كيفية تعصيج اللحمة المفرومة

موقع mkaal.com يقدم لكم طريقة تحضير اللحمة المفرومة، وهي واحدة من أسهل الوصفات التي يمكن للمرأة المنزلية إعدادها في المنزل بأكثر من طريقة بسيطة وبدون أي مجهود، وتستخدم في العديد من الوصفات المختلفة.

طريقة تعصيج اللحمة المفرومة

هناك العديد من الطرق المتنوعة والمختلفة التي يمكن استخدامها لتجهيز اللحم المفروم بسهولة وبساطة، وتتمثل هذه الطرق فيما يلي:

المكونات اللازمة

• 12 كيلو جرام من اللحم المفروم جيدا.
• حبة بصل كبيرة الحجم ومفرومة ناعما.
• فص واحد من الثوم المهروس.
• ملعقتين كبيرتين من السمن.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• أيضا ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.

طريقة تعصيج اللحمة

1. تحضر وعاء مناسب ويضاف إليه ملعقتين من السمن ويسخن على نار متوسطة حتى يذوب السمن تماما، ثم يضاف البصل المفروم والثوم المهروس ويقلب المكونات جيدا.
2. نستمر في عملية التقليب لبضع دقائق حتى تذبل المكونات جيدا، ثم يتم وضع اللحم المفروم ونستمر في التقليب بشكل مستمر حتى يتغير لون اللحم ويمتزج جيدا مع البصل والثوم.
3. ثم يتم إضافة الملح والفلفل وبهارات اللحم، ونترك المكونات على النار لبضع دقائق حتى تتبخر السوائل تماما، وبذلك يكون اللحم جاهزا للاستخدام في العديد من الوصفات المختلفة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة خطوة بخطوة

طريقة تعصيج اللحمة المفرومة بالأعشاب

سنقدم لكم طريقة تتبيل اللحم المفروم باستخدام الأعشاب الطازجة لإضفاء نكهة مميزة على اللحم، وذلك على النحو التالي:

مكونات الوصفة

• كيلو واحد من اللحم المفروم بشكل ناعم.
• حزمة كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة بشكل ناعم.
• قطع أخرى من النعناع الطازج، مقطعة إلى قطع صغيرة وناعمة تماما.
• حبتان من البصل الكبير والمفروم بشكل ناعم.
• ثمرة واحدة من الفلفل الحار المفروم إلى قطع صغيرة جدا.
• 12 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 12 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كذلك 12 ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة.
• 12 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• رشة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
• 12 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.

طريقة تعصيج اللحم

1. نقوم بتجهيز مقلاة واسعة ذات حجم كبير ويتم وضع كمية من الزيت فيها، ثم توضع على النار وتترك لبضع دقائق حتى يسخن الزيت جيدا.
2. نقوم بإضافة الزنجبيل المطحون والثوم المطحون ونقلب المكونات جيدا معا بسرعة لعدة ثوان.
3. ثم يضاف الكمون المطحون والفلفل الحار وكمية اللحم وتقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض.
4. نستمر في التقليب حتى يجف السوائل الموجودة في الخليط، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب مرة أخرى، ثم نضيف الكزبرة الجافة ونحرك المكونات مرة أخرى لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
5. بعد ذلك، يتم إضافة الكزبرة الطازجة والنعناع الأخضر ويتم خلط المكونات بسرعة، ثم يتم رفع المقلاة عن النار، وبذلك يصبح اللحم المعصج جاهزا للاستخدام.

طريقة تعصيج اللحمة المفرومة بصلصة الطماطم

سنقدم طريقة سهلة وسريعة لتتبيل اللحم المفروم باستخدام صلصة الطماطم، وذلك على النحو التالي:

مقادير الوصفة

• 12 كيلو جرام من اللحم المفروم جيدا.
• حبتين من البصل الكبير الحجم والمفروم جيدا.
• مكعب واحد من مرقة الدجاج.
• ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل البودرة.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود البودرة.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• واحد كوب صغير الحجم من الماء الساخن.
• ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة تحضير الوصفة

1. يتم وضع كمية الزيت والبصل في مقلاة واسعة وكبيرة الحجم، وتوضع على نار متوسطة ونستمر في التقليب لبضع دقائق حتى يذبل البصل تماما.
2. يتم وضع اللحم المفروم فوق البصل ويتم خلط المكونات معا لبضع دقائق، ثم يتم إضافة مرقة الدجاج ومسحوق البابريكا ومسحوق الخردل والفلفل الأسود والشطة، ومن ثم يستمر التقليب لبضع دقائق.
3. ثم يتم إضافة صلصة الطماطم وكمية الماء وتترك المكونات معا على نار هادئة لبضع دقائق حتى تنضج المكونات تماما.

طريقة تعصيج اللحمة المفرومة لحشوات الصواني

يعد تعصيج اللحم المفروم أحد الأساليب المميزة لاستخدامه في حشوات الصواني المختلفة، ويتم ذلك على النحو التالي:

مكونات الوصفة

• 12 كيلو جرام من اللحمة المفرومة.
• 2 حبة بصل كبيرة الحجم ومفرومة ناعما.
• 2 قرن من الفلفل الأخضر.
• قرن من الفلفل الحار على حسب الرغبة.
• ثمرتين من الطماطم المبشورة ومنزوعة القشر.
• 2 حبة من الجزر المبشور.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• 14 ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ملعقتين صغيرتين من السمن.
• 12 ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.

طريقة التحضير

1. نقوم بتجهيز إناء عميق ثم نضيف إليه السمن أو الزيت النباتي ونرفعه على النار ونتركه حتى يذوب السمن تماما.
2. نقوم بإضافة اللحم المفروم ونقلبه جيدا لبضع دقائق، وعندما يبدأ بالتماسك، نضيف البصل المفروم والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض.
3. ثم يتم إضافة الجزر المبشور ومن ثم الفلفل الأخضر الذي تم تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
4. ثم يتم إضافة الطماطم المبشورة وبهارات اللحم وملح الطعام، ويترك المكونات على نار هادئة حتى ينضجوا جيدا.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل عجينة العيش باللحمة

طريقة تعصيج اللحمة المفرومة بالخضار

تعتبر طريقة خلط اللحم المفروم مع الخضروات إحدى الطرق الممتعة التي تحتوي على قيم غذائية مفيدة للجسم، وذلك على النحو التالي:

مكونات الوصفة

• نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
• ثمرتين من الطماطم الطازجة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• قطعتان من البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• فلفل ألوان على حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعما.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
• قليل من الفلفل الأسود الناعم يعادل نصف ملعقة صغيرة.
• 12 ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• رشة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• 3 حبات من الحبهان.
• 12 ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.

طريقة التجهيز

1. نقوم بوضع الزيت في وعاء متوسط الحجم، ثم نسخنه على النار جيدا، ونضع مكعبات البصل ونقلبها جيدا حتى تذبل تماما.
2. يتم إضافة لحم المفروم إلى البصل ويخلط المكونات جيدا معا، ثم يترك على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق.
3. يتم إضافة الفلفل الأسود والحبهان والزنجبيل المطحون وبهارات اللحم وملح الطعام ونقلبها جيدا لمدة 1/4 ساعة.
4. من ثم، يتم وضع قطع الطماطم والبقدونس الطازج والفلفل الملون، ويتم خلط المكونات معا على نار هادئة والاستمرار في التقليب حتى تنضج المكونات تماما.
5. وبهذه الطريقة، يصبح اللحم جاهزا للاستخدام في السمبوسة ووصفات أخرى.

طريقة تعصيج اللحم المفرومة بالزعتر

مكونات الوصفة

• 4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• 12 ملعقة كبيرة من الزعتر.
• فصان من الثوم المهروس جيدا.
• 12 ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودرة.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• حبة واحدة من البصل.
• 12 كيلو جرام من اللحمة المفرومة.

طريقة تحضير الوصفة

1. نقوم بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم نحضر وعاء مناسب ونضع فيه كمية من الزيت النباتي ونسخنه على نار متوسطة.
2. يتم إضافة قطع البصل ونستمر في تحميرها حتى تذبل وتصبح لونها ذهبيا فاتحا، ثم يتم إضافة الثوم المهروس ويتم تقليب المكونات مرة أخرى مع بعضها البعض.
3. بعد ذلك، يتم تخفيض الحرارة ويضاف اللحم المفروم ويتم تفتيته جيدا، ثم يضاف إليه الزعتر وبهارات اللحم والملح.
4. نستمر في عملية قلب اللحم حتى يصبح لونه بني فاتح، ثم يترك على نار هادئة لبضع دقائق حتى ينضج تماما ويجف تماما من السوائل الموجودة فيه. وبذلك يصبح اللحم المفروم جاهزا للاستخدام.

طريقة تعصيج اللحمة المفرومة بالبصل والطماطم

المكونات اللازمة

• 12 كيلو جرام من اللحمة المفرومة.
• حبتان من البصل متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• نصف كيلوغرام من الطماطم الطازجة المقطعة إلى قطع صغيرة.
• مجرد ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المعروف أيضا بالروزماري.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الملح على حسب الرغبة.
• 5 غرامات من بهارات اللحم، ما يعادل ملعقة صغيرة.
• حبتين من الجزر المبشور.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

1. يضع الزيت النباتي والبصل في مقلاة واسعة ويوضعهما على نار متوسطة ويقلب المكونات معا حتى يذبل البصل تماما.
2. ثم يضاف اللحم المفروم والفلفل الأسود ويتم تفتيت اللحم جيدا وتركه على نار هادئة حتى يتحول إلى اللون البني.
3. بعدها، يتم تصفية الزيت الزائد وفقا لتفضيلات الشخص، ثم يتم إضافة مكعبات الطماطم والجزر المبشور وتوابل اللحم والروزماري والملح، ويتم تحريك المكونات معا جيدا.
4. نغطي المقلاة جيدا ونترك المكونات على نار هادئة لمدة لا تقل عن 20 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر حتى ينضج اللحم تماما.

كما يمكنكم الاطلاع على: أسهل طريقة لعمل اللحمة بالبصل

وبهذا قدمنا لكم جميع الوصفات لتعصيج اللحم المفروم بطرق متنوعة وسهلة دون مجهود كبير، إذ تعد هذه الوصفة واحدة من الوصفات البسيطة التي لا تستغرق وقتا طويلا.