كيفية إعداد صينية بطاطس بالفراخ

يقدم موقع مقال mkaal.com طريقة تحضير صينية بطاطس بالفراخ؛ حيث أصبح منتشرا في الآونة الأخيرة أن يبحث النساء وربات المنزل عن طرق طهي أصناف طعام معينة على الإنترنت.

رغبة في صنع الوصفة بطريقة مبتكرة غير تقليدية، تضفي على طعامهم رائحة وطعما لذيذا.

سر نجاح صينية البطاطس بالفراخ

هناك خطوات يجب اتباعها لتحضير صينية البطاطس بالفراخ بنجاح، وتجنب بعض الأخطاء التي قد تجعل الوصفة غير لذيذة. وفيما يلي بعض الأسرار

• تأكدي من تجفيف قطع الدجاج بعد غسلها، عن طريق وضعها في مصفاة للتحقق من عدم وجود أي سوائل.
• قبل إضافة الدجاج إلى صينية البطاطس، قومي بتتبيله بالطريقة التي تفضلينها، واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب قطع الدجاج التتبيلة بنجاح.
• بالنسبة للخضروات المقطعة، يمكنك خلطها مع الدجاج أو وضعها فوق الدجاج.
• أضف كوبا من الطماطم المعصورة في الخلاط قبل وضع الصينية في الفرن.
• يعاني البعض من تجاعيد غير مطبوخة جيدا في الصينية، وسنقدم لكم حلاين. الحل الأول هو وضع الصينية على النار ليتم طهيها بشكل نصفي، ثم وضعها في الفرن لاستكمال الطهي واكتساب اللون المحمر.
• والطريقة الأخرى، التي سنشرحها في وقت لاحق، هي وضع ورق الألومنيوم فوق الصينية لتحبس الحرارة وتساعد في طهي الوجبة بشكل جيد.

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل بطاطس دايت بالفرن

طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ

بالنسبة للطريقة، يعرف الجميع الخطوات التقليدية التي سنستخدمها في هذه المناسبة، ولكن سنضيف لها بعض المكونات التي ستمنح هذا الطبق رائحة شهية وطعم لذيذ

1- المكونات

• دجاجة وزنها كيلو، تم غسلها وتجفيفها جيدا وتقطيعها إلى 4 قطع.
• أربع حبات جزر متوسطة الحجم، وتقطع إلى شرائح.
• حبة واحدة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو، ومقطعة شرائح.
• 3 حبات بصل مقسمة لشرائح.
• 4 قطع من البطاطس يتم تقطيعها إلى شرائح أيضا.
• كوب ماء فاتر.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة صغيرة بهارات خاصة بالدجاج.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كزبرة مطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة كاري.

2- طريقة التحضير

1. ابدأي بتجزئة الدجاجة أولا، وبما أنها صغيرة الحجم يكفي تقسيمها إلى 4 قطع، ثم اغسليها بالملح والليمون، وصفيها من السوائل، وبذلك ستكون جاهزة للاستخدام في هذه الوصفة.
2. احضري وعاءا كبيرا، سنستخدمه في إعداد الخضروات، وتشمل البصل المقشور مسبقا، والبطاطس والجزر والفلفل، ثم قطعيهم جميعا إلى شرائح.
3. خذي وعاء آخر صغيرا واخلطي فيه جميع البهارات، بما في ذلك الملح والكزبرة وبهارات الدجاج والقرفة، قلبيهم جيدا.
4. استخدمي البهارات الممزوجة في تتبيل الدجاج، بعمل فتحات صغيرة في قطع الدجاج حتى يمتص التتبيلة والنكهات المختلطة للخضروات.
5. احضري صينية متوسطة الحجم، وقومي بترتيب الخضروات التي قطعتيها مسبقا بنظام الشرائح.
6. ضعي قطع الدجاج فوق شرائح الخضروات، وضعي بقية التتبيلة فوق الطبقة الأخيرة من الخضروات والدجاج (وجه الصينية).
7. أضيفي زيت الزيتون إلى الماء الفاتر، وكما ذكرنا سابقا، يمكنك إضافة كوب من عصير الطماطم فوق المكونات بعد ترتيبها.
8. ضعي الصينية في فرن البوتجاز واضبطي حرارتها على وسط، واتركيها لمدة ساعة على الأقل حتى تنضج.

كما يمكنك التعرف على: طريقة عمل كفتة بالطحينة والبطاطس

كيفية تحضير صينية البطاطس بالفراخ بالطريقة المصرية

إذا كنت مبتدئة في الطهي وهذه هي أول وصفة لك، عليك أن تقوم بتحضير هذا الطبق بالطريقة التقليدية ولكن مع إضافة خطوة أو اثنتين إضافية سنوضحها لك لتحصلي على طبق شهي

1- المكونات

• دجاجة وزن كيلو وربع تقريبًا.
• حبة بصل مقسمة شرائح رقيقة.
• ثلاثة حبات بطاطس كبيرة الحجم ومقطعة على شكل دوائر.
• حبة واحدة من الفلفل الأخضر شرائح.
• قم بتقطيع حبتين من الطماطم إلى شرائح رفيعة.
• قليل من الفلفل الأسود المطحون.
• قليل من الكزبرة المطحونة أيضًا.
• حبة بصل مفرومة.
• فصين من الثوم المهروس.
• ملعقتين كبيرتين زيت زيتون.
• عصير ليمونة واحدة.

2- طريقة التحضير

1. اخلطي جميع التوابل معا في وعاء، بما في ذلك الفلفل والكزبرة والملح، بالإضافة إلى الثوم المهروس والبصل المبشور وعصير الليمون، إلى جانب زيت الزيتون.
2. اخلطي قطع الدجاج جيدا في الخليط السابق، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
3. احضري صينية مناسبة الحجم لكمية الوصفة، وضعي شرائح الخضروات بطبقات فوق بعضها، وأضيفي كمية بسيطة من زيت الزيتون.
4. ضع الدجاجة فوق الشرائح التي قمت بترتيبها سابقا.
5. قومي بتغطية الصينية بورق الألومنيوم حتى ينضج الوجه ولا يبقى نيئا، ثم ضعيها في الفرن عند درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية.
6. اتركيها ساعة كاملة حتى تمام النضج.
7. قم بإزالة ورق الألومنيوم وضع الصينية تحت الشواية لتحصل على لون أحمر جميل، وبالتوفيق والشفاء.

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ والطماطم

تعد صينية البطاطس بالفراخ من أكثر الوجبات التي يتم إعدادها بأكثر من طريقة، وذلك بسبب سهولة وسرعة تحضيرها، لذا سنقدم لكم طريقة تحضير صينية البطاطس بالفراخ على النحو التالي:

مكونات الوصفة

• 4 قطع من الفراخ.
• 500 غرام من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى حلقات.
• واحد كوب من عصير الطماطم.
• حبتان من البصل بحجم متوسط ومقطعة على شكل دوائر.
• 4 ملاعق صغيرة من صوص الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 12 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• 12 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب من الماء.

طريقة التحضير

1. نحضر صينية فرن مناسبة، ثم نضع بها حلقات البصل والفلفل الأسود والكمون المطحون والملح، ونمزجهم جيدا مع بعضهم البعض.
2. ثم يتم إضافة حلقات البطاطس وملعقة الزيت، ثم قطع الدجاج وعصير الطماطم وكمية الماء، وأخيرا معجون الطماطم.
3. بعد ذلك، نقوم بتغطية الصينية بشكل جيد باستخدام ورق القصدير، ثم يتم وضعها في الفرن عند درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة تقريبا أو حتى يتحمر الدجاج تماما ويصبح لونه ذهبيا، وتقدم بالهناء والشفاء.

كيفية تحضير صينية البطاطس بالدجاج والطماطم والبصل

مكونات الوصفة

• فرخة كاملة ويتم تقطيعها إلى نصفين.
• حبة واحدة من البصل المبشور.
• نصف كيلوغرام من البطاطس المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• كوب واحد من عصير الطماطم.
• مقدار من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 12 ملعقة كبيرة من الزعتر المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتين صغيرتين من الخل.
• ورق لورا.
• رشة صغيرة من الهيل المطحون.

طريقة التحضير

1. تتم وضع كل من البصل المبشور والفلفل الأسود والهيل المطحون والملح والخل وورق الورا وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي وتخلط بشكل جيد مع بعضها البعض حتى يتم تحقيق التجانس التام.
2. نقوم بدهن الفراخ بالخليط السابق ثم نتركها جانبا لبضع دقائق، بعد ذلك نحضر صينية فرن مناسبة ونضع مكعبات البطاطس فيها ثم نضع الفراخ فوقها.
3. يتم إضافة عصير الطماطم ثم يغطى الصينية جيدا بورق القصدير، ويتم وضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة 45 دقيقة، ويمكن إزالة ورق القصدير لتحمير المكونات جيدا.

كيفية إعداد صينية البطاطس بالفراخ والطماطم والفلفل

المكونات اللازمة

• فرخة كاملة مغسولة ومقطعة إلى أربع قطع.
• 4 حبات من البطاطس المقطعة إلى حلقات.
• حبة واحدة من البصل الكبيرة ومقطعة إلى أرباع.
• اقطع حبة واحدة من الفلفل الأخضر الرومي إلى قطع متوسطة الحجم.
• قطع حبتين من الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 5 فصوص من الثوم المهروس.
• نصف حزمة من البقدونس الطازج والمفروم بشكل ناعم.
• نصف حزمة من الشبت الطازج والمفروم بدقة.
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• 14 كوب من اللبن الرائب.
• ملعقة كبيرة من صوص الطماطم.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• ملعقتين صغيرتين من زيت الذرة.
• رشة بسيطة من الزنجبيل البودرة.
• 12 ملعقة صغيرة من الكمون.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 12 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 12 ملعقة كبيرة من الكركم.
• 4 حبات من الهيل الصحيح.

طريقة التحضير

1. يجب خلط زيت الزيتون والخل واللبن الرائب والثوم المهروس وصلصة الطماطم والسمنة وجميع التوابل والهيل الصحيح في وعاء عميق.
2. ثم يتم تتبيل قطع الفراخ بالمزيج السابق وتوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 20 دقيقة، ثم توضع حلقات البطاطس وقطع الفراخ في صينية فرن مناسبة وترش زيت الذرة على سطح الصينية.
3. ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة وتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة أو حتى يتحمر الفراج بشكل جيد ويصبح لونها ذهبيا.

اقرأ من هنا عن: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم

قدمنا لكم طريقة تحضير صينية بطاطس مع الدجاج بالطريقة التقليدية وطريقة أخرى مع الخضروات، كما شاركناكم بأسرار نجاح هذه الوصفة وإضافة توابل تجعل رائحة وصفتك لا تقاوم، نتحداكم أن يكون الجميع مندهشين من ما قمتم بطهيه.