يشتهر ملح الليمون بشكل كبير ويمكن استخدامه كبديل للملح أو الليمون نفسه، ولكن القليل من الناس يعرفون اسمه الكيميائي البديل، وهو حمض الستريك.
وهو موجود بشكل طبيعي في الفواكه والحمضيات، فما هي فوائد حمض الستريك الرئيسية وما هي أضراره، وما هي التفاصيل المهمة المتعلقة به؟.
سنتعرف على ذلك في الموضوع التالي، فالرجاء متابعتنا على موقعنا المميز دائما مقال mkaal.com.
حمض الستريك
- يتواجد بشكل شائع في مجموعة متنوعة من الفواكه والحمضيات، ومن بين هذه الفواكه الهامة التي تحتوي على حمض الستريك.
- تشمل التوت والليمون واليوسفي والبرتقال والجريب فروت.
- يتم إضافته أيضا في العديد من الأطعمة والمشروبات كمواد حافظة أو نكهة مضافة إليها.
- حمض الستريك في الأساس يتكون من الليمون، ويعرف أيضا بملح الليمون ويتميز بطعم حمضي حار.
- إضافة إلى ذلك، يستخدم بشكل آخر ومهم لتنظيف الأطباق والصحون.
- ويمتاز بطعمه الحاد واللاذع، وهو عنصر غذائي موجود في العديد من الأطعمة.
- من بينها الآيس كريم والجبن والمشروبات الغازية والخبز والبيض.
قد يهمك: فوائد واضرار حمض الخليك
استخدامات حمض الستريك كبديل للملح
يمكن استخدام حمض الستريك أو عصير الليمون بدلا من الملح، حيث يكونون متكافئين من حيث الكمية.
وأيضا في الطعم والنكهة مع إضافة الملح، ولذا يمكن وضعه في عجينة الخبز أو الخبز المخمر.
استخدام حمض الستريك كبديل لليمون
- تمتاز نكهته بأنها تشبه بشكل كبير نكهة الليمون وعصيره، لكنها أقل حدة وتعقيدا من نكهة الليمون نفسه.
- بالتالي، يتم استخدامه بشكل واسع كبديل لعصير الليمون، من خلال إضافة ملعقة صغيرة من حمض الستريك.
- ذلك في كوب من الماء والسكر وتذويبه.
- وبالتالي سيحمل طعم ونكهة عصير الليمون.
فوائد حمض الستريك
- حماية الكلى من تشكل الحصى بها، حيث يساعد حمض الستريك في التخلص من حمض اليوريك أسيد المتواجد في البول.
- وبالتالي، ستحمي نفسك من مرض النقرس وتتخلص من أي مشاكل قد تؤثر على الكليتين، وخاصة مشكلة الحصى.
- للتخلص من رائحة الفم الكريهة، يحفز ذلك بشكل كبير الغدد اللعابية التي تعمل على منع تكون الجراثيم والفطريات في الفم.
- وتسبب هذه البكتيريا رائحة الفم الكريهة، وبالتالي ينصح بتناول قطعة من الليمون أو من قشرة البرتقال.
- للتخلص من رائحة الفم الكريهة.
- له خصائص مطهرة قوية وواضحة، حيث يقلل من أي خطر يمكن أن يتسبب في الإصابة بالأمراض الناجمة عن الفيروسات.
- والتي تؤدي إلى الإصابة بأمراض يمكن أن تنتقل كعدوى من خلال الطعام.
- تقليل احتمالية الإصابة بفقر الدم أو الأنيميا، حيث تحافظ على نسبة الهيموجلوبين أو كريات الدم الحمراء في الجسم بشكل طبيعي.
- وبالتالي، يعمل تناول حمض الستريك على تقليل خطر الإصابة بالأنيميا أو فقر الدم بشكل واضح.
- من خلال تناول البرتقال والليمون.
- العمل على تعزيز عمليات الأيض يحول الطعام إلى طاقة يومية بشكل كبير.
- وهي ضرورية بشكل كبير لممارسة الأنشطة اليومية.
- يعمل على تنقية كامل الجسم من السموم الموجودة به وتطهيرها مع حماية البشرة من أي مشاكل قد تصيبها.
- وتشمل هذه القائمة البثور السوداء والحبوب، وبالتالي يمكننا الحصول على بشرة نقية وصافية من خلال استخدامها.
- تقوية جهاز المناعة في الجسم والوقاية من الإصابة بالأمراض أو الالتهابات، فضلا عن حماية اللثة من الأمراض المحتملة.
- ومن بين الأضرار أيضا نزف اللثة والتهابها، وهي تساعد في حماية الجسم من الإصابة بالإنفلونزا والزكام.
- يتم التخلص من الدهون الزائدة وزيادة الوزن عن طريق حرقها أو ذوبانها مع الحصول على جسم نحيف.
- ولا يعاني من زيادة في الوزن.
اقرأ أيضاً: أين يوجد حمض الفوليك أسيد في الغذاء
أضرار حمض الستريك
- يسبب حدوث حساسية، حيث يكون بعض الأشخاص أكثر عرضة للحساسية من حمض الستريك.
- التي تؤثر سلبا على العظام والعضلات.
- ويسبب أيضا ضيق التنفس، وبالتالي يعد الأضرار الرئيسية لحمض الستريك أو عصير الليمون.
- يؤدي إلى جفاف العين، وخاصة القرنية مع الحماية من قرحة المعدة.
- كما قد يتسبب في العديد من الحالات في حدوث الإسهال أو القيء أو الغثيان بشكل مستمر.
- تتآكل مينا الأسنان عندما تتعرض للتصبغ وتصبح أضعف، مع فقدان لمعانها وقوتها وصلابتها أيضا.
- تصاب بهشاشة العظام في وقت مبكر من العمر الطبيعي والسن الطبيعي، وبالتالي تكون أكثر عرضة للترقق.
نصائح قبل الاعتماد على حمض الستريك أو عصير الليمون
- يجب تجنب تناوله أثناء فترة الحمل؛ حيث يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم.
- وبالتالي تزداد احتمالية إصابة الحمل بتسمم الغذاء.
- عدم تناوله في حال كنت تعاني من حساسية تجاه حمض الستريك.
- بناء على ذلك، يجب تجنب تناوله في حال كان لديك مشاكل في الكلى، خاصة الحالات الشديدة، إلا بعد استشارة الطبيب.
- يمنع تناوله من قبل مرضى السكر بجميع أنواعه ودرجاته، بسبب احتمالية احتوائه على نسبة عالية من السكر.
- في حالة الرضاعة الطبيعية، يجب استشارة الطبيب المختص لضمان عدم مروره من خلال ثدي المرأة المرضعة.
شاهد أيضاً: من أين يوجد حمض البوريك
في النهاية، حمض الستريك أو ليمون الملح لهما فوائد عديدة، ولكن يجب أن نتوخى الحذر عند تناولهما والتشاور مع الطبيب.
يمكن الحصول عليها من خلال مجموعة متنوعة من الفواكه، بما في ذلك الليمون والبرتقال والجريب فروت، أتمنى لكم الخير.
