طريقة تحضير عصير الدوم باللبن بالتفصيل، عصير الدوم هو من الأنواع المفيدة من العصائر لجسم الإنسان، وذلك بسبب احتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر الهامة للجسم.
وبخاصة للأفراد المصابين بارتفاع ضغط الدم، من الأفضل تناول كوب أو أكثر يوميا، إلى جانب طعمه المميز والمحبوب لدى العديد من الأشخاص.
نبات الدوم
- الدوم هو نبات معمر ونوع من أنواع النخيل، ويعرف أيضا باسم البهش، وينمو نخيل الدوم على ضفاف الأودية أو في المناطق الجبلية.
- أو على الجبال الصخرية، وتعد مصر موطنا للدوم الأصلي، حيث اشتهر به في عصر الفراعنة.
- كما أنه منتشر بكثرة في المملكة السعودية والسودان، ويتميز الدوم بصلابة ثماره التي تشبه ثمرة التفاح، وثمار الدوم تؤكل نيئة، أو من خلال غلي ملعقة من مسحوقه في المياه.
- تستخدم أوراق نخيل الدوم في صنع السلاسل والحبال، بينما يتم استخدام الخشب في الأعمال النجارية، ويتم استخدام الدوم في صناعة الأصباغ، ويدخل أيضا في تركيبة معجون الأسنان وعملية تلوين الجلود والدهان.
- فيما يتعلق بفوائد الدوم العلاجية، فإنه يعد واحدا من النباتات الغنية بالفيتامينات والعناصر، مثل فيتامين أ، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، والنياسين.
- أيضا، يحتوي على مضادات الأكسدة ومركبات الفلافونويد، التي تقوم بمحاربة الجذور الحرة وحماية جسم الإنسان من العديد من الأمراض.
شاهد أيضًا: فوائد عصير الدوم للتخسيس
طريقة عمل الدوم باللبن
المقادير
- ¼ كيلو دوم مجروش.
- ½ لتر ماء.
- ½ لتر لبن.
- 1 كوب سكر.
طريقة التحضير
- يتم وضع ملعقتين أو ثلاث ملاعق سكر في طنجرة على النار، ثم يترك لمدة دقيقتين أو ثلاث، حسب درجة الحرارة، حتى يتحول إلى لون بني مشابه للكراميل.
- توضع كمية من الدوم على الكراميل، ثم يبعد عن الحرارة ويقلب جيدا، حتى يأخذ لون الكراميل ويتخلص من الرطوبة الموجودة به.
- ثم يسكب الماء على المزيج، ويتم إعادته مرة أخرى على النار لمدة دقيقة، ويقلب حتى يذوب السكر تماما.
- ثم يتم نقعه في الماء لمدة لا تقل عن 4 ساعات، حتى يصبح المزيج طريا، ثم يتم وضعه في الخلاط مع اللبن والسكر، ويتم خلطه جيدا، وبعد ذلك يتم تصفيته بواسطة مصفاة.
- ويمكن وضع ثلج مجروش عليه عند التقديم.
طريقة أخرى لعمل مشروب الدوم باللبن
المقادير
- 1 كوب من الدوم المطحون.
- 2 كوب من اللبن السائل.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم غلي اللبن السائل على نار هادئة مع استمرار التحريك من حين لآخر للقضاء على الميكروبات الموجودة في بعض الأحيان في اللبن.
- تقدم الأكواب وتوضع ملعقة واحدة كبيرة من الدوم المطحون في كل كوب.
- ثم يتم إضافة كمية من السكر وفقا للرغبة إلى الكعكة.
- يتم صب الحليب المغلي مباشرة في أكواب التقديم.
- يتم خلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس معا.
- وأخيراً يتم تقديم عصير الدوم ساخنًا.
طريقة أخرى لعمله بدون لبن
المكونات
- بعضاً من قطع الدوم المجروش.
- ماء.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم غمر قطع الدوم في الماء لمدة لا تقل عن 6 ساعات مع التحريك بين الحين والآخر.
- ثم يتم وضع قطع الدوم المجروشة على النار، ويجب زيادة حرارة النار قبل أن يصل الدوم إلى مرحلة الغليان، لكي لا يتغير طعمه ويصبح مرا.
- ثم يتم رفع درجة الحرارة وتحلية المشروب بالسكر حسب الرغبة.
- ثم يتم ترك المشروب حتى يبرد تماما ويتم تصفيته بواسطة مصفاة صغيرة ضيقة.
- ثم يتم تعبئة الشراب في زجاجات ووضعه في الثلاجة.
- وعند التقديم يوضع في كاسات ويقدم.
فوائد عصير الدوم باللبن
- يقوم عصير الدوم باللبن على حماية القلب من الأمراض الخطرة مثل: يسبب تصلب الشرايين والجلطات الدموية لأنه يحتوي على كمية عالية من البوتاسيوم، مما يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم.
- يستخدم شراب الدوم في علاج التهابات اللثة وآلام الحلق.
- يعالج ذلك الشراب العديد من المشاكل التي قد تتأثر بها الجلد والبشرة، مثل البقع الناتجة عن الحروق والحروق الناجمة عن التعرض المباشر لأشعة الشمس الضارة، ويستخدم أيضا في علاج مرض البهاق.
- شراب الدوم مع اللبن مفيد جدا وصحيا للمرأة الحامل وجنينها، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية التي تحتاجها الأم خلال فترة الحمل.
- الدوم يحتوي أيضا على نسبة عالية من الحديد، وهو يساعد في تشكيل الجنين ويحميه من التشوهات الخلقية التي قد تؤثر على الأجنة.
- يساهم هذا المشروب في تنظيم مستوى السكر في الدم.
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في حل مشاكل اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك، وفي نفس الوقت، تعطي هذه الألياف شعورا بالشبع وتساعد على التخلص من الوزن الزائد.
- يعزز شراب الدوم مع اللبن القدرة على التذكر للأفراد، ويخفف من التوتر والإجهاد ويمنح شعورا بالاسترخاء، ويحمي الأفراد من مرض الزهايمر.
- يساعد الرجال الذين يعانون من بعض المشاكل الجنسية على زيادة عدد حيواناتهم المنوية، ويرفع من هرمون التستوستيرون الذي يحسن الوظيفة الجنسية للرجل.
- يعتبر هذا مفيدا أيضا للمرأة؛ فهو يحفز عمل المبايض ويعالج مشكلات العقم لديهن، ويزيد من خصوبتها في نفس الوقت ويرفع رغبتها الجنسية.
- شراب اللبن الدوم يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.
- حيث يحتوي الحليب على الكالسيوم وبعض العناصر الأخرى المهمة.
- الدوم له أهمية كبيرة للنساء اللاتي يعانين من العقم، ويتم ذلك بتناول كوب من الشراب المحلى بالعسل يوميا.
شاهد أيضًا: اضرار الدوم ومخاطرة
فوائده الطبية
- يستخدم في علاج ارتفاع ضغط الدم ويحافظ على المعدل الطبيعي.
- غني بالفيتامينات مثل فيتامين ب وفيتامين أ، والسكريات والأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة والمعادن.
- يحارب مرض السرطان خاصة سرطان البروستاتا لدى الرجال بفضل وجوده من مضادات الأكسدة الطبيعية.
- يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم والحفاظ على مستوى طبيعي له.
- يعزز إنتاج هرمون التستوستيرون، وبالتالي يعزز القدرة الجنسية لدى الرجال.
- يحافظ على مستوى الكالسيوم في الدم وبالتالي يلعب دورا فعالا في الحفاظ على صحة الأسنان والعظام.
- يستعمل في علاج الربو.
- يساعد في تعزيز مناعة الجسم.
- يحمي الجسم من الإصابة بأمراض القلب.
- يحافظ على نسبة السكر في الدم.
- يساعد على تنشيط التبويض عند النساء ومكافحة العقم عند استخدامه مع حبوب اللقاح
- يحارب الشيخوخة المبكرة ويعزز الذاكرة ويحسن الدورة الدموية.
- يعمل على منع تساقط الشعر بفضل الفيتامينات الهامة الموجودة فيه، لذلك فهو يساعد في منع الصلع.
أضرار نبات الدوم
على الرغم من الفوائد الكثيرة لثمرة الدوم، إلا أن هناك بعض الأضرار الناجمة عن تناوله بكميات كبيرة، ومن أهم تلك الأضرار:
- يعتبر تناول الدوم أمرا مهما للنساء الحوامل، ولكن تناوله بكميات كبيرة قد يؤثر سلبا عليهن.
- لذلك، يجب على النساء الحوامل استشارة الطبيب قبل تناول الدواء.
- يعتبر نبات الدوم من الأشياء التي تتلف بسرعة، لذا يجب الانتباه إلى عدم تركها في الثلاجة لفترة طويلة.
- وهذا لمدة أسبوع واحد على الأقل؛ لأنه يسبب ضررا كبيرا إذا تم استهلاكه وهو فاسد.
- يجب أن يكون هناك توازن في استهلاك الدواء، لأن الاستخدام المفرط له يسبب آثار جانبية خطيرة على الجسم.
شاهد أيضًا: فوائد الدوم للضغط والسكر
في هذا المقال، شرحنا كيفية عمل الدوم باستخدام اللبن وتحدثنا عن فوائده ومضاره، عسى أن تستفيدوا منه.
