سنتحدث اليوم عن واحدة من أشهر النباتات العشبية وأكثرها استخداما في وصفات الطعام في المطابخ العربية، إذ هي عشبة منتشرة بشكل كبير في الهند والصين وتعرف بالكركم.
لديه فوائد صحية عديدة ومتنوعة التي لا تعد ولا تحصى، وسوف نتعرف عليها في المقال التالي، لذا استمروا في متابعة موقعنا المميز دائما mkaal.com.
معلومات عن الكركم
- يحتوي الكركم على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية المهمة والمفيدة للجسم، حيث يحتوي على فيتامين ك وفيتامين أ.
- وأيضا، فيتامين سي مع البروتين والنحاس والزنك والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.
- لها مجموعة من الفوائد الصحية، وسنتحدث عنها بالتفصيل في الموضوع التالي، حيث تتنوع فوائدها في العديد من المجالات.
- وكان الكركم يستخدم قديما في عدة مجالات، حيث كان يستخدم في علاج مشاكل الاكتئاب والتهاب المفاصل والانتفاخ.
- وتهدئة الآلام مع شفاء الجروح، بالإضافة إلى قرحة المعدة واليرقان وكذلك التهاب المفاصل.
- الكركم يرتبط بشكل كبير مع عائلة الزنجبيل، إذ يعد واحدا من أهم التوابل المستخدمة عموما في المطبخ الآسيوي.
- حيث إن له طعام حار ولاذع.
- يتم الحصول على هذا الكركم المطحون من نبات الكركم، حيث يتميز بلونه الأصفر الجميل وينمو هذا النبات في الهند وإندونيسيا.
اقرأ أيضاً: فائدة الكركم للقولون
الكركم مع الحليب
- للكركم فوائد متعددة، عندما يتم إضافته مع الحليب يطلق على هذا المشروب اسم المشروب الذهبي أو الحليب الذهبي.
- إنه مشروب مشتق من ثقافات الهند، حيث يتم تسخين الحليب البقري بشكل خاص.
- ثم يتم إضافة الكركم ومجموعة من التوابل الأخرى إليه.
- التوابل التي يتم إضافتها إلى هذا المشروب الذهبي أو الحليب الذهبي، جنبا إلى جنب مع الكركم والحليب، تتضمن الزنجبيل والقرفة.
- تلك التوابل لها دور كبير حيث تحتوي على مواد مضادة للأكسدة.
- هذا المشروب له دور كبير في علاج التهابات مختلفة.
- يساهم هذا المشروب في تحسين المزاج، إذ يعالج مشاكل الاكتئاب المختلفة عند تناوله بانتظام.
- الوقاية من أمراض القلب المختلفة وحماية عضلة القلب والحماية من الإصابة بأنواع مختلفة من النوبات القلبية.
- حماية الجسم من نزلات البرد، حيث تحتوي على خصائص تحمي من الفيروسات والبكتيريا.
- ضروري بشكل كبير لزيادة صحة العظام وتقويتها.
استخدامات الكركم
- يتم استخدامه في جميع وصفات الطعام لإضفاء نكهة ممتازة على الطعام.
- حيث يشبه ذلك الكاري تابل ويمتاز بطعمه المميز.
- يمكن استخدامه في بعض أنواع الجبن والزبدة، ويمكن تناوله أيضا على شكل شاي.
- يمكن استخدام جذور الكركم في صناعة بعض أنواع الأدوية المختلفة، حيث تحتوي على مادة كيميائية صفراء اللون.
- يشار إليها بالكركمين، ويتم استخدام الكركم أيضا في تلوين الأطعمة ومنتجات التجميل.
- يتم استخدام مكملات غذائية من الكركم لعلاج مشاكل القولون والمعدة وآلام المفاصل والعظام.
فوائد شرب الكركم للكبد
- يعمل الكركم على علاج مشاكل الكبد المتنوعة، وفقا لمجموعة من الدراسات، فإنه يعتبر علاجا فعالا لالتهاب الكبد الوبائي.
- حيث إنه مضاداً للأكسدة.
- يعمل على تقليل السموم الموجودة في الجسم والتخلص منها من خلال تناوله بشكل يومي.
- حيث يساعد على زيادة الإنزيمات الموجودة في الجسم.
- يحتوي على مادة الكركمين التي تحافظ على صحة الكبد وتحميه من الأمراض المختلفة التي قد تصيبه.
- كما يساهم في تجديد خلاياه.
أضرار شرب الكركم للكبد
- لا توجد حتى الآن دراسات تثبت أن الكركم ضار للكبد بأي شكل من الأشكال.
- بل، على العكس، له فوائد كبيرة، وخاصة بالنسبة للكبد كما ذكرنا سابقا بالتفاصيل.
- قد تحدث له بعض الآثار الجانبية، ولكنها ليست مؤكدة، ومن تلك الآثار الغثيان والدوار والاضطرابات المعوية والإسهال.
- ومع ذلك، لا يوجد ضرر من تلك الأعراض إذا تم تناول الكركم مرة واحدة فقط في اليوم.
- ولكن قد تظهر عند حدوث زيادة في الاستخدام.
فوائد الكركم بشكل عام
- علاج التهابات المفاصل المختلفة، حيث يعمل على علاج التهابات المفاصل والعظام والتخلص منها ومن آلامها.
- تنظيم الدورة الشهرية والتخلص من آلامها وتقلصاتها.
- علاج الأمراض الجلدية المختلفة والتي تشمل الأكزيما والصدفية.
- يساعد في علاج الحروق الطفيفة والخفيفة.
- تنشيط وتحفيز الدورة الدموية بشكل واضح.
- يعالج أي تشققات وقشور في القدمين والفم أيضا.
- يساهم هذا في تنشيط جهاز المناعة بشكل صحيح في جسم الإنسان، والذي يقوم بمواجهة الأمراض المختلفة.
- التخلص من البقع الداكنة الموجودة في البشرة، مع حمايتها من علامات الشيخوخة وتقدم العمر.
- انخفاض مستوى السكر في الدم، وبالتالي فإنه يناسب بشكل كبير الأشخاص الذين يعانون من سكري الدرجة الثانية.
- التخلص من زيادة الوزن يزيد من حرق الدهون، وبخاصة الدهون التي تتراكم حول منطقة البطن.
- يحتوي على مواد مضادة للأكسدة، مما يقوي جهاز المناعة ويعزز قدرة الجسم على مكافحة البكتيريا والفيروسات.
- إنه ملين قوي يساعد على حركة الأمعاء السليمة.
قد يهمك: فوائد الكركم للكبد والكلى
الآثار الجانبية للكركم
نوصي بعدم استهلاك الكركم بكميات زائدة، أي أكثر من 1500 مليجرام، وهي ما يعادل كوب واحد مرتين في اليوم.
أو يمكن تناوله في شكل مكملات غذائية، وإذا تم تناوله أكثر من مرتين في اليوم فسيكون له آثار جانبية.
مرضى السكر
الكركمين الموجود في الكركم يلعب دورا كبيرا في تنظيم سكر الدم وخفضه، وبالتالي ليس مناسبا لاستخدامه من قبل مريض السكر.
لذلك، يجب استخدام هذا الدواء بحذر وباستشارة الطبيب قبل البدء في تناوله.
الحمل والرضاعة
- هو آمن تماما عند استخدامه كمشروب للمرأة الحامل أو المرضعة، ولكن عند استهلاكه كمكملات غذائية.
- يجب تجنب تناوله بشكل مفرط، وبالتالي نوصي بإضافته إلى الطعام خلال هذه الفترة أو تناوله كمشروب.
- وننصح خلال فترة الرضاعة بعدم تناول مكملات غذائية تحتوي على الكركم.
العقم
الكركم يؤثر على تقليل مستويات هرمون التستوستيرون، مما يساهم بشكل كبير في تقليل كمية الحيوانات المنوية لدى الرجال.
وخاصة إذا تم تناولها عن طريق الفم، مما يقلل من عملية الخصوبة والرغبة الجنسية لدى الرجال.
نقص الحديد
يتوجب استعمال الكركم بحرص شديد، خاصة للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد، لأن تناول كميات كبيرة منه وإفراط في تناوله يشكل خطرا.
يؤدي أيضا إلى نقص الحديد في الدم والجسم.
المرارة
الأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة أو التهاباتها، أو حتى انسداد القناة الصفراوية، يفضل أن لا يتناولوا هذا الدواء على الإطلاق.
لأنه يمكن أن يؤثر سلبا على هؤلاء المرضى.
النزيف
من يعاني من مشاكل في تخثر الدم، ويعانوا من مشكلات النزيف الكركم يزيد من احتمالية حدوث نزيف أكثر من الطبيعي.
تناول الكركم يساهم في تباطؤ عملية تخثر الدم وبالتالي يزيد احتمالية النزيف.
شاهد أيضاً: فوائد الكركم للشعر وكيفية استخدامه
في ختام موضوعنا قدمنا لكم مجموعة من أهم الفوائد الصحية المتعلقة بالكركم، إذ يُعتبر واحدًا من أكثر الأعشاب فائدةً، وخاصةً عند تناوله بحرص.
وأيضا بكميات كافية دون الإفراط فيه حتى لا تحدث أي آثار جانبية ضارة نتيجة الاستهلاك المفرط له، وأتمنى لكم الخير.
