تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم للشيف شربيني

وصفة شيف شربيني لتتبيل الدجاج المشوي على الفحم، يتم نشرها لكم على موقع مقال mkaal.com، حيث يبحث عنها الكثير من الناس، إذ تعتبر وجبة الدجاج المشوي على الفحم واحدة من أشهر وألذ الوجبات، وتتميز أيضا بقيمتها الغذائية العالية وارتفاع نسبة البروتين فيها.

تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم حسب الشيف شربيني

إذا كنت تبحث عن طريقة تتبيل الفراخ المشوية على الفحم من قبل الشيف شربيني، فإليك الوصفة:

المكونات

• دجاجة مقسمة إلى عدة أجزاء.
• ملعقة كبيرة من ماء البصل.
• كذلك ملعقة كبيرة أيضا من عصير الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
• 12 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• بهارات فراخ.
• بالإضافة إلى ذلك، ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم للشيف شربيني

1. نقوم بمزج ماء البصل وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج والزعتر وجوزة الطيب وعصير الليمون والزيت والخل.
2. ثم نقوم بخلط هذا المزيج جيدا حتى يتجانس، وبعدها نضع قطع الدجاج فوق هذه التتبيلة.
3. نمزج التتبيلة جيدا مع الدجاج حتى تغطي جميع أجزاء الدجاج من الداخل والخارج.
4. لضمان امتصاص التوابل جيدا من قطع الدجاج، يتم وضع هذا الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
5. بعد ذلك، نضع قطع الدجاج على الشواية ونشويها على الفحم حتى تنضج.
6. أخيرا، تتم إعداد قطع الدجاج للتحضير، وتقدم ساخنة مع إضافة سلطة الطحينة أو سلطة خضراء، وكذلك إضافة الصلصة المفضلة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل فرخة مشوية في الفرن مثل الجاهزة

طريقة تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم

ومن الطرق المشروحة لتتبيل الفراخ المشوية على الفحم هي كالتالي:

المكونات

• دجاجة مقطعة على أربع أجزاء.
• قطع من البصل.
• حبة طماطم.
• بهارات دجاج.
• رشة ملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة كسبرة جافة.
• كذلك ملعقة صغيرة من الحبهان.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملعقة كبيرة دبس رمان.
• 3 ملاعق كبيرة من زبادي.

طريقة التحضير

1. نقوم بفرم البصل والطماطم بدقة داخل الكسارة.
2. بعد ذلك، نقوم بوضع البصل المفروم والطماطم المفرومة في وعاء، ومن ثم نضيف الزبادي إلى الخليط.
3. ثم نقوم بإضافة بهارات الدجاج والملح والفلفل الأسود والكزبرة والحبة السوداء مع التحريك جيدا حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
4. ثم نقوم بوضع قطع الدجاج في التتبيلة، مع إضافة دبس الرمان.
5. في النهاية، نضع قطع الدجاج على الشواية ونقلبها حتى تنضج تماما.

تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم في 10 دقائق

يمكنك أيضا معرفة كيفية تتبيل الدجاج المشوي على الفحم في 10 دقائق كالتالي:

المكونات

• دجاجة مقطعة إلى نصفين بالطول.
• 14 كوب من عصير الليمون.
• حبة طماطم مفرومة.
• حبة بصل مفرومة.
• ملعقتين صغيرتين من البابريكا.
• 5 ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة من كمون.
• ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
• كذلك ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• ملعقة صغيرة روز ماري.
• أيضا ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• شطة حسب الرغبة.

طريقة تحضير تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم

1. اغسلي الدجاج جيدا بالخل والملح والدقيق، ثم جففيه جيدا.
2. اخلطي الطماطم والبصل والثوم والكمون والكزبرة والبابريكا والهيل والشطة والزنجبيل معا.
3. ثم ضعي الروز ماري وعصير الليمون والملح والفلفل وزيت الزيتون، وقمي بمزج المكونات جيدا حتى تتجانس تماما.
4. ثم، أضيفي الدجاج إلى هذا الخليط حتى يتم تغطيته بالكامل، واتركي الدجاج في هذا الخليط لمدة 12 ساعة لامتصاص التتبيلة.
5. ثم ضعي الدجاج على الشواية فوق الفحم مع تقليبه جيدا حتى ينضج تماما.
6. اتركي الدجاج لبعض الوقت حتى يرتاح، ثم قومي بتقطيعه وتقديمه ساخنا، ويمكنك إضافة البقدونس للتزيين.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة تحضير شاورما الفراخ بالزبادي

تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم بالكاري

كما ورد في تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم بالكاري أنها:

المكونات

• دجاجة مقطعة إلى أجزاء.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة من بهارات دجاج.
• كذلك ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أيضا ملعقة كبيرة من زنجبيل مطحون.
• ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• ملعقة صغيرة من الروز ماري.
• كذلك ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
• عصير ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل.
• رشة ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. قومي بغسل الدجاجة جيدا ثم جففيها تماما.
2. في الخلاط الكهربائي، امزجي الطماطم وجوزة الطيب والكاري والملح والكركم مع الفلفل الأسود والبهارات والحبهان والزنجبيل.
3. ثم أضيفي الروز ماري والكزبرة الجافة والقرفة وعصير الليمون وزيت الزيتون والخل بشكل جيد حتى تمتزج المكونات معا بشكل جيد.
4. ضعي الدجاج في هذه التتبيلة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى يتشرب الدجاج هذه المكونات جيدا.
5. بعد ذلك، ضعي قطع الدجاج على الفحم وقلبيها من حين لآخر حتى تنضج تماما.
6. وبهذه الطريقة، يصبح الدجاج جاهزا للتقديم، يقدم ساخنا مع إضافة بعض أنواع السلطات المختلفة أو بقدونس للتزيين وذلك حسب الرغبة.

تتبيلة الفراخ المشوية على الطريقة السورية

إذا كنت تبحث عن وصفة تتبيلة الدجاج المشوي بالطريقة السورية، فإليك التالي:

المكونات

• دجاجة مقطعة.
• ملعقة صغيرة من فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من ملح.
• أيضا ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الناعم.
• كذلك ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• 3 ملاعق كبيرة من خل الأبيض.
• 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 14  كوب من لبن الزبادي.
• 2 ملعقة كبيرة من دبس الفلفل الأحمر.
• حبة طماطم مفرومة صغيرة الحجم.

طريقة التحضير

1. ضعي كل هذه المكونات في طبق عميق، ثم امزجيها جيدا.
2. ضعي التتبيلة داخل وخارج الدجاج وعلى الجلد.
3. ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ليتشرب التتبيلة.
4. ضعي الدجاج في صينية وضعيها في الفرن أو فوق الفحم مع التقليب، ودعيه ينضج تماما.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل كوردن بلو بالدجاج في المنزل

تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم، وفقا للشيف شربيني، تعتبر واحدة من أسهل الوصفات لتحضير الفراخ المشوية على الفحم في المنزل بسهولة، حيث قد ذكرنا المكونات وطرق التحضير اللازمة لإعداد الفراخ المشوية.