كيفية إعداد بيتزا الفراخ في المنزل بالخطوات

مقال mkaal.com يستعرض اليوم طريقة صنع بيتزا الفراخ في المنزل خطوة بخطوة.

تعد البيتزا واحدة من أشهر الأطعمة عالميا، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وطعمها المميز، وخاصة بيتزا الفراخ التي تعد واحدة من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة.

طريقة صنع بيتزا الدجاج في المنزل خطوة بخطوة

مكونات العجينة

• كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر المتعدد الاستخدامات.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة صغيرة من ملح الطعام.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• 12 كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

مقادير صلصة البيتزا

• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• حبة واحدة من البصل كبير الحجم.
• 3 فصوص من الثوم المهروس بشكل ناعم.
• 14 كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• 12 ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 4 حبات من الطماطم كبيرة الحجم.

مكونات حشو البيتزا

• بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• 20 فصوص من الثوم مقطع إلى شرائح رفيعة.
• 14 الكوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشه من الريحان المجفف.
• قرن واحد من الفلفل الأحمر الرومي الكبير.
• 3 ملاعق كبيرة من جبن الفيتا.
• 12 كوب من الجبن الموزاريلا المبشورة.
• ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم بدقة.
• قطعتان من صدور الدجاج المشوية ومقطعة إلى قطع صغيرة.

طريقة تحضير البيتزا

1. يتم إعداد العجينة عن طريق خلط الخميرة الفورية والدقيق الأبيض والسكر والملح ومزجها جيدا حتى تتجانس المكونات معا.
2. نقوم بتدريجيا إضافة زيت الزيتون إلى الخليط السابق مع مواصلة التقليب، ويجب فرك المكونات جيدا بباطن اليد لدمج الزيت بشكل جيد مع المكونات.
3. نقوم بإضافة كمية مناسبة من الماء بشكل تدريجي، ونستمر في العجن والخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة بدون تكتلات أو فقاعات.
4. نقوم بنقل العجينة إلى إناء آخر مبطن بطبقة رقيقة من الزيت ونغطي الإناء جيدا، ثم نترك العجينة لترتاح لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتضاعف حجمها.
5. ثم يتم جلب مقلاة مناسبة، ويوضع فيها كمية مناسبة من الزيت النباتي، وتسخن على النار، ثم يضاف إليها البصل والثوم وتقلب المكونات معا لبضع دقائق حتى يذوب المكونان تماما.
6. ثم يضاف إلى الخليط السابق صلصة الطماطم ونقوم بتحريك المكونات معا حتى نحصل على خليط متجانس القوام.
7. ثم يتم تتبيل المكونات السابقة بالملح والفلفل الأسود والسكر، ويتم خلط المكونات معا لبضع دقائق على النار حتى تتجانس وتصبح صلصة ذات قوام كثيف.
8. بعد ذلك، نقوم بتقطيع عجينة البيتزا إلى قطع متساوية في الحجم حسب الرغبة، ثم نفردها في صينية مناسبة ونضيف إليها كمية مناسبة من الصلصة، ثم نضع شرائح البصل والفلفل الأحمر وقطع الدجاج.
9. ثم يتم إضافة بعض الريحان المجفف ويتم توزيع الجبن المبشور بالتساوي على سطح البيتزا وعلى حوافها، ثم تدهن بطبقة من زيت الزيتون.
10. ثم يتم وضع صينية البيتزا في الفرن المسخن مسبقا عند درجة حرارة 180 درجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة، حتى تنضج المكونات وبذلك تكون البيتزا جاهزة للتقديم وبالهناء والشفاء.

ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة عمل بيتزا الجلاش

طريقة عمل بيتزا الفراخ والزعتر

مكونات الوصفة

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• كوب و14 من الحليب الطازج الدافئ.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ٣ ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقتين كبيرتين من السكر.
• رشة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• كوبان من الجبن الموزاريلا المبشور.
• كوبان من الجبنة الشيدر المبشورة.
• كوب واحد من جبنة القشقوان المبشورة.
• 5 حبات من الطماطم كبيرة الحجم.
• 2 حبة من البصل كبير الحجم.
• 8 فصوص من الثوم المهروس بشكل ناعم.
• ملعقتين كبيرتين من الريحان الطازج.
• ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف والمطحون.
• 8 ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
• 4 قطع من صدور الدجاج المخلية من العظام.
• 12 كوب من الماء.

طريقة التحضير

الخطوات الأولى

1. يتم وضع الحليب الدافئ في إناء عميق، ثم يتم إضافة الخميرة الفورية والزبدة الناعمة وملعقة كبيرة من السكر، ويتم خلط المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تمتزج تماما.
2. نغطي الوعاء بشكل جيد ثم نتركه في مكان مظلم بعيد عن الضوء لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تتشكل الفقاعات على سطح الخليط.
3. ثم يتم رش الملح على الدقيق وإضافته تدريجيا إلى الخليط السابق، ويتم عجن المكونات معا لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
4. يغطى الوعاء مرة أخرى ويوضع في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتخمر العجينة جيدا.
5. في هذا الوقت، يتم ترتيب قطع الدجاج في صينية فرن مناسبة، ثم يضاف إليها رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وملعقتين من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الماء.

الخطوات الثانية

1. تغطي الصينية جيدا بورق الألمنيوم وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن ثلث ساعة ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن ويتم إزالة ورق الألمنيوم ويضاف إليها ثلاث ملاعق من الماء.
2. ثم يتم وضع الصينية مرة أخرى في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الدجاجة جيدا، ثم تخرج الصينية من الفرن وتترك جانبا لتبرد وتستريح جيدا مع تغطيتها بشكل جيد.
3. بعد ذلك نقوم بتحضير صلصة البيتزا عن طريق تفتيت الطماطم تماما، ثم نفتت البصل والثوم جيدا في وعاء الخلاط الكهربائي لعدة دقائق حتى يصبح ناعما تماما.
4. نقوم بوضع طاسة مناسبة على النار ونضيف إليها كمية من زيت الزيتون ثم البصل وقليل من الملح. نقلب البصل لبضع دقائق حتى يذبل تماما، ثم نضيف الثوم ونقلبه جيدا لمدة لا تقل عن دقيقتين.
5. ثم يضاف عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود، وتقلب المكونات معا لمدة 5 دقائق، ثم نضيف السكر ونحرك المكونات معا لبضع دقائق حتى تذوب حبيبات السكر تماما.
6. يتم إضافة الماء إلى الوعاء ويغطى بشكل جيد، ثم يترك على نار هادئة حتى يتسبك عصير الطماطم وتنضج المكونات تماما. بعد ذلك، يتم إضافة الريحان المفروم والزعتر وبضع قطرات من عصير الليمون.
7. قم بخلط المزيج معا، ثم ارفعه عن النار واتركه جانبا حتى يتم استخدامه، بعد ذلك اعجن العجينة التي تم تحضيرها مسبقا لبضع دقائق، ثم افردها بشكل متساو في صينية مناسبة.
8. نقوم بإضافة كمية مناسبة من الصلصة، ثم نضع مكعبات الدجاج وشرائح الفلفل الأحمر وندخلها إلى الفرن الذي سبق تسخينه على درجة حرارة متوسطة.
9. تترك الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج المكونات، ثم نقوم بإخراجها ونوزع عليها كمية مناسبة من الجبن الموزاريلا والجبن الرومي وجبنة القشقوان، ثم تعاد الصينية إلى الفرن لمدة دقيقتين وتخرج وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة تحضير بيتزا الدجاج بخطوات سهلة وبسيطة

مكونات الوصفة

• واحد كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
• كوب واحد من اللبن الرائب أو الزبادي.
• 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
• ملعقتين كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة صغيرة من الملح.
• 14 ملعقة صغيرة من السكر.
• مقدار مناسب من الماء.
• بصلة كبيرة من الحجم.
• عدد معين من فصوص الثوم.
• رشة بسيطة من الزعتر.
• فلفل ألوان رومي على حسب الرغبة.
• صدور دجاج مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.

مكونات الصلصة

• طماطم.
• ثوم مفروم بشكل جيد.
• ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.
• رشة صغيرة من الزعتر المجفف.
• مقدار من الزيت النباتي.
• 12 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير البيتزا

1. يتم تقشير الطماطم في كمية من الماء الساخن لمدة لا تقل عن 10 دقائق، ثم توضع في كمية من الماء البارد.
2. نقوم بإعداد طاسة مناسبة ونضعها على النار، ثم نضيف إليها الثوم المفروم ونقلبه جيدا لبضع دقائق حتى يصبح ذهبيا.
3. ثم يتم إضافة معجون الطماطم والطماطم المقشرة، ويترك على النار لبضع دقائق حتى تتسبك جيدا مع تتبيلها بالملح والفلفل الأسود ورشة صغيرة من الزعتر.
4. بعد ذلك يتم وضع البصل والثوم المفروم في مقلاة مناسبة تحتوي على كمية من الزيت وتقلب المكونات معا لبضع دقائق حتى يتحمر المكونات جيدا.
5. ثم يوضع الدجاج والزعتر المجفف والملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات معا لعدة دقائق، ثم يضاف الفلفل الملون.
6. ثم يتم وضع العجينة في صينية مناسبة ويتم تغطيتها بطبقة مناسبة من الصلصة، ثم يتم إضافة قطع الدجاج وشرائح الزيتون المخلي والجبن المبشورة، ثم يتم وضعها في الفرن حتى تنضج المكونات تماما وتقدم ساخنة بالهناء والشفاء.

طريقة عمل بيتزا الفراخ والخضار

مقادير العجين

• ملعقة كبيرة واحدة من الخميرة الجافة الفورية.
• كوب واحد من الماء الفاتر.
• 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 12 ملعقة كبيرة من الملح.

مقادير الحشو

• 12 كوب من الجبن الشيدر المبشور.
• مقدار 2 ملعقة كبيرة من الجبن البارميزان المبشور.
• قطعتين من صدور الدجاج المسلوقة والمقطعة.
• كوب واحد من البروكلي الأخضر المفروم.
• بصلة صغيرة الحجم ومفرومة بشكل ناعم.
• شرائح فلفل أخضر حلو ومقطع إلى قطعة واحدة.
• 12 كوب من المايونيز.
• 2 ملعقة كبيرة من الخردل.
• رشة صغيرة من الملح.
• نصف مقدار صغير من مسحوق الفلفل الأسود الناعم.
• 2 فص من الثوم المهروس بشكل عام.

طريقة التحضير

1. نبدأ بتسخين الفرن في البداية عند درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم نذوب الخميرة والسكر في كوب من الماء ونتركها جانبا.
2. ثم نضع الدقيق في إناء عميق بعد ذلك، ونضيف إليه الملح وزيت الزيتون ونصف مزيج الخميرة ونقوم بتحريك المكونات معا لبضع دقائق حتى نحصل على عجينة متجانسة القوام.
3. يتم تغطية الإناء بشكل جيد بالنايلون وتترك جانبا حتى يتخمر ويتضاعف حجمه لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.
4. ثم يتم إعداد الحشوة عن طريق مزج مكونات الحشوة السابقة بشكل جيد في إناء عميق، باستثناء الجبنة.
5. ثم يتم وضع عجينة البيتزا بشكل منفرد في صينية فرن مناسبة مدهونة بالزيت، ثم يتم توزيع الحشو بتساو ونقوم بوضعها في الفرن عند درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة.
6. نخرج الصينية من الفرن ونرش الجبن فوقها، ثم نعيدها إلى الفرن مرة أخرى لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى يذوب الجبن.

ولا تتردد في قراءة مقالنا عن: طريقة عمل صوص البيتزا

طريقة عمل بيتزا الدجاج بسهولة

مكونات العجينة

عندما تبدأ في إعداد طريقة عمل بيتزا الدجاج في المنزل، يجب تجهيز المكونات التالية كما يلي:

• 4 أكواب من دقيق المعجنات المنخول.
• 12 كوب من اللبن الزبادي.
• 14 كوب من زيت الزيتون.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• أيضا ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• كوب إلا 14 من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

1. نخلط الخميرة والسكر وكوب واحد تقريبا من الماء الدافئ معا ونتركها جانبا حتى ترتفع.
2. يتم وضع الدقيق في وعاء عميق، ثم يضاف إليه اللبن الزبادي والملح والبيض وزيت الزيتون، ونقوم بتحريك المكونات معا حتى تمتزج تماما.
3. ثم يتم إضافة الخميرة ويتم خلط المكونات معا، ثم يتم تدريجيا إضافة الماء الفاتر ويتم عجن المكونات حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة، ثم يتم وضعها في إناء آخر مدهون بالزيت وتغطى جيدا.
4. تترك العجينة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتخمر جيدا، ثم تبسط في صينية فرن مناسبة ويوضع عليها الحشو.

مكونات الحشو

• 4 قطع من صدور الدجاج.
• بصلة واحدة مفرومة جيدا.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم بشكل ناعم.
• 12 كوب من الفلفل الأخضر المفروم.
• كوبان من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى قطع صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة من رب الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الريحان.
• 12 ملعقة من الزعتر الطازج المفروم.
• كوب واحد من المشروم المقطع.
• مكعب من المرقة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من صوص الصويا.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسمر.

طريقة التحضير

1. يتم تسخين زيت الزيتون في وعاء مناسب على النار، ثم يضاف إليه البصل والثوم المفروم والفلفل الأخضر، وتقلب المكونات معا لعدة دقائق.
2. نقوم بتقطيع صدور الفراخ إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم نضيفها إلى المكونات السابقة ونستمر في تحريك المزيج حتى يتغير لون الدجاج ويحصل على اللون الذهبي.
3. قم بإضافة المشروم وقلب المكونات معا لبضع دقائق على نار هادئة حتى ينضج المشروم تماما.
4. ثم يتم إضافة الطماطم وصلصة الطماطم وتقليب المكونات مرة أخرى وتركها على النار حتى تنضج تماما.
5. نعمل على تتبيل المكونات بمرقة الدجاج وصلصة الصويا والفلفل الأسود والملح، ثم نضيف الزعتر الأخضر والريحان، ونبعد الإناء عن النار ونتركه جانبا حتى يستخدم.
6. يتم قطع عجينة البيتزا إلى قطع متساوية الحجم، ثم يتم تمددها على سطح المطبخ بعد دهنه بطبقة رقيقة من الزيت، وبعد تمديد العجينة بشكل متساو، توضع في صينية فرن مناسبة.
7. نقوم بإجراء عدة ثقوب صغيرة في العجينة، ثم يتم توزيع الحشو بشكل متساو على سطحها، وتوزع شرائح الفلفل الأخضر والزيتون والبصل، ثم يتم توزيع كمية مناسبة من الجبن المبشور.
8. تدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية وتترك في الفرن لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى تتحمر تماما.
9. ثم تخرج الصينية من الفرن وتقدم البيتزا ساخنة مع العصائر الباردة والمقبلات، بالهناء والشفاء.

نصائح مهمة لعمل البيتزا

من خلال البحث عن طريقة صنع بيتزا الدجاج في المنزل خطوة بخطوة هناك بعض النصائح التي يمكن التعرف عليها الآن:

• يمكن طهي أجوان الدجاج ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم ومن ثم إضافتها إلى حشوة البيتزا ولكن يجب إضافة كمية من مرق الدجاج تعادل نصف الكوب.
• ومن أجل الحصول على نكهة رائعة للبيتزا، يتم وضع طبقة مناسبة من الكاتشب المدخن أو الكاتشب الحار على العجينة.
  • ثم يتم إضافة قطع الدجاج بعد تحميرها مع البصل والفلفل والثوم.
• عندما لا يكون هناك وقت كاف لإعداد عجينة البيتزا، يتم استخدام خبز التوست الأبيض مع الاهتمام بقص الحواف.
  • ثم قم بتغطيته بطبقة رقيقة من الكاتشب، ثم أضف قطع الدجاج وشرائح الفلفل والزيتون والجبن.
• ثم نقوم بترتيب شرائح الخبز في صينية مناسبة وتوضع في الفرن لبضع دقائق حتى تتحمر الشرائح وتقدم بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا للتعرف على: طريقة عمل عجينة البيتزا الشرقي بكل سهولة

وفي هذا النقطة، نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال الذي تحدثنا فيه عن كيفية إعداد بيتزا الدجاج في المنزل خطوة بخطوة، والتي تعتبر وجبة مفضلة للكبار والصغار، لذلك يسعى ربات المنزل إلى إعدادها بنكهات متنوعة.