كيفية زراعة السمسم، يهتم العديد من الفلاحين بكيفية زراعة السمسم، إذ يعد السمسم من الزراعات الهامة والغنية بالمواد الغذائية المفيدة للجسم، ولذا سنتحدث في هذا المقال عن طرق زراعة السمسم.
الفوائد الموجودة في السمسم، وأهم أنواع السمسم، وكيفية استخدام السمسم لتحقيق أقصى استفادة منه، وتقنيات سقي السمسم واستخدام الأسمدة الصحيحة لزراعته.
أصناف السمسم
يعتبر السمسم من النباتات التي تتميز بأوراقها ذات الشكل البيضاوي، وللسمسم عدة أنواع تتمثل في:
- هناك أكثر من 30 نوع من السمسم.
- صنف العالم linne أصناف السمسم إلى نوعين هما:
- Sesamum indium L
- Orientale L Sesamum
- تم تقسيم أصناف السمسم إلى قسمين أساسيتين:
- أصناف نافضة shaltering varieties.
- تسمى بهذا الاسم لأن بذورها تنفصل عندما تنضج.
- تشكيلات ثمار غير مفرطة في التنوع .
- يسمى السمسم الأحمر بهذا الاسم بسبب تلوين بذوره باللون الأحمر، ويتميز بكثافة نموه.
- يصل طول نبات السمسم الأحمر إلى 115 سم.
- يتم استخدامه في صناعة الزيت الداكن، لذلك يتم إنتاجه بكميات كبيرة، ونسبة الزيت من السمسم الأحمر تصل إلى 45%.
- السمسم الأبيض يحتوي على زيت ذو لون نقي ويستخدم بكثرة في صناعة الأغذية بسبب لونه الفاتح.
- يصل طول نبتة السمسم الأبيض إلى 140 سم.
- السمسم الأصفر هو أحد أنواع السمسم الهامة، حيث يتكون من خليط السمسم الأحمر والسمسم الأبيض.
- كما يمكن استخدامه في كل الأغراض.
- السمسم الأسود هو واحد من أهم أنواع السمسم ويعتبر أحد أقدم أنواع التوابل.
- وهو مصدر جيد للطاقة إذا تم تناوله على الريق.
شاهد أيضا: فوائد السمسم المحمص لزيادة الوزن
كيفية زراعة السمسم
تسمى السمسم بأسماء أخرى عديدة مثل الزلنجان والسليط والشيراج، وتتلخص طرق زراعة السمسم فيما يلي:
- يتم زراعة السمسم بين منتصف شهر فبراير ومنتصف شهر مارس.
- ثم يتم زراعة السمسم في أحواض من خلال رش الحبوب في المساحات المفتوحة.
- يتم قص جميع الحشائش في التربة التي يتم زراعة السمسم فيها.
- من ثم، يقوم الفلاح بإنشاء خطوط وأعمدة عمودية في التربة.
- تتم إجراء تحاليل على التربة التي سيتم زراعة السمسم فيها لمعرفة المكونات الكيميائية الموجودة فيها.
- ثم يتم وضع السماد في التربة في مرحلة إعداد التربة.
- يتم التسميد من خلال الفوسفات الثلاثي.
- يتم تسميد المحاصيل بالأسمدة النيتروجينية بعد الزراعة في مرحلة النمو.
- ذلك بسبب قدرة الأسمدة النيتروجينية على تعزيز النمو الخضري، مثل سماد اليوريا وأسمدة البوتاسيوم مثل سلفات البوتاسيوم.
- يتم التسميد الورقي قبل أن يزهر السمسم.
- يتميز السماد الورقي بوجود العديد من المعادن مثل المغنيسيوم والمنجنيز والحديد والزنك.
- السمسم يحتاج إلى رعاية كاملة وسقي في فترات مختلفة.
- السمسم يعتبر محصولا حساسا جدا للماء، لذا يحتاج إلى ري خفيف بشكل منتظم.
- تتحكم في حالة الطقس ونوع التربة التي يزرع فيها السمسم.
- يحتاج السمسم للتعرض لأشعة الشمس بشكل كامل.
- يجب التخلص من الحشرات التي تهدد المحاصيل الزراعية مثل الديدان والقمل والصراصير والذباب الأبيض.
- بعد نضج السمسم يتم قطفه بقطع النبات من فوق سطح التربة وجمعه على شكل حزم.
- يتراوح قطر الحزم بين 20 سم إلى 30 سم.
- تنقل الحزمة إلى الجرن وترصها بشكل هرمي.
- يكون قمة النبات لأعلى عندما يتم رصه.
- يتم ترك النبات لمدة 15 إلى 20 يوما حتى ينشف القمة تماما.
العناصر الغذائية الموجودة بالسمسم
السمسم ينتمي إلى محاصيل الزيتية التي تصنف في رتبة الشفويات من الفصيلة البيدالية، ومن أهم العناصر الغذائية المتواجدة في السمسم:
- السمسم غني بالفيتامينات والمعادن والأحماض المفيدة للجسم.
- السمسم يحتوي على العديد من المعادن الهامة مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والنحاس والمنجنيز.
- السمسم يحتوي على فيتامينات (أ، هـ، ب، د، ك) التي تعزز بناء الجسم وتنشطه.
- السمسم يحتوي على أحماض دهنية مثل حمض الفوليك وحمض الزيتيك وحمض الكتان والشمع.
- يحتوي أيضا على 40% حمض الأولييك و 45% حمض اللينولييك.
- تحتوي كل 30 جراما من السمسم على نحو 5 جرامات من الألياف، ما يعادل حوالي 12% من الاحتياج اليومي للجسم من الألياف.
- يحتوي السمسم على البروتين بنسبة تتراوح ما بين 20% إلى 25%، وذلك حسب نوع السمسم.
اقرأ أيضا: فوائد زيت السمسم للجنس وكيفية استعماله
فوائد السمسم
يستخدم السمسم في العديد من الأمور بسبب احتوائه على العديد من المواد الغذائية الهامة، ومن أبرز فوائده السمسم:
- يستخدم السمسم في صناعة المخبوزات لإضفاء طعم مميز وجميل عليها.
- من أهم فوائد السمسم هو استخدام زيته في تصنيع مرطبات البشرة والعديد من العلاجات الطبية.
- يدخل زيت السمسم في صناعة الحلويات.
- يساعد السمسم في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم، نظرا لاحتوائه على فيتامين هـ الذي يقلل نسبة الكوليسترول في الدم.
- يساعد السمسم على المحافظة على توازن الجسم وتقليل الدوار.
- يقوي السمسم الذاكرة ويساعد في تقليل خطر الإصابة بالزهايمر.
- يعمل السمسم على تقليل ارتفاع ضغط الدم.
- يساعد السمسم في الحفاظ على صحة العظام وتقويتها بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم.
- يساعد السمسم على الشعور بالشبع، لذا ينصح بتناول كميات صغيرة منه لتجنب زيادة الوزن.
- يستخدم بذور السمسم لتخفيف عسر الهضم ومكافحة حالات الإمساك.
- تستخدم ورق السمسم في علاج مشاكل الكلية والمثانة، وأيضا لعلاج الإسهال والغازات لدى الأطفال.
- السمسم يساعد في زيادة إنتاج الحليب للرضاعة، لذا يضاف إلى الحليب والمغذيات.
- زيت السمسم يستخدم في علاج الصدفية والأمراض الجلدية خاصة على فروة الرأس.
- يستخدم السمسم في علاج اضطراب الرؤية وطنين الأذن.
- يعزز السمسم الصحة القلبية بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة، مما يقلل من خطر إصابة القلب بالتهابات.
- تناول السمسم على معدة فارغة ينظم الهرمونات بفضل احتوائه على السيلينيوم الذي يساعد على تكوين هرمونات الغدة الدرقية.
- السمسم يساعد في مكافحة السرطانات بسبب احتوائه على مادة السيسامول التي تحتوي على خصائص مضادة للسرطان وتعمل على تنظيم عملية الوفاة الخلوية، مما يساهم في موت الخلايا السرطانية.
أضرار تناول السمسم على الريق
وبالإضافة إلى الفوائد العديدة للسمسم، هناك بعض الأضرار التي يمكن أن يتسبب فيها إذا تم تناوله على الريق، مثل:
- ضيق التنفس.
- طفح جلدي نتيجة التحسس من السمسم.
- الشعور بالغثيان.
- بسبب احتواء السمسم على نسبة عالية من الأوكزاليت، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالنقرص أو حصى الكلى.
طرق استخدام السمسم
السمسم له استخدامات متعددة منها:
- يستخدم زيت السمسم في مستحضرات التجميل.
- يستخدم السمسم في صنع الفطائر والمخبوزات.
- يستخدم السمسم في صناعة الطحينة بسبب احتوائه على الدهون المفيدة للجسم.
- يمكن تناول السمسم مباشرة بعد تحميصه.
- يستخدم السمسم في صناعة الصابون.
- يستخدم زيت السمسم في صنع مرطبات البشرة والشفاه.
- يدخل السمسم في صناعة الحلاوة الطحينية.
- يستخدم السمسم في صناعة حلوى السمسم التي تقدم في المناسبات الدينية.
شاهد من هنا: طريقة عمل القرص بالسمسم
طرق زراعة السمسم تتطلب القيام بخطوات عدة، حيث يجب على المزارع أن يعرف نوع التربة والأسمدة التي يحتاجها في الزراعة وكيفية التخلص من الحشرات.
وأيضا يجب معرفة طرق الري، فإحدى فوائد السمسم الهامة هي مساهمته في الحفاظ على مستوى السكر الطبيعي في الدم، ويعمل على مكافحة الالتهابات التي تؤدي إلى الضرر الخلوي.
