كيفية إعداد صينية البطاطس بالفراخ

طريقة تحضير البطاطس مع الدجاج، موقع مقال دوت كوم mkaal.com يتحدث عنها اليوم، حيث نتطرق إليها بالتفصيل لأنها من أشهر وأكثر الأطباق المصرية شهرة، وأيضا بسبب احتوائها على البروتينات والكربوهيدرات المفيدة للجسم.

طريقة صينية البطاطس بالفراخ

المكونات

• كيلو جرام من الدجاج مغسول ومقطع.
• جزر حجم متوسط ٤ حبات مقسمة لشرائح.
• حبة فلفل أخضر كبيرة تقطع إلى شرائح.
• ثوم مفروم بمقدار ملعقة كبيرة.
• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• 3 حبات بطاطس كبيرة مقسمة إلى شرائح.
• كوب واحد من الماء الدافئ.
• زيت زيتون بمقدار ٥ ملاعق طعام كبيرة.
• ملح بمقدار ٢ ملعقة شاي صغيرة.
• بهارات دجاج بمقدار ٢ ملعقة شاي صغيرة.
• كمون ملعقة واحدة صغيرة.
• فلفل اسود بمقدار ملعقة شاي صغيرة.
• كزبرة ناعمة بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
• قرفة ناعمة بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
• كاري بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.

طريقة التحضير

1. أولا، يجب علينا أن نحضر كيلوغراما من الدجاج ونغسله وننظفه جيدا باستخدام الماء والملح والليمون لمنع أي روائح، ثم نقطعه إلى أربع قطع.
2. نحضر وعاء يكفي للخضروات، ونضع فيه الجزر والفلفل الأخضر والطماطم والثوم والبصل.
   • وكذلك البطاطس وذلك بعد تقطيعها لشرائح.
3. نقوم بتقليب جميع الخضروات حتى يمتزجوا جيدا.
4. نقوم بجلب صينية ونضع فيها جميع المكونات من الخضروات التي تم قطعها وخلطها.
5. نحضر وعاء عميقا آخر لنحضر فيه التتبيلة، ثم نضع به التوابل الخاصة بالدجاج والكمون.
   • ثمن الأملاح، والكزبرة المطحونة، والفلفل الأسود، والقرفة الناعمة، والكاري، ثم قم بمزجهم جميعا بشكل جيد.
6. نحضر الدجاج المغسول والمقطع ونضعه في التتبيلة حتى تغطيه تماما.
7. ثم نستخرج قطع الدجاج من التتبيلة ونضعها فوق الخضروات.
8. نضع التتبيلة المتبقية فوق صينية البطاطس بالفراخ، ونقوم بتحريك الخليط بأكمله مع جميع مكوناته.
9. نقوم أيضا بوضع زيت الزيتون والماء الدافئ فوق الخليط.
10. نقوم بوضع الصينية التي بها جميع المكونات في الفرن لمدة ساعة تقريبا مستخدمين درجة حرارة متوسطة حتى تمام نضجها.
11. بعد النضج، يمكن تقديم صينية لذيذة من الدجاج مع الأرز.

اقرأ أيضا: طريقة عمل كفتة البطاطس

سر الطعم الرائع لصينية البطاطس بالفراخ

1. قم بفرز الدجاج جيدا من الماء وجففه قبل استخدامه.
2. اترك الدجاج في التتبيلة لفترة تصل إلى نصف ساعة حتى يصبح طعمها لذيذا.
3. يمكن إضافة الطماطم المعصورة إلى صينية البطاطس بالفراخ قبل وضعها في الفرن.
4. يمكن خلط الخضراوات مع الدجاج أو وضع الدجاج فوقها دون تحريكها.

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ والطماطم

• تحتوي صينية البطاطس بالفراخ على العديد من الألياف التي تسهل الهضم وتمنع حدوث الإمساك بسبب وجود البطاطس فيها.
• تحتوي على البروتين الذي يعزز بناء العضلات وتقويتها.
• يجب أخذ السعرات الحرارية الموجودة في صينية البطاطس بالفراخ في الاعتبار، حيث تحتوي صينية البطاطس بالفراخ والخضار على حوالي ١٩٦ سعرا حراريا.

المكونات

• دجاجة مقسمة إلى 4 قطع.
• بطاطس مقشرة ومقطعة دائريا بكمية نصف كيلو.
• طماطم معصورة بمقدار كوب.
• تماما بصلتان كبيرتان في الحجم مقطعتين على شكل دائري.
• صوص طماطم بمقدار 4 ملاعق.
• زيت نباتي حوالي ملعقتان صغيرتان.
• كمون، وكزبرة، وفلفل اسود.
• ملح حوالي نصف ملعقة طعام كبيرة.
• ماء بمقدار كوبان.

طريقة التحضير

1. نضع البصل والفلفل الأسود والكمون والملح والكزبرة في صينية كبيرة ونمزجها جيدا.
2. نقوم بإضافة البطاطس والزيت والدجاج والطماطم المعصورة والماء وصلصة الطماطم.
3. نقوم بتغطية صينية البطاطس بورق ألومنيوم، ثم نضعها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة حتى تنضج تماما وتصبح الفراخ حمراء.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ

طريقة البطاطس بالفراخ والطماطم والبصل

المكونات

• دجاجة مقسمة ومغسولة جيدا.
• بصلة واحدة مفرومة.
• بطاطس بكمية نصف كيلو مقسمة إلى مكعبات.
• عصير طماطم مقدار كوب واحد.
• ليمونة معصورة.
• ملح، فلفل أسود، زعتر مطحون بمقدار نصف ملعقة كبيرة.
• خل بمقدار ملعقة طعام كبيرة.
• ورقة لوري.
• حبهان مطحون بمقدار نصف ملعقة صغيرة من الشاي.

التحضير

• نقوم بوضع البصل والفلفل الأسود والملح والخل والحبهان وورقة الغار والليمون المعصور في وعاء كبير ونخلطهم جيدا.
• يتم دهن الدجاج بمزيج من البصل والتوابل، ثم يترك لمدة نصف ساعة.
• ثم نضع البطاطس والفراخ في صينية مناسبة.
• نقوم بإضافة الطماطم المعصورة فوق البطاطس والدجاج، ثم نغطيها بورق الألومنيوم.
• أخيرا، نضع صينية البطاطس مع الدجاج في الفرن عند درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة وربع تقريبا حتى تنضج تماما.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل كفتة داوود باشا

لقد شرحنا كيفية إعداد صينية البطاطس بالفراخ لأنها واحدة من الوصفات الشائعة في المنازل المصرية نظرا لسهولة تحضيرها.