كمية السعرات الحرارية في ذرة الفشار، المعروف أيضا باسم بوب كورن، تجعله وجبة خفيفة لذيذة يفضلها الأطفال والكبار.
إنه يتميز أيضا بنكهاته الرائعة ويمكن إضافة نكهات متنوعة إليه. ومع ذلك، يجب مراعاة عدد السعرات الحرارية التي يحتويها عند تناوله. لذلك، يرجى متابعة جميع التفاصيل في مقالنا على موقعنا.
السعرات الحرارية في الفشار
- الفشار هو حبوب ذرة محمصة بكمية قليلة من الزيت ويضاف إليه الملح، ويعتبر الفشار من الوجبات الخفيفة ذات السعرات الحرارية المنخفضة.
- كل 100 جرام من الفشار الخالي من الزيت يحتوي على 382 سعرة حرارية.
- من الممكن أن يتسبب إضافة الزيت في زيادة محتوى السعرات الحرارية.
أقرأ أيضاً: ما هي فوائد الفشار
السعرات الحرارية في الفشار بدون زيت أو ملح
كل 100 جرام من الفشار بدون زيت أو أي إضافات يحتوي على:
- 382 سعرة حرارية.
- 78 جرام من الكربوهيدرات.
- 15 جرام من الألياف الغذائية.
- 4 جرامات من الدهون.
- 12 جرام من البروتين.
- 0.2 ملجم من فيتامين ب 1 يعادل 17٪ من احتياجات الجسم اليومية.
- 0.3 ملغ من فيتامين B2، وهو يعادل 25٪ من احتياجات الجسم اليومية.
- 2.7 ملجم من الحديد يعادل 21٪ من احتياجات الجسم اليومية.
القيمة الغذائية في الفيشار
على الرغم من احتوائه على قلة السعرات الحرارية، فإن الفشار لا يزال ذو قيمة غذائية عالية، حيث يحتوي كل 100 جرام من الفشار على:
- 7٪ من الاحتياج اليومي لجسم الإنسان من فيتامين ب 1.
- يحتاج جسم الإنسان إلى ١٢٪ من فيتامين ب٣ يوميا.
- يحتاج جسم الإنسان إلى 8٪ من فيتامين ب 6 يوميا.
- 18٪ من مدخول الحديد اليومي.
- 36٪ من الحاجة اليومية لجسم الإنسان للمغنيسيوم والفوسفور.
- جسم الإنسان يحتاج إلى 9٪ من البوتاسيوم يوميا.
- يحتاج جسم الإنسان إلى 21٪ من الزنك يوميا.
- 13٪ من الأشخاص يحتاجون إلى النحاس يوميا.
- يحتاج جسم الإنسان إلى ٥٦٪ من النسبة الموصى بها من المنغنيز يوميا.
- 13 جراما من البروتين. 15 جراما من الألياف الغذائية.
- 5 غرامات من الدهون. 78 غراما من الكربوهيدرات.
فوائد الفشار الصحية
1- غني بمضادات الأكسدة المفيدة
- الفشار يحتوي على مضادات أكسدة غنية بمادة البوليفينول، والتي يمكن أن تحمي خلايا الإنسان من تراكم الجذور الحرة الضارة.
- وبالتالي، تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري.
- أظهرت دراسة علمية أجرتها جامعة سكرانتون أن الفشار يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة البوليفينول.
والتي ترتبط بالعديد من الفوائد الصحية، من أهمها:
- تحسين تدفق الدم في الجسم.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
- تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل سرطان الثدي.
2- عالي جداً بالألياف الغذائية
نظرا لأن كل 100 جرام من الفشار يحتوي على 15 جراما من الألياف الغذائية.
فهو مفيد جداً للجسم وضروري لجسم الإنسان لأنه يمكن استخدامه في:
- تقليل خطر الإصابة بأمراض مختلفة مثل البدانة ومرض السكري من النوع الثاني.
- يساعد في تقليل الوزن الزائد.
- تحسين وظيفة الجهاز الهضمي.
- الكمية المستحسنة من الألياف الغذائية اليومية هي ٢٥ جرام للنساء و ٣٨ جرام للرجال.
3- يساعد في فقدان الوزن الزائد
- بسبب ارتفاع نسبة الألياف الغذائية الموجودة في الفشار.
- هذا يعني أنه يمكن أن يحافظ على شبعك لفترة طويلة.
- وبالتالي تقليل السعرات الحرارية التي تستهلكها في وقت متأخر من اليوم.
فوائد الفشار لتقليل الوزن
- يمكن تحضير الفشار بدون أي نكهة، ويمكن تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة والسكر المنخفض والدهون المنخفضة.
- وتعد الألياف العالية جزءا من نظام غذائي صحي ومتوازن يساعد في فقدان الوزن.
- من ناحية أخرى، يتم استخدام بعض الإضافات أحيانا عند تحضير الفشار.
- تجعله خيارا غير صحي مثل الزبدة والملح والسكر.
- يجب الإشارة إلى أن الإفراط في تناول الأطعمة السكرية قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
قد يهمك: طريقة عمل الفشار بدون ما يحترق في المنزل
أضرار الفشار
على الرغم من أن الفشار يعتبر طعاما طازجا وصحيا، إلا أن تناوله بكميات كبيرة قد يكون ضارا للصحة.
وتوضح النقاط التالية بعض مخاطر الفشار:
- تؤثر طريقة إعداد الفشار بشكل كبير على جودته الغذائية.
- قد تحتوي أصناف الفشار المحضرة تجاريا على مستويات عالية من السعرات الحرارية ومكونات غير صحية.
- إذا تم احتواء الفشار في الصندوق بقاعة السينما، يمكن أن يصل إجمالي السعرات الحرارية إلى 1200 سعرة.
- يمكن أيضا إضافة كميات كبيرة من السكر والملح والنكهات الاصطناعية والجبن الدهني، ولتجنب ذلك يمكن استخدام مكونات صحية.
- مثل زيت الزيتون في المنزل، يتم استخدام زيت جوز الهند والتوابل والأعشاب الطبيعية.
- ربما تحتوي أكياس الفشار على مركبات مشبعة بالفلور (PFC)، وهذه المركبات تمنع تسرب الزيت من كيس الفشار.
- تتحلل هذه المركبات وتتحول إلى حمض البيرفلوروكتانويك (PFOA) عند تسخينها، مما يزيد من خطر الإصابة.
- فيما يتعلق بالسرطان، أظهرت دراسة نشرت في مجلة دراسات صحة البيئة.
- في عام 2013، تم ربط PFOA بأنواع معينة من السرطان ومشاكل صحية أخرى.
- بما في ذلك: اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط (ADHD)، ومشاكل الغدة الدرقية.
- يتم تصنيع العديد من أنواع الفشار باستخدام الميكروويف والزيت المهدرج أو المهدرج جزئيا.
- الزيت المهدرج أو المعدل جزئيا يعتبر نوعا من الدهون المتحولة المصنفة على أنها ضارة.
- ربطت العديد من الدراسات بين استهلاك الدهون المهدرجة وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض الخطيرة الأخرى.
الفشار الجاهز
- يوصى بعدم استخدام فشار الميكروويف.
- هذا الفشار المعد يحتوي على مادة كيميائية تسمى حمض البيرفلوروكتانويك.
- تلك الأمور المتعلقة بمشاكل صحية متنوعة.
من بين الأمور الصحية المهمة المتعلقة بهذه المادة، تزيد مخاطر الإصابة بالعدوى:
- فرط الحركة وقصور الانتباه
- انخفاض وزن الجنين.
- مشاكل الغدة الدرقية.
- تحتوي بعض أنواع الفشار أيضا على مادة كيميائية أخرى تسمى ثنائي الأسيتيل.
طريقة صنع الفشار الصحي
- هذه هي الطريقة الصحية لصنع الفشار للاستمتاع بفوائده المختلفة، تحتاج إلى ما يلي.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت جوز الهند.
- 1/2 كوب ذرة نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة العمل:
- نضع الزيت والذرة في وعاء كبير وغطيه.
- ويسخن على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق أو حتى يتوقف الفشار عن الانتفاخ.
- ضعيها في وعاء وأضيفي إليها بعض الملح.
نصائح لإعداد الفشار بطريقة صحية
- ستتحول بعض الممارسات الغير صحية إلى وجبة خفيفة صحية، وستكون ذات سعرات حرارية منخفضة وخالية من السكر والزبدة والزيت.
- وأيضا المنشآت الصناعية وبعض المواد الكيميائية التي يمكن أن تؤثر سلبا على الصحة.
- وكذلك تزيد من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
بعض النصائح لإعداد الفشار بطريقة صحية:
- استخدم طريقة الفشار بالهواء الساخن، حيث يكفي التسخين لصنع الفشار.
- يرجى اختيار نوع الزيت المطلوب استخدامه بحذر، حيث يعتبر زيت الزيتون البكر وزيت الجوز وزيت الأفوكادو خيارات ممتازة.
- تليه زيت الكانولا، ويفضل تجنب زيت الذرة وزيت عباد الشمس وزيت فول الصويا.
- قللي من استخدام الزبدة: إذا كنت ترغب في تناول الزبدة، استخدم كمية صغيرة.
- لا تتجاوز ملعقتين أو ثلاث ملاعق صغيرة.
- يمكن استخدام التوابل مثل البهارات والفلفل الحار وقليل من الخل البلسمي أو القليل من الملح.
- بدلاً من الإضافات غير الصحية الأخرى.
شاهد أيضاً: فوائد الفشار للأطفال وأضراره
من خلال هذا المقال، قدمنا بعض المعلومات الهامة حول عدد السعرات الحرارية في ذرة الفشار عبر موقع `مقال`. نأمل أن ينال إعجابكم. أتمنى لكم كل خير.
