مشروع الكافتيريا هو واحد من المشاريع القديمة التي بدأ العديد من الأشخاص العمل عليها منذ سنوات عديدة، وقد حققوا الكثير من المال وما زالوا يعملون حتى اليوم.
تم افتتاح العديد من المقاهي في مناطق مختلفة، وحقق أصحابها نجاحات وأرباحا جيدة، لكن هذه النجاحات والأرباح لن تتحقق إلا بتنفيذها.
عندما يتعلق الأمر بأسباب النجاح وجذب الأرباح، سنجد أنها متنوعة ومنها عدد كبير من العملاء. يمكنكم متابعة موقعنا mkaal.com لمزيد من المعلومات والفوائد.
اقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع محل كشري
منتجات المشروع
الفكرة هي إنشاء مطعم كافتيريا متوسط الحجم، بالإضافة إلى تقديم وجبات بسيطة مثل السندويشات.
بالإضافة إلى المشروبات مثل العصائر الطبيعية الطازجة والمشروبات الغازية وعصائر الفواكه المعلبة.
الموقع والمساحة
- يجب اختيار موقع في منطقة يتوفر فيها العديد من سبل التنقل، لضمان جذب العملاء.
- بالإضافة إلى أمثلة عن المناطق التي يمكنك العمل فيها، (مناطق الجامعة والكليات، مواقف السيارات والبوابات الفائقة.
- تشمل هذه المصالح والمؤسسات الحكومية والخاصة، والطرق السريعة، ومناطق وأماكن أخرى تشهد تجمعات وحركة مرور مكثفة.
- عند النظر في ذلك، لا يوجد مطعم آخر في الموقع المحدد يقدم نفس المنتجات لضمان عدم وجود منافسة ضدك.
- حتى لو تمكنت من جذب عدد كبير بالحديث عن المساحة المطلوبة، يجب أن لا تقل عن 40 مترا مربعا.
- تشمل مجموعة واسعة من الطاولات والكراسي، بالإضافة إلى مطبخ صغير وحمامين صغيرين، أحدهما للرجل والآخر للمرأة.
قد يهمك: دراسة جدوى مشروع تربية الدواجن بالتفصيل
تجهيزات الموقع
المطبخ
مزود بأدوات المطبخ الفاخرة وأطباق وأكواب راقية، وبعض الضروريات اليومية مثل سخان الماء والفريزر.
لتخزين المواد الخام وسخان السندويشات وغيرها، وعصارة جيدة.
الصالة
- يتم تجهيزه بكراسي وطاولات دائرية، مع مراعاة وجود مساحة كافية على الأربعة جوانب بين الطاولة والمائدة.
- وبعضها يمكن أن يجعل العملاء يشعرون بالخصوصية والراحة.
- قم بتجهيز شاشة تلفزيون في موقع مناسب، حتى يتمكن جميع الزبائن من مشاهدة والاستمتاع بالمحتوى المقدم.
الحمام
يحتوي على صابون ومناديل وجهاز تجفيف، وهو جهاز ينشر الهواء الساخن عند الضغط على زره.
يمكن لهذه الهواء أن يجفف الماء على يديك.
كافتيريا خارجية
- اصنع باباً زجاجياً كبيراً لجذب العملاء.
- بالإضافة إلى ذلك، يجب تصميم لافتة وتعليقها على أعلى المتجر من الأعلى.
- يجب أن تحتوي اللافتة على اسم المقهى واسم المدير ووصف موجز للخدمات والمنتجات المقدمة.
المواد الخام
المواد الأولية هي: خبز طازج، خضروات طازجة، مخللات نظيفة، مكونات السندويش، فواكه طازجة، توابل، عصير معلب، وصودا.
العمالة المطلوبة
- في البداية، تحتاج المقصفة إلى موظفين اثنين فقط، أحدهما مسؤول عن تحضير السندويشات والعصائر.
- الآخر مسؤول عن استلام طلبات العملاء من السوق وتخزين المواد في الصباح قبل بدء العمل.
- فيما يتعلق بصاحب المشروع، فإن مهمته تقتصر على إدارة الحسابات ومراقبة الأداء وإشراف على عمل الموظفين لتحقيق رضا العملاء.
التراخيص اللازمة
- تحتاج إلى تقديم طلب للحصول على ترخيص مقصف قريب من الموقع المحدد.
- بالطبع، يجب أن تنال جميع التراخيص قبل أن تبدأ.
- وإلا فقد تكون مسؤولا قانونيا إذا تم تفتيشك أو أبلغ عنك شخص ما.
جذب العملاء والحفاظ عليهم
- من خلال اختيار الموقع المناسب وتقديم خدمات ومنتجات جيدة بأسعار معقولة وضمان رضا العملاء.
- من خلال تكرار الأسعار ودعوة أصدقائهم ومعارفهم للحضور، يمكنك جذب عدد كبير من الزبائن.
- بالإضافة إلى ما سبق، هناك بعض الطرق لضمان الاحتفاظ بعملائك، بما في ذلك الحفاظ على الهدوء.
- والحفاظ على خصوصية العميل.
- وعند خروج العملاء، يجب عليك أن تودعهم بطريقة مناسبة وتحترم الموظفين السريعين والمهرة.
شاهد أيضاً: دراسة جدوى مزرعة سمكية مكثفة
بعد إجراءنا دراسة استشارية حول هذا الحدث، تعرفنا على المكان المناسب وكيفية تجهيزه عن طريق مقالي، وبعد أن أصبح لدينا فهم للأدوات والمعدات اللازمة والعمالة المطلوبة والتفاصيل الأخرى، يجب عليك تنفيذه.
