موقع مقال mkaal.com يستعرض لكم اليوم طريقة عمل القراقيش بالعجوة بكافة التفاصيل، حيث إن العجوة تعتبر من ألذ الأطعمة وأكثرها صحية، ولها العديد من الفوائد المختلفة.
لذلك يقوم العديد من الأشخاص بإدخالها في الكثير من الوجبات والمعجنات والكعك، لذا دعونا نتعرف على كيفية تحضير القراقيش بالعجوة.
طريقة عمل القراقيش بالعجوة
مكونات القراقيش بالعجوة
- كيلو واحد من الدقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوب واحد من السمن.
- كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوبان من السمسم.
- ملعقة صغيرة محلب مطحون.
- مياه دافئة للعجن.
مكونات لحشو القراقيش بالعجوة
- 12 كيلو من العجوة المفرومة.
- 12 كوب يحتوي على السمن.
- ملعقتان من السمسم.
- ملعقة صغيرة الحجم قرفة.
- كذلك ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
طريقة تحضير قراقيش بالعجوة
- قم بتجهيز وعاء للعجن يفضل أن يكون عميقا.
- قم بوضع الدقيق، والبيكنج بودر، والملح.
- أيضا ، يجب أن تضيف المحلب تدريجيا وتقوم بالتقليب الجيد حتى تمتزج جميع المكونات.
- حفر حفرة في وسط الخليط، ثم ضع السمسم فيها وقم بالخلط جيدا.
- ارفع وضع السمن والزيت على النار حتى يبدأ في الغليان.
- ضع أيضا الزيت والسمن في الحفرة بعد تبريده.
- قم بالتقليب جيدا حتى تمتزج المكونات.
- أعد كوبا من الماء الدافئ، وضع فيه السكر والخميرة الفورية.
- نتركهم ليتخمروا معا لمدة خمس دقائق.
- ثم يتم وضع هذا الخليط في الدقيق ويعجن جيدا حتى الانتهاء.
- اترك الخليط ليستقر ويتخمر لمدة نصف ساعة.
- قم بتحضير التمر المفروم مع إضافة السمسم والسمن.
- افرد العجين وقسمه إلى قطع متساوية حسب رغبتك.
- قم أيضا بتمديد العجينة على سطح مدهون بالزيت.
- ضع قطعة من العجوة على كل قطعة من العجين ولف العجين حول العجوة.
- أجر عملية التشكيل والتقطيع للحصول على الشكل المناسب.
- ضع القطع في الصينية وترك مسافات بين كل قطعة لتجد متسعا عند الانتفاخ.
- قم بتغطية العجين بورق نايلون واتركه ليتخمر جيدا لمدة ثلاث ساعات.
- ضع القراقيش في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا عند درجة حرارة مئتي درجة، وبهذه الطريقة ستتعرف على كيفية صنع القراقيش بالعجوة.
اقرأ أيضا: طريقة عمل المنين بالعجوة سالي فؤاد بالتفصيل
طريقة سهلة لعمل القراقيش بالعجوة
المكونات
- كوبان من الطحين الأبيض بعد غربلته.
- يضفي كوب من الحليب البودرة نكهة مميزة على العجين.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق صغيرة من الخميرة.
- ملعقة واحدة صغيرة من حبة البركة.
- كوب من العجوة ويمكنك زيادتها حسب رغبتك.
- 12 كوب من الزبدة.
طريقة التحضير
- قم بمزج جميع المكونات الجافة معا، مثل الدقيق واللبن البودرة والسكر والخميرة.
- أضف الزبدة الدافئة تدريجيا إلى الخليط.
- أضيفي الحليب تدريجيا إلى الخليط حتى تحصلي على قوام العجين المناسب.
- يمكنك أيضا استخدام العجان الكهربائي لتسهيل عملية الاستخدام.
- ثم قمي بوضع العجينة جانبا لترتاح وتتخمر.
- لإعداد الحشوة، ضعي العجينة مع الزبدة على النار وقم بتحميرهما معا.
- قومي بفرد العجين على سطح مدهون بالزيت.
- قطع العجين إلى قسمين متساويين في الحجم.
- قسم العجوة إلى قطعتين ووزعهما على كل جزء.
- لفي العجينة حول الحشوة (التمر) ، ثم قطعيها وشكليها حسب رغبتك.
- ضعي القراقيش في الفرن لمدة تقريبية خمس عشرة دقيقة.
- بهذه الطريقة، نحن نكتشف كيفية عمل القراقيش بالعجوة بطريقة أخرى.
طريقة عمل القراقيش بالعجوة للشيف حسن
المكونات
- 12 كيلو دقيق أبيض.
- 200 جرام سمن.
- 10 جرامات شمر.
- 10 جرامات ينسون.
- ملعقة ملح.
- 10 جرامات خميرة فورية.
- 12 كوب يحتوي على الحليب.
- 150 جرام من العجوة.
طريقة تحضير قراقيش بالعجوة للشيف حسن
- ضعي الدقيق في عجانتك الكهربائية أو في وعاء عميق.
- أضف الملح والخميرة، وضع الزبدة، ثم امزج المكونات جيدا.
- اطحن الشمر والينسون جيدا، وأضفهما إلى الخليط.
- اترك العجين ليتخمر، ثم قم بتمدده على سطح مدهون بالزيت.
- قطع العجين ليصبح على شكل مستطيل.
- ضع التمر في المنتصف من العجينة وقم بلف العجينة حول التمر وقطعها إلى قطع متساوية حسب اختيارك.
- ضعها في الفرن حتى تنضج، واستمتع بتناولها ساخنة أو اتركها حتى تبرد وضعها في وعاء محكم.
- وبهذه الطريقة تعرفنا على كيفية عمل القراقيش بالعجوة بأسلوب الشيف حسن.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل عجينة القطايف الناجحة
طريقة قراقيش بالعجوة للشيف يسري
المكونات
- 12 كوب سمن.
- ملعقتان كبيرتان تحتوي على الزبدة.
- كوبان من الدقيق.
- 14 كوب يحتوي على الشمر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب واحد من الماء.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة خميرة.
- ملعقتان تحتوي على الحليب.
- بيضة واحدة.
- وقم بتحضير العجوة
طريقة تحضير قراقيش بالعجوة للشيف يسري
- امزج كمية السكر مع كمية الزبدة لتجد أن قوامها أصبح كريميا.
- أضف الطحين والخميرة والملح والشمر واخلطهم جيدا.
- أضف الماء تدريجيا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
- اترك العجينة حتى تتخمر، ثم قم بفردها على سطح مدهون بالزيت.
- اقطعها كمستطيلات أو مربعات وضع فيها العجوة.
- قم بتغطية سطحها بالبيض وأدخلها الفرن حتى تكون جاهزة للأكل.
قام القراقيش بتحضير العجوة بأسلوب الشيف نجلاء الشرشابي
المكونات
- كيلو واحد من الدقيق.
- 400 جرام من السمن.
- 12 كوب من القشطة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- أيضا ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- 12 ملعقة صغيرة ملح
- 34 كوب من الماء الدافئ.
- للحشو، سمسم وعجوة.
طريقة تحضير القراقيش بالتمر على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
- عجن المكونات حتى تصبح متماسكة واتركها لتستريح وتتخمر.
- قومي بتشويح العجوة مع مقدار الزبدة.
- ثم أضيفي لها السمسم.
- قمي بوضع الماء الدافئ تدريجيا حتى تحصلي على قوام العجين المناسب.
- شكلي العجينة على شكل مستطيلات أو مربعات حسب الرغبة.
- ثم وضع العجوة وتقطيعه حسب رغبتك.
- ضعي القراقيش في الفرن عند درجة حرارة 170.
- اتركيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها أحمرا.
- ضعيها عندما تخرج من الفرن أو احفظيها جيدا.
مكونات وصفة القراقيش بالعجوة للشيف فاطمة أبو حاتي
- كيلو من الدقيق.
- 12 كيلو من الزبدة الدافئة.
- 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
- كوب واحد من الماء دافئ للعجن.
- 3 ملاعق كبيرة من السمسم بعد تحميصه.
- باكو واحد من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من اليانسون والشمر المجروش.
- ملعقة كبيرة ونصف بها خميرة فورية.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
- نضع تمرة مع ملعقة كبيرة من السمسم وملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة تحضير القراقيش بالتمر على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي
- خلط كل المكونات الجافة معا.
- ضع الخميرة مع الماء الدافئ والسكر واخلطهم جيدا، ثم اتركهم يتخمرون معا.
- ضع الزبدة مع الدقيق، ثم الخميرة.
- ثم ضع الماء الدافئ واخلط جيدا.
- كما ثم نترك العجين يختمر.
- ثم قم بتقطيع العجين إلى مستطيلات أو مربعات، ووضع الحشوة وتركها للتخمر.
- ضع القراقيش مع التمر في الفرن عند درجة حرارة 180 وانتظر حتى يصبح جاهزا.
كما يمكنكم الاطلاع على: أفضل طريقة لعمل الكحك الناعم مثل الجاهز
آمل أن تكونوا استفدتم من المقال المتعلق بطريقة تحضير القراقيش بالعجوة باستخدام طرق مختلفة وفوائدها العديدة.
لذا فلتعملوا ولا تكونوا كسالى في صنع القراقيش بالعجوة، واختاروا الطريقة المناسبة لكم، فلا يجب أن نتجاهل فوائد العجوة المتعددة.
