سعرات الحرارية في الجمبري والكابوريا، تعتبر المأكولات البحرية من أشهى الأطباق لدى الشباب في مرحلة البلوغ، إذ لها قيمة غذائية عالية وتحمل العديد من الفوائد الصحية.
لأنها قد تحمي القلب والشرايين من الأمراض، إذ إنها تعتبر طعاما قليل الكوليسترول والسعرات الحرارية، وتساهم في تعزيز المناعة.
كما تساعد الجسم على التخلص من السموم، في هذا النص سنقدم لكم معلومات عن السعرات الحرارية في الجمبري والكابوريا على موقعنا mkaal.com.
السعرات الحرارية للجمبري
- الجمبري هو نوع من الأطعمة البحرية، وتختلف قيمته الغذائية حسب طريقة الطهي.
- (سواء كان مقليا أم مسلوقا)، تحتوي جمبري كبير على 30 سعرة حرارية.
- عند تناول الجمبري المتوسط والصغير، يحتوي على 6 سعرات حرارية.
- عند تناول الجمبري المقلي، يزيد من السعرات الحرارية بناء على حجمه، حيث يحتوي كل جمبري على 109 سعرة حرارية.
فوائد الجمبري الصحية
1. ينظم عمل الأنزيمات
- الجمبري هو مصدر غني بالمعادن مثل الزنك والسيلينيوم.
- وهما من المعادن المهمة التي تزيد من نشاط الإنزيمات وتنظم عملها لإتمام العمليات والتفاعلات الكيميائية الحيوية الهامة في الجسم.
- يساهم الزنك في تنشيط الإنزيمات اللازمة لإنتاج الطاقة، وبعض البروتينات تعتمد على وجود الزنك.
- لتنظيم النشاط الجيني وتعزيز عمل الجهاز المناعي.
اقرأ أيضاً: سبب حساسية الجمبري
2. يساعد في مقاومة السرطانات
- الجمبري يحتوي على السيلينيوم، وهو مضاد أكسدة قوي يحمي الخلايا.
- وتحمي أغشية الخلايا من الأضرار والجذور الحرة، ويمكن للسيلينيوم تفعيل الإنزيمات المضادة للسرطان وتحفيز عملية الأيض في الجسم.
- أظهرت الدراسات العديدة أن الأشخاص الذين يستهلكون مزيدا من السيلينيوم لديهم مخاطر أقل للإصابة بالسرطان.
- خاصة سرطان البروستاتا والرئة والقولون والمستقيم.
يُعتقد إن السيلينيوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بطريقتين:
- السيلينيوم هو جزء من الجلوتاثيون بيروكسيديز.
- هذا الإنزيم، الجلوتاثيون بيروكسيديز، لديه خصائص مضادة للأكسدة ويمكن أن يساعد في حماية الجسم من الجذور الحرة.
- يعتقد أن السيلينيوم يعوق نمو الأورام بتقوية جهاز المناعة ومنع تكون الأوعية الدموية التي تسبب الأورام.
3. يفيد صحة الدورة الدموية وخلايا الدم
- يعزز الجمبري تكوين خلايا الدم الحمراء في جسم الإنسان، بفضل احتوائه على فيتامين أ الضروري لتطور الخلايا الحمراء.
- كما ينشط الجينات الضرورية لنمو الخلايا الجذعية، ويساعد خلايا الدم الحمراء على الوصول إلى الحديد اللازم لنقل الأكسجين.
- من فوائد الجمبري أنه يعد مصدرا هاما لفيتامين ب 12، الذي يلعب دورا في صحة الخلايا الحمراء والأعصاب.
4. يساعد في فقدان الوزن
- يوصي خبراء التغذية عادة بتناول الأطعمة البروتينية ذات قلة الدهون، والتي يمكن أن تعزز الشعور بالامتلاء.
- وتساعد في تقليل الوزن.
- الجمبري من الأطعمة الصحية الموصى بها.
- وقد أظهرت الدراسات أن نقص فيتامين (د) في الجسم قد يكون مرتبطا بزيادة الوزن والسمنة.
- لذلك، عادة ما يوصى بتناوله وتعويض أي نقص، حيث يعد الجمبري من مصادر الفيتامين د الغنية.
- السمة الثالثة التي قد تجعل الجمبري غذاء لإنقاص الوزن هي أنه يحتوي على كمية كبيرة من الزنك الذي يؤثر على مستوى هرمون اللبتين.
- وظيفته في تنظيم تخزين الدهون وحرقها والسيطرة على الشهية.
- لذلك فإن مصدر الزنك يلعب دورا فعالا في مكافحة السمنة، ويساعد في فقدان الوزن.
- السمة الرابعة والأخيرة لهذا المجال هي أن الجمبري يعتبر مصدرا لليود.
- يعتبر اليود واحدا من المعادن الأهم التي تنظم عمل الغدة الدرقية وتسهم في التمثيل الغذائي واحتراق الغدة الدرقية.
5. يعزز صحة البشرة والشعر
- يحتوي الجمبري على مضادات أكسدة فريدة تحمي الجلد وتعزز صحته بشكل كبير.
- ويمنع التجاعيد ومشاكل الشيخوخة، وهو أحد أهم مضادات الأكسدة بين الكاروتينات والأستازانتين.
- الجمبري يعتبر أيضا مصدرا للأوميغا 3، وهو معدن ضروري مثل الزنك للحفاظ على صحة الخلايا وتجديدها.
- من فوائد الجمبري أن القيمة الغذائية الموجودة فيه تساعد على تعزيز صحة الشعر وفروة الرأس.
- قد يزيد ذلك من محتوى المعادن النحاسية في الجمبري، وهو أمر مهم لمنع تساقط الشعر والحفاظ على سمك وكثافة الشعر.
أضرار الجمبري
التسمم بالزئبق
على الرغم من المخاوف من امتصاص الزئبق، من خلال تناول المأكولات البحرية.
ويعتقد الباحثون أن الجمبري هو واحد من الأطعمة التي تحتوي على أقل نسبة من الزئبق.
فشل الكلى
- نظرا لاحتواء الجمبري على كمية كبيرة من البيورينات، فإن هذه المادة ستتحول إلى حمض البوليك.
- مما يسبب مشاكل للجسم.
- وأيضا تفاقم فشل الكلى وأعراض النقرس والحصى الكلوية.
- لذلك، يجب على مرضى الكلى تقليل استهلاكهم للجمبري لتجنب المشاكل.
الحساسية
يمكن أن يسبب الجمبري ردود فعل تحسسية.
قد تشير ردود فعل الإنسان تجاه الجمبري إلى حدوث طفح جلدي وحكة في الجلد، وكذلك الشعور بالغثيان والقيء والصداع الشديد.
اقرأ أيضاً: ما هي فوائد الجمبري وأضراره
السعرات الحرارية للكابوريا
- تعتبر الكابوريا من الأطعمة المغمورة المفيدة لصحة القلب والشرايين، ويمكن أن تقوي جهاز المناعة وتخفض ضغط الدم.
- وهي مفيدة أيضا لأولئك الذين يتبعون نظاما غذائيا، حيث تحتوي على قليل من السعرات الحرارية.
- لذلك، كل 1000 جرام من الكابوريا يحتوي على 940 سعرة حرارية.
القيمة الغذائية للكابوريا
- يحتوي الكابوريا على سعرات حرارية قليلة، حيث يأتي معظمها من البروتين.
- تختلف القيمة الغذائية للكابوريا بشكل طفيف من نوع إلى آخر.
- كما ذكرنا سابقا، هناك العديد من الأنواع المختلفة.
- ومع ذلك، بشكل عام، تحتوي الكابوريا على المواد الغذائية التالية: البروتين والسيلينيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
- والبوتاسيوم والصوديوم والزنك والنياسين، وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 وحمض الفوليك وحمض أوميجا 3.
فوائد الكابوريا
1- تحسين صحة الجهاز العصبي
نظرا لاحتواء الكابوريا على العديد من النحاس وفيتامين ب 12 والسيلينيوم وأحماض أوميغا 3.
فتناولها قد يساعد في تحسين صحة الجهاز العصبي بأكمله.
لأن العناصر المذكورة أعلاه قد تساعد:
- تقليل الالتهابات في المسارات العصبية المختلفة في الجسم.
- تحسين القدرة المعرفية وتقوية الذاكرة.
- تقوية الخلايا العصبية.
- تقليل فرص الإصابة بالسكتة الدماغية.
- تقليل فرصة الإصابة بأمراض عصبية معينة.
- مثل مرض باركنسون ومرض الزهايمر.
2- تحسين صحة القلب والشرايين
- يمكن أن تساعد تناول الكابوريا بشكل عام على تحسين صحة الدورة الدموية.
- وعادة ما يعزى ذلك إلى حقيقة أن هذه الأطعمة البحرية تحتوي على كميات كبيرة من حمض الفوليك وأحماض أوميجا 3 والمعادن المختلفة.
- لأن العناصر الغذائية المذكورة أعلاه قد تساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول.
- كذلك تقليل العدوى.
- تقليل ضغط الدم المرتفع.
- تقوية الدورة الدموية.
- يقلل من فرص الإصابة ببعض أمراض القلب والأوعية الدموية.
- مثل أمراض القلب وصلب الشرايين.
3- تقوية العظام
- تحتوي الكابوريا على مجموعة من المعادن الهامة مثل السيلينيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك.
- تقوية العظام والأظافر والأسنان.
- بالتالي، تناول الكابوريا يمكن أن يساعد في مكافحة بعض أمراض العظام والمفاصل وتخفيف الأعراض المرتبطة بها.
- مثل الأمراض التالية: التهاب المفاصل الروماتويدي، والنقرس.
4- تقوية مناعة الجسم
- الكابوريا تحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم.
- ويعتبر أيضا مضادا قويا للأكسدة، لذلك يمكن أن يساعد تناول الكابوريا في تحفيز جهاز المناعة في الجسم.
- وبالتالي يقلل من فرصة الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
5- فوائد أخرى
- ليست فوائد الكابوريا محصورة هنا، بل قد تحمل الكابوريا العديد من الفوائد المحتملة الأخرى.
- يحسن امتصاص الجسم للحديد.
- تسريع التئام الجروح والتئامها.
- يحسن صحة الكلى ويساعد على التخلص من السموم في الجسم.
- تحسين جودة النوم.
أضرار الكابوريا
على الرغم من أن الكابوريا غنية بالعناصر الغذائية، فإنها لا تخلو من بعض الآثار السلبية المحتملة.
لأن الكابوريا قد لا تكون مناسبة لبعض الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والشرايين.
للأسباب التالية:
- قد تحتوي بعض أنواع الكابوريا على نسبة عالية من الصوديوم.
- لذا فإن تناولها قد يزيد من ضغط الدم.
- قد تحتوي الكابوريا على نسبة مرتفعة نسبيا من الكوليسترول.
- ما يمكن أن يتسبب في الكثير من المضاعفات الصحية لمرضى أمراض القلب والأوعية الدموية.
شاهد أيضاً: طريقة علاج حساسية الجمبري
نقدم لكم بعض المعلومات الهامة حول السعرات الحرارية في الجمبري والكابوريا من خلال موقع مقال، ونأمل أن تنال إعجابكم وبقاؤكم بخير.
