عدد السعرات الحرارية في الفراولة الواحدة، صورة رائعة على شكل قلب تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، وهذا هو الدليل الأول على أن هذه الفاكهة مفيدة لصحتك، وهذا العنقود الصغير القوي يحمي قلبك وشرايينك.
وتزيد من الكولسترول النافع، وتخفض ضغط الدم في الجسم، وتحمي جسمك من وجود خلايا سرطانية، تابعونا لنتعرف على السعرات الحرارية في الفراولة الواحدة.
فوائد الفراولة الغذائية
- الفراولة نشأت في أوروبا في القرن 18، وهي نبتة هجينة تنتمي إلى نوعين من الفراولة البرية من أمريكا الشمالية وشيلي.
- ممتلئة بالفيتامينات والألياف، وتحتوي على مستويات عالية خاصة من المواد المضادة للأكسدة المعروفة باسم البوليفينول، الفراولة الفردية ليست بها صوديوم، ولا دهون، ولا كوليسترول، وتحتوي على سعرات حرارية منخفضة.
- تعد واحدة من أعلى 20 فاكهة من حيث قوة مضادات الأكسدة ومصدرا جيدا للمنغنيز والبوتاسيوم، حيث توفر حبة واحدة فقط من الفراولة – تقريبا ثماني حبات – مزيدا من فيتامين C من البرتقال، ويمكن أن تكون هذه الأحجار الكريمة الحمراء مفيدة لصحة قلبك بأكثر من طريقة.
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في القلقاس
السعرات الحرارية في الفراولة الواحدة
تتكون السعرات الحرارية في الفراولة الواحدة بشكل رئيسي من:
يحتوي الماء على نسبة 9% والكربوهيدرات على نسبة 7.7%، وتحتوي بكميات قليلة فقط على الدهون بنسبة 0.3% والبروتين بنسبة 0.7%.
لكل حصة من الفراولة:
- 251 سعرة حرارية
- 23 غ من البروتين
- 12.5 غرام كربوهيدرات
- 12.8 غرام من الدهون
- 4 غ من الدهون المشبعة
- 177 ملغ من الكوليسترول
- 2.5 غرام من الألياف
- 306 ملغ صوديوم.
السعرات الحرارية في الفراولة الواحدة من الدهون 45٪.
- إنها مصدر رائع للفيتامين (C) والمنجنيز وتحتوي أيضا على كميات من حمض الفوليك (فيتامين B9) والبوتاسيوم.
- الفراولة غنية جدا بالمواد المضادة للأكسدة والمركبات النباتية، وقد تكون لها فوائد لصحة القلب والتحكم في نسبة السكر في الدم.
- عادة ما يتم تناول الفراولة الخام والطازجة، ويمكن أيضا استخدامها في مجموعة متنوعة من المربى والجيلي والحلويات.
العناصر الغذائية في الفراولة الواحدة
الكربوهيدرات
- الفراولة الطازجة غنية جدا بالماء، وبالتالي فإنها تحتوي على كمية قليلة جدا من الكربوهيدرات الإجمالية – أقل من 8 غرامات من الكربوهيدرات لكل 3.5 أونصة (100 غرام).
- محتوى الكربوهيدرات القابلة للهضم أقل من 6 جرام في نفس حجم الحصة.
- معظم الكربوهيدرات في الفراولة تأتي من السكريات البسيطة مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز، ولكنها تحتوي أيضا على كمية جيدة من الألياف.
- الفراولة لديها مؤشر جلايكيمي (GI) بدرجة 40، وهو منخفض نسبيا.
- هذا يعني أن تناول الفراولة لن يرفع مستوى السكر في الدم بشكل كبير وهي آمنة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
الألياف
- الألياف تكون حوالي 26٪ من محتوى الكربوهيدرات من الفراولة.
- توفر حصة واحدة من الفراولة 3.5 أو نصفها (100 جرام) من الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان على حد سواء.
- الألياف الغذائية ذات أهمية في تغذية البكتيريا الصديقة في الأمعاء وتحسين صحة الجهاز الهضمي، كما أنها تعزز فقدان الوزن ويمكن أن تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض.
الفيتامينات والمعادن
الفيتامينات والمعادن الأكثر وفرة في الفراولة هي:
- فيتامين C: الفراولة هي مصدر ممتاز لفيتامين C، وهو مضاد للأكسدة الضروري لصحة المناعة والجلد.
- المنغنيز: غالبا ما توجد في كميات كبيرة في الحبوب الكاملة والبقول والفواكه والخضروات، وهذا العنصر ضروري للعديد من العمليات في الجسم.
- حمض الفوليك (فيتامين ب 9): يعد حمض الفوليك، وهو من فيتامينات ب، أمرا هاما لنمو الأنسجة الطبيعية ووظيفة الخلية، وهو أساسي للنساء الحوامل وكبار السن.
- البوتاسيوم: تشارك هذه المعادن في العديد من وظائف الجسم الأساسية، مثل تنظيم ضغط الدم على وجه الخصوص.
- الفراولة توفر أيضا الحديد والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور وفيتامينات B6، K، وE
مركبات نباتية أخرى
يتم تحميل الفراولة بمضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة، بما في ذلك:
- بيلارغونيدين: الأنثوسيانين الرئيسية في الفراولة، وهذا المركب هو المسؤول عن اللون الأحمر الزاهي (15).
- حمض إيلاجك: تم العثور على كميات عالية منه في الفراولة، وهو مادة مضادة للبوليفينولات التي قد تحمل العديد من الفوائد الصحية في كل فراولة.
- إيلاغيتاننز: يتم تحويل ellagitannins إلى حمض الellagic في أمعاءك، وهذا يتعلق بحمض إيلاجك.
- بروسيانيدينز: هذه هي المركبات المضادة للأكسدة التي عادة ما توجد في الفراولة والبذور، والتي قد تكون لها فوائد صحية مفيدة.
- أنثوسيانين: تم اكتشاف أكثر من 25 نوعا مختلفا من الأنثوسيانين في الفراولة.
- تتركز الأنثوسيانين عادة في قشور الفواكه، ولكن الفراولة أيضا تحتوي على هذه المركبات اللونية في لحمها.
- الأنثوسيانين غالبا ما يكون لها كثافة اللون، وتتركز بشكل كبير في الفراولة الناضجة الواحدة.
- تترتب على الأطعمة الغنية بأنثوسيانين العديد من الفوائد الصحية، وخاصة فيما يتعلق بصحة القلب.
- إيلاغيتانين وحامض إيلاجك: تصنف الفراولة باستمرار كواحدة من أفضل مصادر المركبات الفينولية المضادة للأكسدة.
- التانينات الإيلاجيتية وحمض الإيلاجيت يشكلان جزءا كبيرا من هذه المواد المضادة للأكسدة في الفراولة الواحدة.
- وقد لاقت اهتماما كبيرا وصاحبها العديد من الفوائد الصحية، وتشمل ذلك مكافحة البكتيريا وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في الليمون المخلل
الفوائد الصحية من الفراولة
صحة القلب
- أمراض القلب هي السبب الأكثر شيوعا للوفاة في جميع أنحاء العالم، وقد أظهرت الدراسات وجود علاقة بين الفراولة وتحسين صحة القلب.
- هناك دراسات كبيرة تربط استهلاك الفراولة بتقليل خطر الوفيات المرتبطة بأمراض القلب، وقد تمت رصدها على آلاف الأشخاص.
- وفقا لدراسة أجريت على الأشخاص في منتصف العمر مع عوامل الخطر لأمراض القلب.
- الفراولة تحسن مستويات الكولسترول وضغط الدم، ووظائف الصفائح الدموية.
تنظيم السكر في الدم
- عندما يتم هضم الكربوهيدرات، يقوم جسمك بتقسيمها إلى سكريات بسيطة ويطلقها في الدورة الدموية.
- بعد ذلك، يبدأ جسمك في إفراز الأنسولين، الذي يحث الخلايا على امتصاص السكر من الدم واستخدامه كوقود أو تخزينه.
- يرتبط عدم التوازن في تنظيم مستوى السكر في الدم وتناول الوجبات ذات السكر العالي بزيادة خطر السمنة ومرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب.
- يبدو أن الفراولة تبطئ هضم الجلوكوز بالمقارنة مع وجبة غنية بالكربوهيدرات بدون الفراولة.
الوقاية من السرطان
- إن السرطان هو مرض يتميز بنمو غير منتظم للخلايا غير الطبيعية، وعادة ما يرتبط تكوين السرطان وتطوره بالتأكسد الناتج عن الإجهاد والالتهاب المزمن.
- هناك العديد من الدراسات التي تشير إلى أن الفراولة قد تساعد في منع العديد من أنواع السرطان من خلال قدرتها على محاربة التأكسد والالتهابات.
- وقد تم إثبات قدرة الفراولة على منع تكوين الأورام في الحيوانات والخلايا السرطانية للفم والكبد البشرية.
- هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث البشرية لتحسين فهم آثار الفراولة على السرطان قبل الوصول إلى أي استنتاجات قوية.
الآثار الضارة للفراولة
- عادة تكون الفراولة ذات جودة جيدة، ولكن الحساسية شائعة إلى حد ما، وخاصة بين الأطفال الصغار.
- تحتوي الفراولة على بروتين يمكن أن يسبب أعراضا للأشخاص الذين يعانون من حساسية لحبوب اللقاح، المعروفة بحساسية حبوب اللقاح والأغذية.
- وتشمل الأعراض الشائعة حكة أو وخز في الفم، وصداع، وتورم في الشفاه والوجه واللسان، أو الحلق، بالإضافة إلى مشاكل في التنفس في الحالات الشديدة، ويعتقد أن البروتين المسبب للحساسية مرتبط بالفراولة.
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في محشي ورق العنب ؟
إن السعرات الحرارية في الفراولة الواحدة ذات أهمية بالغة للجسم، بالإضافة إلى الكمية الكبيرة من المواد الأخرى. لذا يجب أن تحرص دائما على تناولها في موسمها وجعلها مشروبك المفضل خلال فصل الصيف.
