضافة ماء فيمكن فعل ذلك.
- في النهاية، يتم ترك الشوربة على النار لمدة عشر دقائق لتغلي، ثم تزال من على النار.
- ثم يتم تقديم شوربة العدس في الصحن المخصص لها، بالهناء والشفاء.
لا تنسى قراءة: مكونات شوربة عدس مصرية
القيمة الغذائية لشوربة العدس بالخضار
شوربة العدس من الشوربات التي تحتوي على العديد من المغذيات الأساسية لصحة الجسم. يوصى بتناولها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، حيث تحتوي على مجموعة متنوعة من الفوائد التي تمدنا بالطاقة والنشاط. تشمل هذه الفوائد ما يلي:
- العدس يحتوي على سعرات حرارية تقدر بحوالي ١٤٠ سعر حراري.
- ويتميز طبق العدس المميز بمجموع دهون يبلغ ثلاثة غرامات.
- وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي العدس على نسبة حوالي 830 مليجرام من الصوديوم.
- يتكون العدس من مجموع الكربوهيدرات بحوالي 21 جراما.
- يحتوي العدس أيضا على ألياف غذائية بنسبة تسعة غرامات.
- أحد الفوائد التي يوفرها العدس هو احتوائه على السكريات بنسبة واحد غرام.
- العدس يحتوي على نسبة بروتين تقدر بثمانية غرامات.
- كما يحتوي على نسبة 40 ملغ من الكالسيوم.
- أما بالنسبة للحديد، فسيكون حوالي ثلاثة ملغرامات.
وبالتالي ينصح بتناول حساء العدس بسبب فوائده العديدة التي يحتاجها الجسم.
شاهد أيضًا: كم هي السعرات الحرارية في شوربة العدس بالبطاطس؟
هناك طرق أخرى مختلفة لتحضير شوربة العدس اللذيذة
شوربة العدس على الطريقة السورية
تعد شوربة العدس في سوريا من الأطباق البسيطة والسهلة والاقتصادية، ويمكن طهيها بسرعة كبيرة، وإليكم مكونات شوربة العدس السورية:
مكونات شوربة العدس السورية
- إثنين كوب من العدس الأصفر.
- يتم إحضار ربع كوب من الأرز المصري ذي الحبة القصيرة.
- إثنين لتر من الماء المغلي.
- إثنين من حبات البصل ذات حجم متوسط.
- ملعقة كمون صغيرة.
- ربع ملعقة من البابريكا تكون كبيرة.
- نصف كأس من عصير الليمون.
- عدد ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- عدد إثنين مكعب من مرقة الدجاج.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة إعداد شوربة العدس السورية
- نقوم بعملية تنقية مشتركة للعدس والأرز، ثم يتم غسلهما جيدا بالماء الجاري، ومن ثم يتم تصفيتهما من الماء.
- بعد غسل الأرز والعدس جيدا، يتم وضعهما في وعاء عميق يحتوي على ماء مغلي على النار.
- بعد غلي العدس والأرز معا جيدا، نقوم بإزالة الرغوة البيضاء التي تظهر على سطح الطعام.
- ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود مع قطع الحساء، ويتم تقليبها جيدا ويتركون على النار.
- أثناء غلي الخليط، يتم تسخين الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم يتم تحمير البصل حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم يضاف إلى الشوربة.
- بعد وضع البصل والكمون في الشوربة، يتم تغطيته حتى ينضج تماما.
- ثم يتم إضافة الليمون قبل رفعه من على النار.
شوربة العدس السورية بالثوم
فيما يتعلق بشوربة العدس السورية بالثوم، فإنها تعتبر واحدة من الأطباق المشهورة والمميزة التي تمد الجسم بتشكيلة واسعة من الفيتامينات والمغذيات، وخصوصا عندما يتم إضافة الثوم إلى الشوربة. إنها أيضا سهلة التحضير. هنا طريقة إعداد شوربة العدس السورية بالثوم:
مكونات شوربة العدس السورية بالثوم:
- واحد كوب إلا ربع عدس.
- كوب أرز قصير الحبة.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ربع كوب بصل مهروس بشكل جيد.
- ملعقة سمنة كبيرة.
- إثنين ملعقة ليمون.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل شوربة العدس السورية بالثوم:
- نضع الأرز والعدس معا في الماء والملح في وعاء عميق، ثم نضعه على النار.
- ثم يترك هذه المقادير على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- خلال عملية النضج، نقوم بذوبان ملعقة من السمنة في المقلاة مع البصل والثوم.
- تتم عملية قلب البصل والثوم لمدة عشر دقائق، ثم يضافان إلى شوربة العدس.
- ثم يترك ليبرد قليلا قبل طحن الشوربة.
- ثم يضاف عصير الليمون إلى الشوربة ويتم تقديمها ساخنة.
القيمة الغذائية لشوربة العدس السورية بالثوم
بعد معرفة طريقتين مختلفتين لشوربة العدس، يجب معرفة القيم الغذائية الموجودة في هذا الطبق اللذيذ، وإليكم القيمة الغذائية لكل كوب من شوربة العدس
- تحتوي طبق العدس على عدد من السعرات الحرارية، وتبلغ مائة وستة وثمانين سعر حراري.
- يحتوي طبق الشوربة العدس على نسبة معقولة من الدهون، وهي 54 جراما و9 أرباع.
- تحتوي الشوربة أيضا على قيم غذائية هامة، فهي تحتوي على ٦١.٢ غرام من الكربوهيدرات.
- تتجاوز نسبة البروتينات في طبق شوربة العدس حوالي عشرة واثنين وأربعين غراما.
شاهد أيضًا: ما هي فوائد شوربة العدس
لذلك، يعتبر تناول شوربة العدس أمرا مفيدا ورائعا، ويجب تناولها على الأقل مرة واحدة في الأسبوع للاستفادة من فوائدها.
