الكوسا باللحمة المفرومة هي واحدة من المأكولات الشعبية المفضلة لدى الكثيرين، ولكن الكثير من السيدات يجهلن طريقة عملها. لذلك، سنقدم لكم في المقال التالي طريقة عمل الكوسا باللحمة المفرومة.
طريقة عمل الكوسا باللحمة المفرومة
الكوسا المحشوة باللحمة المفرومة هي واحدة من الأطباق المحببة للجميع، ويسهل تحضيرها إذا تم شراء المكونات بطريقة صحيحة، وإليكم هذه المكونات:
المقادير
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كيلو من الكوسا.
- أربعة حبات من الطماطم.
- أربعة ملاعق كبيرة من زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- وملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- وملعقة صغيرة من القرفة.
- بصلتان مفرومتان.
- كأسان من مرق اللحم.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من خليط الطماطم.
طريقة تحضير الكوسا باللحمة المفرومة
تتميز طريقة إعداد الكوسا باللحمة المفرومة بالسهولة ولا تستغرق وقتا طويلا على الإطلاق، وسنقدم لكم في السطور التالية طريقة إعداد الكوسا باللحمة المفرومة
- يتم الحصول على إناء ووضع الزيت فيه ثم يقلى البصل ويترك ليذبل.
- ثم يتم إضافة الثوم ويتم التقليب جيدا، ثم يتم إضافة اللحم مع التتبيل.
- لحين أن يتحول لون اللحم إلى البني.
- يتم إضافة الملح والفلفل والقرفة وبقية التوابل ويتم التحريك.
- حتى ينضج اللحم تماما، ثم يتم رفع الإناء عن النار.
- بعد ذلك، يتم إضافة البقدونس إلى اللحم ويقلب جيدا، ثم يترك الإناء جانبا.
- يتم الحصول على وعاء آخر ويتم وضع فيه الشوربة والطماطم مع خليط الطماطم.
- ثم يتم إضافة النعناع والملح والفلفل الأسود والريحان والزعتر، ويجب أن يقلب المزيج جيدا حتى يغلي.
- ثم يتم الحصول على الكوسا ووضعها فيها خليط اللحم، ثم يتم وضعها في صينية البايركس.
- ثم يتم وضع خليط الطماطم على الوجه وتسخينها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- تدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة ثلث ساعة، ثم يتم تناولها وهي ساخنة.
شاهد أيضا: وصفة الكوسة بالبشاميل وماذا يؤكل معها؟
كيفية تحضير صينية الكوسا باللحم المفروم والبشاميل
يتم تحضير صينية الكوسا باللحمة المفرومة والبشاميل بطريقة سهلة وسريعة، وبناء على رغبة العديد من السيدات في معرفة طريقة تحضير الكوسا باللحمة المفرومة والبشاميل، سنقدم لكم الطريقة بشكل مفصل ومفهوم.
المكونات
- كيلو من الكوسا.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- حبتان من البصل المبشور.
- رشة من الملح.
- ورشة من الفلفل الأسود.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
مكونات البشاميل
- كيلو من اللبن.
- أربعة ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- أربعة ملاعق كبيرة من السمن.
طريقة التحضير
- الحصول على مقلاة وتوضيع الزيت فيها وتركها على نار متوسطة حتى يسخن.
- ثم نقوم بإضافة البصل المبشور ونقلبه باستمرار حتى يصبح البصل لونه أصفرا.
- يتم إضافة لحم البقر المفروم إلى البصل مع الاستمرار في التقليب، ثم يتم إضافة الصلصة.
- ويتم تتبيله بالملح والفلفل الأسود ويتم التقليب حتى ينضج اللحم المفروم.
- يتم الحصول على حبات الكوسا ويجب غسلها جيدا بالماء وتصفيتها.
- وبعد تجفيفها، يتم تقشير حبات الكوسا وتقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم.
- ثم يتم وضع الزبد في نفس المقلاة أو يترك على نار متوسطة.
- ثم يتركها حتى تنضج، ثم يتم إضافة شرائح الكوسا والتقليب في السمن.
- ثم يتم إضافة رشة من الملح مع الفلفل الأسود ويتم التحريك حتى يتأكد تحمير البصل.
- لتحضير البشاميل، نحتاج إلى وعاء يوضع فيه السمن ويترك على نار متوسطة.
- حتى يذوب الزبد ومن ثم يتم إضافة الدقيق وتقليبه في السمن حتى يصبح لونه أصفرا.
- ثم يتم إضافة اللبن بشكل تدريجي إلى الدقيق مع الاستمرار في التحريك.
- حتى يتم الحصول على قوام كريمي متجانس، يجب إضافة شوية ملح وفلفل أسود بعد الحصول على كريمة بشاميل.
- قم بالحصول على صينية وضع الكوسا بالشاميل واللحم المفروم فيها، واتركها تتغطى بالبشاميل.
- ثم يتم وضع نصف كمية الكوسا المشوية على شكل طبقة.
- بعد ذلك، يتم وضع اللحم المفروم المعصج بشكل طبقة.
- ثم يتم تطبيق طبقة أخيرة من الكوسا ويتم وضع البشاميل فوقها.
- يتم وضع طاجن الكوسا بالبشاميل واللحمة المفرومة في الفرن.
- ويتم تركه في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج الطاجن بشكل نهائي.
- بعد ذلك، يتم قطع الكوسا وخلطها بالبشاميل واللحم المفروم، ويتم وضعها في أطباق التقديم، مع تمنياتي للجميع بالصحة والعافية.
اخترنا لك: كيفية عمل البشاميل للمبتدئين؟
طريقة عمل محشي الكوسا بالأرز
بعد أن تعرفنا معكم على طرق تحضير الكوسا باللحمة المفرومة بمختلف الأساليب، سنقدم لكم الآن طريقة تحضير محشي الكوسا بالأرز والمكونات على النحو التالي:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كيلو من الكوسا.
- كأس إلا ربع من الأرز المصري.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- لحم مفروم.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
- بصلة مفرومة.
مقادير الصوص
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- حبتان من الطماطم.
- أربعة فصوص من الثوم.
- عبوة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل محشي الكوسا بالأرز
يتم إعداد محشي الكوسا بالأرز بطريقة سهلة وغير مكلفة على الإطلاق، وفيما يلي طريقة تحضيره:
- أولا، يتم غسل الأرز ونقعه في وعاء مائي وتركه لمدة ربع ساعة.
- احصل على وعاء آخر وضع الأرز فيه بعد تصفيته بعناية.
- ثم يتم إضافة اللحم والتوابل والبصل والكركم والملح والفلفل.
- يتم تقليب الخليط جيدا حتى تتجانس المكونات.
- ثم يتم الحصول على الكوسا ويتم وضع خليط الأرز واللحم فيها بعدها.
- يتم الحصول على إناء ووضع خليط الطماطم والملح والفلفل والطماطم فيه.
- يترك الخليط حتى يغلي، ثم يتم توزيع الكوسا عموديا في الوعاء.
- ثم يترك الخليط يطهى على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبا.
- احصل على مقلاة وضع فيها الزيت ودعه يسخن، ثم أضف الثوم.
- يتم قليه حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم يتم إضافة النعناع.
- بعد ذلك يتم توزيع مزيج الثوم فوق الكوسا ويتم تقليبها.
- تقدم الكوسا ساخنة وبالهناء للجميع.
فوائد الكوسا
للكوسا الكثير من الفوائد التي من أهمها كلاً من التالي:
- تساعد الكوسا في الحفاظ على صحة العيون.
- الكوسا تسيطر أيضا على مرض السكري بنسبة كبيرة.
- أيضا، تعزز الكوسا من جهاز المناعة بفضل احتوائها على فيتامين سي والمغنيسيوم ومركبات مضادة للأكسدة الأخرى العديدة.
- تساعد الكوسا في حماية التهابات المفاصل.
- كذلك تحمي الكوسا من التعرض للميكروبات.
قد يهمك: طريقة عمل البشاميل الصحيحة
هكذا قمنا بشرح طريقة تحضير الكوسا باللحمة المفرومة ووصفات أخرى، فالكوسا تحمل فوائد صحية كثيرة وبتناولها ستكونون في صحة جيدة.
