كيفية إعداد كباب حلة بالصوص، من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها بسهولة في منزلك، الكباب هو وجبة رائعة ولها طرق متعددة، ويعتبر كباب الحلة من أشهى وألذ هذه الوصفات.
وكباب الحلة له أساليب وتقنيات مختلفة، سنتعرف على المكونات وطريقة إعداد كباب الحلة من خلال هذه المقالة بالتفصيل.
مكونات كباب الحلة
- 4 فصوص مفروم ناعم.
- 500 جرام من اللحم المقطع لمكعبات صغيرة.
- كب كبير من الدقيق.
- 3 بصلات مكعبات صغيرة.
- 1 فلفل أخضر مكعبات.
- ثمرة طماطم مكعبات.
- 4 ملاعق من السمن.
- ثلث كوب ماء.
- نصف كوب كريمة للطهي.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة من بهارات اللحم.
طريقة إعداد كباب الحلة
- بعد تحضير المكونات، يتم إعداد كباب الحلة، طريقة عمل كباب الحلة بالصوص:
- نضع إناء على النار ونضيف فيه ملعقة ونصف من السمن، عندما يذوب نبدأ في وضع البصل.
- ثم نقلبه حتى يحصل على لون ذهبي البصل، ونضيف اللحم ونقلبه مرة أخرى وبعدها نضيف الفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- نضيف الماء إلى المكونات ونقوم بالتقليب، ثم نغطي الإناء ونتركه لمدة 40 دقيقة مع الحرص على تخفيف النار.
- ينبغي أن نقلب اللحم بانتظام، وعندما ينضج اللحم، نقوم بإطفاء النار.
- نحضر الصلصة، نضع إناء على النار ونضيف ملعقة ونصف من السمن حتى يذوب، ثم نضيف الثوم ومن ثم الكريمة.
- نخفق المكونات بالمضرب اليدوي، ثم نضيف الملح ونتركها على النار.
- نضيف اللحم المطهو تماما إلى الصلصة ونتركه على النار لمدة سبع دقائق.
- نقدم أرزا أبيضا وبعدها نتمنى لك الصحة والعافية.
شاهد أيضا: أسهل طريقة لعمل اللحمة بالبصل
تكات طريقة عمل كباب حلة بالصوص
بالطبع، كباب الحلة هو واحد من الأطباق المميزة، لكن يجب أن نهتم بطرق التحضير. ومن بين أهم النقاط التي يجب أن نأخذها في الاعتبار ما يلي:
- نقوم بوضع كمية مناسبة من اللحمة لتتناسب مع كمية البصل حتى يكون الطعم جميلا.
- إذا وضعنا كمية قليلة من البصل في اللحم، لن يكون له تأثير على الطعم وسيكون مشابها للحم المسلوق.
- عند تقليل كمية اللحم وزيادة كمية البصل، نشعر بمذاق البصل فقط.
- يجب أن نعمل على تحميص البصل حيث يمنح التحميص بالسمن رائحة ومذاقا طيبين.
- عند تناول المياه، لا نكثر منها، حيث أن زيادة كمية الماء ستعطينا مذاق اللحمة في الشوربة وليس الكباب.
- لا تزيد كمية السمنة لتجنب وجود دهون زائدة، حيث تحتوي اللحوم على نسبة من الدهون وقد يتسبب ذلك في مشكلة كبيرة بسبب الزيادة في الدهون.
- في حالة رغبتك في زيادة الكمية في العزومات يمكنك وضع كمية من مكعبات البطاطس.
- ومع ذلك، يجب أن تكون البطاطس محدودة، حيث تساعد في إضفاء كمية أكبر ونكهة جيدة.
- لكي تحصلي على طاجن كباب حلوة، يمكنك نقل اللحم في طاجن بعد النضج.
- ونضعها في الفرن لتأخذ رائحة وطعم الطاجن المميز بسهولة.
طريقة عمل كباب حلة بالبطاطس
يعتبر الكباب الحلة مع البطاطس واحدة من الوجبات الشهية والخفيفة المحبوبة من الجميع، ويمكنك تحضيرها بأفضل وأسهل طريقة، وتتكون من:
- كيلو واحد من اللحم البقري مقطع لمكعبات.
- اطهي مكعبات البطاطس المقطعة عن طريق سلقها وتحميرها في السمن.
- 5 بصلات نقطعها لشرائح رفيعة.
- 2 كوب من مرق اللحم.
- و 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- 2 فص ثوم مهروس ناعم.
- ملح حسب رغبتك.
- ملعقة واحدة صغيرة من السكر البني.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع قدرا على النار ونضيف فيه السمنة حتى تذوب، ثم نضيف اللحم ونقوم بتشويحها مع التقليب.
- حتى يتحمر اللحم بشكل جيد وتنضج جميع أجزائه، ويجب أن نحرص على عدم تجاوز زمن الطهي في هذه الفترة.
- نضيف ملعقة أخرى من السمن في وعاء آخر ونذوبها على النار.
- وأضف البصل وقلبه حتى يصبح لونه ذهبيا.
- ثم نضيف للبصل ملعقة من السكر البني ونقلبه مع البصل.
- نقوم بإضافة الثوم المهروس إلى البصل ونقلبه ونضيفه للحم بأكمله، ثم نضع البطاطس ونتركها مع الخليط.
- ثم نضيف قطعة من الفحم المشتعل ونضعها في أوراق البصل وفي إناء اللحم.
- علينا تغطية الإناء و نطفئ النار.
- نضع قطعة صغيرة من السمنة على الفحم لتنتشر رائحتها في الطعام.
- نترك الوعاء لمدة 10 دقائق ثم نقدمه في وعاء مناسب بعد إزالة الفحم.
اخترنا لك: أسهل طريقة لتحضير الكبدة بنفس طريقة المحلات
طريقة عمل كباب حلة بالفراخ
الكباب من الأطباق الشهية والجميلة، يمكنك الحصول على أفضل حلة كباب من الفراخ إذا لم يكن هناك لحم، حيث يكون طعمه جميل جدا مقارنة باللحم، وبالنسبة لمكونات حلة كباب الفراخ:
- 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 3 بصلات كبيرة الحجم مكعبات.
- كوب كبير من الدقيق.
- 4 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- 1 فلفل أخضر مكعبات.
- ثمرة طماطم مكعبات.
- 3 أكواب كبيرة ماء.
- 4 ملاعق سمن.
- رشة ملح، رشة فلفل أسود.
- بهارات لحم.
طريقة كباب حلة بالفراخ
- نضع قطع الدجاج في وعاء على النار مع الدقيق ونقلبها.
- نضيف السمن في الوعاء ونقلبه ونتركه حتى يتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
- أيضا، نضيف الثوم ونقلب جيدا ونضع الفلفل والطماطم ونقلب.
- نقوم أيضا بإضافة الماء والتوابل ونقلب ونترك الخليط على النار لمدة ساعة ونصف حتى ينضج تماما.
- نقوم أيضا بإضافة الملح وتحريكه بين الحين والآخر حتى ينضج تماما.
- ثم تقدم ساخنة مع أرز أبيض.
طريقة كباب حلة بالتمر الهندي
تعتبر غريبة بعض الشيء، ولكن بتجربتها ستحصلين على طعم رائع ورائحة جميلة جدا، مكونات كباب حلة بالتمر الهندي:
- كيلو جرام من اللحم المقطع مكعبات.
- 2 ملعقة من السمن.
- 2 بصلة مفرومة ناعم.
- 5 فصوص من الثوم الشرائح.
- ثمرة طماطم كبيرة يتم فرمها بالخلاط.
- 2 فلفل أخضر أنصاف.
- ملعقة من الشطة صغيرة.
- ملعقة من الملح صغيرة الحجم.
- نصف كوب من التمر الهندي.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نذوب السمن في إناء على النار حتى يذوب تماما .
- نقوم أيضا بإضافة البصل ونقلب حتى يتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
- لاسيما نضيف اللحم ونقلبه حتى يتحمر من جميع الجوانب.
- ثم نضيف الثوم ورشة الملح والفلفل الأسود والشطة والفلفل الأخضر ونتركهم حتى ينتجوا رائحة جميلة.
- نقوم أيضا بإضافة الطماطم ونقلب الخليط لمدة دقيقتين، ونغطي الوعاء لمدة 20 دقيقة.
- نضيف التمر الهندي ونترك الخليط حتى ينضج ويتحمر.
- نقدم الكباب وهو ساخن، ويقدم مع الأرز والشعيرية.
كباب حلة مثل المطاعم
إذا كنت ترغبين في تحضير كباب حلة مشابه للمطاعم، يجب أن تتبعي النصائح التالية:
- يجب أن تستخدم التوابل غير المطحونة مثل ورق اللوري السليم وحب الفلفل الأسود.
- 2 فص مستكة عند سلق اللحم.
- يتم تحميص التوابل مع السمنة قبل وضع اللحم لإضفاء طعم رائع للطعام.
- نضيف كمون ليعطي نكهة رائعة للحم.
- يمكنك إضافة جزر مع السلق وفص ثوم.
- نضع شريحة من الكيوي.
قد يهمك: طريقة عمل شاورما الفراخ زي المحلات
يمكنك اتباع طريقة عمل كباب حلة بالصوص المشروحة في المقال، مع الاهتمام باتباع النصائح لتحصل على طعام ذو رائحة وطعم مميزين.
ستمنحك الخطوات كبابا أفضل من المطاعم مع الصوص الأبيض الشهي الذي سيسعد أفراد عائلتك.
