يعتبر الأرز من المحاصيل الشهيرة جدا في العالم، وتعود شهرته الواسعة إلى استخدامه كغذاء رئيسي في بعض الدول.
يعتبر زراعة الأرز من الزراعات التي تحتاج إلى كميات كبيرة من الماء، ولذلك فإنه يتم زراعته بشكل كثيف في البلدان التي تمتلك أنهارا. في هذا المقال، سنتعرف على كيفية زراعة الأرز بشكل مبسط.
نبذة عن محصول الأرز
تعد الأرز من النباتات الزراعية التي يتم زراعتها بكثرة في المناطق ذات المناخ المعتدل والبارد، وتتطلب كميات كبيرة من الماء في عملية زراعتها.
وحتى الآن لا يزال غير معروف من أين نشأت محصول الأرز أو موطنه، ولكن هناك آراء متعددة تشير إلى أن الأرز نشأ في بلاد شرق آسيا.
وذلك بناء على اللوحات الجدارية والمعالم التاريخية الكثيرة التي تم اكتشافها في العديد من الدول في شرق آسيا.
يعود تاريخ زراعته إلى ما يقارب ألفي عام قبل الميلاد في الصين، وانتشرت زراعته بعدها في بعض بلدان شمال أفريقيا وعلى وجه الخصوص في مصر.
وبعض الدول الأفريقية الموجودة على حوض النيل، ومنها أنتقلت زراعتها إلى الدول الأوروبية.
شاهد أيضًا: طريقة زراعة بذور زهرة اللوتس
كيفية زراعة الأرز
تنطوي زراعة الأرز بصورة عامة على بعض الخطوات الرئيسية وهي:
- الخطوة الأولى تتضمن اختيار البذور وشرائها، ويجب أن يتم ذلك استنادا إلى فهم جيد لها، حيث إن هناك العديد من أصناف الأرز وبذورها وهي:
- الحبة الطويلة هي النوع الذي ينتج محصولا خفيفا ورقيقا وجافا.
- متوسط الحبوب: هذا النوع يكون أكثر رطوبة من النوع السابق ويتميز ببعض اللزوجة.
- قصير الحبة: ينتج نتيجة ذلك محصول قصير القوام وناعم إلى حد ما، وله طعم حلو، ويستخدم بشكل كبير في السوشي في آسيا.
- يطلق عليهم اسم الأرز اللزج ويستخدم محصولهم في منتجات المجمدة.
- البذور العطرية: وتتميز هذه برائحة حلوة مثل رائحة الأرز البسمتي وأرز الحبة السوداء.
- اختيار التربة المناسبة للزراعة، حيث يحتاج الأرز إلى تربة حمضية ويجب أن يتوفر مصدر مائي جار بالقرب منها.
- ينبغي اختيار زراعة الأرز في أماكن تتعرض لأشعة الشمس وتتمتع بدرجات حرارة معتدلة تدعم نموه.
- عند زراعته في الأماكن الباردة، يجب استخدام تقنية التغطية وتوفير درجة حرارة مناسبة لنموه الصحيح.
- قم بنقع البذور قبل الزراعة لمدة تتراوح بين 12 إلى 48 ساعة لضمان نموها بشكل صحيح.
- يتم زراعتها في صفوف متساوية حتى يتسنى للماء الوصول إليها ويصعب عليها الإصابة بالآفات.
- بعد غرس البذور في التربة، يجب غمرها بالمياه المتجددة طوال فترة النمو.
- تأتي الخطوة الأخيرة وهي حصاد النبات، حيث يتم متابعته لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر حتى يتم قطفه.
شروط نجاح نبات الأرز في زراعته
بعد أن تعلمنا كيفية زراعة الأرز، لنلق نظرة على الشروط الأساسية التي يجب توفرها لنجاح زراعته، وهي:
- يجب زراعة الأرز في الأراضي المغمورة بالمياه العذبة.
- يجب أن تكون درجة حرارة الماء اللازمة لنمو الأرز بطريقة صحيحة لا تقل عن 21 درجة مئوية.
- يجب علينا الحفاظ على غمر الأرض بالمياه الجارية والمتجددة طوال فترة الثلاثة أو الأربعة أشهر اللازمة لنمو الأرز.
- يجب أن يتم اختيار التربة الغنية والتربة ذات المسام الضيقة بعناية.
- يجب أيضا تغذية التربة بالأسمدة والمواد العضوية للحصول على محصول جيد.
- يجب متابعة المحصول باستمرار حتى يتمكنا من إزالة الشتلات أو النباتات الضارة الموجودة بين المحصول.
قد يهمك: معلومات عن زراعة البطاطس
أهمية الأرز للإنسان
بلا شك، الأرز له أهمية كبيرة للإنسان، ولا يمكن الاستغناء عن زراعته وتناوله في العديد من دول العالم
ويمكن لنا أن نستعرض بعض النقاط التي توضح ذلك فيما يلي:
- يعتبر الأرز مصدرا أساسيا للغذاء في العديد من بلدان العالم، وخاصة في بلدان آسيا حيث يتم استهلاك كميات كبيرة من محصول الأرز.
- وتتنوع الأصناف في هذه الدول بأكثر من ألف صنف.
- يعتبر الأرز مصدرا هاما للطاقة، حيث يحتوي على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة بصورة منتظمة.
- الأرز يحتوي على النشاء الذي يفيد أصحاب مرض السكري.
- كما يتضمن الأرز قيم غذائية ومعادلات هامة للجسم مثل الكالسيوم والحديد.
- يحتوي الأرز على العديد من الفيتامينات المفيدة للجسم مثل فيتامين د، والنياسين والثيامين وبعض الدهون المشبعة التي تعتبر مفيدة لصحة القلب.
- يعمل الأرز البني وتناوله على الوقاية من أمراض الجهاز العصبي ويحمي من خطر الإصابة بالزهايمر.
- لأنه يحتوي على الكثير من المضادات الأكسدة التي تكون فعالة جدا في ذلك.
- يستخدم قشر الأرز كمدر للبول وعلاج للديسنتاريا.
- تساعد تناول الأرز الأبيض على الوقاية من سرطان الجهاز الهضمي بسبب احتوائه على الألياف.
- الأرز يساهم أيضا في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتنظيم ضغط الدم.
- إذا تم استخدامه بكميات معتدلة، فإنه يحمي صحة الأمعاء.
أنواع الأرز الرئيسية
كما ذكرنا، هناك العديد من الأصناف والأنواع المختلفة للأرز، والتي قد تتجاوز الألف صنف، ولكن هناك بعض الأنواع الرئيسية وهي:
- الأرز البني: يعتبر أحد أنواع الأرز الأكثر فائدة على الإطلاق، ولكنه يستخدم بشكل أقل.
- والأرز الهام: ويعرف هذا الأرز بأنه يتم حصاده مباشرة من النبات دون إزالة القشرة، وتتناوله بعض الشعوب مع قشره، بينما يقوم البعض بتقشيره قبل الطهي.
- الأرز منزوع القشور: ويتم إزالة القشور منه ويعتبر أقل فائدة من إزالة قشوره.
- يطلق عليه الأرز الأبيض ويستخدم في العديد من الوجبات الرئيسية، وهناك العديد من الأنواع والأحجام مثل الأرز ذو الحبة الطويلة والقصيرة، والأرز البسمتي، والأرز ذو الحبة المتوسطة والقصيرة.
- تم ابتكار عدد كبير من الأنواع في بعض بلدان آسيا، والتي تميزت بالتفوق في مجال البحوث والتهجين للأنواع المختلفة.
- وتم ذلك نتيجة لحب هذه الدول لهذا المحصول واعتمادهم عليه في طعامهم بشكل أساسي.
أهم الدول المنتجة لمحصول الأرز
كما تم ذكره في بداية المقال، يتطلب زراعة الأرز درجة حرارة لا تقل عن 21 درجة مئوية، بالإضافة إلى كميات كبيرة من الماء.
لذلك، تكون الدول التي تتميز بمثل هذه الميزات مثل توافر الأنهار أو الأمطار الغزيرة واعتدال درجات الحرارة هي أكثر الدول إنتاجا للأرز.
ونرتب لكم انتاج الدول من محصول الأرز في التالي:
- الصين: تعد الصين أكبر منتج لمحصول الأرز في العالم، حيث يقدر إنتاجها السنوي بنحو 148 مليون طن.
- لكنها قامت بالعديد من التطورات على أنواع الأرز المختلفة.
- تحتل الهند المرتبة الثانية في إنتاج محصول الأرز عالميا، حيث بلغ الإنتاج حوالي 116 مليون طن في السنة.
- تتصدر الهند زراعة الأرز البسمتي وتعد مصدرا رئيسيا له في جميع أنحاء العالم.
- نأتي إلى إندونيسيا لتحتل المرتبة الثالثة في زراعة الأرز وإنتاجه، وتتركز زراعته في جزيرتي سومطرة وجاوة.
- وتنتج سنويا حوالي 36 مليون طن وتصدر أيضا.
- ننتقل إلى الدرجة الرابعة، وهي دولة بنجلاديش التي تنتج سنويا حوالي 35 مليون طن، وتعتبر الطعام الأساسي لشعبها.
- بالإضافة إلى تصدير الأرز البسمتي لجميع دول العالم، ويتميز بالجودة والقيمة الغذائية العالمية.
- وتأتي فيتنام في المرتبة الخامسة، حيث تحتوي على العديد من الأراضي الزراعية التي تستخدم في زراعات مختلفة، بما في ذلك زراعة الأرز.
- إن إنتاج الأرز في فيتنام يبلغ حوالي 27.7 مليون طن وتقوم بتصدير الكثير منه إلى دول أفريقيا وأوروبا وآسيا.
اقرأ أيضًا: كيفية تجهيز الأرض الصحراوية للزراعة
تناولنا اليوم كيفية زراعة الأرز وما هي الظروف المناخية الملائمة له، وتم التعرف على اشتراطات زراعة الأرز الأساسية.
تم التعرف على بعض أنواع الأرز الرئيسية والتعرف على أكثر الدول التي تنتج محصول الأرز.
