ما هي مكونات الحليب؟ الحليب هو واحد من أهم المشروبات اليومية التي نحتاجها في حياتنا بشكل كبير، وخاصة للأطفال.
يعتبر الحليب مصدرا للطاقة والفيتامينات التي نحتاجها لأجسامنا، فما هي المكونات الرئيسية للحليب وما هي فوائده الأساسية.
سنتعرف على ذلك في الموضوع التالي، فلا تفوتوا قراءة هذه المقالة على موقعنا المميز دائما mkaal.com.
ماهية الحليب
- ما هي مكونات الحليب؟ الحليب هو سائل أبيض ينتج من ثدي الحيوانات الثديية وهو محلول مستحلب.
- توجد أنواع متنوعة من الألبان، ومن بينها حليب الأبقار وحليب الجاموس.
- هم الأكثر شهرة في مجال الألبان ومشتقاتها.
- هناك أيضا مجموعة من منتجات الألبان الأخرى، مثل حليب الماعز والغزلان والجمال والخيول والأغنام.
اقرأ أيضاً: ما أضرار الحليب المجفف
ما مكونات الحليب
الماء
- الحليب يحتوي على نسبة ماء تقدر بحوالي 87%، وهو مكون هام في تركيبة الحليب وله أهمية كبيرة.
- الماء يساعد في نقل الجلوكوز والأكسجين داخل الخلايا والأعضاء والأنسجة.
- وجود الماء في الحليب يحمي الجسم من خطر الجفاف ويساعد على تجنب أعراض التعب.
البروتين
يحتوي الحليب على نسبة تقريبية قدرها 3.3% من البروتين، وتعمل البروتينات على تجديد الخلايا وتكوين الشعر والجلد والعضلات.
وهي أيضا مصدر هام للطاقة المتواجدة في الجسم.
بروتينات اللبن
- يحتوي الحليب على مكونات البروتين، وهي متواجدة فيه بنسبتين وهما الكازين، والذي يشكل حوالي 82% منه.
- كما يحتوي مصل الحليب الشرش على حوالي 18% من بروتينات الحليب، وهي تساهم بشكل كبير في تعزيز المناعة.
- والتي تحمي الجسم من الأمراض المختلفة.
الطاقة
- ينصح بتناول الحليب، سواء للسيدات الحوامل أو الرياضيين أو الأطفال.
- نظرا لاحتوائه على الدهون والكربوهيدرات والبروتين، سواء كان كامل الدسم أو نصف الدسم.
- أما الخالية الدسم، فتحتوي على البروتين والكربوهيدرات فقط.
الفيتامينات
- الفيتامينات لها دور كبير في الجسم وبنائه، حيث تعمل على نقل الأكسجين.
- وبالإضافة إلى ذلك، لها دور هام كمضاد للأكسدة وتحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات بأنواعها المختلفة.
- سنشرح لكم تفاصيل كل فيتامين يحتوي عليه.
فيتامين أ
هو فيتامين ضروري جدا لصحة العين والرؤية الجيدة، حيث يوفر كوب واحد من الحليب حوالي 15% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين أ.
فيتامين د
هو فيتامين يساهم في موازنة نسب الفوسفور والكالسيوم في الجسم، وينصح بتناول كوب من الحليب يوميا.
تعمل على توفير 50% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين د.
فيتامين ب
إنه أحد الفيتامينات المذابة في الماء المهمة جدا، ويساعد بشكل كبير في عملية الأيض.
حيث يحتوي كوب الحليب على حوالي 8% من احتياجات الجسم من فيتامين ب.
فيتامين ب2
حوالي 225 جراما من اللبن يعادل تقريبا 35% من الاحتياج الجسماني لفيتامين ب2.
فيتامين ب3
له دور هام في العمليات الأيضية التي تحدث في الجسم، حيث يمثل كوب الحليب حجما يبلغ 225 جراما.
تقريبا 2% من احتياج الجسم من هذا الفيتامين.
فيتامين ب6
يحتوي كوب واحد من الحليب على حوالي 225 جراما، ما يعادل 7% من احتياجات الجسم من هذا الفيتامين.
فيتامين ب12
كوب الحليب يحتوي على حوالي 225 غراما، ويوفر حوالي 47% من احتياجات الجسم من هذا الفيتامين.
قد يهمك: كيفية صنع الجبن في البيت
أنواع الحليب
- الحليب الناشف أو الجاف أو البودرة.
- أيضا، الحليب المحلى المكثف الذي يستخدم في تحضير العديد من الحلويات والوصفات.
- كما يضاف إلى الشاي والعصائر.
- يتم الحصول على الحليب السائل من الحليب، ويتم تناوله مباشرة بعد التعقيم بالغلي.
فوائد الحليب العامة للصحة
- زيادة نمو العضلات في الجسم.
- يساعد في الاسترخاء وراحة الأعصاب.
- تنشيط القدرات العقلية وتفتيح الذهن.
- يمنع تكوين ونمو الخلايا السرطانية، ويحمي الجسم من انتشارها في كل أنحاء الجسم.
- يعتبر تناول كوب دافئ من الحليب علاجا لحالات الأرق، خاصة قبل النوم.
- الحفاظ على صحة العظام والأسنان.
- التقليل من الإصابة بهشاشة العظام.
- راحة الأعصاب وزيادة الاسترخاء.
- الحليب يحافظ على صحة البشرة والشعر، ويمنحهما مظهرا حيويا ومشرقا.
طريقة غلي الحليب
- تقوم سيدات المنازل بغلي الحليب عن طريق غلي كميات كبيرة منه في وعاء كبير ونظيف ومناسب.
- ونضعه على النار حتى يغلي بشكل جيد، وبالتالي ننصحكم بالتقليب المستمر للحليب أثناء تسخينه على النار.
- بمعلقة خشبية مع تركه جانباً.
- البسترة والعملية الضرورية لقتل الجراثيم في الحليب.
- والتي قد تتسبب في إصابة أولئك الذين يتناولونها.
طريقة عمل الزنجبيل بالحليب
المكونات
- ثلاث ملاعق من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة من السكر.
- كوب كبير من الماء.
- ثلاث ملاعق من الحليب الجاف.
طريقة التحضير
- يتم وضع الحليب مع السكر في كوب الماء ويقلب جيدا حتى يذوب تماما.
- ونضعهم في كنكة على النار.
- مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح ساخنا تماما، ثم نضيف الزنجبيل إليه.
- نقوم بتحريكه حتى يغلي تماما، ثم نطفئ النار تحته، ويقدم ساخنا مع الصحة والشفاء.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الحليب المكثف بالتفصيل
في النهاية، قدمنا لكم كل ما يتعلق بمكونات الحليب وفوائده وأهم مكوناته، ونأمل أن تكونوا استفدتم من هذا الموضوع.
نحن ننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول هذه المقالة وترك أي تساؤلات ترغبون فيها في التعليقات أسفل الموضوع، دمتم بخير.
