كيفية إعداد كريمة الخفق

نعرض لكم اليوم طريقة صنع كريمة الخفق، وهي واحدة من المنتجات الأساسية التي تستخدم في تحضير العديد من الحلويات المختلفة، وسنتحدث عنها في موقع مقال دوت كوم mkaal.com.

بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن استخدامها لصنع الكريمة المخفوقة.

طريقة عمل كريمة الخفق

مكونات كريمة الخفق

• 3 أرباع كوب من الحليب كامل الدسم.
• 14 كوب من السكر البودرة.
• 14 كوب من الماء المثلج.
• ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة.
• ملعقتين صغيرتين من الفانيلا.

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل كريمة الزبدة

طريقة تحضير كريمة الخفق

1. نضع كوبا من الماء البارد في إناء صغير الحجم، ثم نضيف ملعقة من مسحوق الجيلاتين ونقلب المكونات جيدا حتى يذوب الجيلاتين تماما ويمتص الماء.
2. يتم وضع كمية مناسبة من الحليب في إناء ويسخن على النار حتى يتم تسخينه مع الاستمرار في التحريك والتقليب لكي لا يحترق اللبن.
3. ثم يتم وضع الجيلاتين واللبن في الخلاط الكهربائي وخفقهما جيدا معا حتى يتجانس المكونان تماما.
4. ثم نضيف كلا من السكر والفانيلا إلى المزيج السابق، ولابد من مراعاة الخفق جيدا حتى يتكون لدينا خليط متجانس القوام.
5. يتم وضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد تماما لمدة لا تقل عن ساعة ونصف، بعد انتهاء المدة يتم إخراجه من الثلاجة ووضعه في وعاء آخر ويتم خفقه مرة أخرى حتى يصبح مزيجا متماسكا.
6. عندما يتجانس الخليط ويصبح قوامه متماسكا، يوضع في كيس ويحفظ في الثلاجة مرة أخرى للاستخدام اللاحق، وبذلك يصبح الكريمة الجاهزة للاستخدام.

طريقة عمل كريمة الخفق السائلة

مكونات كريمة الخفق السائلة

• واحد لتر من الحليب الطازج.
• لتر واحد من الماء المثلج.
• كمية مناسبة من الثلج.

طريقة تحضير كريمة الخفق السائلة

1. نقوم بوضع كمية مناسبة من الحليب في إناء مناسب، ثم يوضع على نار متوسطة حتى يغلي، ثم يرفع عن النار فورا.
2. نأخذ كمية مناسبة من الماء البارد والثلج ونضعهما في وعاء مناسب، ثم نضع الحليب المغلي في حمام مائي بارد ونقوم بخفقه بسرعة باستخدام المضرب الكهربائي، ويجب أن يتم الخفق في اتجاه واحد.
3. نستمر في هز الحليب لبضع دقائق حتى نحصل على رغوة كثيفة، ثم نضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
4. بعد انتهاء الفترة، يتم أخذ الحليب من الثلاجة ثم يتم خفق الكريمة مرة أخرى باستخدام المضرب اليدوي حتى نحصل على كريمة خفق متجانسة في القوام.
5. نحتفظ بالكريمة السائلة في زجاجات مناسبة لاستخدامها في وقت لاحق.

طريقة عمل كريمة الخفق بالبيض

مكونات كريمة الخفق

• 3 بيضات كبيرة الحجم.
• كوبين من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة كبيرة الحليب البودرة.
• رشة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير كريمة الخفق بالبيض

1. أولا، نقوم بفصل صفار البيض عن البياض لاستخدام بياض الثلاث بيضات فقط.
2. يتم تجهيز وعاء عميق ووضعه في الثلاجة لفترة معينة حتى يبرد تماما ليكون جاهزا للاستخدام في عملية الخفق.
3. ثم نقوم بوضع بياض البيض وكمية السكر ورشة الفانيليا والحليب البودرة وعصير الليمون ونمزجها جيدا مع بعضها البعض باستخدام المضرب الكهربائي.
4. يجب تنفيذ عملية الخفق في اتجاه واحد بشكل متتابع ومرتب، ويجب أن نأخذ في الاعتبار أن الخفق يجب أن يتم بسرعة واستمرارية لبضع دقائق حتى نحصل على كريمة سميكة القوام، ويفضل عدم المبالغة في الخفق حتى لا تتلف الكريمة وتصبح سائلة.
5. بعد ذلك، يتم وضع الكريمة في كيس بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة للاستخدام المستقبلي.

ولا تتردد في زيارة مقالنا عن: طريقة عمل الكريمة اللباني

طريقة عمل كريمة الخفق بالنشا

مكونات كريمة الخفق بالنشا

• 3 أكواب من الماء البارد.
• كذلك 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

طريقة إعداد الكريمة

1. نضع الماء والحليب البودرة والنشا في الخلاط الكهربائي ونخفقهم جيدا لمدة دقيقة واحدة.
2. ثم اسكب المزيج في وعاء مناسب وارفعه على نار هادئة لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
3. نواصل خفق المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على كريمة متجانسة القوام كما يجب، ويجب أيضا تحريك الخليط بين الحين والآخر لمنع احتراق الكريمة وتأثير ذلك على طعمها ونكهتها.

طريقة عمل كريمة الخفق بالفانيلا

المقادير اللازمة

• بياض ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
• ملعقة من الفانيلا السائلة.
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة الكاملة الدسم.
• كوبان من السكر الأبيض الناعم.

طريقة تحضير الكريمة

1. نقوم بوضع كلا من الفانيليا وبياض البيض والسكر في إناء عميق ونمزج المكونات جيدا معا باستخدام المضرب الكهربائي.
2. يتم تضاف الحليب البودرة تدريجيا أثناء الخفق المستمر حتى نحصل على خليط متجانس القوام، ثم يتم حفظ الكريمة في الثلاجة للاستخدام في وقت لاحق.

طريقة عمل كريمة الخفق الزهرية

مكونات الوصفة

• 2/1 كوب من السمن.
• 12 كوب من الزبدة الطرية.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• 4 أكواب من السكر البودرة.
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب الطازج.
• عدة قطرات من لون الطعام الزهري.

طريقة التجهيز

• نقوم بوضع الزبدة والسمنة والفانيليا في الخلاط الكهربائي ونمزج المكونات جيدا معا حتى تتجانس تماما.
• يتم إضافة السكر تدريجيا أثناء الخلط لمدة لا تقل عن 5 دقائق، ثم يتم إضافة الحليب السائل مباشرة، ويخلط مرة أخرى.
• ثم يتم إضافة قطرتين أو ثلاثة من صبغة الطعام الزهرية ويخفق جيدا حتى نحصل على اللون الزهري. يتم وضع الكريمة المخفوقة في وعاء عميق ويستخدم على الفور وبشكل مباشر.

طريقة عمل كريمة الخفق بالزبدة

المكونات اللازمة

• زبدة بما يعادل أصبع ونصف.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• ملعقتين كبيرتين من الحليب الطازج.

طريقة التحضير

1. نقوم بوضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلطها جيدا حتى تذوب تماما ثم نضيف السكر البودرة ونخلط مرة أخرى.
2. بعد ذلك يضاف الحليب تدريجيا مع الاستمرار في عملية الخفق لمدة لا تقل عن 10 دقائق، وحتى نحصل على القوام المناسب، يوضع خليط الخفق في وعاء عميق ويستخدم مباشرة في تزيين الحلويات والكيك.

طريقة عمل كريمة الشانتيه

المكونات

• بياض بيضتين.
• قالب واحد من الزبدة غير المملحة المستخدمة في الحلويات.
• مقدار قليل من برش الليمون.
• ملعقتين ونصف من الفانيلا السائلة.
• واحد كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير

1. نقوم بخفق كل من بياض البيض وبرش الليمون والفانيليا جيدا في الخلاط الكهربائي لبضع دقائق حتى يتكون لدينا خليط كريمي القوام.
2. يتم إضافة كوب السكر تدريجيا مع الاستمرار في الخلط والتقليب حتى يذوب السكر تماما.
3. ثم يتم إضافة الزبدة إلى الخليط السابق ويتم مزجهما معا حتى يصبح الخليط متماسكا في القوام.
4. نقوم بوضع الكريمة في عبوات زجاجية، ثم تحفظ في الثلاجة للاستخدام المستقبلي.

كما يمكنك التعرف على: كيفية تحضير الكنافة بالمانجو والكريمة بدون استخدام الفرن

وبذلك، قدمنا لكم طرقا مختلفة لعمل كريمة الخفق، حيث تتميز بطعمها الرائع والمحبب للكبار والصغار. ونظرا لارتفاع سعرها في الأسواق والمحلات التجارية، يمكن للمرأة تحضيرها في المنزل بسهولة وبدون تكلفة.