الجبن الحلوم هي إحدى أنواع الجبن المنتشرة، وتنشأ بشكل كبير من قبرص، وتنتشر أيضا في بلاد الشام.
لها لون أبيض وملمس ناعم، وتميزها طعمها المالح عن الجبن الآخر. ما هي طرق صناعتها في المنزل؟.
سنتعرف على ذلك في الموضوع التالي، فلا تفوتوا قراءة هذه المقالة على موقعنا المميز دائما mkaal.com.
فوائد الجبن الحلوم
- يحتوي الجبن على نسبة عالية من البروتين الحيواني، مما يساهم في تقوية العضلات.
- يساهم الجبن الحلوم في الحفاظ على مستوى ضغط الدم في الجسم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم.
- وخاصةً أصحاب الضغط الدم المرتفع.
- الجبنة الحلوم تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يساعد على صحة الأسنان والعظام.
- يساعد الجبن الحلوم في فقدان الوزن، لأنه واحد من الأطعمة المهمة التي تشعر بالشبع لفترة طويلة.
- كما يعزز الجبن الحلوم النظر ويحافظ على سلامة العين.
- يساعد الجبن الحلوم في توازن نسبة السوائل في الجسم.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الجبنة القريش بالمنزل
طريقة عمل الجبن الحلوم في المنزل
المكونات
- نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من حبة البركة.
- نصف كوب كبير من الملح الخشن.
- ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام.
- نصف قرص من المنفحة.
- خمسة ليترات من اللبن السائل الكامل الدسم.
طريقة التحضير
- يتم وضع الحليب السائل في وعاء على نار متوسطة ويترك حتى يصبح دافئا ويجب ألا يصل إلى مرحلة الغليان.
- يمكن قياس درجة حرارته باللمس باستخدام الأصابع، لمعرفة درجة حرارة الحليب المناسبة.
- ومن ثم يتم رفعه من على النار.
- نطحن المنفحة في وعاء صغير مع الماء، ثم نضيفها إلى الحليب الساخن ونقوم بتحريكها جيدا وتغطية الوعاء.
- ثم يوضع في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتماسك الحليب ويتخثر، ومن ثم يوضع قطعة من القماش الأبيض.
- وصب الحليب فوق القماش وتركه لمدة أربع ساعات.
- عند تصفية الماء من الجبنة، يتم وضع طبقة أخرى من الشاش ولفها بشكل جيد لتصفية الجبنة تماما من الماء.
- عند رش الملح الخشن على جميع أجزاء الجبن وتركه لمدة تتراوح بين ست إلى سبع ساعات.
- ثم يوضع الجبن في وعاء عميق ويغطى بالماء تماما.
- نترك الجبن في الماء حتى يطفو على السطح، ونقوم برفع القطع التي تطفو من الجبن باستخدام مصفاة.
- لتبريد الطعام بشكل كامل، يتم إضافة حبة البركة والمستكة بعد ذلك، ثم يوضع في الثلاجة حتى يتم استخدامه في وقت لاحق.
طريقة تحضير الجبن الحلوم المشوي
المكونات
- طماطم.
- زيت أو زبدة للقلي.
- 400 غرام من الجبن الحلوم.
طريقة التحضير
- يتم إذابة كمية قليلة من الزبدة والزيت في مقلاة صغيرة، ثم يتم وضع شرائح الجبن في المقلاة وقليها على النار لمدة تقريبا ثلاث دقائق.
- قم بتقليبها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين، وصفي الزيوت أو الزبدة الزائدة عن الجبن وضعها على مناديل ورقية.
- ومن الممكن تناوله مع الخس والطماطم.
قد يهمك: طريقة عمل الجبنة الرومى فى المنزل
طريقة تحضير أومليت الجبن الحلوم مع الفلفل الحلو
المكونات
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- ست بيضات.
- حفنة صغيرة من النعناع المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الخل البلسمي أو عصير التفاح.
- فص من الثوم المفروم الناعم.
- حبتان من الفلفل الحلو المفروم ناعماً.
- 175 جراما من قطع الجبن الحلوم.
طريقة التحضير
- يتم تسخين نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويطهى الحلوم في الزيت على كلا الجانبين.
- لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين، حتى يكتسب لونه الذهبي.
- من ثم يرفع الجبنة عن النار وتوضع جانبا، ثم يضاف الزيت المتبقي إلى المقلاة ويطهى القرع به لمدة عشر دقائق.
- حتى يتغير لونها ويصبح طري القوام.
- يتم إضافة الثوم والفلفل الحلو بألوانه إلى القرع لمدة دقيقتين، ثم يضاف إليه الخل ومن ثم الجبن الحلوم إلى الوعاء.
- مع رش النعناع المفروم في الوعاء، يتم خفق البيض في وعاء منفصل ومن ثم صبه فوق القرع والجبن الحلوم مع الفلفل الحلو.
- ويطهى لمدة خمس دقائق حتى تصبح القاعدة باللون الذهبي.
- يتم وضع الأومليت تحت الشواية وتسخينها لمدة خمس دقائق، حتى يصبح لونها ذهبيا وتنتفخ قواما.
- عند تقديمها من السلطة وفقا للرغبة، تحتاج هذه الوصفة إلى عشر دقائق للتحضير.
- أما مدة الطهي، فتستغرق حوالي نصف ساعة، وهي كافية لأربعة أشخاص تقريبا.
كيفية إعداد سلطة الفتوش مع الجبن الحلوم
المكونات
- ربع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- جبن حلوم.
- طماطم صغيرة الحجم.
طريقة التحضير
تتم قطع الجبن الحلوم إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم يتم وضعها على أعواد خشبية بعد قطع الطماطم ووضعها معا على الأعواد الخشبية.
تتم عملية شواء الأسياخ على النار من كل الجوانب، ثم يتم رفعها من على النار ووضعها في صحن التقديم، ويرش عليها الفلفل الأسود والأوريجانو.
شاهد أيضاً: فوائد الجبنه الرومى وأضرارها
في النهاية، قدمنا لكم معلومات حول صنع حبن الحلوم في المنزل بسهولة، مع توضيح أهم الطرق، لذا نأمل أن تكونوا استفدتم من هذا الموضوع.
نحن ننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول هذه المقالة وترك أي تساؤلات ترغبون فيها في التعليقات أسفل الموضوع، دمتم بخير.
