طريقة تحضير بيتزا الدجاج بالصور خطوة بخطوة

سوف نقدم لكم اليوم طريقة تحضير بيتزا الدجاج خطوة بخطوة، عبر موقع مقال دوت كوم mkaal.com.

إنها واحدة من أشهر وألذ المعجنات التي انتشرت في جميع أنحاء البلاد بسبب سهولة تحضيرها.

وبالإضافة إلى ذلك، يمكن إعدادها بسهولة باستخدام مكونات نباتية أو حيوانية مختلفة.

سنشرح لكم بالتفصيل كيفية تحضير بيتزا الفراخ بالصور خطوة بخطوة، إنها واحدة من البيتزا المفضلة للجميع.

خطوة بخطوة، طريقة إعداد بيتزا الدجاج مع الصور

مقادير البيتزا

• 3 أكواب ونصف دقيق.
• ملعقتان كبيرتان زيت.
• 2 ملعقة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب و1/4 ماء دافئ.

مقادير حشو البيتزا

• ملعقة ثوم.
• ملعقتان زبدة كبيرة.
• ½ كوب طماطم مقطعة قطع صغيرة.
• تقطع 250 جراما من صدور الدجاج إلى قطع صغيرة مكعبة.
• ½ كوب جبن شيدر مبشور.
• كذلك ½ كوب موتزاريلا مبشورة.
• ½ كوب صلصة بيتزا جاهزة أو معدة منزليا.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

• نحضر وعاء كبيرا وعميقا ونضع فيه الخميرة ونضيف إليها الماء، ثم نمزجهما جيدا ونتركهما جانبا لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
• نقوم بمزج الزيت والملح باستخدام المضرب الكهربائي، ثم نضيفهما تدريجيا إلى الدقيق. بعد أن يتم خلطهما جيدا، نضيف الخميرة الممزوجة بالماء.
• يتم خلطها حتى تصبح المزيج متماسكا والعجينة غير لزجة.
  • نضعها جانبا مع تغطيتها لمدة ساعة حتى تتضاعف حجم العجينة.

ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة عمل البيتزا بالتونة بالتفصيل

كيفية تحضير بيتزا الفراخ

• نقوم بذوبان الزبدة وإضافة الثوم، وعندما يتغير لون الثوم نضيف قطع الدجاج، مع البهارات المفضلة والملح والفلفل، عندما تقترب من النضج.
• ندهن الصينية بالزيت ونبسط العجينة في داخلها، ونعمل ثقوبا صغيرة في العجينة باستخدام شوكة.
• نقوم بدهن سطح العجينة بصلصة البيتزا، ثم نضع قطع الدجاج والطماطم ونوزعها على سطح البيتزا، ونرش فوقها الجبن المبشور.
• سخن الفرن واتركه لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى ينضج، ثم قطعه بالشكل المفضل مثل مثلثات أو مربعات وقدمه ساخنا.

طريقة تحضير البيتزا بالفراخ مع الجبنة الموزاريلا خطوة بخطوة مصورة

مقادير البيتزا

• كوب ماء.
• 3 أكواب دقيق.
• 4 معالق حليب.
• كوب زيت.
• كوب سكر.
• ملعقة خميرة كبيرة.
• ملعقة بيكنج بودر كبيرة.

مقادير الحشو

• ملعقة ثوم مفروم.
• حبات فلفل مقطعة.
• بطل مقطع قطع صغيرة.
• ملح وفلفل وقرفة.
• ملعقة جنزبيل.
• صدور دجاج مسلوقة من قبل ومقطعة مكعبات.
• جبنة موتزاريلا مبشورة.

طريقة التحضير

• نحضر وعاءا كبيرا ونمزج فيه الماء والخميرة، ثم نضيف إليهم الحليب والسكر والزيت، ونخلطهم جيدا.
• بعد الخلط، يتم إضافة البيكنج بودر والدقيق ويعجن ببطء.
  • نقسم العجينة إلى قسمين ونغطيها ونتركها تتخمر وتتضاعف لمدة ساعة.
• نقوم بتحضير الحشوة عن طريق خلط جميع مكوناتها.
  • في وعاء عميق وتركها لمدة 30 دقيقة.
• نقوم بتمديد العجينة في الصينية وندهن سطحها بالزبدة المذابة، نمد خليط الدجاج على البيتزا ونوزع بعض أوراق الريحان فوقها.
• نقوم بتغطية سطح عجينة البيتزا بكميات كبيرة من جبنة الموتزاريلا المبشورة.
  • نقوم بوضعها في الفرن على حرارة متوسطة حتى تنضج تماما.

كيفية صنع البيتزا بالفراخ بالصور خطوة بخطوة مع الفطر

مقادير البيتزا

• ملعقتان زيت زيتون.
• كوب ماء.
• 3 أكواب دقيق.
• ملعقتان دقيق ذرة.
• ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
• ملعقتان خميرة صغيرة.
• ملعقتان سكر صغيرة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ¼ ملعقة ثوم بودر.
• ¼ ملعقة بصل بودر.
• قطع مشروم طازج إلى قطع صغيرة أو حلقات.
• 3 حبات طماطم صغيرة.
• زيتون.
• بضعة حبات من الفلفل الرومي المقطعة إلى مكعبات.

طريقة التحضير

• نمزج الخميرة مع الماء والسكر والملح وزيت الزيتون في وعاء عميق حتى يتجانس، ثم نترك الخميرة لترتاح جانبا.
• نضيف جميع المكونات الجافة مثل الدقيق ومسحوق الخبز والثوم والبصل ونشرب الذرة.
  • وتمزج بعناية لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 دقيقة حتى يتحقق توحيد ونعومة التركيب.
• نأخذ قطعة من القماش المبللة بالماء ونغطي بها العجينة، ثم نتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تقل عن 45 دقيقة.
• نضع العجينة في الصينية وندهن سطحها بصلصة البيتزا، ثم نقوم بتوزيع الطماطم والزيتون والفلفل وشرائح الفطر على سطحها مع قطع الدجاج.
• ترش طبقة سميكة من الجبن المبشور على السطح وتدخل الفرن حتى ينضج تماما، ثم تقطع وتقدم ساخنة.

طريقة تحضير البيتزا بالدجاج بالصور خطوة بخطوة بشكل كريسبي في المنزل

مقادير البيتزا والحشو

• 5 أكواب دقيق.
• ½ كوب زيت زيتون.
• 2 كوب من اللبن الدافئ.
• ½ كوب زبادي أو لبن رائب.
• ملعقة و1/2 خميرة.
• مغلف بيكنج بودر.
• ملعقة سكر كبيرة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• حبات طماطم متوسطة الحجم.
• حبات فلفل.
• 4 قطع بانيه مقرمش ويقطع قطع صغيرة.

لا يفوتك قراءة: طريقة عمل البيتزا بالتونة بالتفصيل

مقادير الصلصة المنزلية

• بصلة صغيرة الحجم.
• ثوم مفروم.
• ملح وفلفل والبهارات المفضلة.
• ملعقتان من الزعتر المجفف.
• ملعقة صلصة طماطم كبيرة.

طريقة صلصة البيتزا المنزلية

• نقوم بتسخين الزيت على النار وتحمير قطع البصل، ثم يضاف إليها الثوم.
  • ثم نضيف ملعقة من صلصة الطماطم بعد تقطيع الطماطم.
• نستمر في قلبها بعناية ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
  • ثم نضيف الملح والبهارات والزعتر ونقلبها جيدا.
• عندما تبرد الصلصة نقوم بخلطها في الخلاط الكهربائي حتى تصبح قوام الصلصة متماسكا وسميكا.

طريقة التحضير

• نمزج الخميرة مع اللبن الدافئ جيدا، ثم نضيف إليها السكر ومسحوق البيكنج ونقلبها جيدا حتى تصبح متجانسة تماما.
• نضيف الزبادي إلى خليط الخميرة ثم نبدأ بإضافة 2 كوب من الدقيق ببطء.
  • وتقوم بالتحريك بشكل جيد باستمرار، حتى يتم الخلط بشكل جيد ثم نغلق الوعاء ويترك لمدة 10 دقائق.
• نقوم بإضافة الملح والزيت ونمزجها مع العجين ثم نضيف باقي الدقيق ونعجنها جيدا.
  • بعد الانتهاء، ندهن العجينة بالزيت ونضعها في وعاء محكم الغلق لمدة ساعة.
• يدهن صينية متوسطة الحجم بالزبدة ويرش القليل من الدقيق ثم يوضع العجينة فيها.
  • بعد ثقبها بشوكة، ننشر الصلصة فوق سطح العجينة.
• نوزع بعض قطع الطماطم والفلفل والزيتون وشرائح البانيه، ونرش الجبنة على السطح ونتركها لبضع دقائق لمدة 10 دقائق.
• توضع في الفرن عند درجة حرارة 200 وتراقب حتى تنضج تماما، ثم تقطع وتقدم مع الصلصة المفضلة.

طريقة بيتزا الفراخ بالخضار

مقادير العجينة

• كوب ماء فاتر.
• 2 كوب دقيق.
• كذلك 2 ملعقة زيت كبيرة.
• 2 ملعقة سكر صغيرة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقة خميرة فورية كبيرة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل البيتزا بالفراخ زي المحلات

مقادير الحشو

• حبة بصل صغيرة مفرومة.
• حبة من الفلفل الرومي المقطع.
• كوب بروكلي مفروم.
• ½ كوب مايونيز صغير.
• فصان ثوم مفروم.
• 2 ملعقة خردل كبيرة.
• صدر دجاجة مسلوق ومقطع مكعبات.
• ½ ملعقة ملح وفلفل.

طريقة التحضير

• نذيب الخميرة في الماء ونضيف إليها الزيت والملح، ثم نضيف الدقيق تدريجيا.
  • نعجن جميع المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• يوضع العجين في وعاء عميق ويغلف بشكل جيد ويترك لمدة ساعة ليتضاعف حجمه ويتخمر بشكل جيد.
• في ذلك الوقت، يتم خلط جميع مكونات الحشو معا ويتركون لمدة ربع ساعة، ويفضل وضعه في الثلاجة.
• ندهن الصينية بالزيت وتفرد فيها العجينة ونوزع عليها الحشوة ثم نقوم برش الجبن المبشورة على السطح.
• نضعها في فرن متوسط الحرارة، وبعد 25 دقيقة نستخرجها.
  • نقوم برش طبقة إضافية من جبن الموتزاريلا ونضعها في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يتحمر سطحها.

شاهد أيضا: طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة خطوة بخطوة

طريقة بيتزا شاورما الفراخ السوري

مقادير البيتزا

• 5 أكواب دقيق.
• 3 معالق زيت.
• كوب زبادي.
• بيضه.
• ملعقة ملح صغيرة.
• كذلك ملعقة زعتر صغيرة.
• ملعقة سكر صغيرة.
• ملعقة خميرة.
• رشه فلفل اسود.
• صلصة طماطم.
• 2 كوب جبن موتزاريلا مبشورة.

مقادير الحشوة

• صدور الفراخ المخليه.
• 3 حبات فلفل رومي.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• زيتون مخلي.
• ملعقة زيت زيتون.
• ملعقة كزبرة مفرومة.
• رشه فلفل اسود وملح.

طريقة التحضير

• في وعاء نحضر عجينة الخميرة بإضافة الماء والسكر وتقليبهما جيدا.
• نمزج جميع المكونات الجافة في وعاء كبير وعميق، بما في ذلك الزعتر الدقيق والملح.
  • ثم نضيف إليه خليط الخميرة ونخلطهما جيدا ونتركهما جانبا.
• نضيف الزبادي والزيت إلى الدقيق ونخلط، ثم نضيف البيض.
  • نبدأ بالعجن وإضافة الماء بحذر للحصول على عجينة متماسكة وناعمة.
• بعد عجنها جيدا، نقوم بتغطية العجينة بإحكام حتى تتخمر وتتضاعف لمدة لا تقل عن ساعة أو ساعة ونصف.

طريقة تحضير الشاورما

• نحضر صدور الفراخ ونغسلها جيدا بالملح والخل، ثم نقطعها إلى مكعبات.
  • أو تقطع إلى شرائح وتخلط بالتوابل وتترك لمدة 3 ساعات.
• نسخن الزيت ونضيف إليه الفلفل الرومي والبصل والثوم ونقلبهم جيدا حتى يذوبوا.
  • ثم نضع الدجاج ونرش عليه الملح والفلفل الأسود ونقلبه ونتركه حتى ينضج.

تحضير بيتزا الشاورما

• نمد العجينة للبيتزا في صينية مدهونة بالزيت، ونضع فوقها طبقة من الصلصة، ثم نوزع طبقة من الشاورما والزيتون، ونرش فوقهم طبقة من الجبنة الموتزاريلا.
  • نكرر الطبقات حتى ننتهي من توزيع الحشوة بالكامل ونغطي السطح بطبقة من جبنة الموتزاريلا.
• سخن الفرن على درجة 180 واطلب الصينية لمدة نصف ساعة حتى ينضج تماما، ثم أخرجها وقدمها مع الطحينة والمخلل.

طريقة بيتزا الفراخ المدخن والمشوي الجاهزة

المكونات

• عجينة بيتزا جاهزة.
• صدور دجاج مقطعة مشوية.
• ¼ كوب من صوص الباربكيو المدخن.
• حبة فلفل رومي اخضر واحمر مقطعة شرائح.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 كوب موتزاريلا مبشورة.

طريقة التحضير

• تضع قواعد البيتزا الجاهزة في الصينية ويرش عليها الثوم مع الصوص المدخن ويوزع على البيتزا.
• نقوم بتوزيع طبقة من الجبن فوقها ونضع عليها البصل والفلفل والدجاج، ثم نضع طبقة أخرى من جبن الموتزاريلا.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 وندخل الصينية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماما، ثم تقطع وتقدم ساخنة مع البطاطس المفضلة.

نصائح لضمان نجاح البيتزا بالمنزل

• يستخدم الماء كمكون أساسي في عجينة البيتزا، ويجب أن يكون دافئا وليس مغليا أو باردا.
  • على هيئة خطوات مصورة، كما في طريقة عمل البيتزا بالفراخ.
• يجب تغطية العجينة ووضعها في مكان دافئ بحيث لا تتعرض للهواء، وتترك لفترة محددة وفقا لكل وصفة.
• بعد تخمير العجينة، لا يجب أن يتم عجنها بشكل مفرط عند تمديدها.
  • يجب أن نحرص على عدم التعرض لضغوطات قوية، بل ننشدها ونشكلها بحرص.
• إذا كان الجو باردا، يتم وضع الخميرة في مكان دافئ مثل الفرن أو بجواره.
  • وفي وعاء مليء بالماء المغلي لضمان وجود الحرارة في المكان وتخميرها بشكل جيد.
• يجب تسخين الفرن على درجة الحرارة المناسبة قبل وضع البيتزا.
  • لمدة خمس دقائق على الأقل، حتى نحصل على بيتزا مشوية حافة مقرمشة.
• قبل استخدام الخضروات ومكونات البيتزا المختلفة، يجب تجفيفها وتخليصها تماما من الماء لأنه يفسد العجينة ويذيبها.
• يجب تجنب استخدام كميات كبيرة من المكونات سواء لحوم أو فراخ أو خضار حتى لا تحتاج إلى وقت أطول للنضج.
• يتم إضافة ملعقة من اللبن أو الزبادي أو بودرة الكريمة شانتيه، لضمان أن العجينة تكون طرية ومناسبة للتشكيل.
• يجب أن تخبز البيتزا دائما على درجة حرارة متوسطة.
  • لأن درجة الحرارة العالية ستؤدي إلى حرق الأطراف وجفاف العجينة.

ولا تتردد في قراءة مقالنا عن: كيفية عمل عجينة البيتزا الإيطالية مثل المطاعم؟

البيتزا، التي يعود أصلها إلى إيطاليا، قام المصريون بابتكارها بأنواعها وطرقها المختلفة، وعرضنا لكم خطوة بخطوة طريقة صنع بيتزا الفراخ بالصور، بما في ذلك أنواعها المشروم والمدخن وغيرها، ينصح بتجربتها في المنزل لأنها سهلة ولذيذة للكبار والأطفال.