معلومات عن زراعة البطاطس، فإن ثمار البطاطس تعد من الخضروات الهامة التي يتناولها الناس يوميا في كل منزل مصري، فهي تعد واحدة من المحاصيل الغذائية الأساسية في العالم وتحتل المرتبة الرابعة بعد القمح والذرة والأرز.
وأيضا، تعد البطاطس ضمن الأطعمة المهمة في العديد من المناطق، وذلك يرجع إلى توفر محصولها وأنها تعتبر منتجا أرخص في الإنتاج، حيث تتوفر الظروف الجوية والتربية المناسبة لنموها. وفي هذه المقالة، سنتحدث معا عن البطاطس وزراعتها.
الاستهلاك المحلي
- متوسط استهلاك الفرد في مصر للبطاطس هو ثلاثة وثلاثون كيلوغرام في السنة.
- من الممكن أن تعتبر البطاطس من الأطعمة الرئيسية في أوروبا، حيث يستهلك الفرد نحو 250 كيلوجراما من البطاطس في بولندا.
- وزن 145 كيلوغرام في إيرلندا، وزن 220.10 كيلوغرام في ألمانيا الشرقية، وزن 88.7 كيلوغرام في بريطانيا، وزن 47.7 كيلوغرام في الولايات المتحدة.
شاهد أيضًا: كيفية زراعة الملوخية في المنزل
مناطق الزراعة في مصر
- تنتشر زراعة البطاطس بشكل واسع في مصر، حيث يتم زراعتها على ما يقرب من 523 ألف فدان.
- تكون منتجاتنا موزعة على ثلاث فترات موسمية، صيفية وخريفية وشتوية، للاستهلاك المحلي والتصدير.
- وذلك بمتوسط إنتاج يصل إلى حوالي ثمانية ونصف طن أو فدان.
- يتم زراعة البطاطس في عدة محافظات، بما في ذلك البحيرة والمنوفية ومنطقة النوبارية.
- في الدقهلية والغربية والقليوبية وفي المنطقة الساحلية وفي محافظة الجيزة والمنيا وفي وسط مصر.
- زراعة البطاطس نادرة في مصر العليا، ومع ذلك يمكن زراعتها في بعض المناطق المتباعدة.
الصادرات
- قد يحدث اختلاف ملحوظ في صادرات مصر من محصول البطاطس من موسم إلى آخر.
- في عام ٢٠١٠، تمكنت الشركات المصرية من تصدير ٢٩٨٠ طنا.
- ومع ذلك، زادت الكميات المصدرة إلى ٤٦١ ألف طن خلال عام ٢٠١١.
- يمكن أن تكون بعض البلدان مصدرا رئيسيا لمحصول البطاطس، مثل روسيا والاتحاد الأوروبي ودول منطقة الخليج.
الأصناف
يمكن تقسيم البطاطس المزروعة إلى أربع مجموعات، ومنها التالي:
مجموعة الأصناف مبكرة النضج
- هناك مجموعة تسمى يارلا، وتحتاج حوالي ٨٥ إلى ٩٠ يوما لتنضج الدرنات في هذه المجموعة.
- ومن الممكن أن يتواجد في معظم المناطق في كلا العروتين، وسوف يكون لديه محصول جيد ودرنات مناسبة للسوق المحلية.
- كلوديا: وقد يحتاج هذا النوع من النباتات من تسعين إلى مائة يوم لينضج، ومن الممكن زراعته في العروة النيلية في بداية شهر أغسطس.
- ويتم ذلك في بعض مراكز البحيرة وتجمعاتها للتخزين بالطاقة الشمسية.
- موناليزا: هذا الصنف من النبات يتميز بدرناته الكبيرة والبيضاوية والطويلة ذات الشكل الكلوي.
- إذا كانت الدرنات الخارجية صفراء والداخلية صفراء فاتحة ولديها ملمس ناعم وعيونها مسطحة، فإن ذلك يعتبر صنفا للتصدير.
أصناف نصف مبكرة
- صنف يسمى أسبوتا: وتكون درناتها كبيرة وطويلة ومقوسة بشكل قليل ومدببة إلى حد ما من قمتها.
- وتكون ملمسها ناعما ولونها الخارجي يكون أصفر باهت، والداخلي يكون أصفر فاتح، والبراعم تكون سطحية بشكل كبير.
- صنف يسمى كينج أدوار: ويمكن لهذا الصنف أن ينضج في مدة تتراوح بين 105 إلى 110 يوما.
- وإذا تم الزراعة لأغراض التصدير إلى أوروبا، فقد يستغرق ذلك حوالي تسعين يوما تقريبا.
- وقد يتعرض النبات للتقطيع عندما يتعرض لدرجات حرارة عالية ولا يتحملها.
- صنف يسمى إياكس: وقد يستغرق هذا النوع مائة وعشرة أيام في معظم المناطق المختصة بالإنتاج.
- وتزرع في المنطقة الشمالية وتكون صالحة للبيع في السوق المحلي والتصدير إلى الدول العربية.
- صنف يسمى جراتا: قد يستغرق هذا الصنف من 105 إلى 110 يوما للنضج التام.
- يمكن أن تكون زراعتها جيدة في الساحل الشمالي في كلا الفصلين والنباتات لا تتحمل درجات الحرارة العالية.
- الدرنات التي تتحمل التقطيع عند الزراعة يمكن تصديرها إلى أسواق ألمانيا الغربية.
- صنف يسمى ميركا: وهو نوع متوسط التبكير ويمكن زراعته في معظم محافظات الوجه البحري في كلا الاتجاهين.
أصناف نصف متأخرة النضج
- صنف يسمي ديزيريه: قد يستغرق ذلك حوالي مائة وعشرة وخمسة عشر يوما.
- وقد يحدث ذلك في جميع مناطق الإنتاج، بما في ذلك جميع المناطق وخاصة منطقة النيل، ويمكن تخزينه في الحاويات.
- صنف يسمي مارا: ويمكن أن ينضج هذا الصنف بعد حوالي 115 يوما.
- ولكن التصدير إلى الأسواق الخارجية يحتاج عادة إلى حوالي تسعين إلى مائة يوم.
- صنف يسمى دايمونت: ويحتاج هذا النوع إلى فترة تتراوح بين مائة وعشرة أيام ومائة وخمسة عشر يوما حتى ينضج.
- يمكن تخزينها في النوالات ويمكن أن تكون مناسبة للسوق المحلية والتصدير لأغراض التصدير.
- صنف يسمي نيكولا: هذا النوع يمكن أن يكون بيضاويا وطويلا، ولونها الخارجي والداخلي يكون أصفر، وملمسها ناعم، وعيونها سطحية.
- صنف يسمي بيكاسو: وهذا النوع من النبات يتميز بثمار بيضاوية كبيرة ولون خارجي أصفر.
- ويكون لها بقع حمراء، وتكون البقع الداخلية ذات لون أصفر باهت وملمس خشن وعيون مسطحة.
أصناف متأخرة النضج
- صنف يسمي ألفا: قد يحتاج هذا النوع إلى مدة تخزين تصل إلى مائة وعشرين يوما باستخدام النوالات.
- يمكن أن يكون سعر المحصول مرتفعا ومقبولا في جميع مناطق الإنتاج والأسواق المحلية والغربية.
- هكذا صنف يسمي كوزيما: وهذا الصنف من الأصناف التي تحتاج إلى مائة وعشرين يوما.
- حتى تتحمل التقطيع والتخزين في النوالات.
- صنف فان جوخ: يتميز هذا النوع بدرناته البيضاوية ولونها الخارجي الأصفر والداخلي الأصفر الفاتح، وتتميز بملمس خشن وعيون سطحية إلى متوسطة العمق.
شاهد أيضًا: بحث عن الزراعة المنزلية pdf
الاحتياجات البيئية
الاحتياجات الجوية
- فقد تحتاج نباتات البطاطس حتى تنمو ظروف جوية خاصة وقد تعتبر درجة الحرارة والضوء.
- هي واحدة من العوامل الجوية المهمة التي يمكن أن تؤثر بشكل كبير في توزيع البطاطس حول العالم.
- قد تكون البطاطس من الثمار التي تزدهر في الجو المعتدل، حيث لا تتحمل درجات الصقيع ولا تنمو جيدا في جو بارد أو حار بشدة.
- قد تؤثر درجة الحرارة بشكل كبير على نمو ثمار البطاطس في مراحلها المختلفة من حياتها.
- ربما يكون البطاطس مناسبة للحرارة العالية بشكل كبير، وقد تتراوح درجة الحرارة بين 15 إلى 25 درجة مئوية.
- وفي بداية النمو ولمدة تصل إلى ستة أسابيع، يزداد عدد الأوراق وسرعة عملية التمثيل الضوئي، والتي يمكن أن تصل إلى الحد الأقصى من ٨١ إلى ٠٢ درجة مئوية.
- قد تناسب ثمار البطاطس في حياة النبات بدرجات حرارة منخفضة تتراوح بين 15 إلى 18 درجة مئوية.
- ومن الملاحظ أن درجات الحرارة خلال الليل تلعب دورا هاما في تحديد كمية الثمار.
- يمكن أن تكون النباتات درنات خاصة إذا كانت في الليل عند درجة حرارة تصل إلى ثلاثة وعشرين درجة مئوية أو أكثر.
- يزداد حجم المحصول عندما تنخفض درجات الحرارة في الليل إلى أقل من عشرين درجة مئوية.
- تتراوح درجات الحرارة الملائمة أثناء الليل بين عشرة وأربعين درجة مئوية.
شاهد أيضًا: مشروع زراعة البصل فى الاراضى الصحراوية
الإضاءة
بشكل عام، طول زيادة ساعات النهار يمكن أن يؤدي إلى زيادة نمو النباتات الخضرية، وعدد الأوراق ووزنها وحجمها قد يؤخر تشكل البراعم ويطيل عمر النبات.
