كيفية إعداد الكيك الاسفنجي

طريقة صنع الكيك الاسفنجي، يعتبر الكيك الإسفنجي المكون الأساسي للتورتة والجاتوه.

إنها عبارة عن كعكة إسفنجية يتم تزيينها وإضافة الفواكه وقطع الشوكولاتة إليها.

إذا كنت ترغب في صنع كعكة أو حلوى مثل المحترفين، اتبع هذا المقال لتتعرف على طريقة صنع كعكة إسفنجية تساعدك على ذلك.

الطريقة الأولى لعمل الكيك الإسفنجي

مقادير الكيك الإسفنجي

• كوب واحد من السكر الأبيض.
• 6 بيضات.
• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• فانيليا سائلة أو بودرة (ملعقة كبيرة).

شاهد أيضا: طريقة عمل كيك الزبادي

طريقة تحضير الكيك الإسفنجي

• أولا، نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع البيض والسكر فيه.
• ثم نمزجهم جيدا حتى يذوب السكر ويتضاعف حجم البيض.
• ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط متجانس أصفر اللون.
• ثم نسكب هذا الخليط في وعاء مناسب للعجن.
• من ثم، نقوم بإضافة الدقيق بشكل تدريجي إلى الخليط ونستمر في التحريك حتى يمتزج الدقيق تماما مع الخليط.
• أثناء التقليب، يتم إضافة الفانيليا ومواصلة التقليب بلطف.
• ثم نقوم بجلب قالب أو صينية مناسبة وندهنها بمادة دهنية مثل السمن أو الزيت.
• ثم نقوم بصب الخليط في الصينية أو القالب.
• ثم يتم إشعال الفرن وزيادة درجة حرارته حتى تصل إلى 180 درجة مئوية.
• ثم نضع القالب أو الصينية داخله ونتركه لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
• وذلك حتى ينضح الكيك ويأخذ اللون الذهبي.

الطريقة الثانية لعمل الكيك الإسفنجي

مقادير الكيك الإسفنجي

• زبدة أو زيت الذرة (نصف كوب).
• دقيق أبيض (2 كوب).
• لبن (3/4 كوب).
• بيكنج باودر (ملعقة كبيرة).
• بيض (4 بيضات).
• فانيليا (ملعقة صغيرة).
• نشا (ملعقتين صغيرتين).
• خل أبيض (ملعقتين صغيرتين).
• ملح (رشة صغيرة).
• سكر أبيض (كوب واحد).

طريقة عمل الكيك الإسفنجي

• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع البيض والسكر وقليل من الملح والفانيليا فيه.
• نخلط هذه المكونات معا حتى نحصل على خليط متجانس وكثيف.
• ثم نقوم بإضافة الزيت ونخفقه حتى يتجانس الزيت مع باقي المكونات.
• ثم نقوم بسكب هذه المكونات في إناء مناسب للعجن.
• ثم نقوم بإضافة الطحين والنشاء ومسحوق الخبز ونقلبهم جيدا.
• ثم نقوم بإضافة اللبن والخل تدريجيا ونستمر في التقليب.
• وذلك حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
• ثم نقوم بجلب قالب أو صينية مناسبة وندهنها بالسمن أو الزبدة.
• ثم نقوم بسكب هذا الخليط فيها.
• ثم نضعه في فرن ساخن لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• حتى ينضج الكيك ويتحول إلى اللون الذهبي الرائع.

اخترنا لك أيضا: طريقة عمل الكيك بالشيكولاتة

الطريقة الثالثة لعمل الكيك الإسفنجي

مقادير الكيك الإسفنجي

• سكر بودرة (3/4 كوب).
• دقيق أبيض (كوب واحد).
• بيكنج باودر (ملعقة صغيرة).
• فانيليا (ملعقة صغيرة).
• نشا (ربع كوب).
• بيض (5 بيضات).
• خل أبيض (ملعقة كبيرة).
• كريمة خفق.
• مكسرات مجروشة.
• قطع فاكهة للتزيين.

طريقة تحضير الكيك الإسفنجي

• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه البيض والسكر والفانيليا.
• ثم يتم خفقها جيدا لبضع دقائق حتى يتضاعف البيض ويصبح كثيفا.
• ثم نقوم بإضافة الخل ونخفقه معهم.
• ثم نحضر وعاء مناسبا للعجن ونصب فيه هذا الخليط.
• ثم نقوم بإضافة الدقيق والنشا ومسحوق الخبز بعد ذلك.
• نقوم بتحريك المكونات جيدا حتى تمتزج تماما وتصبح متجانسة.
• ثم نأخذ قالبا مناسبا وندهنه بالزبدة أو السمنة.
• ثم نصب هذا الخليط في القالب أو الصينية.
• نشعل الفرن على درجة حرارة عالية لا تقل عن 180 درجة مئوية.
• ثم نضع الصينية داخله لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• وذلك حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي.
• ثم نقوم بإخراجه من الفرن وتزيينه بالكريمة والمكسرات والفاكهة حسب الرغبة.

الطريقة الرابعة لعمل الكيك الإسفنجي بالشيكولاتة

مقادير عمل الكيك الإسفنجي بالشيكولاتة

• سكر أبيض (كوب واحد).
• دقيق أبيض (كوب واحد).
• بيكنج باودر (ملعقة صغيرة).
• كاكاو (ربع كوب).
• بيض (6 بيضات).
• فانيليا (ملعقة صغيرة).
• خل (ملعقة صغيرة).
• كريمة الخفق.
• كرات من الشيكولاتة.
• قطع من الفواكه.

طريقة تحضير الكيك الإسفنجي

• نجهز الخلاط الكهربائي ونقوم بخفق بياض البيض بمفرده أولا حتى يصبح لونه أبيض كالرغوة.
• ثم بعد ذلك نقوم بخفق صفار البيض بمفرده في الخلاط.
• ثم نضيف إليه السكر ونمزجهم جيدا حتى يذوب السكر.
• ثم نقوم بإضافة الطحين والكاكاو ومسحوق الخبز بعد ذلك.
• نخلط جميع المكونات معا بشكل جيد حتى نحصل على خليط متجانس.
• ثم يتم إضافة بياض البيض المخفوق ويقلب برفق مع هذه المكونات.
• مع الاهتمام بعدم خروج الهواء لتحقيق نجاح الكعك الاسفنجي.
• ثم ندهن القالب أو الصينية بالسمنة أو الزبدة.
• ونقوم بصب الخليط داخلها ونضعها في الفرن عند درجة حرارة متوسطة لا تقل عن 180.
• عندما تنضج، يتم إخراجها من الفرن وتركها حتى تبرد.
• ثم يتم تزيينها بالكريمة وكرات الشوكولاتة والفواكه حسب الرغبة.

تابع أيضا: طريقة تحضير كعكة الإسفنج من قبل الشيف سالي فؤاد

في النهاية، قدمنا لكم طرقا مختلفة لصنع الكيك الإسفنجي بنجاح.

نتمنى أن يعجبكم المقال وتستفيدوا من هذه النصائح وتقوموا بتجربتها وتنصحوا أصدقاءكم بمتابعتنا وتجربة وصفاتنا.