كيفية إعداد سمكة التونة في المنزل

طريقة تحضير سمكة التونة في المنزل سهلة جدا، وهي واحدة من الوجبات الشهية التي يحبها الكثيرون بسبب طعمها اللذيذ.

بالإضافة إلى الفوائد العديدة التي لا حصر لها، يتوفر العديد من الطرق لتحضيره، وسنأخذكم في جولة قصيرة لتعرفوا على جميع تلك الطرق.

طريقة عمل سمكة التونة في البيت

يعتبر سمك التونة واحدا من الأسماك الصحية التي يجب تناولها للحصول على العديد من الفوائد الصحية، حيث يعزز صحة الأعصاب والقلب.

يمكن تناول سمك التونة خلال الحمية الغذائية، ويمكن تحضيره في المنزل بواسطة بعض الخطوات البسيطة، وطريقة تحضير سمك التونة في المنزل هي:

مكونات سمك التونة

• 2 كيلو من السمك التونة.
• كوب مرقة سمك.
• ½ كوب من الدقيق.
• ½ كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ملح ليمون.
• كوب خل.
• 3 ورقات لوري.
• كوب زيت.
• ½ ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير سمك التونة

• في البداية، يجب أن يتم استدعاء السمك وتنظيفه من الخارج والداخل.
  • والقيام بإزالة الخياشيم والرأس والزعانف.
• ثم يتم غسل السمك جيدا بالماء المضاف إليه خل ودقيق وملح.
  • ويتم تركه حتى يجف.
• ثم يتم وضع قدر على النار، ويضاف كمية مناسبة من الماء.
  • ويترك على النار حتى يغلي.
• يتم إضافة ورق الغار والفلفل الأسود إلى الماء.
  • بالإضافة إلى الكمون وشرائح من الليمون، ويتم تركها 3 دقائق حتى يغلي.
• نضيف السمك ونتركه حتى يغلي، ثم نخفض درجة الحرارة ونتركه لمدة ساعة كاملة.
• ثم نصفي السمك من الحساء ونضعه في الماء المثلج على الفور.
  • ونقوم بتركه لمدة دقيقتين.
• نعمل على تنقية السمك من الماء، بالإضافة إلى إزالة القشور بلطف.
  • ثم نقوم بفتح السمك وإزالة الشوك الموجود بداخله.
• نقوم بجلب وعاء زجاجي، ونضع الليمون والزيت فيه.
  • بالإضافة إلى الماء والملح، نقوم بتحريك جميع المكونات جيدا.
• في هذه الخطوة، نقوم بوضع قطع التونة ونحكم إغلاق البرطمان جيدا.
  • ونقوم بتخزينها داخل الثلاجة لمدة يومين قبل الاستخدام.

شاهد أيضًا: فوائد السمك للمتزوجين

طريقة إعداد سمكة التونة في المنزل في الفرن

لسمك التونة المخبوز في الفرن قيمة غذائية عالية لا يمكن تجاهلها، وسنقدم لكم طريقة إعداد سمكة التونة في الفرن بالتفصيل في الجمل التالية.

المكونات

• كيلو من السمك التونة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• يتم قطع نصف كيلوغرام من البطاطس إلى حلقات متوسطة الحجم.
• ملح حسب الرغبة.
• 2 عود كرفس.
• ½ ملعقة كمون ناعم.
• ½ حزمة بقدونس.
• 5 فصوص ثوم مهروس.
• ½ حزمت شبت.
• ثمرة مبشورة من البصل كبيرة الحجم.
• 2 ثمرة فلفل رومي.
• عصير ليمونة طازجة.

طريقة التحضير

• في البداية، يجب أن تكون الثونة نظيفة، ولذلك يجب غمرها في ماء مخلوط بالليمون وتركها لمدة نصف ساعة.
  • ومن ثم يتم دعكها باستخدام الدقيق، وبعد الانتهاء يتم شطفها بالماء وتركها حتى تتصفى.
• نضع الثوم والملح والشبت والبقدونس والملح والكرفس والفلفل الأسود والكمون في وعاء.
• نقوم بمزج تلك المكونات بشكل جيد للحصول على مكونات متجانسة.
• ثم نقوم بإضافة الفلفل بعد تقطيعه إلى المكونات، ونضيف الثوم.
• في هذه الخطوة، يجب أخذ الكبة الكهربائية.
  • ونقوم بإضافة جميع المكونات فيها حتى نحصل على مزيج متجانس.
• نحشو سمك التونة باستخدام تلك التتبيلة.
• نقوم بجلب صينية ووضع حلقات البطاطس فيها بعد تتبيلها.
  • ونقوم بتقطيع البصل إلى حلقات ووضعه فوق البطاطس.
• ونقوم بوضع السمك بعد الانتهاء من حشوه.
• نقوم برش القليل من الزيت على الوجه قبل إدخال الصينية إلى الفرن.
• نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى ينضج السمك.
  • ويجب إضافة كوب من الماء المغلي للمساعدة في عملية نضج الخضروات والسمك.

طريقة عمل سمكة التونة في البيت

يتمتع سمك التونة المقلي بمذاق مميز وفريد، ويحظى بتفضيل العديد من أفراد الأسرة، ولذلك سنقدم لكم الطريقة بالتفصيل في السطور التالية.

المكونات

• كيلو من سمك التونة.
• زيت غزير للقلي.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• دقيق أبيض.
• ملح حسب الرغبة.
• بقدونس وشبت بكمية متساوية.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• فلفل أسود مهروس حسب الرغبة.
• عصير ليمون.
• كمون ناعم حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في البداية، يجب تنظيف السمك جيدا، وذلك عن طريق نقعه في ماء مخلوط بالخل والليمون.
  • وتركه قليلًا ومن ثم تصفيته من الماء.
• نضع جميع التوابل في وعاء كبير ونمزجها جيدا.
• ثم نضع التوابل داخل الكبة الكهربائية بعد ذلك.
  • وذلك للحصول على مكونات متجانسة.
• إذا كانت سمكة التونة كبيرة الحجم، يمكن تقطيعها إلى قطع متساوية.
• نقوم بحشو السمك بتلك الخلطة، ثم نتركه جانبا.
• نحضر مقلاة تحتوي على كمية وفيرة من الزيت، ونتركها على النار حتى تسخن.
• بعد ذلك، نقوم بتتبيل السمك باستخدام الدقيق.
  • نقوم بقليه في الزيت حتى ينضج تماما، ويجب أن تكون النار هادئة أثناء عملية القلي.
• نستخلص السمك من الزيت ونضعه على ورق المناديل المطبخية.
  • وذلك للتخلص من الزيت الزائد بالكامل.
• في النهاية، نقدم السمك مع الأرز والبصل والسلطات.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل سمك التونة المعلب

طريقة عمل سمكة التونة في البيت سنجاري

إن السنجاري هو واحد من أفضل الطرق المحبوبة للعديد من الأشخاص، وتلك الطريقة لا تتطلب وقتا أو مجهودا كبيرا، وسنوضح لكم كيفية تحضيرها بالتفصيل في الجمل التالية.

المكونات

• كيلو سمك تونة كبير الحجم.
• ¼ ملعقة صغيرة خل.
• ¼ كوب من الكزبرة الطازجة والبقدونس.
• عصير ليمون.
• حبتان من البصل.
• ¼ كوب زيت نقي.
• حبة طماطم كبيرة.
• ½ ملعقة بابريكا.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ¼ ملعقة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• في البداية، نقوم بتنظيف السمك جيدا ونغسله بالماء جيدا حتى يزول الدم تماما.
• نقوم بفتح السمكة بالطول دون تقسيمها إلى أجزاء، ثم نتركها جانبا.
• نقوم بتقطيع البصل والطماطم إلى مكعبات صغيرة وتحميرها معا جيدا.
• ثم نقوم بمزج الثوم والزيت والملح والخل وبقية التوابل معا.
  • تقم بتحريكها جيدا حتى تصبح متجانسة تماما.
• نقوم بوضع الخليط السائل في إناء كبير بالإضافة إلى البقدونس والبصل والطماطم، ونقوم بتقليب هذه المكونات بلطف حتى تمتص بعضها البعض.
• نعمل على الحصول على وعاء مناسب لوضع السمك فيه.
  • ومن ثم نقوم بوضعه بطريقة منتظمة.
• نقوم بوضع الخليط على كل قطعة سمكة حتى تكون مغطاة بالكامل.
  • نترك السمك نصف ساعة حتى يمتص التتبيلة بالكامل.
• نشغل الفرن لمدة ربع ساعة حتى يسخن، ثم نقلل النار بعدها.
  • ونعمل على وضع سمك التونة فيه.
• بعد نصف ساعة، نقم بفحص السمك ونتأكد من تسويته بشكل كامل.
• بعد التسوية يترك حتى يهدأ، ويقدم مع الأرز والبصل.

شاهد من هنا: طريقة عمل سمك فيليه

بالتالي، سنقدم لكم طرق مختلفة لتحضير سمكة التونة في المنزل، سواء كانت مشوية أو مقلية أو معلبة، وهي وجبة غذائية ذات قيمة عالية، نأمل أن يكون ذلك مفيدا لكم.