ما هو تأثير نقص أحد المواد الغذائية الستة، بحيث يؤثر على قدرة الجسم على أداء جميع وظائفه الحيوية وممارسة الأنشطة المطلوبة بسلاسة وطاقة.
ويتم تحقيق ذلك من خلال استخدام الجسم للطاقة المتحصل عليها من الطعام اليومي الذي يتناوله الإنسان، والذي يتضمن البروتينات والدهون والفيتامينات والماء والكربوهيدرات والمعادن.
مدى أهمية تلك المواد الغذائية وتأثير نقصها في الجسم، سنتعرف عليه في الموضوع القادم، فتابعونا على موقعنا المتميز دائما mkaal.com.
العناصر الغذائية الستة الهامة
البروتينات
- هناك نوعان مختلفان، الأول هو البروتين النباتي والثاني هو البروتين الحيواني.
- البروتين النباتي يشمل الحبوب والبقوليات والخضروات.
- حيث لا يحتوي كلاهما على الأحماض الأمينية الضرورية والمهمة بشكل كبير للجسم.
- فإن الحبوب التالية، هي واحدة من أهم المصادر الغذائية الغنية بالبروتينات للجسم وتشمل الأرز والعدس والفول.
- وبالتالي، طبق الكشري المصري هو واحد من أهم مصادر البروتين النباتي.
- البروتين الحيواني يشمل اللحوم والدجاج والبيض والمنتجات الألبانية وجميع أنواع الجبن، بالإضافة إلى الأسماك.
- نظرا لاحتواء جميع تلك المأكولات على الأحماض الأمينية الضرورية للجسم، والتي تلعب دورا هاما في بناءه بشكل صحيح.
- وبالتالي، يجب أن تحتوي وجبة واحدة على نسبة تتراوح بين 10 إلى 20٪ من البروتين، سواء كانت حيوانية أو نباتية.
اقرأ أيضاً: أهم المصادر الغذائية للكالسيوم
الدهون
- تعتبر إحدى أهم مصادر الطاقة للجسم، حيث يمكن استغلالها مباشرة أو تخزينها في الجسم.
- على الرغم من أهمية الدهون، يجب استخدامها وفقا للحاجة وبحذر كبير.
- ولكن يجب ألا تفرطي فيها لئلا يحدث أضرار سلبية للجسم بأكمله.
- مصادر الدهون النباتية تشمل السمسم وفول الصويا وزيت الذرة وزيت الزيتون وزيت بذور الكتان.
- وتشمل الزيت اللوز وزيت جوز الهند والمكسرات، أما الدهون الحيوانية فتمثلها السمنة.
- والقشطة واللحوم والدواجن والأسماك، بالإضافة إلى الألبان والبيض.
- يجب أن تحتوي الوجبة اليومية على حوالي 30% من الدهون لضمان الاستفادة القصوى للجسم.
- تقسم الدهون إلى ثلاثة أنواع، وهي الدهون المشبعة التي تكون أقل من 10%، مثل السمنة.
- مع اللحوم والدواجن والألبان والبيض تضاف الزبدة والدهون.
- تلك الدهون غير المشبعة، مثل زيت الزيتون ودهون الأسماك.
- النوع الثالث هو الدهون المتعددة الشبع، مثل زيت الذرة وعباد الشمس وبذور القطن والزيتون.
الكربوهيدرات
- هي واحدة من ستة عناصر أساسية للجسم، وتوفر الطاقة اللازمة للجسم وتعتبر من أهم أنواع الكربوهيدرات.
- هي النشويات والسكريات.
- من بين الأطعمة المهمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، تشمل البطاطس والمكرونة والخبز والأرز والمعجنات.
- كما يوجد قليلا منها في الخضروات والفواكه، وبنسب قليلة في منتجات الألبان المختلفة.
الأملاح المعدنية
- هي ضرورية ومهمة للغاية لجسم الإنسان، لبنائه بشكل صحيح وخاصة خلال فترة البلوغ.
- ومن أهم هذه الأملاح الفسفور والكالسيوم والحديد.
- لبناء هيكل قوي وصحي جيد، يعتبر الصوديوم والزنك والكروم والمغنيسيوم والكالسيوم من أهم العناصر.
- وجميعها ضرورية بشكل كبير للوظائف الحيوية الخاصة بالجسم، وتتوفر بشكل وفير في الألبان والخضروات والفواكه.
الفيتامينات
- هناك أنواع متعددة من الفيتامينات، ولكن هناك أيضا أنواع متنوعة من الفيتامينات، وتعترف هذه الأنواع بشكل عالمي.
- تحتوي على حوالي 13 فيتامينا، وهي ضرورية للجسم لتعزيز النشاط وبنائه بقوة.
- وتنشأ مشاكل كبيرة تؤذي الجسم بشكل ملحوظ، وتسبب له العديد من الأمراض عند نقص تلك الفيتامينات.
- تحتوي الخضروات والفواكه، والألبان بأنواعها المختلفة، على مستويات عالية من الفيتامينات.
الماء
- يحتوي الجسم على كمية كبيرة من الماء، حيث يفقد الجسم كميات كبيرة من الماء من خلال العمليات الحيوية الأساسية.
- ومن أهم هذه الوظائف التعرق والتبول والتنفس، وبالتالي يحتاج الجسم إلى كمية كبيرة من المياه في اليوم الواحد.
- على الأقل ثمانية أكواب في فصل الشتاء وعشرة أكواب في فصل الصيف يجب شربها، لكي لا يتعرض الجسم لأي اضطرابات.
قد يهمك: أهم مصادر عنصر الكبريت الغذائية
تأثير نقص أحد العناصر الستة تلك
تأثير نقص فيتامين د في الجسم
- حدوث عقم بشكل غير مبرر عند السيدات.
- هشاشة العظام بشكل كبير وترققها.
- حدوث ارتفاع في ضغط الدم.
- حدوث تغييرات في المزاج بسبب التوتر أو الاكتئاب.
- الإرهاق الشديد مع عدم القدرة على النوم.
- تحدث آلام مزمنة، وخاصة في العضلات والعظام.
- تساقط الشعر بشكل كبير
- حدوث آلام في العضلات وخاصة لدى الأطفال والبالغين.
تأثير نقص الحديد في الجسم
- الشعور بالإرهاق.
- شحوب في الوجه والجلد كله.
- حدوث ضربات قلب غير منتظمة.
- حدوث آلام ووخزات في الصدر.
- الشعور بالدوخة والدوار.
- حدوث برودة دائمة في اليدين والقدمين.
- الشعور بالصداع بشكل مزمن.
- حدوث ضيق في التنفس.
تأثير نقص الكالسيوم في الجسم
- حدوث هشاشة العظام وما يعرف بترقق العظام وليونتها.
- تباطؤ نمو الشعر وتلف البشرة مع تدهور كبير في البشرة وشحوبها.
- ظهور خدر وتنميل في اليدين والقدمين والوجه.
- حدوث اكتئاب وتوتر جسدي ونفسي.
- سهولة التعرض لكسور في الأظافر والعظام.
- حدوث تشنجات أو شد في العضلات.
- حدوث هلوسات.
شاهد أيضاً: الفيتامينات التي يسبب نقصها الإكتئاب
في النهاية، إذا حدث أي نقص في الفيتامينات أو المعادن الضرورية للجسم، ستحدث مشاكل وأضرار كبيرة في الجسم بشكل عام.
وبالتالي، يجب توازن جميع الفيتامينات والمعادن في الجسم لتجنب المشكلات في المستقبل. أتمنى لكم الصحة والعافية.
