طريقة إعداد بيتزا الجلاش هي واحدة من أكثر الطرق اقتصادية التي يبحث عنها الكثير من السيدات. فالعديد منهن يرغبن في إعداد وجبة بيتزا سريعة وغير مكلفة، ولذلك يعتبر الجلاش هو الخيار الأسرع والأفضل.
يمكن إعداد بيتزا الجلاش بأكثر من طريقة وباستخدام المكونات المتوفرة في المنزل، وسنقدم لكم في هذا المقال أفضل وأبسط الطرق المتبعة لإعداد بيتزا الجلاش.
طريقة عمل بيتزا الجلاش
وفيما يلي سنقدم لكم طريقة إعداد بيتزا الجلاش باستخدام أقل المكونات وأسهل الخطوات، وهي:
المكونات
- مغلف جلاش واحد.
- ربع كيلو من الطماطم المقطعة إلى قطع كبيرة.
- كوب ونصف من السوسيس المقطع إلى شرائح.
- كذلك كوب واحد من الجبنة الموتزاريلا.
- كوب واحد من الجبنة الشيدر.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب سمن.
- ثلاثة فصوص ثوم.
- بصلة واحدة مقطعة إلى أربع أجزاء.
- فلفل ملون (أخضر – أصفر – أحمر) مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- زيتون شرائح.
- معلقة كبيرة من الريحان المجفف.
- كذلك معلقة من الزعتر المجفف.
- معلقة زيت.
- فلفل أسود وملح.
طريقة التحضير
قم باتباع الخطوات التالية لعمل أفضل بيتزا جلاش:
- تتم عملية تسخين الزيت وإضافة البصل والثوم والطماطم مع تقليب كل مكون لمدة 3 دقائق، ثم يتم هرسهم جيدا وتركهم على النار.
- تضاف إليه الزعتر والريحان والملح والفلفل الأسود ويترك ليغلي لمدة ربع ساعة.
- نحضر صينية الفرن ونضع ورق الجلاش بشكل متتال، وندهن كل ورقة بالسمن، ونستمر في ذلك حتى نكمل نصف كمية ورق الجلاش.
- ندهن الجلاش بصلصة الطماطم ونضع السجق والموتزاريلا والشيدر وشرائح الزيتون والفلفل.
- ثم يتم وضع أوراق الجلاش بشكل تدريجي، مدهونة بالسمن، على التوالي، حتى يتم استخدام جميع الورق، ويتم دهن الوجه بالسمن ووضعه في الفرن المسخن مسبقا.
- اتركيها في الفرن لمدة نصف ساعة ثم قدميها ساخنة.
شاهد أيضًا: طريقة تحضير عجينة البيتزا في المنزل
بيتزا الجلاش بالحمة المفرومة
وإليكم طريقة عمل بيتزا الجلاش باللحمة المفرومة:
المكونات
- واحد مغلف يحتوي على أوراق الجلاش.
- يتم تتبيل نصف كيلو من اللحم المفروم بالتوابل والبصل.
- عدد ثلاث بيضات.
- نصف كأس حليب.
- علبة شرائح الفطر.
- حبة من الفلفل الأحمر.
- حبة واحدة من ثمرة الفلفل الأخضر.
- كأسان من جبنة الموزاريلا مبشور.
- نصف كأس زيتون شرائح أسود.
- فلفل أسود وبهارات منوعة حسب الرغبة.
- ملح.
- ملعقتان كبيرتان سمنة.
طريقة التحضير
تتمثل طريقة تحضير بيتزا الجلاش باللحمة المفرومة في الخطوات التالية:
- يتم غلي البيض المسلوق مع تقطيع الفلفل الحمراء والفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة.
- تتم قسمة أوراق الجلاش إلى نصفين متساويين، ثم يتم ترتيب النصف الأول من أوراق الجلاش في صينية.
- يتم وضع السمنة بين كل ورقة ثم يتم وضع المكونات المحضرة من اللحمة المفرومة والزيتون المقطع وشرائح الفطر والفلفل الملون وجبنة الموزاريلا.
- بعد سلق البيض، يتم تقطيعه إلى مكعبات وإضافته إلى الحشو مع رشة من البهارات المفضلة.
- ثم يتم وضع النصف الثاني من أوراق الجلاش فوق المكونات الموضوعة مع الدهن بين أوراق الجلاش بواسطة السمن.
- يتم تقطيع العجين إلى أجزاء.
- تخفق البيض الثلاثة مع إضافة كمية من الحليب، ثم يضاف الخليط المخفوق على وجه الجلاش.
- توضع صينية الجلاش في فرن مسخن مسبقا.
- اترك الصينية في الفرن لمدة ١٠ دقائق حتى يتحمر وجه الجلاش.
- ثم يقدم جلاش البيتزا ليأكل ساخنة.
أسرع طريقة لبيتزا الجلاش بالجبن
تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضير بيتزا الجلاش بأنواع مختلفة من الجبن، وسنقدم لكم ذلك فيما يلي:
المكونات
- علبة واحده من الجلاش.
- كمية من الزيتون الأسود المقطع.
- نصف كوب جبنة رومي مبشور.
- سوسيس.
- فلفل ألوان مقطع إلى اجزاء حسب الرغبة.
- قليل من الكزبرة الخضراء.
- نصف كوب لبن.
- بصلة واحدة مقطعة قطع صغيرة.
- فص واحد من الثوم.
- ٣ ملاعق سمنة.
- بيض حسب الرغبة.
- كوب جبنه موتزاريلا.
- نصف كوب جبنة شيدر.
- إضافة أي نوع جبنة مرغوب به.
طريقة التحضير
وتتمثل طريقة التحضير في التالي:
- يتم تقطيع البصل إلى قطع صغيرة الحجم وفرم الثوم بدقة.
- ثم يوضع البصل والثوم في مقلاة تحتوي على زيت ساخن.
- ثم يتم إضافة السوسيس مع الفلفل المقطع ووضع الكزبرة الخضراء، ثم إضافة الزيتون الأسود.
- يتم وضع أوراق الجلاش بطريقة مرصصة في الصينية قد تم دهنها بالسمنة مسبقا.
- ثم يتم إضافة المكونات السابقة فوق أوراق الجلاش.
- ثم يضاف إلى الخليط كمية من الجبن الرومي والشيدر وأي نوع آخر من الجبن.
- اخفق اللبن مع البيض جيدا وأضفه إلى الجلاش.
- وفي النهاية يتم رش جبنة الموتزريلا.
- يتم وضع الصينية في فرن ساخن وتترك حتى تنضج لمدة تتراوح بين ١٠ إلى ١٥ دقيقة تقريبا.
بيتزا الجلاش بالفراخ الحارة
يمكن تحضير بيتزا الجلاش بأكثر من طريقة وإضافة مكونات متنوعة، وفيما يلي طريقة تحضير بيتزا الجلاش بالفراخ الحارة:
المقادير
- ربع كيلو من الفراخ المبتلة.
- مغلف جلاش واحد.
- بيضة واحدة.
- كذلك كوب من الحليب.
- واحد فلفل أحمر وفلفل أخضر.
- شرائح الزيتون.
- كمية من جبنة موتزريلا.
- ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة.
- ثمرة طماطم.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل بيتزا الفراخ
طريقة التحضير
وإليكم طريقة عمل بيتزا الجلاش بخطوات بسيطة جداً:
- تستخدم الكبة لتسهيل عملية التقطيع، حيث يتم وضع كمية من الفراخ داخلها وضربها بشكل جيد حتى تصبح ناعمة.
- ثم يتم إضافة ٣ ملاعق كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من بهارات تتبيلة الفراخ ويتم خلطهم جيدا.
- نستخدم مقلاة مدهونة جيدا بالزيت، ثم نرص نصف ورق الجلاش وندهن بين كل ورقة جيدا بالزيت.
- ثم يوضع الحشو فوق أوراق الجلاش، ويتم تسديد بقية الجلاش فوق الحشوة.
- ثم نقوم بتقطيع الجلاش مثل البيتزا.
- نقوم بخفق البيضة مع الحليب وإضافة قليل من الملح والفلفل الأسود، ثم نضعها فوق أوراق الجلاش.
- نقوم بترتيب قطع الفلفل وشرائح الطماطم وشرائح الزيتون على وجه الصينية، ثم نضيف فوقها جبنة الموتزاريلا.
- يتم ترك الصينية في فرن ساخن لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة.
بيتزا الجلاش مع نجلاء الشرشابي
تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة سهلة لعمل بيتزا الجلاش باستخدام أدنى عدد من المكونات المتوفرة في كل منزل، وهي كالتالي:
المقادير
- لفه من الجلاش.
- ملعقتين من الزبدة.
- كمية من المشروم.
- أيضا بصل.
- فلفل ألوان حسب الرغبة.
- جبنة رومي.
- كذلك جبنة موزاريلا.
- زيتون أسود مقطع.
- زيتون أخضر مقطع.
- كذلك ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
وإليكم طريقة تحضير بيتزا الجلاش على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي:
- يتم تدهين ورقات الجلاش بالزبدة جيدا ثم يفردون في صينية البيتزا.
- يتم تقلي الفطر القطع مع البصل المفروم في مقلاة بها زيت ساخن على النار.
- أضف كمية الملح وكمية الفلفل الأسود إلى الفطر.
- ثم يتم إضافة شرائح الفلفل المقطعة الملونة إلى الجلاش، ثم يجب توزيع هذا الخليط جيدا على الجلاش.
- يتم إضافة الزيتون المفروم وجبنة الموزاريلا وجبنة الرومي المبشورة.
- ثم يتم وضع باقي أوراق الجلاش التي تم دهنها بالزبدة بشكل جيد فوق الحشوة، ويتم إضافة جبنة رومي وموتزاريلا على وجه الصينية.
- توضع الصينية في الفرن وتقدم ساخنة.
شاهد من هنا: طريقة عمل صوص البيتزا
هناك العديد من الطرق المبتكرة والجميلة لعمل بيتزا الجلاش، وفي هذا المقال قدمنا طريقة عملها.
بأشكال متنوعة، ويمكن لكل سيدة إضافة ما ترغب فيه إلى المكونات والوصفات التي قدمناها.
