كيفية تحضير اللازانيا بالدجاج، تعتبر المكرونة اللازانيا واحدة من أشهر أنواع المكرونة الإيطالية، وتشتهر بها العديد من مطاعم الوطن العربي، وفي هذا المقال سنشرح لكم طريقة تحضير اللازانيا بالدجاج.
ما هي مكونات اللازانيا بالفراخ؟
- 250 جرام من اللازانيا الغير مطبوخة.
- 2 كوب من الدجاج المقطع ويكون تم طهية.
- كوب من السبانخ المطهوة بالبخار.
- كوب من البروكلي المطهو بالبخار.
- نصف كوب من الجبن الموزاريلا المبشورة ذات قليل من الدهون.
- كوب من الجبن القريش وتكون قليلة الدسم.
- علبة من صلصلة السباغيتي.
- وزيت طبخ.
شاهد أيضا: وصفة الكوسة بالبشاميل وماذا يؤكل معها؟
ما هي طريقة تحضير اللازانيا بالفراخ؟
- نقوم برش زيت الطهي داخل وعاء ذو حجم متوسط.
- نضع نصف كوب صلصة السباغيتي في الطبق.
- نقوم بوضع طبقة من النودلز داخل الطبق.
- نقوم أيضا بوضع طبقة من السبانخ والبروكلي والجبن والدجاج داخل الطبق.
- نضيف على هذا المزيج كوب ونصف من الصلصة.
- بعد ذلك، نضع طبقة من اللازانيا في الوعاء ونكرر هذه الخطوة عند تكديس طبقات اللازانيا فوق بعضها.
- ثم نقوم بتسخين الفرن وتجهيزه ليصل إلى درجة حرارة لا تقل عن 170 درجة مئوية.
- ثم نقوم بتغطية الصحن ونضعه في الفرن لمدة لا تقل عن 40 درجة مئوية.
- ثم نقوم بإزالة الغطاء من الصحن ونتركه ينضج في الفرن لمدة عشر دقائق إضافية.
- يجب أن نلقي نظرة على الطبق كل خمس دقائق باستخدام السكين، للتأكد من أن اللازانيا أصبحت مستوية.
مكونات اللازانيا بصلصة الدجاج والخضار
مكونات صلصلة الدجاج
- 300 جرام من الدجاج.
- 50 جرام من البصل.
- و50 جرام من الكرفس.
- 50 جرام من الجزر.
- فص من الثوم.
- 100 جرام من البازيلاء.
- 200 جرام من الهليون.
ما هي مكونات البشاميل لتلك الوصفة؟
- 900 جرام من الحليب.
- 50 جرام من الدقيق الأبيض.
- 50 جرام من الزبدة.
- جوزة الطيب.
- رشة ملح.
- 60 جرام من الجبنة البارميزان.
طريقة تحضير البشاميل لتلك الوصفة
- نضع الحليب على النار ونتركه يغلي حتى يصل إلى درجة الغليان.
- بعد ذلك، نضع الزبدة في الوعاء ونتركها حتى تذوب تماما، ثم نضيف الدقيق مع الزبدة ونقوم بمزجهما جيدا.
- ثم نضيف الحليب فوق هذا الخليط ببطء وبدون توقف عن التقليب حتى لا يتكتل الخليط.
- ثم نضع رشة ملح على الخليط مع إضافة القرفة لإعطاء الخليط نكهة.
قد يهمك: طريقة عمل البشاميل الصحيحة
طريقة تحضير صلصلة الدجاج لعمل اللازانيا
- نقوم بتقشير الجزر والبصل وغسل الكرفس وتنظيفه جيدا.
- ثم نقوم بتقطيع الخضار وتحويلها إلى شرائح صغيرة ونحمرها في الزيت مع إضافة إكليل الجبل.
- ثم نضع الدجاج ليتحمر ويصبح لونه ذهبيا.
- ثم نضع الدجاج في الماء ونتركه على النار حتى ينضج لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق.
- نقوم بتتبيل الدجاج بالملح والتوابل ثم نزيل إكليل الجبل من الخليط.
- ثم نقشر رأس الهليون ونقطعه إلى نصفين، ونقوم بتقطيع باقي الساق إلى أشكال دوائر صغيرة.
- أخيرا، نقوم بغلي الهليون عن طريق وضعه في ماء مغلي وتركه جانبا.
طريقة تحضير اللازانيا
- نبدأ بدهن الصينية وتبطينها باستخدام الزبدة.
- ثم نقوم بوضع طبقة أولى من صلصة الدجاج والخضار وصلصة البشاميل.
- نقوم بوضع طبقة من اللازانيا ونمدها ثم نضع فوقها طبقة أخرى من صلصة الخضار.
- بعد ذلك نقوم بوضع الجبن المبشور على السطح.
- ثم نكرر هذه الخطوة مرة أخرى بوضع طبقة من الصلصة والخضار وطبقة أخرى من اللازانيا وهكذا.
- ونقوم بوضع الصلصلة والخضار في الطبقة الأخيرة، ثم ن esayr وجه الطبق بالبارميزان.
- ونحضر الفرن عند درجة حرارة 180 درجة، ونضع الصينية داخل الفرن، ثم نتركها لمدة تقريبية تبلغ 20 دقيقة حتى تنضج.
مكونات لازانيا الدجاج بالموزاريلا
- 500 جرام من لحم الدجاج المفروم.
- 250 جرام من شرائح اللازانيا.
- 100 جرام من جبن الموزاريلا المبشورة.
- 100 جرام من الزبدة.
- 4 كوب من الحليب.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من عصير التفاح.
- ربع كوب من الطحين.
- ربع كوب من جبن البارميزان المبشورة.
- حزمة من الهليون الأخضر تأتي بحجم صغير.
- 2 رأس بصل كبيرة مبشورة.
- و2 فص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- و2 ملعقة كبيرة من الصنوبر.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج.
- وملعقة كبيرة من بودرة مرقة الدجاج.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون الناعم.
طريقة تحضير لازانيا الدجاج بالموزاريلا
- ضع المقلاة على نار متوسطة وأضف الزيت ليتم تسخينه.
- بعد تسخين الزيت، نحمص البصل والثوم ونستمر في التقليب لمدة لا تقل عن 4 دقائق.
- ثم نضع الدجاج في المقلاة ونقلبه حتى يحمر، وذلك لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- ثم نضع الماء وعصير التفاح والزعتر والمرق فوق الخليط داخل المقلاة بعد ذلك.
- ثم يترك الخليط على النار لمدة لا تقل عن 5 دقائق، ويضاف إليه قشر الليمون المبشور والفلفل والملح لإضفاء النكهة.
- ثم نترك تلك الخليط على النار مع بعضه حتى تتجانس المكونات.
- ثم نذوب الزبدة باستخدام إناء ونضعها على نار هادئة.
- نخلط الدقيق أو الطحين معه ونحمصه مع التحريك المستمر، وعندما نلاحظ وجود فقاعات، نرفع الإناء عن النار.
- ثم نقوم بإضافة الحليب بلطف ونستمر في التقليب لتجنب التكتلات وتصبح الخليط ناعما.
تابع طريقة تحضير لازانيا الدجاج بالموزاريلا
- ثم نضع الإناء على نار متوسطة ونقوم بتقليب هذا الخليط حتى يصبح سميكا إلى حد ما.
- عندما يصبح سميكا، نرفعه عن النار ونضع فوقه البارميزان وجوزة الطيب.
- ثم نضيف الملح والفلفل لتتبيل الدجاج، ونقلبه جيدا ونضع البشاميل جانبا.
- نقوم بتحضير الفرن عن طريق تسخينه على درجة حرارة متوسطة، ثم نضع كمية من البشاميل في إناء زجاجي مقاوم للحرارة.
- بعد ذلك، نضع ثلث كمية اللازانيا وثلث كمية الصلصة البشاميل ونصف الدجاج فوق بعضهم.
- نكرر هذه الخطوة عدة مرات للحصول على طبقات متعددة من اللازانيا.
- ثم نضيف الجبن الموتزاريلا على الوجه.
- ثم نغطي طبق اللازانيا بورق الألومنيوم ونضعه في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- بعد مرور نصف ساعة، نزيل ورق الألومنيوم ونضيف إليه الصنوبر.
- وأخيرا، نضع اللازانيا في الفرن مرة أخرى لمدة لا تقل عن ربع ساعة، ونقدمها بعد أن تبرد قليلا.
اقرأ أيضا: كيفية عمل البشاميل للمبتدئين؟
في نهاية هذا المقال نتمنى أن يكون شرحنا لكم طريقة عمل مكرونة اللازانيا بالفراخ وكذلك طرق أخرى مختلفة لصنع اللازانيا ومكوناتها وكيفية التحضير.
سنلاحظ أن معظم الطرق متشابهة في المكونات وطريقة التحضير، ولكن هناك اختلاف في النكهات.
ولا تنسوا مشاركة هذه المقالة مع الأصدقاء والأحباء ليتعرفوا على طريقة تحضير اللازانيا بالدجاج، ونرحب بتعليقاتكم أسفل المقال.
