يعتبر الكريب من الأكلات الهامة والمنتشرة في الآونة الأخيرة بسبب سهولة تحضيره وطعمه المميز. يمكن إضافة أي مكونات داخلية باستخدام المكونات المتاحة في المنزل أو شراؤها من الأطعمة المفيدة.
عيش الكريب رقائق يمكن صناعتها مالحة ويمكن صناعتها حلو، فهو المرن في الاستخدام، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل عيش الكريب الحلو والحادق بالإضافة إلى عيش الكريب للدايت، فتابعونا.
طريقة عمل عيش الكريب
المكونات
- 3 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدام.
- و3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- بيضة واحدة.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة نشا.
اقرأ أيضا: طريقة عمل عيش الشاورما
الخطوات
- في الخلاط، نقوم بوضع الدقيق واللبن البودرة والزيت والبيض والملح والنشا ونخلطهم جيدا حتى نحصل على خليط خفيف، يكون أخف من قوام الكيك.
- ثم نصفي الخليط جيدا ونتركه يرتاح لمدة ربع ساعة.
- ثم نحضر طاسة عادية بعدها وندهنها بالزيت أو نستخدم طاسة تيفال إذا كانت متوفرة.
- ثم نأخذ كبشة من الخليط ونضعه في طاسة.
- نقوم بتحريك العجينة بحيث نمد الخليط ويجب أن تكون هذه الخطوة سريعة.
- عندما نلاحظ أنه قد ارتفع من جوانب الطاسة وبدأ ينشف من الداخل نقوم بقلبه على الجانب الآخر حتى يتحول للون الذهبي.
- ثم نرفعه من النار ونأخذ كبشة جديدة، وهكذا حتى ننتهي من الكمية المتبقية.
- نترك كريب العيش حتى يبرد تماما ونبدأ في تحضير حشوة الكريب، أو يمكنك حفظها في الفريزر حتى تستخدمها لاحقا.
طريقة عمل عيش الكريب للدايت
المكونات
- 2 كوب شوفان مطحون.
- 1 كوب من اللبن خالي الدسم.
- 1 كوب من الماء.
- بيضة.
- ربع ملعقة من الملح الأبيض.
- رشة من الفلفل الأسود
- ورشة من الكركم.
- رشة من الثوم البودر.
- ورشة من البصل البودر.
- رشة من الزعتر.
طريقة التحضير
- نضع في الخلاط الشوفان المطحون مع الحليب والماء والبيضة، ونمزج المكونات جيدا.
- ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والكركم والثوم المجفف والبصل المجفف والزعتر.
- ثم نقوم بالمزج مرة أخرى حتى تتمازج المكونات تماما ونحصل على خليط خفيف.
- نحضر طاسة تيفال ونأخذ ملعقة من الخليط ونضعها في وسط الطاسة، ونقوم بالتحريك الجيد حتى يتساوى العجين في جميع الجوانب ويشكل دائرة.
عندما نشعر بأن العجينة بدأت تتماسك ويمكننا التحكم فيها، نقوم بتقليبها على الجانب الآخر.
نترك الكريب على النار حتى يأخذ بعض الانتفاخ ونرفعه عن النار ونتابع نفس الخطوات حتى نحصل على كل كمية العجين.
ملحوظة: يمكن تخزين الكريب في الفريزر حتى يتم استخدامه، بتعليمات محددة.
كيفية تحضير الكريب دون استخدام البيض أو الحليب
المكونات
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 3 ملاعق نشا.
- 1 كوب ماء.
- وملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
طريقة التحضير
- في البداية، نأخذ طبقا عميقا ونضع فيه الدقيق والسكر والملح ونمزجهم جيدا.
- ثم نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضيف خليط الدقيق ونبدأ في إضافة الماء تدريجيا حتى نحصل على خليط سائل أخف من خليط الكعك بعض الشيء.
- ثم نحضر طاسة من طاسات تيفال أو طاسة عادية ونضع فيها نقطتين من الزيت ونسخنهما جيدا على النار.
- بعد ذلك، نضع ملعقة من الخليط في المقلاة ونسخنها، ثم ننتشرها بشكل دائري ونتركها على النار حتى يتغير لونها.
- عندما تظهر بعض النقاط ونلاحظ أنها تتماسك، نقلبها على الجانب الآخر حتى تحصل على لون خفيف ونرفعها من على النار.
- ثم بعد ذلك يمكنك إضافة الحشو الداخلي حسب رغبتك، مثل البطاطس أو الجبنة أو اللحمة المفرومة أو السجق، بالإضافة إلى صلصة الكاتشب والمايونيز، وبالهناء والعافية.
قد يهمك: طريقة عمل الكريب بالفراخ البانية
طريقة عمل عيش الكريب الحلو
- 1 كوب من اللبن.
- 1 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدام.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- وملعقة كبيرة من زيت.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- في طبق عميق، ننخل الدقيق ونضيف إليه الفانيليا ونقلبهم معا.
- ثم نستخدم الخلاط الكهربائي ونضع فيه السكر والبيض، نضيف الفانيليا ونمزج هذه المكونات جيدا للحصول على خليط سائل.
- ثم نبدأ تدريجيا في إضافة الدقيق حتى نحصل على عجينة سائلة وناعمة.
- يترك العجين في طبق لمدة 15 دقيقة لترتاح قليلا.
- نحضر في هذا الوقت مقلاة متوسطة الحجم على النار حتى تسخن، ثم نضع فيها ملعقتين من الزيت.
- ثم نضع ملعقة من العجينة ونقوم بتدويرها حتى تصبح دائرية مثل القرص، ونتركها حتى تتحمر ثم نقلبها على الجانب الآخر ونرفعها عن النار.
- نحصل على غرفة إضافية ونستمر في ذلك حتى ننتهي من باقي كمية العجين.
- يمكن تخصيص محتوى عيش الكريب حسب الرغبة، مثل إضافة الشوكولاتة أو العسل أو مزيج الشوكولاتة والفراولة، ويمكن وضع ملعقة من الآيس كريم فوق الكريب للتزيين.
طريقة عمل عيش الكريب بطريقة سهلة
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض ذو الاستخدام المتعدد.
- 3 أكواب من الماء بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نضع الدقيق والملح والسكر ونقلبهم جيدا ثم نبدأ في إضافة الماء تدريجيا مع الاستمرار في التقليب.
- نستمر في ذلك حتى نحصل على خليط ناعم وقوام سميك قليلا.
ثم نبدأ في إضافة الزيت ونقلبه مرة أخرى بشكل جيد، ثم نغطي الوعاء ونتركه يرتاح لمدة ربع ساعة.
بعد مرور ربع ساعة، نستعد مقلاة تيفال غير قابلة للالتصاق، ونضع فيها قطرة زيت ونبدأ في وضع نصف كوب من العجين ونمددها جيدا في المقلاة حتى نحصل على شكل قرص.
نترك الكريب وحده لمدة دقيقتين، ثم نقلبه على الجانب الآخر ونتركه لمدة دقيقتين أخرى حتى يحمر وتظهر بعض النقاط الحمراء على كل جانب.
وبهذه الطريقة يتم استهلاك الكمية بأكملها، ويتم تقديم الكريب مع بعض الإضافات مثل البطاطس والكاتشب وشاورما الفراخ، وفيما يلي سنتعرف على طريقة إعداد شاورما الفراخ كحشوة للكريب.
طريقة عمل شاورما الفراخ للكريب
- نصف كيلو من شرائح الدجاج المقطعة.
- 1 حبة فلفل أحمر.
- 1 حبة فلفل أخضر رومي.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- 1 حبة الطماطم متقطعة إلى شرائح.
- 4 ملاعق من الزبادي.
- 2 ملعقة كاتشب.
- ملعقة صغير ملح.
- وملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- وملعقة صغيره كزبرة.
- ملعقة صغيرة بهارات شاورما.
طريقة التحضير
- أولا، نحضر إناء ونضعه على النار، ثم نضيف ملعقتين من الزيت ونسخنه جيدا.
- نضع البصل المقطع فيه ونقلبه جيدا لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل البصل تماما.
- ثم بعد ذلك نضع الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح ونقلبهم جيدا.
- نضع قطع الطماطم، ثم نضع قطع الدجاج ونقلبهم جيدا.
- بعد ذلك، نضع الزبادي والتوابل مثل الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة وبهارات الشاورما، بالإضافة إلى ملعقتين من الكاتشب.
- بعد ذلك نغطي هذه المكونات حتى ينضج الفراخ في الماء.
- بعد أن تم الانتهاء من نضج جميع المكونات المضافة، نقوم بإزالتها من النار.
- الآن يمكنك استخدام شاورما الدجاج في تحضير الكريب أو إضافتها إلى الخبز السوري.
شاهد أيضا: طريقة عمل الرقاق الطري
وصلنا إلى نهاية مقال طريقة عمل الكريب بالتفصيل، وذكرنا في هذا المقال عدة طرق لتحضير الكريب، بالإضافة إلى طريقة الكريب الخفيف.
يمكن إضافة أي مكونات داخل عيش الكريب وفقا للمتاح أو حسب التفضيلات، ولهذا تم شرح كيفية تحضير شاورما الفراخ كحشوة لعيش الكريب.
