القشطة الطبيعية، تعتبر واحدة من الألبان الأساسية وتحظى بشعبية كبيرة بين الكثير من الناس، حيث تكون القشطة مادة ذات قوام كريمي.
تظهر هذه الطبقة الكريمية على سطح الحليب بعد تسخينه لفترة طويلة وعلى نار هادئة، فما هي أهم الطرق لإعداد القشطة بشكل طبيعي؟ سنتعرف على ذلك في مقالنا على موقعنا mkaal.com.
طريقة تحضير القشطة في المنزل
المكونات
- ثلاثة ليترات من الحليب كامل الدسم.
- ست ملاعق صغيرة من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوب من الكريمة السائلة.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- ملعقة ونصف كبيرة من النشا.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل رز بالحليب مع القشطة
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الحليب المجفف في وعاء على النار حتى يغلي، ثم نضيف الخل ونقوم بتحريكه.
- حتى يتفتت الحليب وحتى يصبح متكتلا.
- عندما يتم وضع الحليب في مصفاة، يتم التخلص من السوائل الموجودة فيها ويترك الحليب المفتت جانبا.
- توضع الكريمة مع الحليب السائل والنشاء والسكر في وعاء على النار، مع مزج جميع المكونات معا.
- حتى يغلى ويتماسك تماماً.
- وأيضا يتم إضافة الحليب المجفف مع التحريك لمدة دقيقة، ثم يرفع الخليط من على النار ويترك جانبا.
- نترك القشطة في الثلاجة لمدة تقريبية ثلاث ساعات حتى تبرد.
طريقة عمل القشطة بالدقيق
المكونات
- كوب ونصف من الماء.
- نصف ملعقة من السكر.
- ملعقة ونصف من الدقيق.
- كوب من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- يتم إذابة الحليب مع الماء على النار، ويجب أن تكون درجة الحرارة متوسطة، ثم يتم إضافة السكر والدقيق.
- مع تحريك المكونات كلها معاً.
- يجب أن يترك الخليط يغلي حتى ينضج، ثم يضاف ماء الزهر وماء الورد بعد تحريك المزيج بشكل جيد وتقليل الحرارة.
- ثم يتم رفع القدر عن النار عندما تتماسك المكونات معا.
طريقة عمل القشطة العربية
المكونات
لتر من الحليب السائل الدسم.
نصف لتر من الكريمة الدسمة.
قد يهمك: طريقة عمل الحليب المكثف بالتفصيل
طريقة التحضير
- تتم وضع الحليب في إناء عميق بإضافة الكريمة إليه، ويتم خلطهما معا ثم يتم وضع الإناء في وعاء على نار متوسطة.
- عند ظهور فقاعات صغيرة على سطح القدر، يقل درجة الحرارة مع منعها من الغليان.
- اترك هذا الخليط على نار هادئة لمدة ساعتين.
- يبتعد الإناء عن النار ويترك جانبا حتى يبرد، دون أن نقلبه، وبعد ذلك نغطي القدر.
- ووضعه في الثلاجة لمدة حوالي 12 ساعة.
- يتم تصفية القشطة من الحليب الزائد واستخدامها في وصفات مختلفة.
طريقة عمل سلطة الفواكه مع القشطة
المكونات
- ملعقتان من القشطة.
- أربع حبات من الفراولة.
- أربع حبات من الكرز المقطع.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- شوكولاتة سائلة حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الزبيب.
- ملعقة كبيرة من الفستق.
- عصير الليمون حسب الحاجة.
- عصير برتقال حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من اللوز المقشر والمقطع.
- شريحة من الأناناس.
- حبة من التفاح مقطعة إلى مربعات.
- أيضا حبة من الدراق أو الخوخ مقطعة إلى مربعات.
- حبة من الموز مقطعة إلى مربعات.
طريقة التحضير
- يتم نقع كل من التفاح والموز مع الزبيب في خليط من عصير الليمون وعصير البرتقال والعسل لمدة خمس دقائق.
- ثم نقوم بإضافة باقي الفواكه إلى هذا الخليط، مع خلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بوضع المكسرات والقشطة والشوكولاتة والزبيب على الوجه، وبالتالي يكون جاهزا للتقديم.
طريقة عمل القشطة العربية
المكونات
- نصف كيلو من السميد.
- لتران ونصف من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- يتم وضع الحليب على النار ويترك حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- ثم يتم إضافة السميد بتدريج على الخليط مع الاستمرار في التحريك، عندما يبدأ المزيج في الزيادة.
- نجد القوام يصبح متماسكاً بشكل كبير.
- ثم نضيف ماء الزهر وماء الورد مع التحريك الجيد، حتى يصبح الخليط متجانسا.
- ثم يصب الخليط في قالب ويترك حتى يبرد، ثم يفرك حتى يصبح ناعما في القوام.
طريقة عمل القشطة الخاصة بالبسبوسة
المكونات للقشطة
- قشطة بيتية حسب الرغبة.
- نصف كوب من السكر.
- مستكة حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ست ملاعق كبيرة من النشا.
- خمسة أكواب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- يتم وضع الحليب السائل في وعاء، ثم يتم إضافة النشا عليه مع التحريك حتى يذوب النشا في الحليب.
- ثم نضيف السكر مع الاستمرار في التقليب، ومن ثم يتم إضافة ماء الزهر وماء الورد والمشتكة حسب الرغبة.
- هناك طريقة أخرى لتحضير القشطة للبسبوسة.
- طريقة القشطة للبسبوسة تتضمن وضع ثلاثة لترات من حليب كامل الدسم في قدر.
- ومن ثم نضع ربع كوب من الخل.
- عند وضع هذا الخليط على النار حتى يفصل الحليب عن الماء، يتم وضع القشدة في الغربال الموضوع في الوعاء لتتجمد.
شاهد أيضاً: كيف تصنع حليب بودرة
في النهاية، قدمنا لكم جميع ما يتعلق بالقشطة الطبيعية وأهم طرق تصنيعها بشكل طبيعي في المنزل بسهولة، لذا نأمل أن تستفيدوا من هذا الموضوع.
نحن ننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول هذه المقالة وترك أي تساؤلات ترغبون فيها في التعليقات أسفل الموضوع، دمتم بخير.
