كيفية إعداد شيش طاووق

يتحدث موقع مقال اليوم عن طريقة تحضير شيش طاووق، حيث يهتم العديد من الأمهات بمعرفة هذه الطريقة، حيث يشتهي أطفالهم هذا الطبق ويسعون لشرائه من خارج المنزل.

طريقة عمل شيش طاووق

• فالشيش طاووق هو ببساطة صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
• يمكن طهي شرائح الدجاج في زمن لا يتجاوز 15 دقيقة، لذا يمكن طهيها بدلا من تناول الوجبات السريعة.
• الشيش طاووق هو وجبة تحبها معظم الشباب، ولا يوجد صعوبة في طريقة طهيها على الإطلاق.

ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة عمل فراخ سويت اند ساور

مكونات الشيش طاووق

• تتم قطع صدور الفراخ إلى قطع صغيرة بحجم مكعبات.
• كذلك عصير ليمون بمعدل ثلاث ملاعق كبيرة.
• زيت زيتون.
• فلفل أسود.
• أيضا ملح.
• ثوم تم فرمه.

طريقة تحضير الشيش طاووق

1. يتم وضع قطع صدور الفراخ في وعاء يكون حجمه مناسبا.
2. يتم خلط عصير الليمون مع الثوم المفروم والفلفل والملح.
3. نستعمل صينية لوضع شيش طاووق عليها، ثم نرشها مرة واحدة بزيت الزيتون.
4. يتم وضع صينية الشيش طاووق في الثلاجة وتركها لمدة نصف ساعة.
5. ثم يتم وضع صينية شيش طاووق في الفرن حتى تنضج تماما.

طريقة عمل شيش طاووق فراخ

المكونات

• زبادي.
• فلفل أسود.
• مستردة كاتشاب.
• تم تقطيع فراخ صدورها إلى قطع مكعبات صغيرة.
• بهارات فراخ.
• باربيكا.
• بصل تم تقطيعه لمكعبات.
• فلفل رومي.

طريقة التحضير

1. باستخدام هذه المكونات، نقوم بتتبيل قطع الفراخ المكعبة، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة بعد استخدام إناء مناسب الحجم لوضعها فيه.
2. بعد مضي ربع ساعة، يجب تقليب قطع الشيش طاووق بشكل جيد.
3. ثم يستخدمون الأعواد لتنسيق الدجاج المشوي وقطع البصل والفلفل الرومي والطماطم عليها.
4. ثم يتم وضع الأسياخ في صينية أو استخدام شواية كهربائية وتركها حتى تشوى بشكل جيد.

طريقة عمل شيش طاووق بدون أسياخ

هناك كثير من الأشخاص الذين لا يحبون استخدام الأسياخ في تحضير الشيش طاووق، وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي هذه الطريقة

المكونات

• تم قطع أوراك الفراخ إلى مكعبات صغيرة.
• عصير ليمون.
• عصير بصل.
• ثوم بودرة.
• بصل بودرة.
• زبادي.
• شطة.
• كمون.
• ملح.
• بهارات.
• زيت.

طريقة التحضير

1. باستخدام هذه المكونات يتم تتبيل صدور الدجاج ومن ثم وضعها في إناء مناسب الحجم.
2. يتم إغلاق الوعاء بإحكام، ثم يتم وضعه في الثلاجة لفترة طويلة.
3. نستخدم صينية لوضع شيش طاووق فيها، ومن ثم نستخدم ورق الألمنيوم كغطاء لصينية الشيش طاووق.
4. يتم وضع الصينية في الفرن وتترك حتى تنضج الفراخ تماما.

طريقة عمل شيش طاووق بالفراخ

المكونات

• يتم استخدام صدور الفراخ أو الأوراك وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
• زبادي.
• ملح.
• فلفل أسود.
• عيش فينو.
• زنجبيل.
• عصير ليمون.
• زعتر.
• ثوم بودرة.
• بصل بودرة.
• بصل يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
• فلفل رومي يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

1. توضع جميع المكونات معا وتحفظ في الثلاجة بعد تغطيتها بشكل جيد.
2. يتم وضع مقلاة على النار وإضافة الزيت، ثم بعد تسخين الزيت يتم إضافة المكونات مع الفلفل الرومي والبصل والطماطم.
3. بعد طهي شيش طاووق بشكل جيد، يتم وضعه في خبز الفينو ومن ثم تقديمه كسندويشات.

طريقة عمل شيش طاووق على البوتجاز

• بعض الأشخاص لا يحبون طهي شرائح الدجاج في الفرن أو على الشواية، وذلك بسبب استخدام البوتاجاز.

مكونات التحضير

• فراخ تم تقطيعها لمكعبات صغيرة الحجم.
• بصل تم تقطيعه لمكعبات صغيرة الحجم.
• طماطم تم تقطيعها لمكعبات صغيرة الحجم.
• ملح.
• توابل.
• مسطردة.
• فلفل أسود.
• ثوم تم فرمه.

طريقة التحضير

1. يتم تتبيل شيش طاووق باستخدام المكونات، ثم يتم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
2. توضع وعاء على النار مع إضافة كمية قليلة من الزيت إليه.
3. ثم يتم وضع تتبيلة الشيش طاووق في المقلاة وتقليب جميع المكونات معا.
4. يتم قلي بطاطس وتقديمها مع الشيش طاووق.

طريقة عمل شيش طاووق في المنزل

المقادير

• طماطم كبيرة.
• بصلتان كبيرتان.
• صدر فرخة مخلي.
• فلفلتان حارتان.
• عصير ليمونة.
• زبادي بمقدار 4 ملاعق.
• زيت زيتون بمقدار 3 ملاعق.
• رشة كزبرة.
• ملح
• ورق لوري بمقدار ورقة واحدة.
• فلفل أسود بمقدار رشة صغيرة.
• بابريكا بمقدار ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير

1. يتم تقطيع صدر الفرخة المتعفنة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2. يتم التخلص من البذور في الفلفل الأحمر، ثم يتم تقطيعه إلى قطع كبيرة.
3. كما يتم تقطيع البصل والطماطم إلى قطع كبيرة.
4. يتم استخدام أعواد الخشب لإدخال قطعة من الدجاج، ثم قطعة بصل وطماطم وشريحة فلفل.
5. ثم يتم تكرار ذلك مرات عديدة حتى ينتهي السيخ الخشبي.
6. من ثم، يتم استخدام وعاء عميق ووضع زيت الزيتون والمكونات المحددة في المقادير.
7. تقلب هذه المكونات جيدا، ثم يتم وضع الأسياخ في هذا الوعاء لمدة نصف ساعة.
8. بعد انتهاء هذه الفترة، يتم وضع الأسياخ في صينية عميقة وتسخين الشواية بشكل جيد.
9. بعد ذلك، يتم وضع صينية شيش طاووق لأقل من ربع ساعة.
10. ثم يتم قلب الأسياخ جيدا حتى يتم تحمير الدجاج بشكل جيد.
11. بعد الانتهاء من الشواء، يتم إزالة الأسياخ وتركها تبرد قليلا، ثم يتم تقديمها وهي ساخنة.

الشيش طاووق اللبناني

مكونات الشيش طاووق اللبناني

• معجون الطماطم بمقدار 2/1 ملعقة صغيرة.
• يتم تحضير صدور فروج مخلية من العظم والجلد بكمية 170 جرام.
• زيت زيتون بمقدار ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة.
• عصير الليمون بمقدار ملعقة كبيرة.
• لبن رائب بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
• ملح.
• فطر.
• بابريكا بمقدار 3/1 ملعقة.
• طماطم كرزية.
• خل التفاح بمقدار ملعقة كبيرة.
• ثوم مفروم بمقدار 4 فصوص.
• نستخدم مقدار 2/1 ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون، ويمكن استخدام الأوريجانو بدلا من الزعتر.

طريقة التحضير

1. يتم خلط صدور الفراخ مع اللبن والبابريكا والثوم ومعجون الطماطم والليمون وزيت الزيتون والزعتر وخل التفاح والفلفل في وعاء عميق.
2. يغلق الوعاء بإحكام ويوضع في الثلاجة لمدة تتراوح بين 4 ساعات.
3. توضع صدور الفراخ على الأسياخ الخشبية مع الفطر والطماطم والبصل.
4. يتم شوي قطع الدجاج على الشواية الكهربائية عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 18 دقيقة.
5. بعد تركه في وعاء مغلق لمدة 10 دقائق، يتم تقديم الشيش طاووق ساخنا.

ولا تتردد في قراءة مقالنا عن: تتبيلة شاورما الدجاج مثل المطاعم

شيش طاووق مشوي مع الثومية

تتكون هذه الوجبة من 8 قطع فيليه الدجاج.

مكونات التتبيلة

• خل أبيض بمعدل 4/1 كوب.
• ملح بمقدار 2 ملعقة.
• زبادي بمقدار 1 كوب.
• شطة مجروشة بمقدار ملعقة.
• عصير ليمون بمقدار 4/1 كوب.
• صويا صوص بمقدار 2 ملعقة.
• كركم بمقدار ملعقة صغيرة.
• هيل ناعم بمقدار ملعقة صغيرة.
• زيت زيتون بمقدار 2/1 كوب.
• بصل بودرة بمقدار ملعقة.
• بابريكا بمقدار ملعقة كبيرة.
• كزبرة ناعمة بمقدار ملعقة كبيرة.
• ثوم بودرة بمقدار ملعقة صغيرة.
• معجون الطماطم بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
• طماطم يكون حجمها صغير.
• فلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة.
• فلفل تم تقطعيه.
• بصل يكون حجمه صغير.
• فطر يكون حجمه صغير.

مكونات الثومية

• حمض الليمون بمقدار 2/1 ملعقة كبيرة.
• نشا بمقدار 6 ملعقة صغيرة.
• زيت الذرة بمقدار 2/1 كوب.
• ملح بمقدار 2/1 ملعقة صغيرة.
• ماء بمقدار 2 كوب.
• ثوم مفروم بمقدار 4 فصوص.

مكونات التقديم

• خبز عربي.
• بقدونس تم تقطيعه.
• مخلل تم تقطيعه.
• بصل تم تقطيعه إلى قطع.

طريقة التحضير

1. تتم قطع صدور الفراخ إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. يتم استخدام المضرب ذو الشبكة لتحضير التتبيلة في وعاء عميق.
3. يتم أيضا إضافة التتبيلة إلى قطع الدجاج وتركها طوال الليل لامتصاص التتبيلة.
4. يتم وضع ورق الزبدة في قاع الصينية التي ستستخدم.
5. يتم أيضا وضع قطع الدجاج مع الخضروات على أعواد خشبية في الصينية مع رشة زيت زيتون على الوجه.
6. يتم تسخين الشواية وتقليب الأسياخ بشكل جيد لتحميرها بشكل ممتاز، ويتم ذلك بتركها لمدة 20 دقيقة.

تحضير المثومة

1. في قدر صغير، يضاف الماء والنشا، ثم يتم تسخين القدر بلطف وتحريك النشا بشكل مستمر.
2. يتم ذلك باستخدام المضرب الشبكي، ثم يوضع الخليط في وعاء آخر ليبرد.
3. ضع خليط النشا مع الثوم والملح واخلطهما جميعا في الخلاط.
4. يتم إضافة زيت الزيتون لتجمد الخليط بشكل جيد، ثم يضاف ملح الليمون.
5. بذلك نحصل على صلصة تشبه مايونيز البيض.
6. توضع المثومة في الثلاجة لمدة ساعة، ثم يتم تقديمها مع شيش طاووق.

شيش طاووق مع الأرز

مكونات التحضير

• فيليه دجاج بمعدل 4 قطع.
• زبادي بمقدار كوب.
• بصل مبروش بمقدار حبة كبيرة.
• زنجبيل بودرة بمقدار ملعقة صغيرة.
• ملح بمقدار ملعقة صغيرة.
• ثوم بودرة بمقدار ملعقة صغيرة.
• كمون بمقدار ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود بمقدار 4/1 ملعقة صغيرة.
• كزبرة مطحونة بمقدار 2/1 ملعقة صغيرة.

مكونات الأرز

• أرز بسمتي بمعدل 3 كوب.
• زعفران بمعدل 2/1 ملعقة صغيرة.
• كذلك ملح بمعدل ملعقة كبيرة.
• هيل بمعدل 4 فصوص.
• ماء ورد بمعدل 2/1 كوب.
• أيضا زيت درة بمعدل 2/1 كوب.
• سماق بمعدل 4/1 كوب
• كزبرة مفرومة بمعدل 4/1 كوب.

طريقة التحضير

1. استخدم قطعة فحم وضعها على النار لتصبح جمرة.
2. تتم قطع أفراخ الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم.
3. يتم خلط قطع الدجاج مع الثوم والبصل واللبن والزنجبيل والكمون والكزبرة والفلفل.
4. يجب تقليب هذه المكونات جيدا في وعاء عميق.
5. وبالإضافة إلى ذلك، يجب ترك الخليط لمدة 15 دقيقة، حتى تتشرب قطع الفراخ نكهة البهارات.
6. توضع الدجاجة في مقلاة واسعة ويتم طهيها على نار متوسطة.
7. ثم يتم تقليبه بشكل جيد حتى ينضج شيش طاووق تماما.

تحضير الأرز

1. يتم نقع الأرز بعد غسله لنصف ساعة.
2. خلط الزعفران مع ماء الورد وتركهما لفترة.
3. استخدام وعاء كبير ووضع الماء والملح والهيل وزيت الذرة فيه.
4. يضع القدر على نار متوسطة لغلي الماء بشكل قوي.
5. تتم عملية تنقية الأرز، ثم يوضع على الماء المغلي ويترك لمدة 9 دقائق ليتم طهيه.
6. بعد أن يستوي الأرز إلى حد معين، يتم تصفيته، ثم يضاف إليه بعض الزعفران والزيت.
7. ثم توزيع الزعفران والزيت الباقي على سطح الأرز دون تحريكه.
8. يتم توزيع الشيش طاووق مع الأرز، ثم نضع ورقة من الألومنيوم في منتصف القدر ونضع فيها جمرة الفحم.
9. عند ارتفاع الدخان، نقوم بتغطية القدر ووضعه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
10. يتم تقديم الأرز والشيش طاووق ساخنا في طبق مع إضافة الكزبرة والسماق.

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل كوردن بلو بالدجاج في المنزل

طريقة تحضير شيش طاووق سهلة للغاية وسريعة جدا، ويكون طعمها لذيذا للغاية، لذلك يحبها الجميع بمختلف أنواعها.