سكر الفاكهة، أو ما يسمى بسكر الفركتوز، هو بديل رائع للسكر الطبيعي، أي السكر الأبيض، وبالتالي يعتبر واحدا من أهم بدائل السكر.
ومع ذلك، يتمتع بمجموعة من الجوانب السلبية التي يعتمد عليها الكثيرون في نظامهم الغذائي وطعامهم اليومي.
ما هو سكر الفواكه؟ سنتعرف على ذلك في الموضوع التالي، لذا تابعونا لمعرفة كل التفاصيل على موقعنا المميز دائما mkaal.com.
العلاقة بين سكر الفركتوز والسكر الأبيض
- يتواجد سكر الفركتوز بكميات كبيرة في الغذاء والفواكه والعسل، وكذلك في الذرة.
- يتم استخدامه كمحل حلو في العديد من المشروبات.
- يتم وضعه في المشروبات الغازية وأيضا في شراب الذرة، وعندما يتحد سكر الفركتوز مع سكر الجلوكوز.
- ينتج عنه سكر الفركتوز.
- يوجد كمية كبيرة وواضحة من سكر الفركتوز في البنجر وقصب السكر والذرة، ويتم تحويله إلى هذا النوع من السكر بأشكال وطرق مختلفة.
- حيث يتم استخدامه في العديد من العمليات الصناعية، ثم يتم تكريره للحصول على السكر الأبيض.
- ويشار إليه باسم السكر المائدة ويستخدم على نطاق واسع في المشروبات اليومية.
اقرأ أيضاً: ما هي أضرار سكر الدايت ؟
العلاقة بين سكر الفركتوز وسكر الجلوكوز
- سكر الفركتوز، أو سكر الفواكه، يختلف بشكل كبير عن سكر الجلوكوز، حيث يستخدم الجلوكوز في تكوين خلايا الجسم بشكل عام.
- من أجل الحصول على الطاقة كمصدر كبير لها، حيث يتم توجيه سكر الفركتوز إلى الكبد.
- يتم هضمه بواسطة خلايا الكبد بطريقة معقدة.
- عندما يتم هضم سكر الفركتوز في الكبد، يمر بعمليات معقدة ومتعددة تسبب مشكلات خطيرة وغير قابلة للحصر.
- ومن أهم تلك المضاعفات والمشكلات حدوث مشكلة النقرس، حيث يتم نزول حمض اليوريك أسيد مع الجذور الحرة.
- وزيادة هذه الدهون الثلاثية تؤدي إلى حدوث ضرر في الجسم، وتسبب أضرارا كبيرة على الصحة العامة.
مميزات سكر الفركتوز
- أقل من السكريات الأخرى في إنتاج الطاقة.
- يتم استخدامه في أي نظام غذائي متعلق بالتخسيس أو فقدان الوزن، أي يتم استخدامه في الرجيم.
- سكر الفركتوز لا يعوض استهلاك الإنسان، ولا يلبي رغبته في تناول السكريات بشكل يومي.
- عندما يأخذ الإنسان كمية كبيرة من السكريات بشكل مكثف، فإنه يهدف إلى تعويض نقص سكر الجلوكوز.
أضرار سكر الفركتوز
- لا يمكن أن يتم هضم سكر الفركتوز إلا في الكبد فقط، وبنفس الطريقة التي يتعامل بها الجسم مع السموم الموجودة فيه.
- من بين الأمراض الرئيسية التي تنشأ نتيجة تناول كميات كبيرة من سكر الفركتوز، هناك ارتفاع ضغط الدم والإصابة بالنقرس.
- زيادة الاحتمالية بالإصابة بمرض السكري.
- إصابة الأطفال بعدة مشكلات، وأهمها الإصابة بالسمنة ومرض السكري للأطفال.
- حدوث اضطرابات في القولون العصبي والجهاز الهضمي بصورة خاصة.
سكر الجلوكوز
هو نوع من السكر الطبيعي المستخرج من مصادر نباتية، ويوفر الطاقة للجسم لأداء الأنشطة الحركية والعقلية والجسمانية.
يتم تحويل الجلوكوز إلى أنواع أخرى من السكر، مثل اللاكتوز والسكروز والمالتوز والفركتوز.
قد يهمك: الفرق بين السكر البني والسكر الأبيض
فوائد سكر الجلوكوز
- يساعد الجسم على الحصول على الطاقة اللازمة يوميا.
- يجعل الإنسان دافئا وبالتالي يقلل الوزن بشكل كبير.
- قدرة الدماغ على أداء الوظائف العقلية بطريقة صحيحة ودقيقة.
- مصادر الحصول على سكر الجلوكوز
- الحلويات والمربى والشوكولاتة.
- عسل النحل الطبيعي.
- الخضروات مثل السبانخ والبطاطا الحلوة.
- المشروبات الغازية والكحول.
- المشروبات الساخنة، مثل الشاي والقهوة، تعتبر مهمة.
- الحليب بمختلف مشتقاته.
- الحبوب، ومن أهمها نشا الذرة والأرز والمعكرونة والخبز الأبيض.
- العصائر الطبيعية.
- قصب السكر.
- الفواكه المختلفة تشمل المشمش والخوخ والتين والبرقوق والبطيخ، وهي مهمة جدا.
- والفراولة، والمانجو، والبلح، والكرز.
طرق الوقاية من ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم
- تجنب تناول المخللات بكميات كبيرة، والتي ترفع ضغط الدم بشكل كبير.
- لأنه يحتوي على كم كبير من الأملاح.
- ممارسة تمارين رياضية متنوعة، وخاصة ممارسة المشي، يساهم في مكافحة زيادة الوزن ومشاكلها.
- كما يعمل على تنظيم نسبة السكر في الدم.
- اشرب كميات كبيرة من الماء، ويجب ألا تقل عن ثمانية أكواب تقريبا.
- الابتعاد تماماً عن تناول الكحوليات.
- تجنب تناول المشروبات الغازية تماما وابتعاد عنها.
- تستبدل تناول الخبز الأبيض الغني بالسكر بتناول حبوب الشوفان.
- تجنب تناول اللحوم التي تحتوي على نسب عالية من الكوليسترول والدهون الضارة للجسم.
- تتناول أنواع مختلفة من الطعام التي تحتوي على كميات كبيرة من الفواكه والخضروات.
- خاصة الأطعمة التي تحتوي على البقوليات والألياف، والتي تساعد الجسم على ممارسة الأنشطة اليومية.
- من الضروري إجراء تحليل السكر بشكل مستمر، ومراقبة مستوى السكر في الدم من خلال فحص دوري.
- من خلال استخدام جهاز قياس سكر الدم المتوفر في مراكز التحاليل أو الصيدليات.
- يجب أيضا إجراء تحليل مستوى السكر في المنزل، والنسبة الطبيعية للسكر تتراوح بين 90 و 100 ملغرام مع المراقبة المستمرة لأي ارتفاع أو انخفاض.
شاهد أيضاً: نسبة السكر في التمور
في النهاية، سكر الفركتوز أو سكر الفواكه يعتبر بديلا جيدا للسكر الطبيعي، ولكن يجب تجنب استهلاكه بكميات كبيرة وتقليل تناوله بشكل كبير.
ذلك حتى نتجنب الإصابة بأمراض متعددة ومضاعفات خطيرة التي تنشأ في الكثير من الأمراض المزمنة، نتمنى لكم الصحة والعافية.
