كيفية إعداد التورتة بالشكولاتة

إعداد كعكة الشوكولاتة، تعتبر واحدة من الوصفات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وذلك بسبب احتياج جميع المناسبات إلى وجود كعكة للاحتفال بها.

لذلك، سنتعرف على طرق متعددة لصنع تورتة الشوكولاتة من خلال موقع mkaal.com.

طريقة عمل التورتة بالشكولاتة

• رؤية تورتة الشوكولاتة قد تسبب السعادة فورا.
• نظرا لأن الأطفال يحبون الكعكة الشوكولاتة كثيرا، فإن الأمهات قد تبحث عن طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة، وهذا ما سنراه في النقاط التالية.

تورتة الشوكولاتة

• تعتمد هذه الطريقة على إعداد الكيكة الإسفنجية بشكل جيد، وهي ما يعتمد عليه نجاح تورتة الشوكولاتة.
• لذا، يجب اتباع الطريقة التالية لتحضير تورتة بالشكولاتة، للحصول على تورتة ذات جودة تشبه تلك الموجودة في المحلات.

مكونات الكيكة الإسفنجية

• عدد 6 بيضات.
• 1 كوب من الدقيق.
• و1 كوب من السكر البودر.
• 1 ملعقة حجمها صغير من البيكنج بودر.
• ½ ملعقة حجمها صغير من الفانيليا.
• عدد 2 ملعقة حجمها كبير من الكاكاو.

مكونات الحشو والتزين

• 2 كوب من كريمة الخفق الجاهزة للحلويات.
• 1 ملعقة حجمها صغير من الكاكاو.
• 2 ملعقة حجمها كبير من السكر.
• ¼ كيلو من الشوكولاتة الذائبة.
• بعض من قطع الشوكولاتة للتزين.

طريقة التحضير

1. قبل أن تبدأ في العمل، قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركه حتى يسخن.
2. يتم تحضير كريمة الشوكولاتة عن طريق وضع كريمة الخفق على السكر الكاكاو ومزجهما جيدا.
3. في وعاء قومي بنخل كلا من الدقيق، والكاكاو، والبيكنج باودر.
4. قومي بخفق البيض مع السكر باستخدام مضرب كهربائي لمدة تقريبية 20 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمها.
5. بعد ذلك نضع الخليط في وعاء، ونبدأ بإضافة خليط المواد الجافة بشكل تدريجي مع التقليب في نفس الاتجاه بشكل مستمر.
6. ثم، احضري صينية وامسحيها بالزبدة وضعي طبقة رقيقة من الدقيق، ثم ضعي خليط الكيك في الصينية.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة حوالي 45 دقيقة أو حتى تنضج تماما.
8. بعد انتهاء الوقت المحدد، أخرجي الكيك من الفرن وضعيه على شبكة ليبرد تماما.
9. بعد تبرد الكيكة، قومي بتقسيمها إلى 3 شرائح متساوية في السمك.
10. افصلي كل جزء عن الآخر ثم ضعي طبقة من الكيك، ووضعي فوقها طبقة من كريمة الشوكولاتة حتى تنتهي من الأجزاء الثلاثة.
11. قمي بتوزيع طبقات الكريمة بالتساوي، ثم قومي بتغطية الكيكة تماما من جميع الجوانب.
12. ضعي الكعكة في الثلاجة حتى تتماسك بشكل كبير، ثم اخرجيها وابدأي بسكب الشوكولاتة المذابة على الكيك.
13. أضيفي بعض اللمسات من الشوكولاتة المبشورة أو بودرة الشوكولاتة، وبذلك ستكون تورتة الشوكولاتة جاهزة للتقديم.

اقرأ أيضا: طريقة عمل تورتة سهلة 

تورتة الشوكولاتة بدون خفق كثير

• هناك طريقة لتحضير تورتة الشوكولاتة بدون الحاجة إلى استخدام كمية كبيرة من البيض المخفوق، وتعتبر هذه الطريقة سريعة.
• تكفي هذه الكعكة لحوالي 10 أشخاص، ويستغرق تحضيرها حوالي 50 دقيقة.

مكونات عمل الكيك

• 150 جرام من الشوكولاتة.
• عدد 3 كوب من الدقيق.
• 1 ملعقة حجمها صغير من الملح.
• مقدار ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• و1 ملعقة حجمها صغير من الفانيليا.
• ½ ملعقة حجمها صغير من البيكنج بودر.
• ½ 1 من الحليب.
• ¼ 2 كوب من السكر البودر.
• 1 كوب من الزيت.
• عدد 3 حبات بيض حجمها كبير.
• 75 جرام من قطع الشوكولاتة البيضاء.

مكونات صوص الشوكولاتة

• 1 ملعقة حجمها كبير من الكاكاو الخام.
• ½ كوب من السكر.
• ½ كوب من الماء.
• و½ ملعقة حجمها صغير من الفانيليا.
• مقدار ملعقتين كبيرتين من القهوة السريعة الذوبان.

طريقة التحضير

1. قبل أن تبدأ في العمل، اشعلي الفرن وضبطي درجة حرارته على 180 درجة، ودعيه يسخن.
2. أولا، قومي بإحضار صينية وامسحيها بالزبدة وضعي طبقة رقيقة من الدقيق.
3. ضعي الشوكولاتة على حمام مائي حتى تذوب تماما.
4. استخدمي مكونات مثل الدقيق وبيكربونات الصوديوم والملح والبكينج بودر.
5. ضعي السكر والزيت في الخلاط واخلطيهما جيدا على سرعة متوسطة لمدة حوالي 3 دقائق.
6. ابدئي بإضافة البيض إلى الزيت والسكر بشكل تدريجي أثناء الخلط المستمر حتى يختفي، ثم ضعي البيضة التالية.
7. أضفي الفانيليا، ثم أضيفي نصف خليط المكونات الجافة إلى كمية الحليب وامزجيهما جيدا.
8. أضيفي بقية المكونات الجافة إلى الشوكولاتة المذابة واستمري في الخلط لمدة تقريبا دقيقة.
9. في هذه المرحلة، أضيفي الشوكولاتة البيضاء وقم بتقليبها جيدا باستخدام الملعقة.
10. ضعي الخليط في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 60 دقيقة، أو حتى ينضج تماما.
11. أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلا، ثم قومي بقلبها على شبكة واتركيها لمدة 3 ساعات حتى تبرد تماما.
12. أثناء هذه الفترة، يقوم الشخص بتحضير صلصة الشوكولاتة، عن طريق وضع السكر والقهوة السريعة الذوبان والكاكاو والماء في وعاء على نار هادئة.
13. قم بتحريك الخليط باستمرار، فور بدء الغليان ارفعها عن النار.
14. بعد ذلك، قمي بتزيين الكيكة بصلصة الشوكولاتة وضعيها في الثلاجة لتبرد.
15. استخرجي التورتة وزينيها باستخدام الشوكولاتة البيضاء على وجه الكيك، وبهذا تكون التورتة جاهزة لتقديمها.

تورتة شوكولاتة مع البسكويت

• تعتبر تحضير تورتة الشوكولاتة مع البسكويت سهلا، وهناك طريقة مختلفة لتحضيرها بالشوكولاتة.
• هذه المكونات تكفي لحوالي 12 شخصا، وتستغرق في التحضير 50 دقيقة.

المكونات

• 4 ملعقة من البيكنج باودر.
• 2 كوب من الدقيق.
• ¼ ملعقة حجمها صغير من الملح.
• عدد 4 حبات بيض حجمها كبير.
• 1 كوب من السكر.
• و1 كوب من أي نوع زيت ذرة.
• 1 ملعقة حجمها صغير من الفانيليا.
• ½ كوب من اللبن.
• ¼ كوب من الكاكاو الخام.
• لسقي الكيك عدد 1 كوب من اللبن.

مكونات كريمة الشوكولاتة

• 4 ملعقة حجمها كبير من النشا.
• 1 ملعقة حجمها كبير من الكاكاو الخام.
• 1 ملعقة حجمها كبير من الزبدة.
• ½ كوب من السكر ّ
• 3 كوب من اللبن ّ
• 100 جرام من قطع الشوكولاتة.
• بسكويت تم طحنه.
• للتزين شوكولاتة.

طريقة التحضير

1. قبل البدء في العمل، يجب تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة وتركه حتى يسخن.
2. في البداية، اجلبي صينية وامسحيها بالسمنة، ثم ضعي طبقة رقيقة من الدقيق.
3. قومي بنخل كلا من: الدقيق، الكاكاو، مسحوق الخبز، مع الملح، في وعاء.
4. ضعي البيض مع السكر في الخلاط وأضيفي الفانيليا، واخلطيهم على سرعة متوسطة لمدة حوالي 5 دقائق.
5. استمر في الخلط حتى يصبح الخليط لونه فاتحا وقوامه هشا.
6. ثم، قم بإضافة الزيت واللبن واستمر في الخلط لمدة تقريبا دقيقة.
7. أضفي خليط المكونات الجافة وقمي بتشغيل الخلاط لمدة دقيقة إضافية، حتى لا يكون هناك أي أثر للدقيق.
8. ضعي الخليط في الصينية ثم ضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج تماما، ثم أخرجيه حتى يبرد.
9. باستخدام الشوكة، قم بعمل بعض الثقوب في الكيكة، ثم ضع اللبن عليها واتركها حتى تمتصه.
10. قم بتحضير كريمة الشوكولاتة عن طريق وضع النشاء والحليب على نار متوسطة، وأضف إليهما الزبدة والشوكولاتة الداكنة والكاكاو المبشور مع السكر.
11. ثم قومي بتحريك هذا الخليط بشكل مستمر حتى يصبح متجانس، بمجرد أن يبدأ في الغليان الخفيف على النار.
12. ضعي خليط الكريمة الشوكولاتة على الكيك واتركيه حتى يبرد.
13. ابدأي في تزيين الكيكة بوضع الشوكولاتة والبسكويت المطحون على الوجه.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل كيكة الشطرنج خطوة خطوة بكل سهولة

تورتة ريد فيلفيت بالشوكولاتة

• هناك طريقة مشهورة لعمل كعكة الشوكولاتة الحمراء المخملية التي تثير إعجاب الكثير من الأشخاص.
• يستغرق تحضير هذه الكعكة حوالي 25 دقيقة، وتكفي هذه المكونات لـ 8 أشخاص تقريبا.

المكونات

• 125 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ½ و1 كوب من السكر.
• و1 ملعقة حجمها صغير من الفانيليا.
• عدد 3 حبات من البيض.
• 2 كوب من الدقيق.
• ¼ كوب من الكاكاو الخام.
• 1 ملعقة حجمها صغير من البيكنج باودر.
• ½ ملعقة حجمها صغير من البيكنج صودا.
• ¼ ملعقة حجمها صغير من الملح.
• 1 كوب من اللبن.
• ملعقتان صغيرتان من الطعام ذو اللون الأحمر.
• 1 ملعقة حجمها صغير من الخل.
• ½ كوب من الشوكولاتة القطع الملونة.
• 4 من شرائح الشوكولاتة.
• 1 كوب من المارشملو.
• ½ 1 الشوكولاتة الصغيرة.
• شريط لونه احمر للتزين.

مكونات الكريمة

• 300 جرام جبنة كريمي.
• 125 جرام من الزبدة بحرارة الغرفة.
• 2 ملعقة حجمها صغير من الفانيليا.
• 400 جرام من السكر البودر.

طريقة التحضير

1. في البداية، ضعي الزبدة والسكر والفانيليا في وعاء عميق واخفقيها باستخدام المضرب حتى تتحول إلى قوام كريمي.
2. بعد ذلك، ضعي البيض تدريجيا عندما تختفي البيضة السابقة.
3. قومي بتفريغ الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز والملح في وعاء، ثم أضيفي إليهم البيكنج صودا تدريجيا في خليط البيض.
4. أضيفي اللبن أيضا أثناء وضع المواد الجافة، وامزجيها جيدا، أضيفي الخل واللون الأحمر وامزجيهما جيدا.
5. الآن، احضري صينية وامسحيها بالسمنة، ثم ضعي طبقة رقيقة من الدقيق، وبعد ذلك ضعي خليط الكيك فيها.
6. ضعها في الفرن المحمى مسبقا عند درجة حرارة 180 درجة، اتركها لمدة تقريبية 45 دقيقة وتأكدي من نضجها، ثم اخرجها وانتظر حتى تبرد.
7. ابدأي بإعداد الكريمة عن طريق خفق القشطة والزبدة والفانيليا في وعاء عميق حتى تصبح قوامها كريميا.
8. ثم يتم وضع السكر فوق الخليط وتواصلي الخفق حتى يتضاعف الحجم، وبذلك تكون الكريمة جاهزة.
9. قومي بتقطيع الكيك إلى نصفين، ثم ضعي الكريمة في المنتصف، ثم ضعي نصف الكيك الآخر فوقه وضعي جزءا آخر من الكريمة.
10. ابدئي بتغطية الجوانب بالكريمة، ثم ضعيها على وجه الكعك وقومي بتسويتها.
11. ابدئي بتزيينه عن طريق وضع شرائح الشوكولاتة على جوانب الكعكة، ثم قومي بربط الشريط حولها.
12. ضعي حبيبات الشوكولاتة فوق وجه التورتة مع المارشميلو، وضعي الزبدة مع قطع الشوكولاتة في حمام مائي، ثم ضعيها على التورتة.
13. ضيفي قطعا من الفواكه حسب رغبتك، وبذلك ستكون تورتة الشوكولاتة بالريد فلفيت جاهزة للتقديم.

تورتة الشوكولاتة بطريقة سالي فؤاد

• شرحت سالي فؤاد طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة بكل سهولة.
• هناك الكثير من الأشخاص الذين يتابعون سالي فؤاد ويرغبون في تجربة وصفاتها، واليوم جلبنا لكم وصفة تورتة الشوكولاتة الخاصة بها.
  • لذلك سنقدم لكم الوصفة بشكل مفصل وبطريقتها المميزة.

المكونات

• 1 كوب زبدة.
• 1 كوب سكر.
• و1 كوب حليب.
• 3 كوب من الدقيق.
• 2 كوب من الكاكاو.
• 1 كيس من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة حجمها صغير من البيكنج صودا.
• أضف 1 ملعقة حجمها صغير من الملح.
• رشة بسيطة من الفانيليا.
• ½ 1 كوب من زبدة الكريمة.
• 1 كوب من الكاكاو الخام للكريمة.
• 5 كوب من السكر البودر.
• ½ كوب من الحليب.
• 1 ملعقة حجمها صغير من القهوة.
• 1 كوب من الكريمة.

طريقة التحضير

1. ضعي الزبدة والسكر في طبق عميق وامزجيهما جيدا، ثم أضيفي البيض مع الفانيليا واستمري في الخلط.
2. ثم ابدئي بإضافة الكاكاو المحول عليهم مع الاستمرار في الخلط، أضيفي الدقيق المنخول مع مسحوق الخبز والملح والبيكنج صودا.
3. بعد أن تتخلصي من النخاع، ابدئي بتدريج إضافة العم على خليط البيض واستمري في خلطهم معا مع إضافة الحليب حتى يتجانس الخليط ويختفي الدقيق تماما.
4. الآن قومي بجلب صينية وامسحيها بالزبدة وضعي طبقة رقيقة من الدقيق، ثم ضعي خليط الكيك عليها.
5. ضعيها في الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة، اتركيها حتى تنضج ثم اخرجيها لتبرد.
6. ابدئي بتحضير الكريمة عن طريق خلط الزبدة والسكر والحليب والكاكاو والفانيليا جيدا جدا.
7. ثم أضفي القهوة واخلطيها مع الخليط بشكل جيد، ضعي الكريمة على الكيكة وقومي بتغطيتها من كل الجوانب.
8. يمكن أيضا إضافة قطع الشوكولاتة لتزيين التورتة، وبذلك تصبح التورتة الشوكولاتية جاهزة للتقديم.

تورتة الشوكولاتة بطريقة سهلة

• من بين طرق صنع تورتة الشوكولاتة، هناك طريقة تعتمد على السهولة والبساطة.
• لذلك تناسب هذه الطريقة المبتدئين بسبب سهولتها.

المكونات

• ½ كوب كاكاو.
• ½ 1 كوب من الحليب.
• نصف كوب من الزيت.
• 2 ملعقة حجمها كبير من الزبدة.
• عدد 2 بيضة.
• 3 كوب من الدقيق.
• 1 ملعقة حجمها صغير من الفانيليا.
• 1 ملعقة حجمها صغير من البيكنج باودر.
• 2 ملعقة من الشوكولاتة.
• وأيضا 2 كيس من كريم شانتيه بالشوكولاتة.

طريقة التحضير

1. ضعي الحليب والسكر في الخلاط واخلطيهما، ثم أضيفي الزيت والكاكاو مع إضافة الفانيليا، واخلطيهم جيدا.
2. ابدأي بوضع البيض مع الخليط واخلطيهما جيدا، ثم أضيفي الدقيق ومسحوق الخبز واخلطيهما حتى يتماما يختفي الدقيق.
3. الآن احضري صينية بحجم متوسط وامسحيها بالسمنة، ثم ضعي طبقة رقيقة من الدقيق وبعدها ضعي خليط الكيك عليها.
4. ضعيها في الفرن المشعل مسبقا على درجة حرارة 180 درجة، اتركيها لمدة حوالي 30 دقيقة، وحتى تنضج، أخرجيها وضعيها لتبرد.
5. ابدأي بتزيين الكيك باستخدام الكريمة شانتيه، ثم ضعيه في الثلاجة لفترة قصيرة، حتى يكون جاهزا للتقديم.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الكيك بالشيكولاتة

بهذه الطرق المختلفة والمميزة، قدمنا لكم طريقة تحضير التورتة الشوكولاتة. فقط اتبعوا الخطوات والمقادير المذكورة، وستحصلون على تورتة الشوكولاتة التي تجدها في المحلات، ولكن صنعها بأيديكم.