السعرات الحرارية في وجبة الملوخية المصرية، الملوخية هي وجبة تقليدية مفيدة للصحة حيث يمكن أن تساعد هذه الأوراق السحرية في تعزيز جهاز المناعة في الجسم وحماية القلب.
يقوم أيضا بخفض ضغط الدم وغير ذلك، وبالتالي سنقدم في هذا الموضوع الأسباب التي تجعل أوراق الملوخية وحساءها صحيين للغاية، وسنقدم أيضا بعض العناصر الغذائية في موقعنا المميز دائما.
معلومات حول الملوخية
- يعتقد معظم العلماء أن الملوخية نشأت في مصر، على الرغم من وجود أدلة تشير إلى أن أصل الملوخية يعود للهند.
- في الوقت الحاضر، أصبحت وجبة شائعة في مطابخ الشرق الأوسط ومصر وشمال إفريقيا.
- استخدمت هذه الخضروات الغذائية في مصر منذ العصور القديمة، ولا تزال تستخدم في الحساء والسلطات.
- تتمتع الملوخية بنفس طعم المرارة جدا، وتشبه الملمس اللزج للبامية عند طهيها.
- الملوخية غير مناسبة للأكل نيئة، ولكن يمكن طهيها مع الحساء.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الملوخية المجمدة بشوربة الفراخ
ما هي السعرات الحرارية في الملوخية
- تحتوي الملوخية على أكثر من 30 نوعا من الفيتامينات والمعادن، والعديد من هذه الفيتامينات ضرورية جدا لصحتك.
- وتوفر العديد من الفوائد الغذائية.
- في الملوخية، يحتوي على بعض الفيتامينات مثل فيتامين ب6 وفيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين هـ.
- كوب الملوخية يحتوي على تقريبا 36 سعرة حرارية.
- تحتوي الجرجير على نسبة عالية من البوتاسيوم، مما يقلل من مخاطر ارتفاع ضغط الدم.
- البوتاسيوم معدن مهم وأيضاً موسع للأوعية.
- يساعد في التحكم في نبضات القلب، ويمكن أن يزيد من تدفق الدم مع زيادة مستويات الأكسجين.
القيمة الغذائية للملوخية
- بالإضافة إلى البوتاسيوم، يحتوي نبات الملوخية أيضا على المغنيسيوم والكالسيوم والحديد.
- يمكن أن يؤثر نقص أي من هذه المعادن على صحتك بعدة طرق، خاصة صحة العظام والعضلات.
- يمكن أن يقلل نقص الحديد بشكل كبير من عدد خلايا الدم الحمراء في الجسم، ويسبب أعراضا.
- مثل التعب والدوخة وأمراض القلب.
- 6 % إجمالي الدهون 4 جرام.
- 3 % دهون مشبعة 0.7 جرام.
- 0 جرام من الدهون المتحولة .
- 1.8 جرام دهون غير مشبعة.
- 1.1 غرام من الدهون أحادية غير مشبعة.
- 4 % كوليسترول 13 مجم.
- 13 % صوديوم 302 مجم.
السعرات الحرارية في الملوخية الناشفة
- أوراق الملوخية غنية بالألياف الغذائية.
- يعد تناول كمية كافية من الألياف الغذائية أمرا مهما جدا لتنظيم عملية الهضم.
- وهذا يعني أن ورق الملوخية يمكن أن يساعد على تحسين حركة الأمعاء وتطهير القولون.
- هذا يعني أيضا أن نبات الكرنب لديه القدرة على منع الإمساك وتقليل الانتفاخ.
- مقدار ملعقة كبيرة من الملوخية المجففة، يحتوي على 9 سعرات حرارية.
- تعتبر الألياف في الملوخية مفيدة للوقاية من الإمساك فحسب، بل يمكن أيضا أن ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة.
- عند تناول أطعمة غنية بالألياف، سيكون امتصاص السكر بطيئا.
- هذا جيد، لأن ارتفاع نسبة السكر في الدم يمكن أن يسبب شعورا بالجوع.
- بعد تناول الطعام لفترة قصيرة، ويسبب تناول الطعام بشكل مفرط.
- من الممكن أن يساعد تأثير الملوخية أيضا في مرض السكري.
- القيمة الغذائية للملوخية، وخاصة محتواها المنخفض من الكربوهيدرات.
- ويجعلها أيضاً مناسبة للنظام الغذائي كيتو.
- يشمل النظام الغذائي الكيتو كميات قليلة من الكربوهيدرات، مما يساعد في منع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
السعرات الحرارية الملوخية المطبوخة
- تساهم الملوخية أيضا في زيادة الدورة الدموية في الجسم، وتساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء بفضل المستويات العالية من الحديد.
- خلايا الدم الحمراء هي جزء حيوي جدا من الدم، ودورها هو نقل الأكسجين إلى أنسجة الجسم.
- وهو أمر مهم أيضا للحفاظ على مستويات الطاقة.
- كوب واحد من السلمية المطبوخة يحتوي على 78 سعرة حرارية.
- نسبة مرتفعة من المغنيسيوم في الجرجير تعزز النوم لفترة طويلة، حيث يعتقد أن المغنيسيوم يساهم في استرخاء الجسم.
- بعد امتصاص المغنيسيوم في الجسم لتهدئة الأعصاب، يتم إفراز الهرمونات.
- لذلك، فإن إحدى الفوائد العديدة للمغنيسيوم تشمل القدرة على التخفيف من الأرق.
السعرات الحرارية في الملوخية الخضراء
- الفيتامين (هـ) يعرف بتأثيره المضاد للالتهابات في الجسم البشري، ويعتبر مفيدا في العديد من الجوانب.
- هناك العديد من الأمراض المرتبطة بالتهابات، مثل الصداع والنقرس والتهاب المفاصل.
- الملوخية تحتوي على كمية هائلة من فيتامين هـ، وهو نادر في معظم الأطعمة.
- وتعتبر هذه الميزة المهمة أيضا وظيفة يمكن أن تساعد في تخفيف الالتهابات والأمراض ذات الصلة.
- يحتوي كوب من السلق الأخضر على حوالي 32 سعرة حرارية.
- وبالإضافة إلى ذلك، يجعل تواجد الألياف الغنية والكربوهيدرات المنخفضة أوراق الملوخية مكملا هاما.
- لنظام غذائي لخفض الدهون.
- بالإضافة إلى تأثيرها على الجهاز الهضمي، فإن الألياف تسبب شعورا أكبر بالشبع بعد تناول الطعام.
- الكربوهيدرات المنخفضة والسكر المنخفض مفيدان جدا لفقدان الوزن، حيث يساعدان في منع ارتفاع مستوى الأنسولين.
- زيادة مستويات الأنسولين في الجسم تؤدي إلى تخزين مزيد من الدهون، وهذا هو العكس تماما لاحتياجك لفقدان الوزن.
- وهذا هو السبب في أن الملوخية متوافقة مع نظام الكيتو، وهذا يعني أنه يمكن تضمينها في النظام الغذائي الكيتو.
- سيضع النظام الغذائي الكيتو جسمك في حالة الكيتوز، مما يساعدك على حرق المزيد من الدهون.
قد يهمك: فوائد الملوخية للتخسيس .. تناول الملوخية قد يساعد في تخفيف الوزن الزائد؟
السعرات الحرارية في الملوخية المجمدة
- المغنيسيوم والكالسيوم ضروريان للحفاظ على صحة العظام، وتحتوي الملوخية على كميات كبيرة من المغنيسيوم والكالسيوم.
- من المهم أيضا ملاحظة أن المغنيسيوم الكافي ضروري لامتصاص الكالسيوم بشكل صحيح، حيث يعمل الكالسيوم والمغنيسيوم معا.
- سيؤثر نقص أحدهما على امتصاص الآخر بشكل عام، ويقوي المغنيسيوم والكالسيوم قوة واستقرار العظام.
- السعرات الحرارية في كوب من الملوخية المجمدة تبلغ 30 سعر حراريا.
- أنها تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية، وهي سمة أساسية لأوراق الملوخية وفوائدها الصحية.
- تساعد أيضا في توازن مستويات الكولسترول في جسمك.
فوائد الملوخية للتخسيس
- من فوائد الملوخية أنها تساعد في خسارة الوزن، حيث يزيد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن استهلاك الملوخية.
- بسبب احتوائها على عدد قليل من السعرات الحرارية، فإنها تمكن من فقدان الوزن بشكل صحي دون الحاجة إلى اتباع أساليب غذائية صارمة.
- يجدر الإشارة إلى أن الكثير من الناس يرغبون في الحفاظ على وزنهم، لأنهم لا يزيدون عنهم دهون عند تناول الطعام.
فوائد الملوخية للشعر
- تلجأ الكثير من الفتيات إلى العديد من الحلول لحل مشاكل الشعر المتنوعة.
- لكنهن يلجأن إلى العلاجات الدوائية ويتجاهلن المكونات الطبيعية مثل نبات الملوخية، وذلك لأن نبات الملوخية يحتوي على فيتامين إي.
- ويمكن أن يعالج فروة الرأس.
- بالإضافة إلى ذلك، تقوم بتغذية وتعزيز بصيلات الشعر، مما يجعلها ناعمة ولامعة، وتمنع تساقط الشعر وظهور قشرة الرأس المتهيجة وتأخير ظهور الشيب.
أضرار الملوخية
- يمكن أن يؤدي تناول الطعام بشكل مفرط إلى عواقب غير مرغوبة، وينتج عنه الشعور بالتقلصات.
- كما إنه قد يسبب الإسهال.
- قد يؤدي تناولها بشكل مفرط أيضا إلى ارتفاع ضغط الدم، لذا ينصح مرضى القولون بعدم تناول الملوخية.
- لتجنب الإضرار بصحتهم.
شاهد أيضاً: فوائد الملوخية للتخسيس .. تناول الملوخية قد يساعد في تخفيف الوزن الزائد؟
نظرا لأهمية هذا الموضوع، قدمنا في هذا المقال معلومات متنوعة حول نبات الكركديه، لتوعية الناس بأهميته وفوائده وأضراره. نتمنى لكم الخير.
